！再見！

再見了　我的兒子．．．

本來是昨天深夜要發文的
圖片文字準備好一直卡住
怎麼發都只是顯示發文中
決定睡覺醒來再看看狀況
結果起床後它還是沒處理
決定重寫圖說再重發一次
然後就順利發出這些回憶

而今天早上我是自然醒的
時間，竟然就是牠離開時
也許牠希望在陽光下告別
所以在半夜發不出的一切
就讓我自然起床處理完畢

！回憶！

再見！我的柴犬黃元氣
我的兒子元氣寶貝元寶
元氣老爺，不用辛苦了

本篇很長請體諒再來看
請慎入內有大量的洋蔥
我多半傳遞勇敢正能量
這回讓我用力悲傷一次

圖片多影片長還請包涵
都是手機的資料夾裡面
本來還在等時機整理的
我兒子元氣生前的萌樣
還有照護牠的過程分享

終於我也遇到這一天了
過去我驕傲我家裡的狗
黃元氣／柴犬：很聰慧
懂事可愛偶爾鬧小脾氣
但多半很快氣消而搖尾
我也很少因為牠而生氣
就算氣也很快被牠融化
彼此都是不計仇的個性
就這樣相處了１８年多
一生不亂吠不咬人的牠
在家出門都便溺在報紙
真是我的驕傲我的幸運

現在我只能說謝謝元氣
我曾經養過的一條犬子
我人生第一個親人兒子
在上周五早上離開我了
當天助理趕來帶牠火化
抱歉我今天才公開此事
每每看到身邊朋友狗走
都會發文紀念讓人感傷
沒想到終於也輪到我了
抱歉打擾大家請多包涵
特此冷靜的來回憶過去
我的元氣寶貝我想你了

２０００／１２／２１
出生後被電視台員工買
做我ＴＶＢＳ－Ｇ節目
元氣唱片行的主持助理
在棚裡跑來跑去極乖巧
幾個月後我們仍不太熟
我一個人住多年怕養狗
超明白那會是一生責任
幾個月後我已考慮再三
大家都鼓勵我帶回家養
更是培養好默契的方法
於是從尿在報紙開始教
工作空檔回家就近觀察
一起關在陽台練習便溺
差不多學會就進屋實驗
直到完全搞定一起生活
牠就這樣在２００１起
進入我的家與我過日子
多年來更是一起同床睡

就這樣竟過了１８年多
朋友情人家人來來去去
名利工作高低起起伏伏
只有牠一直都在我身邊
這份情誼絕對無法超越
這個緣是一輩子說不清
有一年我幫牠辦慶生會
那時親友的狗一起來玩
超級熱鬧但卻井然有序
我觀察牠不會欺負別人
甚至像主人一樣輪流走
如主持人般不疏忽各犬
那一回我印象非常深刻
驕傲的ＧＯＯＤＤＯＧ

我常拍牠做了各種紀錄
牠當時在電視繼續露臉
所以有小單元會做播出
甚至出了書：早安元氣
但後來我和牠淡出螢幕
感情一路繼續相依為命
而因為眷養了牠的關係
２００１年前我的過年
都是猛起來放假去旅行
一去就是十天甚至兩周
但自從有了牠在我身邊
我都只敢旅行２－４天
雖有狗保母可安心託付
（謝謝雅惠以及貝貝）
牠也很開心能去夏令營
（前往保母家的代號）
但我玩的總是不太心安
還有一度勤跑大陸出差
某次行程高達七天以上
但那是為了工作不得已
不想讓工作人員太為難
而如果是我可以控制的
所謂私人旅遊的行程時
我都願意為牠早點回家
２－４天真的是極限了
過年更是１８年無長假
因為保母過年也要回鄉
雖然保母願帶牠去南部
我不捨讓牠去新的環境
所以過去１８年農曆年
我們每天都黏在一起了
牠也沒住過一天狗旅館
萬不得已生病要住院時
我也盡量讓牠快快好起
帶牠在家裡我親自照護

有陣子我日子比較混沌
其實家裡環境相對髒亂
牠掉毛時我也懶得清理
一起睡覺的床單或被子
也總是超久才清洗一次
那時候真是標準的狗窩
謝謝牠也從來不會嫌棄

愛牠的互動之一是洗澡
十歲前我都自己幫牠洗
家裡還有特製的吹風台
但真的每次都是大災難
浴室在洗過後都是毛髮
十多歲後我工作更忙了
也想開了應讓牠多享受
於是物色了一間寵物店
很幸運遇到好的美容師
（謝謝蘭欣一路疼惜）
待牠如己出細心又貼心
我們也隨她一起去創業
牠還是廣告看板上的狗

慢慢牠開始有點年紀了
走在地板上會慌張路滑
我家開始狂鋪大塊地毯
所謂美感根本不重要了
一塊一塊銜接牠的動線
盡力讓牠可以安穩跑走

多年來牠很少出去玩耍
但河邊海邊公園都去過
各類玩具零食也沒少過
身體健康偶爾有點疾病
例如天生後腿骨的問題
或是撞到頭導致腦震盪
頭上還長過小顆的肉瘤
甚至誤食巧克力送急診
那些日子我也都熬過了
牠很爭氣地都康復順利
是不讓主人太擔心的狗

一路開心過日子到前年
那一年牠半夜開始繞圈
會對空鳴叫非常久時間
醫生說是老年癡呆退化
但多數時間都頗為正常
秋天時我搬新家入厝後
剛來時牠當然努力適應
我重新讓牠試試沒地毯
是否能走路盡量別怕滑
看似安穩的一個多月後
某天我在臥室被哀號吵
出來發現牠趴地動不得
還已經驚嚇到尿了一身
我擔心又是撞到腦震盪
但狀況幸好沒有啥大礙
直到冬天牠真的倒下了
診斷是天氣冷小中風了
但剛好是尾牙晚會季節
１７－１８年整個冬天
我幾乎天天都出門上班
但我想２４小時陪著牠
在家也陪睡地上看著牠
睡眠開始都是斷斷續續
因牠無法主動上大小號
喝水進食都要用針筒餵
白米水與混藥的白開水
所以當時天天租保母車
還跟朋友調度了娃娃車
（謝謝六月夫婦等人）
當我人在台上主持尾牙
或是在攝影棚進去錄影
或主持出席許多的活動
牠其實都在後台臨時窩
大飯店多半不給帶狗進
牠就在車上等著我下班
我的工作人員都辛苦了
（謝謝沛筌侑侑等人）
一分一秒都不能有差池
當然還要抽空回診觀察
當時從眼科再去照斷層
還有主治大夫醫院複診
有段時間狂跑三家醫院
１８年整個農曆年假期
我除了去耿如家吃一頓
完全沒有半場朋友聚會
當時我真的好怕失去牠
養狗的朋友都要我準備
某一天我抱牠在沙發上
認真問：還想再陪我嗎
如果想，我們一起努力
牠眼睛咕嚕咕嚕看著我
當然我不知道答案是啥
但元氣就是這麼的元氣
幾個月後牠就奇蹟好轉
就這樣又可以站起來了
當然走路會不穩易跌倒
所以無法在家開放行走
從牠倒下的那一天開始
早已重新調度客廳裝備
包括舊床墊派上用場了
挪出一區放娃娃的柵欄

偶爾帶牠去對面公園逛
多數是坐在娃娃車溜噠
也會扶牠在草地土上走
但真的隨時都斜歪跌倒
有一次坐娃娃車去微風
我一轉身牠起身掉下了
但卻毫髮無傷也是奇蹟

好長的日子我睡在地上
淺眠顧著動靜隨時陪牠
後來是客廳沙發或軟墊
甚至也睡過牠的狗窩裡
想起來真的相當不容易
夏天涼風從陽台吹進來
則會抱牠在沙發補個眠
那種幸福感我一生難求

２０１８熬過年初之苦
但這一年實在老的很快
如一隻眼睛慢慢退化了
大小眼的牠還是好可愛
一點都看不出已１８歲
但腿也越來越不易站久
諮詢復健方法採買道具
和耿如也常常在想辦法
換更好更適合的軟墊窩
布置要舒服但牠活力旺
不時都會被抓破或撕爛
還要黏縫隙以防滲尿臭
從膠帶到卡點紙到布類
她發揮藝術家的創作力
一直找尋更適合的媒材
保持牠的小窩乾燥清爽
維持牠一定的生活品質
也怕踢倒或撞到硬狗盆
陸續選購換了至少四款
牠會因站不久而伸起腳
太高太矮也是要考慮的
亦開始必須幫牠用尿布
以免腳無力趴著便溺後
會沾滿一身太沒有尊嚴
並搭配用尿布墊鋪滿窩
但力氣大的牠偶會掙扎
所以回家常看到滿窩屎
真為牠的實力哭笑不得
去年我貼了很多相關圖
包括耿如回家狼狽清理
還有監視器的輔佐監控
但開門那刻真的像開獎
屎尿在尿布就安全過關
但可能要去浴室洗屁屁
如果溢出來再沾了一身
就要馬上去幫牠洗澡了
最高紀錄一天沖了三次
因為剛洗完牠又沾到了

