一台筆電＋一杯拿鐵＝開工儀式

身為一名自由業工作者
我會到處尋找不同的咖啡廳去工作
一開始對於咖啡廳在意的點就是
裝潢好不好看、環境舒不舒服還有拿鐵喝起來的差異

後期開始 工作越步入軌道越忙的時候
開始有了時間上的壓力
尋找咖啡廳的需求也更多

直到現在 在家的小角落有了自己的辦公桌
以前對於咖啡廳的要求
充電孔、桌子大小、氛圍我都可以依照自己的喜好改變
也不用到外面咖啡廳賭運氣 搶位子

所以在家工作的我變得很有儀式感～
我買了假草皮、餐桌椅將陽台佈置成 半室外咖啡廳的感覺
每天早上泡一杯咖啡 坐著放鬆辦公變成我的開工儀式！
也因著我對咖啡的喜好會選擇多種不同的咖啡來做嘗試
自己買豆子用磨豆機磨、還是隨身包的咖啡 我都會交替喝
不同咖啡品項的挑選上
斷食的時候，我會選擇黑咖啡
平常的時候，我就會喝拿鐵

最近喝了一陣子的『雀巢純拿鐵無加糖版』
我非常喜歡 口感也很不錯 也實在有讓我驚豔到
因為雀巢純拿鐵無加糖版使用即溶咖啡粉
但是裡面使用的奶 並不是奶精！是奶粉！
這個真的很重要！
奶粉的成分與天然牛奶是接近的，營養價值也比較豐富
而且這款使用的是100%紐西蘭奶粉 乳源品質有保證 更有奶味的濃韻
最重要的是沒有添加糖！不用擔心不小心攝取到太多的糖分
拿鐵的風味香醇可口 還可以同時補充蛋白質
非常適合拿鐵喜歡奶味重一點的人

如果想要體會自己手作的樂趣的話
可以用濾掛式咖啡或是自己磨豆子加入牛奶 調配自己喜歡的拿鐵☕️

但像我每天早上都需要咖啡的人
「快速」、「方便」是我的訴求
也喜歡把拿鐵當作飲品

這款『雀巢純拿鐵無加糖版』就非常適合我！
推薦給跟我一樣、喜歡拿鐵奶味重的朋友來嘗試

而且無加糖代表著熱量更低！不過風味卻完全不會減少
每一份『雀巢純拿鐵無加糖版』的咖啡因只有60mg，算非常低
如果擔心喝咖啡會心悸的朋友不用太擔心 可以嘗試看看喔！

雖為合作貼文
內容卻是真實體驗 真心感受

雀巢純拿鐵無加糖版
全台Costco好市多獨賣
價格$599元，80包入

家裡有即溶咖啡，請立刻馬上做看看！
真的太簡單！太好喝了！
⚠圖文食譜：https://reurl.cc/E7nNQg
#400下咖啡 #咖啡蓋奶 #algonaCoffee
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最近看到網路盛傳這款創意咖啡飲品
不少馬來西亞和韓國網友紛紛在家DIY
起源於 #澳門手打咖啡 #漢記手打咖啡
記得之前澳門自由行本來要去
後來光在本島吃喝六天就不夠
終於現在可以實現當時沒去喝的遺憾
只要家裡有這四樣就能簡單做出來
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#咖啡奶蓋材料
1.即溶咖啡粉(任何品牌皆可)
❌#一般咖啡粉或三合一都會失敗喔
2.砂糖
3.熱開水
4.電動打蛋器(當然手打也可以)
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#做法
超簡單比例
即溶咖啡粉2匙：熱水2匙：砂糖2匙
倒入碗內開啟電動打蛋器
大約5分鐘左右就能形成像咖啡鮮奶油的綿密狀
這份量大概可以做2杯咖啡
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#品嚐方式：
杯中先倒入牛奶和冰塊，
最後將咖啡奶蓋放在上頭，完成！
是不是無敵簡單
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#口感：
以前對於即溶咖啡，只有討人厭的酸味
沒想到 #400次咖啡　居然能讓口感變得滑順
喝得時候一定要和底層牛奶攪拌喔，
不然上層咖啡泡沫奶油太濃厚，
有種濃厚煉乳咖啡的滋味，完全不會酸！不會苦！
比起以前放入滿滿鮮奶油相比好像罪惡感減少很多
PS.直接沖熱水變成熱飲也蠻滑順，冰飲加豆漿味道不太合適
以上～推薦大家一定要試看看！

#COFFEE #MACAUCOFFEE #雀巢即溶咖啡粉 #雀巢醇品咖啡 #雀巢咖啡醇品罐裝　NESCAFÉ Nestle Taiwan 台灣雀巢　
#漢門漢記手打咖啡 #달고나커피 #Dalgonacofe #frothycoffee #糖餅咖啡
#NESCAFECLASSIC ##NESCAFEinstantcoffee #大胃米粒

提拉米蘇千層蛋糕
Tiramisu crepes cake

如果你跟我一樣同時喜歡提拉米蘇和千層蛋糕的話，一定要試試這個提拉米蘇千層蛋糕。

它有提拉米蘇濃郁美味、柔軟細膩的咖啡芝士內餡，同時搭配附帶咖啡香氣的薄Q的千層餅皮，口感層次分明，入口即化。這是我最喜歡的千層蛋糕的口味無疑。

千層蛋糕不需要烤箱，家裡有不粘鍋的都可以做，來一起動手試試這款讓人想一吃再吃的蛋糕吧。

Ingredient of crepe 餅皮材料：

All purpose flour 低筋麵粉 240g
Eggs 雞蛋 4
Milk 牛奶 650g
Butter 黃油 50g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g
Sugar 糖 90g
Salt 鹽 pinch 一小撮
Melted Butter for grease pan 平底鍋抹的融化黃油 10g
Optional：Cocoa powder for extra flavoring 適量可可粉增加層次感

