【家傳菜秘訣大傳授】
現在到便利商店就能買到價格便宜的「茶葉蛋」，但你知道阿舍家如何製作茶葉蛋時，你可能會很驚訝！同樣是茶葉蛋，口味確實比市售還要來得經典，吃過了可真就回不去。

不多說，直接將阿舍家製作茶葉蛋的方式告訴大家。首先一鍋蛋中放入約6兩的乾茶葉，然後加足九分水將雞蛋完全覆蓋，接著蓋上鍋蓋，開中火煮上30分鐘，半小時後就會聞到淡淡的茶香，此時掀蓋開始輕敲雞蛋，使蛋殼出現漂亮如青花瓷的裂痕，力道要拿捏適中，過輕蛋殼沒有些許碎裂不行，太用力也不能。接著加入一勺半的陳釀醬油，然後將鍋蓋蓋回，以中小火續煮個4、50分鐘，因為加了陳釀醬油，鍋中產生出很戲劇化的香氣，醇厚深幽，當時間一到就熄火，但鍋蓋不掀，讓滿鍋茶葉蛋逐漸降溫，要完全降溫約莫需要一夜的時間。

古時候，會將這些降溫後的茶葉蛋整鍋放入桶子裡，然後垂下井水中，讓茶葉蛋在沁涼的井水裡冰鎮數日，利用時間醞釀美味；時代變了，現在只要放在冰箱內就可以解決。大約冰鎮三天後，就可以取出享用，然而冰鎮至第五天～第七天，風味最佳。

這個做法最大的好處，就是連蛋黃也充滿茶、醬香氣，滋味濃郁又迷人，時間夠、材料用得好就是秘訣。古早味靠的就是時間，取巧不得，但現代人什麼都有，就是沒有時間，一切快速為主，想要理解長時間才能出佳餚，可還真不是易事。而材料的確也得講究，我選用鐵觀音製作而非紅茶，紅茶香氣清幽淡雅，容易被陳釀醬油搶去丰采，而鐵觀音的香氣結實渾厚，足以與醬香濃郁深淵的陳釀醬油比美。我有請人釀醬油的習慣，這裡使用的陳釀醬油是釀製兩年後的佳品，數量稀少但味濃沈香。

這款茶葉蛋擄獲我的心，鐵觀音與陳釀醬油兩強相遇，激盪出的是絢麗火光，嚐起來後韻十足、滋味幽香，使我對市售茶葉蛋興趣缺缺，不需要加可樂取巧，滋味自然更好。若說茶葉價貴，不泡茶，拿來做茶葉蛋太奢華，而且足足用了6兩，這應該說是老饕精神吧！

閒暇時不妨試試看這道最經典的好味道。

嘉義美食｜丰盛苑 私藏鍋物｜日式鍋物堅持只有好肉！日式建築內盛開的櫻花樹特別嬌豔

位於嘉義市西區中興路上的「丰盛苑 私藏鍋物」，外觀日式建築相當新穎，非常吸引目光，店家主打冷藏豬肉及濕式熟成牛肉，由於老闆堅持只有好肉，所以店裡的肉品都是精挑細選而來的，甚至還供應頂級和牛肉！

入口處擺放了一台自動酒精噴霧機，防疫期間方便大家消毒雙手，走進用餐區分成吧檯區及雅座區，吧檯區兩側共可坐滿18人，非常適合單人或雙人用餐，雅座區可容納四人或六人座位，相當適合三五好友一同品嚐美食，一旁還有粉紅櫻花樹相當吸晴，在燈光照映下讓人有種浪漫的氛圍。

自助區放有幾種沾醬和佐料，沙茶醬、辣椒油、古早味醬油、清醋、洋蔥蒜末、青蔥、辣椒以及無限量供應的冷飲，仙草甘茶、冬瓜檸檬、飲用水以及咖啡機

這次小編點的是手臂蝦🦞海陸盛合雙人套餐 $1688

海鮮拼盤的部分有1隻手臂蝦、2顆九孔鮑魚、2顆帶殼生蠔、2片石斑魚片、2片鮭魚菲力片、2隻大草蝦、2隻白蝦、6顆東石特大蛤蜊，肉類部分選擇了美國prime等級雪花牛及雲林究好豬梅花豬，另外還有基本的2份菜盤、2份附餐、2份餐後甜點，湯底部分小編則是選了玫瑰牛奶鍋 及365麻辣湯底（小辣）

🔅玫瑰牛奶湯底
除了原本的湯底外，還附了一大壺鮮奶可以另外添加，新鮮牛奶加上頂級玫瑰，淡雅花香融入香濃的奶味，湯頭順口不膩，涮肉片和煮海鮮都很搭，是小編喝過評價蠻高的牛奶鍋，且視覺和味覺都有著雙重享受呢!店員很貼心的叮嚀玫瑰不宜久煮會變黑，要趁早撈起。

🔅365麻辣湯底
醞釀發酵365天的辣椒，加上十餘種中藥材（丁香、桂皮、孜然、圓葉當歸、黑胡椒、山奈、花椒、川穹、八角、玉竹、五香、大茴香）秘製提香，呈現出頂級麻辣初入口不覺辣感，只覺順口好喝，辣味是在尾韻慢慢帶出麻辣感，這次體驗的是小辣的口感，小編覺得很夠味，建議大家可以依個喜歡的辣度調整適合的湯底，絕對能享受既麻又順口的辣味