一路感謝醫生各類建議
包括後來也幫牠買衣服
（從小排斥我不勉強）
起碼沾到屎尿的不是毛
可以讓牠再舒服一點點
２０１８年的年中開始
我家浴缸發揮最大用途
搬家近一年使用率激增
洗衣機也需要天天運轉
毛巾狗衣每天都在換洗
也在工作室佈置狗窩２
如果我和耿如行程太密
就派我新助理在那陪牠
把屎把尿需要時刻關注

最害怕的秋冬季節到了
晚間清晨不能又冷到牠
家裡暖氣２４小時開著
開放式客廳暖氣不夠用
還放小台的在牠窩上方
但沒想到還得了結腸炎
天天拉肚子必須換藥吃
本來健骨的中藥換整腸
不能一次補太多負荷大
結果終於不再拉肚子後
牠的後腳也越來越萎縮
不太能回到之前的狀況
因為牠從可以站起來繞
用下巴頂著窩的軟墊牆
咕嚕咕嚕的大眼看我們
到漸漸完全已無法站立
但前腳能非常用力掙扎
牠一心就是想再站起來
偶爾還真的會讓牠成功
但可能之後又倒在某處
哀號需要我們出手相救
那種毅力真的充滿能量
只是掙扎讓前腳都是傷
甚至嘴角或是眼睛刮傷
我們又開始找嬰兒手套
或是襪子想辦法讓牠穿
努力減少一點摩擦機會
此時完全無法自主吃喝
我們要不時扶牠去進食
或是用手一顆一顆餵牠
來來回回也一直在洗手
但牠精神食慾真的挺好
而嘴巴雖然越來越異味
但牙齒卻健康的不得了
半夜嚎叫中氣十足擾夢
但我一年多來斷斷續續
起來探看或是換換尿布
甚至一邊打瞌睡邊餵水
熬過習慣後也哭笑不得

因為餵食餵藥更加麻煩
每天我也開始更早起床
從提早一小時來照顧牠
到這陣子需要９０分鐘
叫牠清醒或誘導牠吃喝
我們才能準備出門上班
有時吃完馬上接著便溺
轉身放下包包整理狗窩
再換尿布墊與尿布之後
當然也已經遲到延誤了
隨時都有意外的每一天

忘記不知為何開始改叫
元寶（元氣寶貝縮寫）
迎接１２／２１的生日
但回想起十八生日前後
這幾個月確實老得更快
眼神從靈活的躺著看我
到變的空洞也都很合理
更不可能再等牠來親親
另一隻眼也要隨時挖濃
身體要不時翻面防褥瘡
一切都還算穩定上軌道
我也順利度過尾牙季節
迎接農曆年安排了聚會
把去年沒約的都補回來
過去一年多的工作空檔
都是維持６～８小時間
我或是耿如要返家一趟
過年聚會當然比照辦理
玩到一半要換地方之前
我們要回家先去看看牠
謝謝牠也乖乖的很穩定
除夕我更是２４小時陪
那是我倆第１８個除夕
但那幾天嚎叫次數少了
開心用餐的情緒變淡了
有一晚三口一起睡客廳
就是有一點點的擔心了
年後１１日帶牠去複診
其實從８日那一天開始
牠的食慾更明顯的減弱
醫生觀察給了一些意見
總之就繼續陪牠養老吧
自然老化已經比病痛好

１５日早上我九點起床
牠如常在狗窩微微哀叫
我開始照舊試圖餵食牠
沒料到才開始餵沒多久
牠開始有一點騷動異狀
是我從來沒看過的樣子
我驚呆之餘只能抱著牠
無能為力但我心裡有底
然後牠斷了最後一口氣
我試圖人工呼吸做急救
但牠當然已沒有了反應
２０１９／２／１５的
早上九點多黃元氣走了
我這一生認定的大兒子
定格在頗有精神的表情
是牠留給我的最後樣貌
而不是奄奄一息的倦容

我當然不可置信的呆著
我甚至想過跟牠一起走
當年，我能勇敢走過來
都是因為要起來照顧牠
無法耽溺在憂鬱的世界
所以牠是我重生的原因
我想永遠永遠在牠身邊
所謂名利根本都是浮雲
只有牠的陪伴真真實實
１８年完全無法複製的
我瞬間喪志到無底深淵
但正能量理性喚醒我了
我要好好送牠與謝謝牠
九點半我才去叫她起床
告訴她這個遺憾的消息
然後我才不可控的大哭
一邊開始聯絡助理處理
低調的請愛狗的她幫忙
十點半助理帶牠去火化
兒子的肉身與我永別了
我們捨不得的一直抱牠
聞牠身上臭臭香香的味
看牠定格充滿回憶的臉
但恭喜你可以更自由了
ＧＩＶＥＭＥ５跳火圈
握手跑跳搶玩具都可以
其實拖著老軀一定辛苦
很想起來再走走跑跑吧
現在元氣寶貝終於解脫
我一邊不捨一邊祝福著
耿如更是再一次的呼喚
要記得投胎到她肚子裡
當我們的孩子你願意嗎

十點半我們送走了元寶
互相加油打氣給予力量
決定不想叨擾驚動外界
火速各自準備出門上工
深呼吸與擁抱收拾心情
努力安穩地把工作做完
擇期再公開這一個故事
以及生前我還沒貼的圖

這些圖你們終於看到了
但我感傷的是最後一貼
以後沒有新的元氣照了

去年決定少出差出遠門
前年一個月飛７～８趟
去年下半年只２～３趟
而且多半都是一日來回
如果要過夜我多數推掉
這一切都是為了多相聚
每次出差訊息給耿如時
我都會寫我想你們母子
她也會拍合照在家等我
那表情真的萌又很療瘉

家裡堆滿濕紙巾紙尿布
家具都要配合牠的狗窩
過去一年多牠倒下以後
我們也無法邀客人來玩
尿騷味再怎清也難免有
但這都是最甜蜜的負荷
而後來嚎叫越來越大聲
我隔壁今年才要搬進來
年後才剛剛開始在裝修
曾擔心未來會不會擾鄰
沒想到牠貼心已經走了
十八歲～就當牠去留學
長大了該有自己天地了

有些巧合真的非常奇妙
年前最後一次複診那天
剛好是我和耿如一起帶
（多半我們輪流抽空）
那天還拍了一家三口照
牠微笑的睡在我的腿上
確實是超棒的一張照片
接著還去剪了指甲修毛
因為後來無法站立洗澡
牠也好久沒去做點美容

還有最神奇的是前一天
前一天早上我難得夢牠
牠在夢裡可以走路便便
前一天下午我餵他吃飯
拍好長的影片給耿如看
可愛的樣子不像１８歲
甚至趁牠舌頭稍微靈活
還硬是邀請牠親我幾下
前一天的晚上我工作後
回家還把牠帶下樓開會
雖牠一直在娃娃車休息
但當天開會的一位成員
就是當年製作單位裡面
為節目而買回牠的那位
也算最後有出門了一趟
前一天，滿滿各類互動
前一天～是西洋情人節
是不是牠留給我的訊息
謝謝你那麼靈性又貼心

最後餵食的那一個早晨
牠一邊吃一邊發出聲響
回想起來應該是說話吧
雖然我聽不懂但我心領
且牠走的時候頗有個性
大眼與張嘴也像在燦笑
過程沒折磨自己與我們
謝謝醫師的安慰與祝福
總是給予許多新的想法
或理性的養老養生建議
讓牠與我們妥善的結緣
１８歲又５６天的身子
能保持這樣真的超奇蹟
是牠也是主人的幸福啊

走的那一天是上星期五
冥冥中覺得都是好安排
如果牠真的終究要離開

我當天有佼心食堂直播
來的是四位搞笑的高手
包括熟悉的後輩黃豪平
我不必太擔心直播效果
下午電台錄三集的存檔
剛好都沒有客座的嘉賓
讓我只面對音樂免聊天
傍晚北門彩排燈會表演
壓力很大但是熱愛的事
讓我可以忘記一點離愁
這一天的離開對我來說
因隱匿消息需壓抑情緒
卻也相對不是太過困難
我還抽空回家整理東西
睹物思人我真的很害怕
我一定要冷靜火速處理
只留下牠的手套與帽子
我想再聞幾次牠的味道

