媽媽牌料理教室又開張了！
本週課程是烤三角飯糰。🍙🍙🍙
以前帶小孩去吃居酒屋食堂時，絕會幫小孩點一份烤飯糰，外表酥脆鹹香，小孩大人都買單。
工具：
LMG日式雪藏平底鍋(這是一號的料理課專用鍋)、OXO 矽膠薄鏟、雙人牌矽膠刷，三角飯糰模型
做法：
1) 先用三角飯團模型壓好壓緊，沒有模型就用手慢慢捏。
2) 在平底鍋上抹一些些油，再把三角飯糰放入
3) 兩面都煎出酥脆感之後再沾一點點醬油再煎一煎
4) 最後再放把青花菜紅蘿蔔片加水加蓋悶煮當配菜就完成一頓簡單的親子手作午餐

這回的親子料理主要是讓一號學會用鍋鏟將食物翻面，大人用起來很順手，小孩要用鍋鏟翻面可沒那麼順利哩，明明是要鏟食物怎麼變成推食物呢？😂
這把平底鍋用小火就可以慢慢把食物煎香脆，鍋身表面有麥飯石塗層，一號時不時去撥弄飯糰也不會因為尚未產生鍋粑而沾粘導致飯糰破碎，鍋子本身很輕，最後要整理清洗時一號都可以自行清潔。

我自己覺得，廚房不是媽媽一個人的空間，做飯也不是媽媽一個人的責任，有個好入手的工具讓孩子學習，不沾鍋的成功率高，的確能增加孩子學習動力，慢慢從料理小白升級成家庭料理小當家。
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藏野匠

【團購7/5-18】德國雙人集團: Ballarini 不沾鍋
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媽媽廚房的神助手就是不沾鍋, 不管我有多少咖愛鍋, 都免不了有幾咖不沾鍋, 因為它輕巧且方便使用, 好清洗, 免開鍋免養鍋免烘乾也免塗油.

Ballarini品牌是德國雙人旗下品牌之一, 是義大利的百年古堡老牌, 也是義大利的國民品牌, 不沾鍋全系列都是義大利製造喔. 而且價格非常親民好入手. 不沾塗層使用的是食品級安全塗層, 不含PFOA, 都有經過國際認證, 請媽媽們可以安心使用.

當初最吸引我的品牌特色就是: 感溫點 設計
炒鍋&平煎鍋的鍋柄上, 有一個專利的感溫點設計, 這個很可以幫助媽媽們評估哪時候可以將食材下鍋, 哪時候鍋溫以降可以做清洗.

特別說明一下, 有些鍋款是沒有附鍋蓋的喔(因為每個國家的料理習慣不同), 但只要是直徑一樣的鍋, 蓋子都是可以交替使用的. 其實這樣一來, 家裡也省了不少空間. 我家一個28鍋蓋可以運用在三個鍋!

這次有使用三個系列: Firenze, G.R., Torino. 幫大家重點整理一下:

三個系列中最輕巧, 鍋身厚度是3mm, 有炒鍋&平煎鍋兩種鍋款. 炒鍋深度約6公分, 很適合中式料理的翻炒; 平煎鍋的鍋面較廣, 深度約5公分, 適合煎魚, 煎餅, 煎東煎西. 鍋柄均有感溫點設計.


我自己最喜歡的系列, 鍋身厚度4mm, 有雙耳湯鍋 & 炒鍋兩種鍋款. 只有炒鍋有感溫點, 雙耳湯鍋沒有喔. 兩款鍋都是直徑28公分, 深度約6.5公分. G.R.系列特別添加了礦石耐磨設計, 還可適用IH爐&電磁爐, 不管是吃鍋物或是做家常菜都很適合喔!


最高段位的Torino, 鍋身厚度4mm, 不沾塗層特別添加了花崗岩粉末, 拿起來更厚實, 很有質感的一支鍋. 不鏽鋼握把設計, 可整支鍋放入烤箱加熱(不超過200度C), 很適合做早午餐蛋料理, 丼飯, 或是先煎後烤的西式排餐. 可適用IH爐&電磁爐.

