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[爆卦]雙殼綱是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇雙殼綱鄉民發文沒有被收入到精華區：在雙殼綱這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 雙殼綱產品中有11篇Facebook貼文，粉絲數超過133萬的網紅Mark語錄，也在其Facebook貼文中提到， 這讓我有點害怕吃牡蠣了🤣🤣...

　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過6萬的網紅周元偵，也在其Youtube影片中提到，今天不釣魚，帶大家去挖大蛤蜊。這是個很有趣的親子戶外活動，除了可接觸大自然，又可帶食材回家享用，真的太有趣了...今天也做了2組挖蛤蜊的工具，到底效果如何..我們也想試試我們的想法對嗎？試了就知道.... 蛤蜊（蛤仔） 是一種對於可食用雙殼綱貝類的泛稱。在中國古代，蛤、或蚌泛稱具兩片相等的殼的軟體動...

「雙殼綱」的推薦目錄

雙殼綱 在 PoYee Instagram 的精選貼文

2020-11-22 13:57:26

🦪 @qb_pearls 貓咪真的應該具有什麼魔力，剛剛下午拍完照打算吸一下貓，吸著吸著就睡著了...睡醒一看天已經黑了🤯 因為12月要當姊妹團，最近就開始到處找找飾品準備到時候戴，然後就發現了這家珍珠飾品居然有貓咪款式，超級可愛呢。 🐱我家寶貝豹豹真的是脾氣好到沒話說，當模特兒隨便我把飾物放在他...

  • Mark語錄

    雙殼綱 在 Mark語錄 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-29 14:30:45
    有 9 人按讚

    這讓我有點害怕吃牡蠣了🤣🤣

  • 雙殼綱 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-02 15:51:47
    有 76 人按讚

    深川是現在東京都江東區西部的的一個町，是明曆大火之後放置為了重建江戶的木材而興起的地方。而深川飯(深川めし/ふかがわめし) 是盛產貝類的深川的漁夫的漁夫料理。在東京灣還盛產文蛤時，漁夫捕完於回到岸上就會把剛捕撈的貝類剝殼取肉煮成味噌湯，然後加炸豆皮和蔥綠拌飯吃。因為這個深川的漁夫湯拌飯料理省時省事而且便宜，所以很快就受到歡迎。而後來作法不止是將貝類味噌湯淋在飯上，而用日本酒和醬油調味再加蘿蔔，這就是明治末期引發大流行的深川飯。
    深川飯原本是與江戶前壽司、天麩羅、蕎麥麵同等地位的傳統江戶美食。最早是以馬鹿貝(バカガイ)或文蛤當主料，現在則是改用海瓜子。馬鹿貝的就是青柳貝，是江戶前壽司不可欠缺的貝類，之所以叫做青柳，是因為牠過去的知名產地是日本古代令制國的位於東京灣的上總國的青柳村，現在則是千葉縣中南部的市原市。另外，根據《広辞苑》的說法，則是把殼去掉，單指貝肉的部份的時候，才稱之為青柳。而其標準和名則是「笨蛋貝」(馬鹿貝/バカガイ)。這個名稱是來自於其對潮水與沙灘的變化非常敏感，而在一夜之間替換棲身處的「場替え」(ばかえ)特性，而バカガイ就是「場替え」的轉音。另一說是因為牠的殼很容易碎裂，因此被稱為「破家貝」(バカガイ)而轉音成バカガイ。還有一說比較可愛，說是因為牠被捕獲後，常常會從殼中伸出其足部，看起來好像在吐舌頭一般的小笨蛋。此外，牠又因為自古都出現在港口船的停泊處，而又被稱為「ミナトガイ」(港貝)。在九州則稱之為「キヌガイ」(絹貝)。
    不過雖說叫「笨蛋貝」，但從上文看到的牠變換棲息處的速度來看，牠在貝類之中可說是靈敏而神速。以潛沙的速度來說，文蛤需要兩分鐘，海瓜子要快15分，而青柳只需要23秒。這歸功於其強健發達的「斧足」，以其前端的彎屈處迅速潛入沙中。不單如此，如果有敵人接近的話，牠甚至可以用斧足的力量跳飛出沙子，而這跳飛的最高記錄為18公分。而這另一方面也要歸功於其輕薄的殼，與同樣大小的文蛤比起來，青柳的殼只有文蛤的殼重量的一半。
    青柳最好吃季節是2~4月，在日本的主要產地包括了北海道、三河與東京灣。不過北海道所產的青柳與東京灣產的有著明顯的差異。北海道所產的青柳，是奶油般的淡黃色，肉厚、體大，而富有嚼勁；東京灣產的則是深橘色，而且比較小顆。但是由於東京灣許多原本貝類的棲息處現在都被填平了，所以目前可稱為江戶前的青柳多產自千葉縣的船橋、木更津和富津。在千葉縣的產地，會把青柳從水管用竹串串起來曬成蛤乾，稱為「目刺し」(めざし）。四國的愛媛縣也會將之做成乾，在那則被叫做是「姫貝」，都是稍微烤過就香氣四溢的珍品。而同樣在產地的千葉縣，生食的話則會把青柳混合蔥、薑、紫蘇、味噌一起剁碎，做成當地的漁師料理「ばか貝のなめろう」。「なめろう」多被當成晚上的下酒菜，如如果前一天晚上的「なめろう」沒吃完的話，早上則可以將之捏成肉餅的形狀，或煎或烤成另外一道千葉縣的鄉土料理「さんが焼き」。
    青柳的肉有著強烈的海水香氣，而其閉殼肌則是特別甘甜，為江戶前壽司的重要與高級食材，也就是「貝柱」（はしら），而青柳的貝柱也就是「小柱」(こばしら)。青柳的閉殼肌有兩個，一大一小，其中小的小柱比較小的又被稱為「小星」，大的稱為「大星」，都做成軍艦卷食用。而剝殼取貝柱的技術，則是江戶前自古便有的技藝。
    不過這種江戶前的重要貝類食材的中文和學名卻都走中國風，叫做中國蛤蜊(學名Mactra chinensis)，或是中華馬珂蛤，為簾蛤目馬珂蛤科馬珂蛤屬。
    而馬珂蛤屬的重要特徵，其雙殼間的靭帶(閉殼肌)在殼外，而不像其牠雙殼綱物種那樣在殼裡。在台灣分布於高雄縣，小琉球，金門金寧，金城，金沙，金湖，烈嶼，宜蘭縣，澎湖等地。
    這間「割烹 みや古」位於森下與清澄白河之間，是大正十三年(1924)創業的老店。第一代谷口宮治氏先生創業時賣的是天麩羅，到了第二代目谷口春義氏先生該店的深川飯大受歡迎，並將原本使用的青柳貝改為海瓜子。
    還有一間深川飯也很好吃的店是位於清澄白河的「深川宿」，離晴空塔不遠，而且「深川宿」對面就是江戶歷史博物館，值得一逛。再過條街則是三菱財閥創業者岩崎彌太郎以前招待貴賓和三菱員工的清澄庭園（きよすみていえん），是吃完吃後享受江戶傳統風情的好地方。