耿如當天舞台劇要首演
這工作真的相對很辛苦
（妳好棒！妳辦到了）
元氣現在可以跟著我們
牠會一起直播看舞台劇
我們不能讓兒子失望啊

去年在牠狀況還可以時
感謝六月時耿如的建議
讓我們有機會拍一組照
我與牠加上她與她的狗
彷彿是一家四口總動員
大隊人馬勞師動眾外拍
還回生活十多年的舊宅
拍下珍貴的完美的回憶
替代牠無法看到的婚禮
但我必須很理性的回憶
這陣子牠的眼神更空洞
只剩一眼靈活轉動的牠
看來越來越不認識我們
只是努力活著維持視線
癡呆的狀況應該挺嚴重
另一隻還需要常常清膿
以後拿棉花棒我會想牠

離開的這幾天有點難熬
除了若無其事的工作外
朋友聊天當然會問起牠
我也都如實的告知對方
但我自己的食慾很不振
也很怕自己一個人在家
該跟牠問候時我也照舊
早晚都會跟牠說一點話
然後自己時間變得好多
因過去一年多以牠為主
公私生活隨時急著回家
太晚回去都很心虛愧疚
這陣子每天甚至要花到
至少早晚共３個多小時
引導餵食或是清理狗窩
無法一心二用做其他事
突然時間大量被空出來
週日早上拍戲提早收工
我就在工作室整理東西
再隨意放空到處逛逛後
活生生隨興放逐五小時
才去接耿如舞台劇下班
如同週六晚上我唱商演
也開車去接她下班回家
暫時無法自己回家面對

不需回家看護時間超多
週日站在書店看旅遊書
前一秒還是如往常羨慕
望梅止渴是長期的狀態
下一秒突然發現不對了
我現在隨時可以出發啊
根本不用如早年找保母
保母有空才敢規劃旅行
也不像近年要全日照護
不敢旅行不敢長期出差
現在行程天天可以鬆綁
甚至可放年假長途旅遊
但如果問我要選哪一個
我會選每天回家看到牠
即使每次過年都不渡假
仍喜歡相依相偎的日子
是旅遊無法替代的日常

４９天後我會帶你歸土
讓你灑到土地回到自然
無論未來你的決定是啥
我和媽媽都會永遠想你

謝謝你元氣寶貝，再見

本相簿多是些未公開的
也多是養老時的記錄照

過往的可愛影片照片在
２０１１後～２０１５
http://mickey330.pixnet.net/album/set/565776

２０１５後～２０１８
（含部分生病後的圖）
http://mickey330.pixnet.net/album/set/5185596

〈髮〉

青少年時期，我時常和我的蠢貨兄弟們一起騎單車在小鎮的馬路上閒晃。
「喂我找到一家剪得很不錯，可以跟阿姨說要前面留多少。」培仔這樣說。
「真假？多少錢？」
「一百二，只貴二十啦。」
我放開雙手靠著平衡感騎車，從口袋掏出皮包看了看。「走了啊！」

我們剛從小學生升級到國中生，從比球鞋牌子進化到比腳踏車等級。那時我們終於抽高到能騎正常尺寸的單車， 許多父母親都送孩子一台單車當作中學賀禮，慶賀自己從此擺脫接送孩子上下學的麻煩事。

我父親也不意外，送了我一台左邊三段右邊七段總計高達二十一段的變速腳踏車。還是眩目卻詭異的青綠色，搭配難坐卻帥氣的賽車座椅。由於是快拆，開學第二天椅墊就被幹走了。

但不管你是前避震後避震還是雙避震，亦或是加裝了青紅黃綠的火箭炮，甚至是裝了像攻擊武器的牛角與牛角剎車。總會有一個傢伙用另一種層次將你硬生生比了下去。

那傢伙還有個像是太陽般令人難以直視的名字，陽仔。
是我三歲就認識的騷包。

他騎的雖然是繼承他哥哥中學騎過的車，卻是當時少見的「跑車」。
車身是有種歷經歲月洗鍊過的鐵灰色，羚羊掛角般的下彎手把，纏著像是拳擊手似的白色纏帶。散發出一種剽悍的戰鬥痕跡。

從車頭到椅子中間有一條長槓，每次陽仔要騎車時，不像我們是從中間跨越過去再藉由踏板咚的一屁股坐上椅墊。而是將車身微微傾斜，書包隨意往後一甩，發育甚早的長腿在空中劃過一道弧線，接著雙手握住手把，身體流線型弓起，像個蓄勢待發的賽車手。
誰管你幾段變速，只要人跟車在他旁邊，就是個相形見絀的蠢貨屁孩。

而我們生活的改變，除了晉升有車階級之外，髮型也從百花盛放的小學生變成千篇一律的受刑人。女生成了沒有閃耀馬尾的香菇妹，男生則分成兩派，一邊像小流氓一邊是小白癡。還要通過一月一次的例行檢查。

陽仔因為學區的關係，在另一個小鎮讀中學，只有補習的時候才會碰到。
但他們學校的規定比我們寬鬆許多，頭髮都吹高高。
我們的教官則會站在門口緊盯你的髮型，被叫過去的同學都會被他用兩指比看看，頭髮只要超過食指中指併攏橫擺的高度，直接送你一支警告。

但儘管如此，我們依然奮力在那幾公分公釐的微小尺度裏掙扎，不管後面上面的頭髮被推得如何乾淨，前面那幾撮鬚鬚是我們誓死保護的領域，是對抗整個社會體制的不退讓象徵。
放棄前額頭髮的同學通通都會被歸類到蠢蛋。而那留著如同湘南純愛組飛機頭的同學，走路都有風。

所以，找尋理髮店便成了我們很重要的任務。


我從小就在同一家店剪髮，那是一家我母親常去做造型有著特殊香氣的髮廊。我從幼稚園就被帶去。
因為身形實在過於矮小，老闆娘會從角落裡拿出一張木製板凳架在理髮椅上，我脫了鞋子爬了上去坐好。她會幫我套上如同長袍罩子般的塑膠理髮圍巾，兩條帶子在脖子後面綁緊。全身被黑袍籠罩，屁股底下硬邦邦的，腳踩的地方卻很柔軟。頭還在現實中，身體卻彷彿置身于一種魔術道具般的空間。

老闆娘會先拿出一罐噴水器將我整頭噴濕，甚至噴到臉上都是水珠，再用梳子將我頭髮梳齊，水就會沿著鼻梁一路流淌下來。我從小老是有種困惑，就是為什麼大人們總覺得小孩子沒有知覺似的。
她會沿著眉毛上方將我的瀏海一一剪平，上方的頭髮剪短，再沿著耳朵的輪廓修剪，最後將後面頭髮剃掉。

好了。我又是一個脆迪酥小瓜呆了。

我的頭髮質地頑固堅硬、毛躁、甚至越長大越加捲曲、不受控制。
是一種如本人個性一樣的髮質。
國小時我常常沒整理頭髮就去學校上課了。陽仔家中的相簿還有幾張我小學永遠像剛睡醒兩側膨脹炸開如同金剛狼的拙蛋髮型的相片。
也許，江湖一統的平頭是如同挽救我中學時期女孩緣的存在也說不定。

由於價格較貴和童年崩壞回憶的加成之下，我毅然決然的拋棄從小至少剪了十年的髮廊，和蠢貨同伴們到處巡查只要一百元的家庭理髮店。一坐下來還要先喊「阿姨前面不要剪太短喔！」，免得阿姨追尋一種快速的學生剃頭節奏就將頭髮全部咻嚕嚕的剃光。
只要長度不對，我們下個月就會換一家，最遠還曾騎到陽仔住的臨鎮去。

在習慣不斷遊走規則邊緣的一年後，以為自己是老油條一樣完全沒剪前額已留了一個寒假長度的頭髮，理髮阿姨問說前面沒剪沒關係嗎？我還故作鎮定地說別怕。我既擔心又驕傲的踏入校園，享受風一般男子的存在。結果班導像是早有準備般的帶了剪刀與報紙，說點到名的就上來講台，不想剪我就幫你剪。

我閃閃躲躲還以為導師看不到的假裝橡皮擦一直掉在地上的彎腰躲藏。
結果第二個被叫上去，導師遞過來一張報紙，叫我自己弄出一個可以套進去的洞。我將頭塞進報紙後尷尬的坐在台上椅子，在全班同學偷笑的眼神裡等待老師的私刑。