Ingredient of filling 內餡材料：

Mascarpone cheese 馬斯卡彭芝士 500g
Egg yolk 蛋黃 2顆
Sugar 糖 120g
Heavy Whipping cream 鮮奶油 240g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g

Tips：

內餡：
1. 隔水加熱蛋黃的時候，請不要煮沸，而且要不停的攪拌蛋黃糊，蛋黃和糖均勻融化，蛋黃顏色變淺就可以加入咖啡粉，攪拌到咖啡粉融化就可以停了。
2. 提拉米甦的芝士內餡中，我這次使用的是顆粒比較大的無糖咖啡粉，在蛋黃糊里面並不會完全融化開，但在吃的時候會化在嘴裡，會有一個很有層次的咖啡味。如果你不喜歡太濃的咖啡味或者顆粒感，可以用細的速溶咖啡粉，如果你的咖啡粉本身就有糖，你可以適當減少蛋黃糊里的糖的分量。
3. 鮮奶油的打發不需要太硬，像視頻中有明顯的紋路就可以停止打發了，大概打發到7成左右。
4. 我的配方不含酒精，如果喜歡有酒味的提拉米蘇，可以加一茶匙的朗姆酒在芝士內餡中。

餅皮：
1. 可麗餅的麵糊最方便快捷的方法就是用果汁機攪拌，如果沒有也可以用手攪拌。攪拌玩麵糊後，要放在冰箱一個小時讓它醒一下，再取出煎餅，冷藏後的餅皮口感更柔軟。
2. 推薦用不粘鍋煎餅。
3. 每次煎餅前，都要刷上薄薄的一層油，防止餅皮粘鍋。
4. 煎餅過程中用小火比較好控制火候。
5. 這個配方大概可以煎21張9寸的餅皮。
6. 煎餅完放涼時，請用乾淨的布或者保鮮膜蓋起來，防止餅皮變乾。
7. 如果餅皮要放隔夜，請在每個餅皮之間放上一張烘焙紙防止粘粘，然後再用保鮮膜完全密封好，再放到冰箱裡保存。

組裝：
1. 可可粉在吃之前再撒，不然放久了會漸漸變濕潤，這樣表面不好看。
2. 做完蛋糕請冷藏四小時後再脫模食用。

Music CHILL TUNE
https://soundcloud.com/nicolai-heidlas

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如果你跟我一樣同時喜歡提拉米蘇和千層蛋糕的話，一定要試試這個提拉米蘇千層蛋糕。

它有提拉米蘇濃郁美味、柔軟細膩的咖啡芝士內餡，同時搭配附帶咖啡香氣的薄Q的千層餅皮，口感層次分明，入口即化。這是我最喜歡的千層蛋糕的口味無疑。

千層蛋糕不需要烤箱，家裡有不粘鍋的都可以做，來一起動手試試這款讓人想一吃再吃的蛋糕吧。


Ingredient of crepe 餅皮材料：
All purpose flour 低筋麵粉 240g
Eggs 雞蛋 4
Milk 牛奶 650g
Butter 黃油 50g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g
Sugar 糖 90g
Salt 鹽 pinch 一小撮
Melted Butter for grease pan 平底鍋抹的融化黃油 10g
Optional：Cocoa powder for extra flavoring 適量可可粉增加層次感

Ingredient of filling 內餡材料：
Mascarpone cheese 馬斯卡彭芝士 500g
Egg yolk 蛋黃 2顆
Sugar 糖 120g
Heavy Whipping cream 鮮奶油 240g
NESCAFE CLASICO Decaf Instant Coffee Dark roast 雀巢速溶咖啡粉 10g


Tips：
內餡：
1. 隔水加熱蛋黃的時候，請不要煮沸，而且要不停的攪拌蛋黃糊，蛋黃和糖均勻融化，蛋黃顏色變淺就可以加入咖啡粉，攪拌到咖啡粉融化就可以停了。
2. 提拉米甦的芝士內餡中，我這次使用的是顆粒比較大的無糖咖啡粉，在蛋黃糊里面並不會完全融化開，但在吃的時候會化在嘴裡，會有一個很有層次的咖啡味。如果你不喜歡太濃的咖啡味或者顆粒感，可以用細的速溶咖啡粉，如果你的咖啡粉本身就有糖，你可以適當減少蛋黃糊里的糖的分量。
3. 鮮奶油的打發不需要太硬，像視頻中有明顯的紋路就可以停止打發了，大概打發到7成左右。
4. 我的配方不含酒精，如果喜歡有酒味的提拉米蘇，可以加一茶匙的朗姆酒在芝士內餡中。
餅皮：
1. 可麗餅的麵糊最方便快捷的方法就是用果汁機攪拌，如果沒有也可以用手攪拌。攪拌玩麵糊後，要放在冰箱一個小時讓它醒一下，再取出煎餅，冷藏後的餅皮口感更柔軟。
2. 推薦用不粘鍋煎餅。
3. 每次煎餅前，都要刷上薄薄的一層油，防止餅皮粘鍋。
4. 煎餅過程中用小火比較好控制火候。
5. 這個配方大概可以煎21張9寸的餅皮。
6. 煎餅完放涼時，請用乾淨的布或者保鮮膜蓋起來，防止餅皮變乾。
7. 如果餅皮要放隔夜，請在每個餅皮之間放上一張烘焙紙防止粘粘，然後再用保鮮膜完全密封好，再放到冰箱裡保存。

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1. 可可粉在吃之前再撒，不然放久了會漸漸變濕潤，這樣表面不好看。
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Chill Tuneby Nicolai Heidlas
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