來跟大家分享一下『不要短命鍋』的血淚史(親身經歷)
請一定要筆記: 如何使用/保養不沾鍋
1) 不空燒．冷鍋冷油即可達到不沾
2) 使用木鏟或矽膠鏟，以免刮傷鍋面
3) 鍋子導熱均勻，感溫點呈現紅色後請全程使用中小火
4) 每完成一道菜．請用溫水沖乾淨或將鍋面擦拭乾淨
5) 請確定鍋子降溫後才能清洗，並使用細緻餐具專用菜瓜布
請一定要筆記: 如何使用/保養鍋具增長使用期限喔！

更多Ballarini不沾鍋的食譜&操作請參考開箱文:
https://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/230756776

本團與Momo合作
出貨時間是開團期間隨時出貨喔! 早下單早收到
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🇰🇷NEOFLAM🇰🇷24小時不銹鋼保溫瓶團購
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團購價：3入組最划算NT397一支含運費！有三色兩種尺寸！

NEOFLAM耐用富林是韓國不沾鍋很有名的品牌，我之前也有團購過他們家超好用的鍋具，平常有在關注廚房設備的人應該對Neoflam絕對不陌生，如果說德國有雙人牌那韓國就有Neoflam，Neoflam是個超過50年的老品牌，只是因為他們這兩年設計真的都很新潮又美到不行，會給人一種他好像是新牌子的錯覺，所以很害怕不知道要不要信任新品牌的人不用擔心，Neoflam就是大同電鍋！很老！很實在！
✅雙重真空技術 ＃24小時保溫 我實測過，咖啡前一天買的冰塊隔天都還在！！！！真的超強！！！！
✅超級輕、完全密封不怕漏、瓶身弧度好握拿
✅廣口設計買冰的飲料店員不會說 ＃不好意思冰塊丟不下去 你跟他都開心都幸福都不生氣
✅500ML/600ML兩種尺寸，不再怕外帶飲料裝不下很尷尬又浪費
✅對環境和人體無害材質：他們家的鍋料塗層跟保溫瓶材質使用的是對人體無害的Ecolon材質
✅外銷全球的60多個國家，品質保證不用怕
✅600ML的還有手提把，一手開關瓶口，單手操作超方便

我自己是比較愛白色這隻600ML的，因為那個提把真的太好用！我原本的保溫瓶已經被我摔倒不鏽鋼顏色都露出來了哈哈哈摔太多次，這一支就沒有這個問題餒～～不過如果沒在在意容量的粉紅色的500ML比較好收納，因為他沒有像600那麼粗一罐，就看你們個人需求
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這個保溫瓶真的才夠格叫做保溫瓶啊！！！！！！
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千層毛巾捲蛋糕的餅皮就是法式可麗餅，不用像千層蛋糕這樣層層堆疊，毛巾捲蛋糕只要煎2-3片就好，捲起來就完成了，是一道新手也可以輕鬆上手的甜點!

我自己很喜歡用Ballarini班樂尼的陶瓷不沾鍋煎可麗餅，因為鍋子是白色的，所以可以很清楚看到餅皮上色的狀況，絕對不會發生燒焦的情形，很防呆哈哈

Ballarini班樂尼使用白色陶瓷塗層，屬於無毒物理不沾材質，只要掌握先抹油再開中小火的加熱小訣竅，也可以達到很好的不沾效果~

Ballarini班樂尼是1889到現在的百年品牌
現在是德國雙人集團的，服務跟品質上多了一層安心。
整支鍋子都在義大利製造，歐洲質感的鍋具，使用起來真的不一樣。

有興趣可以點這裡看詳細資訊唷: https://momo.dm/VQiBB2
材料:
雞蛋120g
細砂糖8g
楓糖漿22g
無鹽奶油45g
鮮奶255g
低筋麵粉83g
抹茶粉6g

香緹鮮奶油:
鮮奶油150g
細砂糖15g
蘭姆酒5g