Life is like a box of chocolates，you never know what you're gonna get。 人生就是這麼奇妙，一波來的又急又快的疫情，改變了我持續好幾年的旅遊人生。去年初因為疫情開始下廚的我，竟然也推出食譜書了😆 關於「一口鑄鐵鍋，端出一桌菜」這本書的起源，其實要從去年悦知文化出版社的作者餐會談起。

去年七月我參加了悅知文化在「食憶」餐廳舉辦的作者餐會，由一群退休長輩們掌廚的食憶餐廳是個非常特別的存在，而悅知文化也為食憶 by SUi的19位長輩主廚推出了一本「食憶的家傳菜譜」，當時我就對餐廳和書籍都留下了極美好的印象。

自從我開始下廚後因為迷上鑄鐵鍋而加入「我愛Staub鑄鐵鍋」臉書社團，可能是因為在社團中還蠻積極的分享料理與鍋具，去年九月時受到Coco 樂食堂coco Chang的熱情邀約前往參加一人一菜的鑄鐵鍋餐聚。來參加的朋友們都是各行各業的菁英，而這群人的最大的共同特點就是很會做菜、喜歡美食、最重要的就是熱愛Staub鑄鐵鍋。在活動現場看到大家的滿滿熱情，與品嚐到各位大師使用鑄鐵鍋做出來的十多道經典好菜，當下我就萌生或許可以像食憶的家傳菜譜一樣，將大家的心血結晶集結成食譜書的念頭。

由於我曾經出版過兩本書，對於書籍的製作流程算是有些許的了解，同時也因為出書而跟悅知文化出版社的編輯許芳菁成為現實生活中的好友。9/13一人一菜餐聚結束後我便立刻上網搜尋關於鑄鐵鍋食譜的書籍，發現目前市面上的鑄鐵鍋食譜大多都是英文或是日文翻譯書，屬於台灣本土的鑄鐵鍋食譜可以說是幾乎沒有。外國食譜的食材通常較難取得，口味上也不一定符合台灣人，加上台灣人特別喜歡喝湯吃火鍋，外國的鑄鐵鍋食譜多數強調無水烹調，讓我更加篤定本土化的鑄鐵鍋食譜絕對可以跟市面上的書籍做出極大差異。

聚餐活動結束兩天後我便大膽的向編輯芳菁提出我的想法，同時也對Coco提出大家一起出版食譜書的念頭，發現Coco也早已有這個想法但由於對出版業界不熟悉不知如何開始。剛好出版部分我略懂，在統整了許多資料與簡單市場調查後我便向悅知文化出版社提案，很快也很幸運的獲得出版社的認同，於是開始了我們統籌第一本本土鑄鐵鍋食譜之路。

從一開始的邀請食譜作者，蒐集食譜，統整食譜避免過多重複菜色，市場調查，勘查拍攝場地，研究行銷策略等等，一路走來真的非常不容易，一度我還走火入魔到不管去到哪都可以找到跟我們食譜書的連結。例如去年10月到雲林參觀御鼎興純手工柴燒黑豆醬油工廠時發現主廚Ozzy使用Stuab鑄鐵鍋，就雞婆的詢問人家是否有意願一起出版食譜。和不同廠商討論攝影工作時就會觀察店家是否有機會成為我們食譜的拍攝場地，或是和店家討論否有機會成為食譜行銷活動的推廣聯盟等等。

6/18「一口鑄鐵鍋，出一桌好菜」這本書就要開始預購了，在這裡我要感謝書中17位作者群不藏私的將拿手好菜分享給大家，與拍攝食譜時的全力配合。感謝宇宙無敵可愛又善解人意的編輯Fangching Hsu 許芳菁，要統整編輯17人100份食譜真的不是件簡單的工作，拍攝食譜時還要充當手模，還要幫忙擺盤洗碗採購真是辛苦妳了！感謝美麗親切又熱心的Coco辛苦來回奔走與溝通協調，以及安排接下來一連串的行銷策略。感謝「我愛Staub鑄鐵鍋」社團與悅知文化出版社，感謝所有支持食譜書的朋友們。

另外一定要提一下的是這本書百分之九十以上的照片都是我拍的，比起成為食譜作者之一，讓我更驕傲的是這次拍攝出來的照片我自己也蠻喜歡的，而且由於擔任食譜攝影師的關係我還把家裡的貓貓也拍進書裡，當初只是順手拍拍，沒想到花瓜和醬瓜的照片不但被採用還被放很大張真是始料未及 XDDD

現在我們第二本鑄鐵鍋食譜已經在籌辦中，希望各界鑄鐵鍋烹飪高手們踴躍加入我愛Staub鑄鐵鍋社團並參與食譜製作，讓我們一起跟全世界分享Staub鑄鐵鍋的美食世界。

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#一口鑄鐵鍋端出一桌菜
#悦知文化
#我愛Staub鑄鐵鍋

