午安!宅家防疫幫大家上一道好吃又好玩超級適合親子共做的甜點
漂浮咖啡冰淇淋SHAKE
炎熱的天氣很快拉開了夏天的序幕，居家防疫來點咖啡店打卡等級的冰品療癒一下心情吧！
在全聯社團看到人分享DIY #400下咖啡冰淇淋 操作起來超級有趣，，孩兒們在家上課多了堂自主廚藝手作課(外加小小運動課?XD)，我想WFH媽咪爸爸或是擔任媬母重任阿嬤阿公們的腦神經衰弱速度應該可以減緩很多吧XD，正能量用美食帶來輕鬆愉快的心情，希望疫情很快可以平穩，大家一起加油😊
材料：
1. 雀巢金牌黑咖啡 1-1/2~2大匙 (可以依個人喜歡咖啡濃度自行調整)
2. 夾鏈袋 1大 1小
3. 鮮奶 (要全脂的喔) 200ml
4. 煉乳 50ml
5. 冰塊 600g
6. 鹽 200g
7. 隔熱手套 一對
** 冰塊: 鹽巴 = 3:1 大家可以自行調整分量 ，多一點操作起來會更快些！鹽巴就用最便宜的精鹽就好了)
作法：
1. 將鮮奶、煉乳、雀巢金牌咖啡放入夾鏈袋中封緊後充分混合均勻。(夾鏈袋中多餘的空氣要盡量擠出並讓夾鏈袋平整，這樣降溫速度會比較快！)
2. 冰塊及鹽巴放入大夾鏈袋中並先混合均勻。
3. 將裝了咖啡的小夾鏈袋放入大夾鏈袋中封緊，戴上手戴搖晃5~10分鐘，香濃的咖啡冰淇淋就完成啦！(可以參考實作影片的神奇變化)
**冰塊+鹽巴後會急速降溫，所以建議要戴手套才不會凍傷也比較好操作！

我是把鮮奶加了碎冰打成奶昔，挖了1大球咖啡冰淇淋擺在上頭，淋上點巧克力醬和隨意灑點杏仁角丁，一片薄荷葉裝飾就完成了。
咖啡冰淇淋直接吃也超好吃！
讓孩子們發揮創意(殺時間)做點變化(媽咪爸爸們就沖個咖啡享受一下偷來的午茶時間)也超棒！
材料準備起來零難度，宅家防疫的朋友們一起試試看吧 <3
#400下咖啡冰淇淋

｜二戰時期戰爭時美軍和英軍所喝的即溶咖啡 ｜

1860年代美國的內戰 ，士兵們需要更方便更快捷的方法攝取咖啡因，當時的聯邦軍試喝了一種新的咖啡精，經過烘焙和研磨的咖啡粉，混入牛奶和糖，加以濃縮後，變成一罐節目中像巧克力醬罐頭的產品，士兵們會加入滾水，攪拌，就是他們的即溶咖啡，

英國版本的即溶咖啡是液狀的，稱作 CAMP ，發明於 1876年，在一戰的時，士兵的包包裡都會有一罐玻璃密封小罐，咖啡含量相當少，大部分是菊苣和糖，加入熱水後，試喝咖啡，主持人看起來表情很痛苦，沒有喝過這麼難喝的咖啡。

1917年，美國參與一戰時，所喝的是 George Washington 即溶咖啡，和英國士兵喝的液態即溶咖啡完全不一樣，是真正的咖啡和適量的咖啡因，做法是泡咖啡後然後蒸發水分，再將粉末裝入錫罐，主持人說喝得出來不是好咖啡，但比較像真正的咖啡，這款咖啡受到美國士兵大大的歡迎，他們甚至給它取了外號，來杯喬治吧 A cup of George 。

到了二戰時，美國其他品牌咖啡，像是雀巢和 Maxwell House Coffee 精緻化了即溶咖啡的製作技巧，新式小包裝的咖啡粉，會放進特種部隊 ( G. I . Joe ) 的口糧包中，外號也從來杯喬治吧 A cup of George , 變成來杯喬吧 A Cup of Joe 。

【在飛機上的節目 Inside Factory 的咖啡工廠專題裡所擷取的畫面。】

路環漢記🇲🇴 | 濃稠度像巧克力醬似的漢記手打咖啡，是澳門發展蓬勃之際難得保存的一份人情味，那綿密香滑的幸福感是不少澳門人的獨有回憶。咖啡用的不是什麼典藏/fair trade 咖啡豆。其實它就是一杯雀巢即溶咖啡，但經梁老闆用「400轉」手打後，再加上柴燒的開水，卻點石成金做出獨一無二的手打咖啡！手打咖啡配上辣魚餐蛋公，這周未在路環的午上，慢悠悠的咀嚼著一份實而不華的風情。�（手打咖啡的起源：梁老闆本是一名船廠工人，在一次意外中左手嚴重受傷，影響生計。於是便有漢記的出現，他以手打咖啡的過程為左手復建，所以咖啡也是澳門人正能量和老闆匠人精神的呈現。）
Hon Kee’s handcraft coffee has a smooth and velvety texture like chocolate mousse! The coffee is a collective memory to the good old days despite Macau’s rapid development. The coffee is not brewed from arabica/fair-trade coffee beans but Nescafé. The key is the masterfully hand-whipped process by the boss. Along with the classic noodles, a relaxing weekend is well spent with a flashback to the good old days, simple yet delightful.
（手打咖啡的起源：梁老闆本是一名船廠工人，在一次意外中左手嚴重受傷，影響生計。於是便有漢記的出現，他以手打咖啡的過程為左手復建，所以咖啡也是澳門人正能量和老闆匠人精神的呈現。）
（Hand craft coffee why? The owner, Mr. Leung’s left arm was severely injured from his workplace (shipyard). He has to give up his job, and rehabilitation of his arm is needed. Thus the coffee he made is a remedy for him, and an inspiration for us with his positivity and craftsmanship.)
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夢幻的一天～從早餐開始吧！
【特別感謝】►►https://goo.gl/C8Uaz3

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料 :
Read BreadGold蜂蜜吐司、雞蛋 、起司粉、黑胡椒、雀巢美式冰咖啡、開水、冰塊、汽水、巧克力醬、纖怡全穀燕麥早餐、蕃茄醬、起司片

做法:
1. 雞蛋將蛋白與蛋黃分開，蛋白使用打蛋機打發至膨漲綿密
2. 將厚片吐司使用圓形模具壓模
3. 打發綿密蛋白放置吐司片上，灑上少許起司粉黑胡椒，輕輕擺上一
顆蛋黃
4. 放入180度烤箱烤10分鐘
5. 取出雀巢美式冰咖啡倒入杯中
6. 加入冷水，攪拌均勻，再加入冰塊，倒入汽水至滿杯
7. 杯緣塗上巧克力醬，鋪上纖怡全穀燕麥早餐
8. 吐司淋上蕃茄醬放上起司片組裝
9. 放上至咖啡杯上，即可完成美味大早餐

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