🔅雲林究好豬梅花豬
豬肉是選用雲林有名的究好豬，簡單涮熟後，一入口肉質非常鮮甜且Q彈

🔅美國Prime等級雪花牛
雪花牛的油花分佈均勻且口感軟嫩，每片肉片厚實，別光看這一份不多，其實份量很足夠

🔅菜盤
菜盤有多種豐富的蔬菜，重點是沒有冷凍火鍋料，全都是使用新鮮原型食物，絕對是愛吃火鍋老饕且不喜歡吃火鍋料的朋友最愛

🔅麻油麵線
附餐麻油麵線，滿滿的一碗麵線，麻油香加上蒜末，非常好吃

🔅海鮮拼盤
手臂蝦肉質鮮甜且吃起來Q彈有嚼勁，而且真的超有重量，比草蝦大上數倍，石斑魚片、鮭魚菲力片肉質吃起來很紮實，九孔鮑魚、生蠔、草蝦、白蝦、蛤蜊的新鮮程度也是一級棒，這海鮮拼盤真的是大推阿，這價錢真的很超值!店家很貼心的附上薑絲跟米酒，但小編沒使用到，因為食材實在太新鮮了

🔅特色醬料
🔸檸檬味噌：選用日本赤味噌搭配白味噌來增加更多的香味層次，再加上新鮮檸檬的黃金比例，醬料口味鹹中帶甜，搭配嚴選Prime 級牛肉，挑起味蕾最佳感受時刻，而且不止牛肉，連豬肉都能適用喔。
🔸羅勒青芥
採用義式羅勒青醬碰上本產山葵芥末，大膽創新調配，風味獨特，酸澀清新的香氣，搭配海鮮類食材更別有一番風味，不妨試試看喔！
🔸和風金桔
經典客家桔醬與特選青柚的完美調和，入口酸甜清爽，尾韻甘甜。適合搭配任何肉類、海鮮、蔬菜，也是小編最喜歡最推薦的一款醬料，毫無違和的讓你ㄧ試成癮喔！

🔅飲料
無限暢飲的飲料真的是火鍋店必備阿，仙草甘茶、冬瓜檸檬、白開水跟咖啡機，不怕客人喝，只怕客人喝不下，仙草甘茶相當回甘，小編不小心喝了好幾杯呢

🔅甜點
吃飽喝足後來份抹茶紅豆、桂圓紅棗，就是最完美的句點

小編覺得丰盛苑的CP值高且高貴不貴，吃一餐單價雖高，但食材本身精緻高級，以相同等級的食材來說，在其他地區、餐廳價格會更高，且員工服務親切，環境更是舒適

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📍 丰盛苑私藏鍋物 📍
🏠 嘉義市西區中興路192號
☎️ (05)281-2778
⏰ 11：00–14:30、17:00–22:00
🚗 店門口可停車；對面寶雅收費停車場，消費滿500元可折抵1小時停車費，最高折抵2小時
🎫可買餐卷，每本 5000 元贈送 1000 元現金抵用卷
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冬天到了，Spice來到礁溪拍溫泉企劃啦！
除了有看得到龜山島的北台灣唯一露天溫泉泳池
甚至還有無邊際露天溫泉池，讓你邊泡湯邊看風景！
在飯店Chill之外也要給你能在礁溪兩日遊的行程，
充滿湯屋設計感的新開幕咖啡廳、台灣藝術家設計結合日式錢湯的特色澡堂
還有一間我們拍完還加點一輪的超推薦的居酒屋！
Steff要帶大家去這些充滿日式現代設計的風格店家
讓大家在礁溪泡湯能有更多不同的選擇，還能看看跟想像中不同的礁溪！
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方案預定期間：2020/12/17 - 2020/12/27
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（此特惠方案不含週六 ,12/31-01/02 , 02/09 - 2/15 , 2/26-2/28之住房）
Stay day Mon-Thu / Fri , Sun
12/17-01/20 $4,899 / $5,699
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02/17 -02/25 $4,899 / $5,699
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🛎️我們去的地方在這裡！
00:00 段落開始
00:35 礁溪晶泉丰旅
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01:44 晶泉丰旅 - 泉咏Gallery / HappyHour
01:13 晶泉丰旅 - 露天溫泉 / 星空電影院
01:53 晶泉丰旅 - 雅致客房
04:03 跨力酒食
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06:12 晶泉丰旅 - 無邊際溫泉泳池
07:04 晶泉丰旅 - 礁溪三燔(早餐)
08:06 咖啡浴 FURO CAFE
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12:08 結語

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韓式翹鼻當道！原來好看鼻頭共通點是？這樣做更符合台灣人｜ 依心唯美 謝東穎醫師

【韓式翹鼻可能造成的缺點】

翹鼻之所以受歡迎
是因為翹鼻頭造成的可愛感
但卻可能有朝天鼻的疑慮？

要如何保留可愛感
同時避免朝天鼻呢？

聽聽謝醫師的講解吧！

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💡影片重點

0:57 好看鼻頭要素
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1:33 海鷗線
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4:20 NG時光

前情提要✨
隆鼻美學三部曲
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創造鼻尖光影感
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