我們班導一向以古板出名，是每天叫我們抄寫靜思語背誦課文的國文老師。
我心想完了完了，一定一刀就把我的頭髮喀嚓，一腳把我踹到屬於蠢蛋的那邊去。
沒想到，老師竟用面對家政作業般的仔細心態處理眼前不聽話的混蛋，緩慢的下刀，東看看西看看，用指頭細量長度。結果剪好後同學們說比我原本剪的還好看。真是尷尬，早知道連一百元都不用花了。


其實我從來沒有想過脫離制度後的自由，究竟是什麼樣子。
擅於活在體制內在規則邊緣遊走的我們，儘管再怎麼出色，也不過是水一般的充滿在瓶子裏。知道流出框框後的自己，該活成什麼形狀嗎？
大學後，我那難搞的髮質帶來了許多考驗，我剪短後留長，留長後又剪短。羨慕直髮的同學們，相當容易整理髮型，我這頭既沒分流又沒髮線，恣意奔放的長在頭上，乾枯的像一窩鳥巢。蠢貨姊妹們還會將手放在我頭上，發出
鳥叫的啾啾聲。

於是，我順應潮流的活成一個髮型流行史。
刺蝟頭、離子燙、玉米鬚、甚至還搞過上捲下直的奇怪髮型。
全都是髮型設計師的騙錢玩意。沒多久後就變形了。

我曾經很沮喪的覺得，為什麼從來沒有一個設計師願意為我這樣的髮質規劃一種長遠的方向呢？我們在學校學的不就是為一個公司或一個案子寫出量身定做的企劃嗎？那樣才是一種正確的顧客關係管理啊。
但自從知道理髮店的規則之後，我就不怪他們了。
剪一個頭抽多少成費用的做法之下，當然剪越快能賺的錢越多，像我這樣難剪、頭髮濕乾捲曲程度差異極大的怪異髮質顧客，不僅剪不出我天真指定的雜誌上的帥哥髮型，還要剪很久並承受我失落的表情。也許他們也剪得很灰心。

我曾經很不喜歡我的頭髮，甚至覺得帶來外觀上的困擾。
但根本原因是，我沒有接受過自己原本的樣子，而強硬的試圖將它改變，下場就是亂花錢又難以維持。
於是我開始以一頭亂捲髮的造型活著。
一種不受控的捲曲、毛躁、甚至開始衰老般的斑駁白。
連老朋友都會誤會去燙的自然捲，剛認識的女生會以為這個上了年紀還燙捲裝韓星的男人是怎樣。 我也只能這樣的與之共存。

至今，我仍在尋找耐心仔細對待我那難搞像個性一般的頭髮之理髮師。
如同找尋人生伴侶那樣。
即使嘆氣，也不放棄。


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#被捲髮困擾一生的人

【Cooking Studio】2017.12.22《日日食療》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：
01.中醫跟西醫最大不同的地方
02.身體跟溫度有沒有關係
03.中醫到底是怎麼分類、判斷你的體質，中醫體質概念
04.什麼是補
05.虛VS實，什麼是「正氣虛，邪氣實」
06.氣虛怎麼辦
07.血虛怎麼補最有效果
08.陽虛與陰虛的體質，可以吃什麼食材
09.如果氣陰兩虛，要先解決哪一個
10.赤小豆VS紅豆
11.太多氣，火就跑出來。怎麼解決
12.如何挑選人蔘
13.疾病好的快或慢，跟中藥、西藥都無關，是跟什麼有關
14.感冒可以補嗎
15.QA問題很豐富

★忠實讀者Alicia阿姨為十年的Cooking Studio帶來祝福

12/22(五)《日日食療》－中醫師陳峙嘉新書暨料理分享會 主講／ 陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長） 示範／ 彭安安》
主講／ 中醫師 陳峙嘉（ 雅丰唯心中醫診所院長、本書作者）
示範／ 彭安安 Ann Pg（專業料理講師）
►活動時間│12/22 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 雙棗人參滋養湯、赤小豆祛濕溫沙拉、酸棗仁安神穀漿
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。
深信透過飲食也能到預防及保健目的，因此身體力行。
近年來將各種食療方提供給患者後，收到許多回饋，已幫許多人找回健康，期望幫助更多讀者。
延續第一本《日日湯療》的精神，暖男中醫師陳峙嘉，帶讀者重新認識自己的「體質」，針對一般人常見的症狀，運用食物的偏性，結合食材與中藥材，設計了42道家常食療料理。
本次特於活動中挑選了能滿足味蕾，並能好好調理身體的三道家常料理，由中醫師陳峙嘉講解、專業料理講師彭安安親自示範，歡迎蒞臨！
出版社： 采實文化

先祝大家冬至平安。
今天是由采實文化出版《日日食療》，作者是陳峙嘉中醫師。
一年前出版的《日日湯療》在信義店、遠百店，都分別舉辦過新書發表會。時間過得好快喔！去年，陳醫師教我們用湯療來調養身體，今年出版了《日日食療》，這本書非常的實用，還沒有買書的朋友，今天可以湯療、食療二本一起帶回家，完整的擁有了陳醫師想要告訴你的養身秘訣。

我平常不看中醫，今年才開始看中醫。我的中醫師鄒緯倫也是陳醫師的好朋友，發現中醫界有了這2位醫師之後，變得非常的歡樂，把艱深的問答變得淺顯易懂，真是我們的福音。

如果沒有參加去年《日日湯療》發表會的朋友，一定不知道我們陳醫師人長的帥，在中醫界有郭富城之稱，又帥、又會看病、把脈的，只有他一個人。

作者 陳峙嘉 簡介
畢業於台北醫學大學藥學系及中國醫藥大學學士後中醫系，並取得台北醫學大學藥學研究所碩士學位、博士研究，是國內少數同時具有中醫師及藥師雙執照的中醫師。

現為雅丰唯心中醫診所院長，也是各大健康節目的常態來賓。

由於具有中醫及藥學背景，調配的藥方獨樹一格，溫和不傷身體，卻又能改善症狀，深受患者喜愛。

近年，只要在網路上搜尋youtube翻白眼中醫師，或是中醫師碎碎念之類的，都可以找得到陳峙嘉中醫師的新聞，中醫師真是豁出去了，說、學、逗、唱樣樣都來，但是他塑造了非常親和、讓你一點就通的中醫話語的形象。我個人也是他的粉絲，粉絲絲絲。

今天是中醫師在采實文化的第2本新書發表會。親自為大家現身說法，掌聲歡迎陳峙嘉中醫師！

陳醫師：
今天穿得比較輕鬆來做菜。

絲絲：
如同剛剛在後台跟您說的，一年不見，我整整胖了5公斤，(陳醫師：代表妳吃的沒有浪費)我的困擾是，更年期快到了，最近引發很多症狀，除了發胖外，生理期要來不來、不來要來，然後最困擾的是一直胖一直胖，不吃也胖，請問我該怎麼辦？

陳醫師：
不吃也胖，那就儘量吃吧XD一樣都要胖，不如吃得開心一點。

絲絲：
今天看到陳醫師，彷彿看到了救星。
今天一定要把握機會，因為一位厲害的中醫師就在你面前，QA時間讓大家盡情發問！

其實我非常期待陳醫師翻我白眼。因為一邊吃還要一邊減肥，那就乾脆不要吃，盡量控制飲食、多運動對不對，我知道你要告訴我這個。

陳醫師：
不對，你要瘦還是要看體質呀。
我想在座應該很多人會發現說，再怎麼不吃還是一樣不會瘦。很多人在點頭，那你就要想為什麼不會瘦？一定是代謝太慢呀。

當我口袋裡有1萬塊會怎麼做？趕快存下來不敢花。
身體也是一樣，當你能量很少的時候，代謝就很慢，你又不給身體能量，代謝又更慢。

絲絲：
當我看完《日日湯療》、《日日食療》這2本書，我有一個非常深刻的感受，就是每個人的體質，你要了解自己的體質，非常非常的重要。待會兒陳醫師會告訴我們很多的眉眉角角(台語發音)，而且讓你一點就通。

今天有一位很重要的貴賓，要來幫你講講話，如果沒有她，你的書就出不來。歡迎采實文化何玉美總編！

總編：
應該說，沒有陳醫師就沒有這本書。(陳醫師：如果沒有妳盯我，我也寫不出來XD)還好你有聽話XD

因為陳醫師白天看診也很忙，我們的聯絡都是半夜在進行的。很高興一年後又再出了這本《日日食療》，真的很謝謝陳醫師！

有了湯療為什麼要再出食療呢？
年底了，書店也結算整個銷售排行，湯療這一本有進入誠品銷售TOP100裡面，而且在健康生活類進入了前10名。

從出版社看到的角度是，人們的小病症真的蠻多的，所以看到湯療這個主題覺得很實用，在家裡就可以。因為從湯療開始到食療，有一些都是沒辦法去看醫生的病。我跟陳醫師有一個共識觀念，當你真正生病，還是得要去掛號看醫生。