    《貝類之兵法》：https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/348322640-

  • 海鮮公主小舖

    雙殼綱 在 海鮮公主小舖 Facebook 的最佳貼文

    2021-03-23 14:31:43
    有 145 人按讚

    🔥神祕又美味的食材～快炒＆清蒸一起來‼️

    愛爾蘭 巨大 【#竹蛤 】到貨~

    📢比吃海瓜子還過癮~

    #實際如圖就是這麼大 big 超稀有✌✌

    又叫 (竹笙) 也有人稱 (蘆筍貝 )
    好吃到飛上天😋客人說超鮮🤩🤩
    清蒸煮火鍋或炒九層塔 超鮮美‼️

    ❤每盒 450元 (1公斤/盒) 約20隻

    🉐️2盒帶走$780元

    賣完就是沒有 ~
    <<https://bit.ly/2ORTm2u

    真的 （超級新鮮）鮮甜👍👍👍👍
    竹蟶屬雙殼綱的竹蟶科
    棲息在潮間帶至淺海砂泥底
    是很鮮美天然美味的食物 🤩🤩🤩
    處理不難，沿著殼剖開竹蛤
    取出沙筋內臟留下清肉
    清肉可以快炒/薑絲煮湯鮮甜脆彈
    也可以連殼清蒸。加上蒜蓉辣椒蔥花
    一點奶油和鹽巴調味
    清蒸大火蒸3~4分鐘
    簡單調味香氣十足超鮮甜~

    ✔就是如圖這麼大一手無法掌握
    ✔視覺享受
    ✔產地愛爾蘭
    ✔竹蛤
    ✔蘆筍貝

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    提供線上刷卡3期0利率!! (免手續費)❤️
    ➡官網 https://fish.waca.ec/

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