Kyrie Irving狂飆40分單槍替籃網守住勝利！他是下半季聯盟火力最強的男人。

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今天James Harden原本要復出帶領球隊止敗，但沒想到打個沒幾分鐘就因為腳筋不舒服而退場，使得Kyrie Irving又再度得承擔後場進攻與掌球的重任，由他在背靠背之下去撐起球隊。

感覺Steve Nash本季不斷在陣容上做實驗，也不停在嘗試開發球員的定位，我認為這不是壞事，但相對地主力就得更凱瑞全場，消耗更多能量，而像Harden、Irving的損耗問題，也將成為賽季收尾要注意的事情。

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籃網綠葉戰將是非常夠用了，Aldridge與Griffin雖已非巨星水平，但要他們扮演角色球員是毫無疑問能信賴的，且Joe Harris與Jeff Green
也已經是不可輕估的重要拼圖。

以目前走向來看，只要不失常，籃網本季應該能穩穩守住東區前三位置，對於他們來說季後賽舞台才是戰場，Nash現在最主要要做的應該就是確保三劍客KD、Harden與Irving能保持健康出席季後賽為最大原則。

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只是這一戰對Kyrie Irving而言真的很辛苦，除了Harden不在外，今天Tyler Johnson與Landry Shamet與Blake Griffin也都身體不適沒上陣，等於球隊能掌球的幾乎就剩他一位。

而在背靠背，且面對防守相當不錯的紐約尼克，Irving此戰真的是打出一場精采的表現，開局就火力全開轟下14分，與Derrick Rose護別苗頭。

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Irving更像是進攻表演者似，整場將自己豐富的武器庫全面展現出來，可以使用豐富的節奏與技巧刁鑽過人、也能強勢頂著防守者強攻，至於那招牌的後撤步、雙重轉身的運用都相當精湛，甚至還秀了一手雙手暴扣。

幾乎用一己之力支撐籃網能與尼克拉拔糾纏，以至於比分差距不被繼續擴大，並在第三節後半段等到Jeff Green與其他人跳出來適時支援，在Irving不在場上時打出好的攻防轉換扭轉局勢。

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第四雖然Irving僅進兩球，但都是兩顆極具殺傷力的後撤步三分彈，都讓場內外士氣為之一振，尤其最後一分鐘那顆強吃Elfrid Payton那個play，可以做為關鍵一擊。

即便最後連續失誤，勝利女神還是站在籃網這邊，讓他們成功打出止敗勝，拿下這場兄弟鬩牆的比賽。

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Kyrie Irving全場拿下40分，並還有2籃版7助攻的貢獻，第四節他幾乎一直被尼克雙人包夾，要不然就他今天的手感與侵略性，是很可能寫下50+的得分。

不得不說Irving真的是進攻天才，行雲流水的運球控球，搭配他一流的射術與手感，看了確實讓人賞心悅目，而他也正努力讓這樣的自己與贏球畫上等號。

下半季Irving在10場比賽中平均繳出30分，此為明星賽後聯盟最佳表現，且其命中率高達52.1%，真的用高效輸出撐起球隊進攻端的火力來源。

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而最近籃網值得一提的還有Jeff Green。

在三月中至今的12場比賽中，Green繳出平均12.8分4.3籃板的成績，關鍵是他效率很高，投籃命中率47.3%、三分命中率41.9%，他與Joe Harris兩人分別都站在弱側，等待進攻機會，並有著高把握度。

且Green該他站出來強打的時候也當仁不讓，像此戰第三節末段的連續得分就是籃網能勝出的原因之一，雖然第四節命中率不佳，不過至少他敢打，且還從TLC那得到關鍵兩罰全進的表現，Jeff Green將是本季籃網在拚冠路上很重要的綠葉戰將。

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尼克方面，我覺得本季他們已經打出遠超乎預期的好表現，當然還是挺菜的(今天下半場進攻籃板保護不好非常傷)，且陣容還有太多升級的空間，Tom Thibodeau已經完成首要任務，建立好球隊防守體系。

當紐約尼克是一支會贏球的球隊，有潛力有未來性，我相信之後在招募上會比過去幾年順利許多，這夏天有巨額空間的他們，就看讓這支球隊重生的Leon Rose會如何持續操刀了。

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【大直新聞週五報】

1.來場「偽出國」。ATT大直店2月12日（初一）至2月16日（初五）舉辦「花道辛丑」日本市集，不只聚集超過20家日式攤位，現場還有一整排浪漫櫻花讓人拍照打卡，讓人彷彿瞬間飛到日本街頭。→https://travel.ettoday.net/article/1914836.htm?redirect=1

2.快來大直櫻花秘境打卡！浪漫花海搭配日系美食，2/12~2/16就是要逛ATT大直店「花道辛丑」日本市集！→https://www.walkerland.com.tw/subject/view/287165