Q：為什麼醫生在看診的同時，還需要醫生來寫書？
Q：這是醫生用他的知識，想要傳授給大家，大家在家裡可以為自己做一個負起責任，幫助自己做一個很簡單的調理。這是湯療最大的一個價值所在。

所以，我們從湯療到食療處理的是，還不至於要去看醫生，可是超麻煩，例如我是偏頭痛，或是因為工作忙吃零食，結果下個月發胖了，或是便秘，這種叫做「生活型態的病」。

就是你去看醫生，醫生可能不好意思翻你白眼，其實這是可以自己控制的。如果你要加班啦、發胖了，就很需要湯療，下班回家很累，可以在飲食當中加一點什麼，舒緩現在、短期產生的疲勞、不舒適感。

過去一年，證明了這個方法幫助了很多的人。這些很多的人又告訴他的朋友，這本書因此受到歡迎。

從去年開始慢慢感受到這個需求之後，和陳醫師一起規劃了這本書。同樣的理念、同樣需要幫助大家對於這些小症頭的一個調理。所以，食療是擴大，因為不一定每個人家裡都煮湯，可是每一天都要吃到家常菜呀，第2本的規劃源由，在家常菜裡也可以加1、2味簡單的中藥，能舒解不適的小狀況。

買了食療也要買湯療，買了湯療也要買食療，因為偏頭痛永遠都不會消失。

湯療可以煮這道湯，可以治一下偏頭痛，有時候也想換一下口味，食療又提供另外一種治偏頭痛的方式，這2本書是以最常見的症狀是有重複的，以不同食療的方法可以替換，或者是季節不同也想吃不一樣的。這是我們製作的理念，也希望對大家來說是很實用的。謝謝！

絲絲：
今天既然是食療就是要吃，用吃來療癒大家。有一位美麗的廚娘要來幫我們做菜。我是絲絲，今天請到了安安老師。

料理示範 彭安安
十幾年料理教學經驗，資深料理教師，秉持「展現食材原味」的堅持與精神，擅長環地中海料理，同時致力推廣台灣在地食材與異國料理的巧妙結合！

安安老師非常的忙碌，穿梭於各大廚藝教室當中，最擅長用食材的原味來做料理，以地中海料理結合臺灣食材的風味。剛剛跟陳醫師抱怨說一年不見我胖了5公斤，但是，安安老師一年不見，卻瘦了10公斤呀！歡迎彭安安老師~

安安老師：
大家好！又見面了。其實我今天非常的興奮，因為陳醫師也是我的偶像，在上一本書我們合作的時候，我很榮幸可以幫他做料理的示範，所以在出第2本書的時候，自我推薦，這次可不可以也讓我煮呀？所以我今天才能夠站在這裡跟大家見面。

這2本書，對臺灣人來說應該是很好的參考書，因為我每道都煮過，以新鮮的食材就會帶來簡單的美味。再加上中醫師的藥材配方，對症下藥，需要什麼就加什麼，根本不用到診間掛號、排隊等300號，因為吃進去的東西，會反應在你的身上。

如果你好好的食療你的身體，窈窕應該不會是問題。待會兒帶來3道，有點像西餐，幫大家規劃有：溫沙拉、節慶的湯品、飲品。

以下的簡報非常珍貴而且受用，請大家仔細聆聽！
由陳醫師為大家解說！

會出這本書，是因為當醫生這幾年來，門診的人根本不是生病，是生活習慣、飲食習慣的一些錯誤，導致身體有不舒服的狀況，這些狀況其實不用看醫生，自己就會好了，也因為這樣我才會翻白眼XD沒怎麼樣也來看，也因為這樣健保也岌岌可危。

如果大家可以在身體有些微恙的時候，發現原來是昨天吃了什麼東西呀，明明不用吃就沒事的，那就不用來看醫生了。這是做這2本書最大的初衷。

從北醫藥學唸到藥學碩士、唸到藥學博士，以前，藥學可以配藥，在大二時期曾到某綠色藥局打工，因為有學姐帶著，教我們說遇到咳嗽的人就用A+B、喉嚨痛就B+C、流鼻水就C+D，這樣配吃了就會好。一顆沒效加二顆、三顆，因為念到藥學博士，不會吃藥太笨了。

博士班2、3年級的時候感冒，因為家住臺中，那次感冒就回家，一直咳嗽，我媽說你這樣就自己拿藥吃一吃就好啦。有吃，再2個禮拜後回家，還在咳，我媽就說：「花這麼多錢給你讀到博士班，一個感冒咳嗽吃藥吃不好，太糟了！不然煮個麻油雞給你吃吧！」

我心想，感冒咳嗽怎麼可以吃麻油雞？會速起來(台語發音)。我都念到博士了，居然還輸給麻油雞，當時還堅持不吃。可是在媽媽的堅持下，為了家庭和樂，我還是吃了XD結果隔天起來，發現咳嗽好很多，不但沒有速起來，喉嚨還鬆了一半。

但是，我會覺得很奇怪？大家會覺得奇怪嗎？為什麼感冒可以吃麻油雞？我媽就跟我說，你就是冷咳呀，冷咳就得吃麻油雞。念書這麼久居然輸給一碗麻油雞。

除了現代醫學以外，應該還有些是我們不懂的，現在科學還沒辦法研究出來，那時候就決定去考中醫。

Q：大家想一下，為什麼冷咳可以吃麻油雞？
A：大家想像一個狀況，最近股票可能漲，今天大漲的話很高興，週末就請家人、朋友晚餐，這種天氣吃什麼最好？火鍋，麻辣鍋吃不過癮就去居酒屋吃燒烤、喝點酒。晚上比較冷，在等車時吹了點風，隔天早上起來會怎樣？

會不會口乾舌燥、嘴巴破，可能吃了辣的、燒烤類的東西，大家一定會發生的，也不一定是吃那些東西，現在講完話，明天起來一樣會口乾舌燥、嘴巴破。

再來，喉嚨痛，因為吹了點風，受了風寒，或者是太辣，喉嚨破。
刷牙的時候發現，嘴巴流血，牙齒浮浮的，甚至嘴巴裡面也破了。
長痘痘的人，嘴巴冒了痘痘出來。
胃有點痛，上廁所拉肚子。
消化不好，便秘。
腳還水腫。

以上這些都有可能同時發生。如果看西醫是怎麼看？

皮膚科-長痘痘
口腔內科-口乾舌燥、嘴巴破
牙科-牙齦浮腫、刷牙出血
耳鼻喉科-喉嚨痛
消化內科-胃痛、腹瀉
直腸外科-痔瘡出血
腎臟科-水腫

現在平均看一科，大概也要花一個上午的時間，早中晚，把醫生操到不行，你要請2天的假，把所有的症狀都看完，所以最後你被轉到哪一科？身心科。醫生說你就想太多、壓力大，自律神經失調了。

如果看中醫，中醫怎麼講？
你覺得你會聽到什麼答案？火氣大！
今天不是說中醫好、西醫不好，而是2邊的看法有哪裡不一樣，你了解之後會知道怎麼來養生。

中醫，把你所有的症狀集合起來，判斷是哪個原因引起的，這就是體質的概念。
就像是你冰的喝太多，會肚子痛，可能太虛寒，燥熱的東西吃太多，都可能屬於火氣大的症狀，所以我們把這些症狀集合起來之後，就跟你說，這樣就是火氣太大。

火氣太大可以吃什麼東西？可以吃補、吃麻油雞嗎？不行嘛。可以喝綠豆湯嗎？苦茶、涼茶、青草茶，喝下去就對了，把症狀集合起來就非常簡單。

當你身體不舒服的時候，你會發現有很多的症狀，20種症狀來說，西醫會告訴你有7種病，你要看7大科；但是中醫幫你分類，我們叫做「証型」，幫你分類，叫做火氣大這一類。當你要吃什麼東西，或身體有不舒服的時候，可以稍微幫自己分類一下，你就知道自己身體出了什麼事，這就是中醫跟西醫最大不同的地方。

