為什麼這篇隱士餐酒館老闆鄉民發文收入到精華區:因為在隱士餐酒館老闆這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者thudadai (三高sir)看板Food標題[食記] 台北大安 隱士餐酒館時間Tue May...
隱士餐酒館老闆 在 Kimberly?️ 泡泡 Instagram 的最讚貼文
2021-02-19 17:55:56
之前在直播裡介紹過的隱士餐廳又開新的隱世囉😍裝潢跟菜色都更上ㄧ層樓 白飯大概要點2碗每道菜都超配飯 我已經先幫大家試過菜了 新裝潢還有DJ台🤤老闆會裝👍🏾 這月24號正式開幕 有機會ㄧ定要去嚐嚐❤️ @thearcadiabistro 📍隱世餐酒館 台北市信義區忠孝東路五段297-1號...
餐廳名稱:隱士餐酒館
消費時間:2020年/4月
地址:台北市大安區光復南路240巷51號
營業時間:PM6:00~AM2:00
圖文版:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68990788
近期新開幕的餐酒館,時間上剛好允許就訂了位來試試,
偏中式的創意菜色,整間餐廳bar的感覺還是比較重的,
調酒水準不錯,料理則可視作熱炒的創意翻版,口味還ok~
<Take in morning NT$400>
直接請調酒師推薦第一杯,我本來就喜歡爽口風味的調酒,這款就很對我味,
基底是琴酒,先是金桔酸甜的重味,再以一層溫和的蘆筍汁cream口感作為協調,
並加入少許小黃瓜增添清爽的香氣(好像還有四季春茶?),
總而言之層次是在甜酸與清新之中遊走變化,好喝不乏味。
<山海匯蒸蛋 NT$280>
紅蝦、鮭魚卵..等海鮮以及松露醬,
一種吃創新感的概念,蒸蛋本身蠻滑嫩的。
<奧特曼菜頭粄 NT$220>
比預期好,可說是當天點的料理中最好吃的,
加了鹹蛋黃的自製臘味蘿蔔糕、風味夠,
炸出來的脆硬質感也相當均勻,但是XO醬好辣阿!
<Silver fox NT$400>
這款風味就比較適合我這種成熟穩重的男子(嗯?),
威士忌為底加入甜苦艾酒,裡頭一粒粒是高%數的黑巧克力,
用意在提升濃厚的口感,印象中還使用了黑核桃苦精提味,
整體就是一種微甜與微苦的混合,並帶有徐徐的烏龍茶香氣。
<虐嘴霸王香麻雞 NT$340>
放了一些皮蛋、炸豆腐與雞腿塊同炒,調味層次尚需加把勁兒,
算是進階的熱炒店菜餚版本,不過量真的挺多,
我和bartender"抱怨"這裡的餐並非單人友善,
部分菜色的價格和份量若能減為一半或2/3,我自認為會更具吸引力。
--
我的台灣Google美食地圖:
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.246.62 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590502239.A.4F1.html