- 🏠：數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 ⏱：16:30-20:30（星期四公休） ☎️：無資訊 📬：台北市大安區泰順街33-5號 🚇：捷運台電大樓站 - ✏️「數寄屋 辻葉」是2021台灣拉麵愛好會新人賞票選第二名👑👑主打是金桔檸檬和柚子胡椒的雞白湯拉麵，高顏值的外觀擺盤讓人垂涎三尺🤤🤤 - 🔶雅白辻葉鷄湯拉麵（清湯） NT$：260 🌕🌕🌕🌕🌘 （4.1/5） 先來評論拉麵的最精華的湯頭 喝起來非常清新雅緻，淡麗尾韻帶點鹹味 只是很可惜的是前面完全喝不太出金桔或柚子的味道？ 大概快喝到湯底時才明顯，這時是最清爽好喝的 拉麵是細麵，優點是可以免費加一球麵（圖三） 麵體偏硬，個人覺得放在雞白清湯有點略顯突兀 沒有那種融合mix的感覺 整碗最稱讚的應該是叉燒，真的很好吃👍🏻 分別是兩片豬、雞叉燒和鴨胸！ 肉質呈現粉色，不用炙燒就相當鮮嫩😍😍 - 🔶沫白辻葉鷄湯拉麵（濃湯） NT$：280 這款是我朋友點的，我有試喝一口（圖四） 個人覺得就是中規中矩的泡系雞白湯 比清湯更為濃稠跟濃郁！ 但據友人所述好像更喝不出金桔或柚子的味道 - 🔶裝潢環境 🌕🌕🌕🌗🌑 (3.5/5) 當天平日下午開門前20分鐘到就可以當第一輪客人 （以上供參考） 店內大約只有10個位子，燈光明亮 整體用餐下來覺得算是挺創新的拉麵 雖然湯頭的部份有點可惜，但還是不錯喝的 推薦拉麵控一定要把這間收入口袋名單🥰🥰 - 分類🔍：#吃得保寶飽in台北 #保寶飽吃拉麵 - #數寄屋 #台北拉麵 #台北日式 #台電大樓 #台電大樓美食 #台北雞湯拉麵 #台北美食 #台北必吃 #手機食先 #師大夜市 #台灣美食 #台北美食地圖 #雙北美食 #大安區美食 #大安美食 #雞湯拉麵 #taiwanfood #taipeifood #雙北拉麵 #台北美食推薦 #台北好吃 #師大夜市美食 #台師大美食 #大安拉麵

真實感受 🍽 數寄屋 辻葉ゆず塩鷄白湯らーめん專門店 📍台北市大安區泰順街33-5號 ⏳16:30～20:30 ⛔️每週二公休 ————————————————————————— . 《濃厚雞魚介沾麵 外帶 $270》 . 大吸一口人間的味道！ 兩個多禮拜以來的第一次外食，讓我的幽閉恐懼加憂鬱躁鬱⋯等症狀，一帖病除😆 . ❇️濃厚雞魚介沾麵 -豬叉燒*2 / 雞叉燒*2 / 鴨叉燒*2 . 新開幕的‘數寄屋 辻葉’，是近期在拉麵社團評價頗高的小店。不過運氣不太好，剛開沒多久就被這疫情打亂了節奏🙈 而這套沾麵是專為防疫外帶而設計的，儘量讓食用感受能與現場同步！ 不得不說這套沾麵的顏值 高到想尖叫，完全被吸引破戒吃了外食，擺盤完全不輸現場體驗，不靠華麗碗盤加持，光實在的食材堆疊，就讓人直吞口水🤤 怕麵條沾黏特別加了點柚香橄欖油拌過，與使用木片飯盒防止反潮，若半小時內服用口感差異不大。 冷麵體口感偏硬Q度稍弱，不是我喜歡的感覺，沾汁不是濃烈的糊狀，但鹹味補足了扒湯不夠的問題，熟悉又說不出口的辛香料味，在嘴裡發酵，沾汁表現細膩又有層次，清爽不膩是盛夏的好選擇。 叉燒更是份量給的不手軟，豬雞鴨各有千秋，柔軟易口，沒有不適的異味，連難處理的鴨肉也容易咀嚼。與麵條 沾汁 蔥末 洋蔥 紫蘇 等，交互食之 很不無聊！ . ❇️ 整體來說，拉麵外帶能有如此水準，相當令人滿意，尤其在這非常時期，非常能滿足口腹之慾，繼續戰鬥下去💪🏼 . ⚠️不鼓勵外食，只是希望在減少出門的情況之下，能有更好的選擇！來之前可以先預約領餐時間，減少與人接觸的機會💖 . 再訪率 100% . 🔍再訪率不代表好吃的程度，只是綜觀 口味 價值 環境 服務 交通⋯等因素，個人的再訪意願，僅供參考🤤 . ㊙️限時動態 更多美食訊息，不要錯過😋 . #數寄屋辻葉 #大安美食 #大安區美食 #東區美食 #台電大樓美食 #台北美食 #台北景點 #台北小吃 #台北拉麵 #拉麵 #台北餐廳 #台北必吃 #台北美食推薦 #平價美食 #台北晚餐 #外帶美食 #吃貨 #食好西 #相機食先 #師大美食 #台北旅行 #台北グルメ #台北レストラン #ラーメン #taipeifood #taipeitravel #taipeieats #ramen #taipeirestaurant

20210506 台電大樓-数寄屋（試營運期間） / 雅白辻葉鷄湯拉麵（清湯） $260 配置-不蔥、不洋蔥、麵硬 煙燻松露叉燒盛合 $150 17:00開門 16:20左右到已經排到15、16號第二輪進場 清湯好好喝...有微微麻麻的感覺 不知道是不是加了花椒 麵硬口感超讚 沒有鹼水味 鴨、雞、豚叉燒都很嫩熟度剛好也不會柴 尤其鴨叉燒很香好好吃🥲 吃到一半加了一點松露調味很甜 有松露香味但不會苦 店員推薦加粉山椒轉味但我覺得加了之後口味有點複雜 原本的清湯反而比較吸引我 / #流浪貓食記 #台北拉麵 #數寄屋 #数寄屋