★我常說：「中醫是治療，生病的人；西醫是治療，人生的病。」
中醫是看人，西醫是看病。

中醫把你整個人當作一個人來看，全部的症狀集合起來看，你的體質有某部分的偏差，把體質偏差的地方調整回來。這些不舒服的症狀就會好。

西醫會針對每一個病去追，嘴巴有病就治療嘴巴，皮膚有問題就治療皮膚，這也是為什麼要講這個觀念，體質很重要。

當你身體出現微恙的時候，去觀察一下前幾天吃了什麼、是不是晚睡，去分類一下，分類好就知道你的體質出了什麼問題。

中醫是藉由體質來治療疾病，不是只有調整體質而已。

例如今天要看婦科的問題，要開婦科的藥，還想再看皮膚的問題，再加開皮膚的藥，其實也沒有。若火氣很大，你可能可以喝苦茶、涼茶、青草茶，火氣太大引起的高血壓，我一樣請你喝苦茶、涼茶、青草茶，這樣有了解我的意思嗎？你的體質就是燥熱的這些東西吃下去，你的疾病就會好。

反過來說，平常在做調整的時候也一樣，當你身體出現某些狀況的時候，一定要去好好的分類，觀察自己的身體。

像今天是冬至，又突然很熱。幾個星期前的立冬，那天的溫度還高達30度。這麼熱的天氣到底能不能補？要吃什麼東西來補？要看自己的體質需要什麼，這個觀念很重要，不是對面老王吃什麼就跟著吃什麼。

Q：身體跟溫度有沒有關係？
A：比較沒有關係，你的體質虛寒，在夏天還是虛寒，到冬天還是虛寒，哪怕是冬天30度你還是可以吃薑母鴨、羊肉爐，吃了會流很多汗，只要是體質虛寒的人都可以吃這些東西。

反過來說，你的體質燥熱，口乾舌燥、嘴巴破，痘痘多之類的，你還是可以喝苦茶、涼茶、青草茶，即使是零度的冬天，一樣可以喝。

★體質判斷好了，身體需要什麼，你給它什麼，就叫做補。

補的概念不是只有薑母鴨、麻油雞那一類的，是身體需要什麼，就吃什麼。

講到這裡，大家會覺得很神奇，中醫到底是怎麼分類、判斷你的體質？
有個流程，會先去看虛還是實，再去看身體哪裡缺了「氣、血、陰、陽」，先定心再定位。

例如氣虛，肝心脾肺哪裡出問題，可能脾氣虛，定位就出來了。一步一步分類下去。

症→病
症→證

先有虛實，才有體質。

不用中醫師講，媽媽就會告訴你說，你可能比較虛，我要幫你補一下。

*「虛」到底是什麼概念？簡單來說，就是身體缺了什麼東西。
例如，口袋沒錢就叫口袋虛、心臟無力就叫心虛、脾沒有力氣就叫脾虛等等，那你到底缺少什麼東西呢？待會兒用氣血陰陽來講就會明白。

*「實」的概念呢？
口袋很實就叫口袋實，我們講「正氣虛，邪氣實」，邪氣是自然界的6個壞東西，「風、火、暑、濕、燥、寒」，進到身體裡，就表示有實證。

你的身體氣很虛，或是氣血陰陽很虛的時候，就是你有虛證。

*虛跟實不是相對，而是你身體狀況的不同。
就像現場是一個封閉的環境，當那個門壞掉就代表這個環境變虛了。但在座的各位都是好人，所以沒有實證。門壞了，抵抗力變差了，氣變虛了，是比較虛而已，沒有實證。

當裡面的某個人身上有帶槍，待會兒準備拿出來的時候，代表有邪氣進來了，表示這個環境已經有實證了。

就像工作很累，晚上沒睡好，抵抗力差的時候，這時變虛了，是不是很容易感冒？在還沒感冒之前，是虛證。當有風寒進來後，就是實證。

所以，有邪氣先去邪氣，沒有邪氣就要補虛。

例如，現在有壞人在這裡、門壞了，要先做什麼動作？先趕走壞人呀。如果你是館長就把門關好，跟壞人決鬥沒關係XD

※體質顯現出的四大虛證

[氣虛]
有氣無力的就叫氣虛。

#什麼樣的人容易氣虛？
一天講很多話的人、本身體質較弱的人、吃飯不規律的人、該吃飯不吃飯、該睡覺不睡覺就會虛，就像手機沒有充飽就沒電。

#氣虛的人會有什麼現象？
臉色比較蒼白。
講話有氣無力的，待會兒可以觀察我說話的樣子，現在我每分鐘可以講20個字，一個小時候可能變的很慢、講到後來變得很小聲，這就代表氣比較虛了。
抵抗力比較差的，容易感冒、容易生病，小朋友去上課感冒，後來就愈來愈容易感冒，這也是愈來愈氣虛。

氣虛很簡單，幫自己補氣。像人蔘、黃耆、紅棗這些都可以吃。

氣虛沒有牽扯到寒跟熱，所以用溫和的食材滋補身體就好。
一般想得到的都可以吃，想吃什麼就吃什麼。

平補-溫和滋補身體
蘋果、葡萄、草莓、番薯、空心菜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜
四神湯、人參雞湯、安迪湯

*安迪湯：黃蓍、枸杞、紅棗，這些去煮湯都還不錯。

]血虛]

比較能理解的說法是血液不夠。
女生月經過後、先天性地中海型貧血，容易有血虛的現象。
血虛的人臉色比較黃一點、嘴唇比較白、下眼鹼比較白、指甲牙床看起來比較白，這是比較偏血虛的人。

血虛就補血。
講到補血大家會想到什麼？鴨血、豬肝、牛排、葡萄乾、葡萄、蘋果等。

大家要有個觀念，補血的食物「動物性來源的食物對身體的吸收率比較高」，植物性只有動物性的30分之1，哪怕它含量再高，都沒有動物性食物來得好。

要補血可以加一點當歸下去，或是豬肝湯、豬血湯。
所以，血液製品豬血、鴨血，肉臟類的，再來是海鮮，蝦子、蛤蠣都還不錯。

氣跟血是相對的。血是有形的東西、氣是無形的動力。

平補-溫和滋補身體
蘋果、葡萄、草莓、番薯、空心菜、山藥、紅蘿蔔、花椰菜
四神湯、人參雞湯、安迪湯

[陽虛]

陽代表什麼？代表比較火熱，比較正面、偏動力的東西。陽跟虛是相對的，陽比較少，代表陰比較多，陰代表寒冷。

陽虛，表示除了氣虛之外，又多了寒冷的現象。

現在陽虛的人也蠻多的，特別是男生很容易陽虛，可能早上起來就要先上廁所，吃完飯又要去一次，又如果大便比較軟、比較黏，就更像陽虛了。所以說陽虛為氣虛之界，進一步就會變陽虛。

剛剛說氣虛的人，可能吃東西不規律、勞累過度，氣虛以外又加上一些寒冷的現象。中午大家一起出去買便當，發現人太多了算了，去隔壁買飲料喝，不吃飯又喝冷的東西下去，就變陽虛了。

陽虛的人可能手腳冰冷、月經來肚子痛等，動力不足又加上寒冷的現象就是陽虛。「陽虛，白話來講就是虛寒體質」。

溫補-促進循環、散寒暖身
羊肉、辣椒、花椒、大蒜、青蔥、韭菜
薑母鴨、羊肉爐、十全大補湯、麻油雞、燒酒雞

要看你身體缺不缺，偏虛寒的人，就是要吃溫補的東西。

[陰虛]

陰虛就代表除了血虛之外，加上寒冷、燥熱的現象。

#什麼人會陰虛？
睡覺的時候是補陰的時間，該睡不睡，陰不足，陽就會愈來愈旺，所以你就會發現可能前幾天熬夜過後，今天開始口乾舌燥、嘴巴破，慢慢成為陰虛的現象了。

還有，到了更年期。
黃帝內經講：「七七四十九歲腎水竭，地道不通。」
腎水不夠，剩下的就是陽氣，所以一到更年期的時候就會發熱、盜汗、脾氣不好，就跟陰虛有關。

陰虛，以白話來說就是偏燥熱體質的人。

涼補-滋陰退火、清熱解毒
椰子、水梨、柚子、橘子、西瓜、冬瓜、苦瓜、綠豆，
青草茶、苦茶、涼茶、菊花茶

瓜類的食材都可以吃。
茶類有空就多喝，可以緩和燥熱的現象。

因此，很快的把人體四大虛講完。
後面還有你的實證，風、火、暑、濕、燥、寒，到底感受到哪些邪氣在裡面，再來，你的五臟六腑的功能是什麼，書上都有寫，前面大概50頁，看完就對自己的體質有很好的判斷，這50頁大概是集我10年來的功力。請大家好好閱讀它、啄磨它，對你的體質就會更好的掌握。