3.大直橋是台北市首座釣竿式斜張橋，主塔設計成拋向水面的釣竿，與鋼纜形成優美的弧線，受到廣大市民的讚賞，但北市議員林亮君接獲民眾陳情，指出大直橋4個交接點竟有4種不同設計，設計規畫不當及標示不清，造成自行車騎士的不便，甚至因標示誤導花費更多時間抵達目的地。對此，北市新工處表示，將會至現場勘查，重新設置適當標示。→https://udn.com/news/story/7323/5226304

4.大直橋得扛單車上下，設計挨批。→https://udn.com/news/story/7323/5226210?from=udn-catelistnews_ch2

5.明水路本身坐擁珍稀的水岸美景，擁有獨特魅力與地段價值，「最大直」堪稱聖得福建設品牌創立以來的第一代表作，此次更大手筆聘請操刀萬豪酒店、西華富邦等知名地標的大陸工程參與結構營造，並採用日本住友集團68組雙制震系統，可抗六級強震，強化建築安全與穩固性。→https://house.udn.com/house/story/11067/5243819

6.「最大直」規劃為純住家、零店面社區。3至21樓1層有5戶、22至25樓1層有4戶。戶型分別有40坪、53坪、65坪等三種。另外，雙拼戶型低樓層為106坪；高樓層則有118坪，可供選擇。→https://news.housefun.com.tw/news/article/744769281158.html

7.台北市的「200萬俱樂部」當中，去年以位於大直水岸生活圈的「西華富邦」成交16戶最多，買家包括台積電創辦人張忠謀家族、聯華神通集團董座苗豐強夫婦、英業達已故創辦人溫世仁家族等，住戶來頭都不小。此外「西華富邦」堪稱最具代表性的飯店式豪宅，引進萬豪集團直營物業管理，吸引不少高端客群目光。→https://news.housefun.com.tw/news/article/162176284994.html

8.邱信瑋行賄對象還有大直派出所副所長涂維廉（綽號威廉），中山二派出所員警陳彥安（綽號小安），上月均被檢方收押，全案目前羈押13人。→https://udn.com/news/story/7321/5233228?from=udn-catelistnews_ch2

9.大直英迪格酒店為了迎接新年新氣象，台北大直英迪格酒店即日起至３月31日，推出「新春福禮」住房專案，活動期間每次以標準費率入住加 28 元，除可獲得T.R Bar & Kitchen雙人活力早餐、免費升等一房型（高級客房升等豪華客房）、延遲退房等禮遇外，再直接加贈IHG會員2,000積分（約等同200美元之消費）與內含多種優惠券的「新春紅包」一個。→https://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=106458

10.台北大直英迪格酒店則自即日起至３月31日推出「新春福禮」住房專案，最晚入住日為３月31日，2月10至15日農曆春節不適用。→https://www.nownews.com/news/5183426

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最近全聯又開始換購知名大廠鍋具，這次是與 WMF 同樣來自德國的雙人牌 Zwilling，而且還是一直以來在台灣都賣超高價的鑄鐵鍋。但是...這鍋子真的值得買嗎？

其實雙人牌自己的鑄鐵鍋品牌並不是打著雙人的標誌，而是從法國併購來的老牌鑄鐵鍋 Staub，因此這次全聯打著雙人圖標的鑄鐵鍋是否來自 Staub 產線，或是來自其他產線，這我們就不得而知了。但問題是為什麼談雙人牌的鍋子要搞得那麼複雜呢？為何提到雙人鑄鐵鍋還要談 Staub 呢？這是因為德國雙人 Zwilling 在近三百年的經營歷程中，併購了不少歐、美、日本的鍋具與刀具品牌，因此雖然都還是在雙人 Zwilling 集團旗下，但實際上卻是以不同品牌來操作，就好像藍寶基尼、保時捷跟奧迪都是同樣隸屬於福斯集團，但卻是不同品牌一樣。

在選購雙人集團的產品時，一定要搞清楚雙人集團旗下品牌的位階、關聯與特性，才能選到最合適的產品。就好像購買 WMF 鍋具與刀具時，也一樣要搞清楚每個系列之間的關聯與特性，才不會花大錢買到品牌雷貨一樣。買東西，不搞懂來龍去脈是不行的，想深入瞭解品牌，就一定要知道他的故事，以及他的各種細節。不求甚解，只想知道答案是不行的！

到底全聯的雙人鑄鐵鍋該不該買？買的時候要用什麼樣的態度來應對？今天哥就來說說我以前超愛鍋具品牌「雙人牌 Zwilling」的前世今生吧！

#全聯雙人 #全聯鑄鐵鍋 #雙人鑄鐵鍋

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3. 我團購我驕傲：
我很愛買東西，也很愛比較產品，我自己使用過、多方比較過，還是覺得喜歡的東西，我才會辦團購。（簡單說就是挑品很嚴格，至今 80% 廠商找上門都被我打槍。）辦團購我一定有賺，但我跟廠商拿到提供給你的團購價，也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近，或是剛好有需要，就跟我團購，我們互惠。如果你覺得跟我團購，你就是我乾爹，說話不懂得互相尊重，那就慢走不送，你可以去找一般店家買貴一點。

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