【 網站搬家特別歷史回顧 】2014/02/22

分享一下把拔FB的Po文~臭把拔！為什麼每次都趁我上課的時候，才去吃大餐！
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今晚帶著兩個小鬼吃日本料理，坐在可以看到廚師叔叔工作的吧檯位子，旁邊坐了一位獨自用餐的老爺爺，直覺認為他應該是位日本人，然後看到桌上的兩壺清酒及一瓶啤酒、以及對著正男妮妮直說卡哇伊後就更確認了，老爺爺用他的憋腳英文説他已73歲了，但語言不通，我們幾乎只能笑笑對望著，後來他索性直接回頭，跟服務生要了一隻筆，順手再拿起一張餐巾紙，在上面寫上了一些給全體台灣人的話，遞給我時，還一直重複說著"never forget"，我看了好感動，我感動的並不是因為他的感謝(因為我也沒捐錢)，而是感動於全體日本人的真誠與團結，海嘯也許沒有淹到他家，但相信他在台灣，一定隨時代表日本向遇到的台灣人表達感謝，這樣的案例之前在網路上聽過很多，但今天的親身經歷讓我感受更深，可悲的台灣人啊，我們的民族意識，如果能有他們的一半，今天的局面應該會更好吧。

本來想要將紙巾保存下來，才一轉身就被妮妮拿來擦桌子了，好險剛剛有拍照。

歷史連結：https://www.facebook.com/whyvicky/posts/824061787609841

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【創意蝦鬆，蘋果、蝦味先取代傳統食材】
大家去餐廳有吃過蝦鬆嗎？
今天阿慶要來跟大家分享創意版的蝦鬆🦐
利用「蘋果」代替生菜🍎、「蝦味先」代替油條酥，
多層次的口感保證一樣美味！😋
另外也不用擔心蝦肉過油的問題，👍
這次全程以「炒的方式」料理，讓蝦鬆更加清爽唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/

📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮白蝦 10隻
✅芹菜(或西洋芹) 10g
✅薑碎 5g
✅蘋果 1顆
✅蝦味先 適量
醃料：
✅米酒 2小匙
✅白胡椒粉 1/4小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅二砂糖 1/2小匙
✅玉米粉(或太白粉) 2小匙
✅蛋白 1大匙
✅沙拉油 1大匙
調味料：
✅沙拉油 1大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鹽 1/5小匙
✅香油 1/2大匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將剝好的白蝦切成丁狀，再剁碎至綠豆大小。
2.白胡椒粉、天然鮮味粉、二砂糖、玉米粉、蛋白加入剁好的蝦肉，以順時鐘方式抓醃至糖融化，再加入油抓拌。
3.將蘋果挖成盅狀，果肉切成碎狀備用。
4.熱鍋下油，加入薑碎以中火爆香30秒後，倒入醃製好的蝦肉拌炒1分鐘。
5.關火加入白胡椒粉、天然鮮味粉、鹽調味，大火快速拌炒後再加入香油、芹菜，翻炒30秒後起鍋。
6.最後將蝦鬆放入蘋果盅，加入蘋果丁、蝦味先即完成。

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#蝦味先
#清爽料理
#創意料理
#餐廳級

【什錦炒米粉，米粉先蒸再炒更軟Ｑ】
還記得阿慶之前分享的炒米粉料理嗎？
今天來試試「什錦」口味的吧！😋
最重要的就是「先蒸再炒」，
讓米粉更軟Ｑ～💕
此外，配料「下鍋的順序」也是一大學問喔🤫
快筆記下來，把這道料理學起來吧👍
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc

◆需要的食材✍
材料：
✅新竹炊粉 120g
✅五花肉 100g
✅透抽 120g(1隻)
✅白蝦 6隻
✅蛋 1顆
✅高麗菜 250g
✅紅蘿蔔 45g
✅小朵乾香菇 6朵
✅金鉤蝦 2大匙
✅蒜頭 5-6顆
✅水(蒸) 半杯
調味料：
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅醬油 2大匙
✅油蔥酥醬 1大匙
✅米酒 1大匙
✅油 3大匙
✅水 400cc

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鍋裡塗一點水、油，冷水泡米粉半小時後放入鍋中，大火蒸2分鐘
2.切高麗菜、白蝦、透抽、乾香菇成適當大小備用
3.熱鍋加油，中火炒蛋酥，1分鐘後依序加入蒜頭、金鉤蝦、乾香菇煸炒1分鐘，再下肉絲、紅蘿蔔絲
4.加入白胡椒粉、醬油、油蔥酥醬、米酒、水稍作煨煮
5.待水滾後放入高麗菜、米粉，最後加入透抽、蝦子，蓋鍋蓋30秒燜兩次後，稍作拌炒即完成

#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#什錦炒米粉
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#傳統美食
#家常料理

*未經本人同意授權，請勿任意下載搬運轉載影片(直接分享此影片連結可以唷☺)

南德露營旅遊系列播放清單▷https://bit.ly/3zFsfZR
拍攝時間：2021/06/16
今天從露營區騎腳踏車前往新天鵝堡，
路線非常輕鬆連新手都能駕馭XD
這次來新天鵝堡發現旅客只剩小貓2、3隻，
跟以前真的差好多…
不過這次也意外發現了一個世外桃源，
下次有來新天鵝堡也別忘記順便造訪:)

【新天鵝堡推薦行程】
新天鵝堡＆林德霍夫宮＆上阿瑪高之旅（慕尼黑出發）
https://www.klook.com/zh-TW/activity/3588-neuschwanstein-linderhof-royal-castle-oberammergau-tour-munich/?aid=375
走進童話世界~新天鵝堡與林德霍夫宮皇家城堡一日遊（慕尼黑出發）
https://www.kkday.com/zh-tw/product/754?qs=%E6%96%B0%E5%A4%A9%E9%B5%9D%E5%A0%A1?cid=5812

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