絲絲：
虛虛實實、實實虛虛，您對你的體質是否有認識了呢？陳醫師剛剛用了非常多的比喻，讓大家了解，這就是我看《日日湯療》、《日日食療》的感覺，擁有這2本書，就會對你的體質有初步的了解。

可是陳醫師，我在看食療的時候，發現我的體質每一種都有部分的症狀，到底我是屬於哪一類呢？

陳醫師：
其實四大虛會互相夾雜，有時候我去演講跟大家說有四大虛，最後QA有人舉手說我亂講，有個大陸名醫說有七大虛。像絲絲就是氣陰兩虛，很多人會問我，要先解決哪一個？如果你覺得現在氣很虛，就先幫自己補氣，最想解決那個問題的先解決。

【料理示範】

「赤小豆祛濕溫沙拉」
適應症-腰酸屁股大

Q：赤小豆看起來是紅豆，它是紅豆嗎？ 赤小豆VS紅豆
A：它不是紅豆。把2種放在一起，赤小豆比較瘦、比較長，紅豆比較矮、比較胖，如果希望自己變得高高瘦瘦就吃赤小豆，當然吃紅豆不會讓你矮矮胖胖的。

如果有點水腫，就吃赤小豆。

Q：薏仁有分大薏仁、小薏仁，要選哪一種？
A：大薏仁。小薏仁是麥類的。

像西餐前菜方式，先來爽爽口。口述做法！

陳醫師：
赤小豆，幫助排水。
黑豆，在中醫來說是補腎作用，很多人勞累過度，腎會比較虛，甚至泌尿系統會出現問題，也容易會有水腫現象。
白腎豆，以現代研究來說，可以阻斷澱粉酶的作用。有的人比較愛吃飯、吃澱粉類的，就可以吃一點白腎豆，澱粉吸收率會降低一些。

Q：如果花豆呢？
A：白腎豆的口感跟花豆也很像，目前就以白腎豆為主要。

Q：白腎豆哪裡買？
A：一般穀物店都有，超市(家*福)也有罐頭，罐頭包裝已經是熟的，可以直接吃。

Q：很多女生問我，月經來了可以吃薏仁嗎？
A：薏仁本身偏涼一點點而已，不是大苦大寒的東西，其實吃一點點薏仁沒有關係，而且薏仁可以拿來取代為主食。

Q：裡面有放蘋果、番茄是為了搭配口感嗎？
A：為了好吃。

紫洋蔥，配色。
其實洋蔥，辛辣的食材也有一點行氣的作用，吃下去會讓你的氣動的比較快一點。

安安老師：
紫洋蔥很好用，也不會說過於辛辣，在料理中加分很大，像今天的溫沙拉，吃起來有點甜甜的、有澱粉感，但是一點點的紫洋蔥可以幫你解膩，只有淋上一點複榨橄欖油。

Q：很多人會問，水果這麼甜，到底能不能吃水果？
A：其實水果這個東西還是要看它的升糖指數，水果帶有很多纖維，很多營養與酵素。

同樣一個水果，整顆吃比較不會有問題；但會有人把它打汁濾掉渣渣，少了纖維，喝下去血糖上升會非常快。

大家有看過很肥的野生動物嗎？沒有，他們也是吃香蕉、吃水果的也沒有很胖，我們人類也不用太擔心，自然界臺灣比較高升糖指數的水果，大概是西瓜、哈蜜瓜、葡萄這3種，吃的時候別過量。

水果的甜一定比飲料的甜好很多，大家不用太擔心。

書裡是寫蘋果，其實可以搭配當季的水果，像甜橙也很好。

Q：要加多少油呢？
A：不用太多，一些些即可。
其實臺灣人要練習吃好的橄欖油，帶給身體是很好的。

陳醫師：
大家可以看我設計的食譜，碳水化合物也有、纖維也有、澱粉也有、蛋白質也有、油脂也有、穀物也有，算是非常均衡的。

安安老師：
赤小豆和黑豆煮的時間不用很長，而且不需煮到爛爛的，因為吃沙拉難免會覺得空虛，咀嚼時間久就會產生飽足感。

Q：煮豆類的訣竅？
A：一開始先泡水半小時、一小時，再洗淨一次後以超過豆子的水量去煮到沸騰，再轉中小火燜煮半小時即可。

安安老師：
其實料理，不管是世界名廚也好，最終還是會回歸到單純，單純就是美好。

「雙棗人參滋養湯」
適應症-免疫力下降

講到人蔘大家會很害怕，我高血壓可以吃人蔘嗎？糖尿病可不可以吃？吃了口乾舌燥怎麼辦？

要看你是不是因為氣虛引起的高血壓，以前，高血壓叫富貴病，現在是因為勞累過度。氣虛的時候，人站著氧氣送不到頭部，身體會怎麼反應？加壓。

所以氣愈虛，血壓就愈高，愈累，血壓就愈高。

當你愈累的時候，血壓愈高，晚上血壓比白天還高，就代表氣虛引起的血壓高，這樣的狀況就可以吃人蔘來降低血壓。

氣虛，身體需要了，就可以吃人蔘。當然，安全起見，還是請醫師幫你看一下。

叫你吃麻辣鍋就不會嘴巴破，吃人蔘就會嘴巴破，人蔘是好東西。

若你吃了人蔘，口乾舌燥、嘴巴破、胸悶怎麼辦？通常就是你真的虛過頭了。因為太虛，突然補了一口氣堵在這裡，會覺得胸悶、覺得口乾舌燥，我們講「氣有瘀，便是火」。

太多氣，火就跑出來。怎麼解決？喝點水、走走路。氣通就好了。

Q：雙棗就是紅棗跟黑棗，這在中醫學上大家知道怎麼區分嗎？
A：紅棗歸類在補脾，黑棗歸類在補血。

剛剛提到植物類的補血，效果比較差。
那麼，紅棗要不要去籽？不用。網路謠傳說吃籽會太燥熱，籽會令人胸滿，會悶悶的，不是燥熱的感覺，不用這麼厚工，整顆放下去，稍微把它扭一下，讓皮有點破掉就好；如果刀功好一點可以切一下比較漂亮。

薑不用去皮，生薑皮對中醫來講有利水、排水的作用，隨意切紅蘿蔔、香菇、牛蒡、去骨雞腿。

Q：薑有沒有所謂的晚上不能食用呢？
A：有人說夜不食薑，薑就像砒霜一樣，其實沒那麼恐怖。薑可以讓你循環變好，可以補陽氣，但是晚上睡覺要「陽入於陰則寐」，陽氣要入於陰才能好好睡覺，如果補了很多陽進去，你會開始胡亂想，睡不著，頂多晚上睡不好而已，不然晚上吃薑母鴨的人這麼多怎麼辦。

Q：喝這個湯有什麼最主要的療效？
A：應該我問你，人蔘有什麼功用？補氣。

氣虛有什麼現象呢？
容易感冒，覺得有氣無力的。

這道湯就是，當你免疫力下降的時候，發現很多人感冒，你也可能會感冒的時候，就可以來一碗。

Q：牛蒡的功效呢？
A：除了好吃之後，也有東洋人蔘的美名。像是日本就拿來當補氣用。

這些藥材若你覺得不好入口的，可以先用紗布包著，丟到水裡去煮，煮滾之後關小火，煮15分鐘，把藥性煮出來了，再把食材放進去，煮滾、煮爛、煮熟，就好了。

Q：如何挑選人蔘？
A：人蔘有高麗蔘、東洋蔘、大陸人蔘、西洋蔘，不管什麼蔘，都是以補氣為主。

西洋蔘又叫花旗蔘、粉光蔘，一般針對小朋友、氣管不好、鼻子容易過敏、氣喘的人，西洋蔘外觀看起來白白的，因為採收之後直接乾燥，沒有經過泡水，屬於白蔘類的。

東洋蔘就是種在日本。補氣效果比較弱一些，適合大病初癒、不適合大補的時候，就用東洋蔘。

大陸人蔘、高麗蔘的補氣效果比較強，其中以高麗人蔘的燥乾含量最多。如果真的要大補元氣、家裡田地很多片，你就可以買高麗蔘來吃。

人蔘可以直接吃，泡水、燉煮都可以。

陳醫師：
我國中的時候，每天起床，媽媽都會準備東洋蔘片給我喝，加了枸杞、紅棗放在馬克杯，用電鍋去燉它。

Q：一直有疑問，煮肉的時間到底要多久？
A：像今天無骨雞腿排，大約3分鐘，就會很嫩。帶骨雞腿排至少要5~8分鐘。其實也要看肉的厚薄程度來概算烹煮的時間。

Q：水煮牛肉的時間呢？
A：水煮牛肉其實不怕久燉，清燉水煮牛肉，再加上菠菜，人間美味。

Q：也有人問，素食的人怎麼辦？
A：素食的人不要加肉就好了，放點菇類。
素食與葷食的分別就差在蛋白質的來源，可以從其他的蔬菜來攝取蛋白質的量。

陳醫師：
大家有看書中寫的「十大迷思」嗎？很重要，裡面就有講到底要不要吃保健品這件事，保健品這個也要問你身體到底需不需要，需不需要我覺得這已經陷入一個邏輯問題了。

大家不妨思考：你電腦用太久、滑手機，眼睛乾澀，就要吃葉黃素；可能晚上熬夜睡不好沒精神，隔天起來就要吃個綜合維他命、B群，都不去運動、不去曬太陽，就吃鈣片+D3。如果你真的必須要靠這些保健品過活的話，那就代表你的生活出了很大的問題。應該要回過頭來改變你的生活才對，多曬太陽、少看螢幕、早點睡覺，就不用吃這些東西。

又好比媽媽去日本玩回來帶了保健品，不吃白不吃，可是吃了又沒感覺，那你幹嘛還吃它。大家可以想一下有什麼更簡單的方法來改善你的生活品質。記得：藥不是保養，藥是毒。

Q：請教陳醫師，因為書裡沒有寫到腸胃不舒服的時候可以吃什麼，如果有胃食道逆流又睡不好的問題，不能吃酸棗仁安神穀漿這一道飲品，可以用什麼食材來取代？
A：其實你要想的是胃不舒服不吃什麼，胃就會好，比較甜的、精緻加工的、糯米類的，這些少吃一點，胃就不會那麼不好。再來就是吃飯的時候定時、定量。

你想一下，以前在12點的時候，胃會感到有食物進來，11點半就開始分泌胃酸準備接收食物，可是12點了還沒有吃東西，胃酸就會讓慢慢的侵蝕胃璧黏膜、肉，變成胃炎。再不吃東西，嚴重一點就成了胃穿孔。因此，我們要回歸到原來，不吃什麼，胃就會好。

至於酸棗仁，因為用量不多，而且味道不重，沒有像名字那樣的酸，它是酸棗這個植物的種籽，種籽不會帶有果實的酸味。對於胃的負擔也還好，不嚴重，可以放心吃它沒關係。

Q：現在是感冒的狀態，這樣還能吃雙棗人參滋養湯嗎？
A：這個問題問得很好。

前面有提到你的體質是虛還是實，要先讓感冒好再來補你的虛，所以有感冒的時候先不要補，尤其是感冒初期，流鼻水、喉嚨痛，中醫說「閉門留寇」，把門關上壞人留下來，感冒好的更慢，應該是把門打開讓壞人趕快出去，都好了再來補。

另一種情況是，你可能感冒拖了2、3個星期，壞人不見了，可是家裡被破壞的很嚴重，人變得很虛，這時候要趕快補，補了以後會修復得更快。

這2種情況是不一樣的。

陳醫師：
書裡也有說到一個迷思，是不是吃中藥比較慢好？因為是慢慢調理，其實我常說你的疾病好的快或慢，跟中藥、西藥都無關，是跟你疾病的嚴重程度有關係。

很多的壞習慣導致你身體被破壞的很嚴重，才會有慢性疾病跑出來。不會說你一天熬夜晚睡，高血壓就出來。而吃高血壓藥不是一天就降下來嗎？這只是降而已，你敢不敢停藥？不敢。這種叫治療還是控制？

所以當我們在治療的時候，一定要把本找出來，這個本的問題可能被你破壞20年了，我們可能花1、2年把它修復回來，不用吃藥，我覺得這樣會比較划算，比你吃一輩子的藥還要來得好。

感冒看醫生有個原則：
如果你感冒發高燒連續3天沒有好，就要趕快去看醫生。若是輕微感冒而已，不用去看醫生，裏著棉被、喝個檸檬水，跑跑步流個汗也會好。

Q：請問陳醫師，如何提高免疫力？特別是生病(皰疹)的時候，很多人會說你要提高免疫力
A：皰疹在急性期的時候，不適合去補。若是平常要保養、要提升免疫力的時候，補氣。因為當你免疫力不好，代表氣不夠。壞人來的時候，你沒有力氣去抵抗它，要補氣，像人蔘、黃蓍、枸杞、紅棗，比較能補氣的食材都可以。

「酸棗仁安神穀漿」
適應症-心情不太好

酸棗仁(可以打碎放在藥包裡)以中醫來說，有安神的作用。
以前念書讀到酸棗仁這一味藥材的時候，因為要考試，會到中藥局去拿酸棗仁粉來吃，想說早點睡覺，早點起來念書，5點多一吃，7點多就睡著了，睡到隔天早上才醒來，結果要考試的科目分數不是很理想，於是我們那時候就對酸棗仁有個很強的印象，它對睡眠的效果非常的好。

如果有不明原因睡的不好，可以泡熱水來喝，或許有點效果。當然，有原因就把原因解除掉囉。

枸杞補肝腎、顧目睭，紅棗可以補一點脾氣，這2種比較偏調味的。
食材：
使用了糙米，需要事前煮成飯粒一樣，一部分打成漿、一部分用吃的。糙米含有纖維，可以補充到很多的營養、很多的維他命B群，有安定心神的作用。

為什麼要放香蕉？
年紀比較大的人都聽過，失戀要吃香蕉皮對不對XD
其實香蕉和香蕉皮含有豐富的色胺酸，色胺酸是穩定心情很重要的東西。
芝麻，可以讓你頭髮變黑，含有很多不飽和脂胞酸，跟松子一樣，可以讓你的心情比較穩定。

把以上食材、藥材，最後加鮮奶一起下去打。是營養均衡、安定心神的飲品，心情不好到晚上睡不著都可以用。

註：色胺酸是22個標準胺基酸之一，人體不能合成的必需胺基酸，因此它須從食物中汲取。

如果你要開車，或是操作機械，千萬不可以喝這個，因為喝了很好睡，建議晚上喝。

安安老師：
大家都知道做烘焙時會用熟一點的香蕉，味道特別香，像我們在打這杯飲品時，也可以選用熟一點的香蕉。

陳醫師：
大家知道香蕉哪個部位的色胺酸含量最高嗎？皮。
如果你真的想要很強的色胺酸，把皮洗乾淨，一起丟進去打。

這一道喝起來會有點像米漿的感覺。如果你只是純粹心情不好，酸棗仁不加也沒有關係。光喝這個、聞到味道，整個心情就好起來了。

Q：來考考大家，如果你有失眠的問題，睡前可以吃人蔘嗎？
A：其實可以。失眠分為3大類。
可以想一下：為什麼老公不回家？
1因為你太兇，不想回家；
2家裡的床太小(你變胖了)，不想跟你一起睡；
3沒有給他錢，100元要他吃早中晚餐做車回家，怎麼可能。

對應到中醫來說，
1脾氣太差，是肝氣鬱結，壓力大的人會睡不好。
2變胖代表陰虛，我們說陽入於陰則寐，像是把車停好才能休息，結果車只停一半怎麼睡覺，腦子就會開始亂想，可能長期晚睡熬夜的人或是更年期，這是屬於陰虛的失眠。
3氣虛，你沒有錢讓他回家，陽氣就在外面流連忘返，沒有足夠的氣可以回到陰裡面，屬於第3類的人，可能白天工作非常忙，累過頭，晚上容易睡不好。這種時候，睡前可以含人蔘糖會比較好睡。

所以還是要看你的原因在哪裡，並不是失眠就不能吃人蔘。

Q：我去買酸棗仁的科學中藥，可是吃了似乎沒有效？
A：還是要看你失眠的原因在哪裡，高血壓也有可能是因為氣虛，吃太飽也可能睡不著XD 如果是停經後高血壓、睡不好，就像剛剛的第2種，陰虛，火太旺的人，怎麼解決？幫自己補陰，像木耳、蓮子、百合、麥門冬，可以滋陰降火，好好睡覺，不妨一試。
Q：松子是堅果類，可以替換其他種類的堅果嗎？
A：核桃、杏仁都可以。
書中提到核桃，以形補形，聽起來很蠢，其實是有根據的。現在有研究發現，核桃撥開，就像人的大腦，它裡面含有很多不飽和脂肪酸，對腦部是有幫助的。堅果可以輪流吃，這樣也比較公平XD

Q：赤小豆在哪邊買？
A：中藥行、乾貨雜糧店

Q：請問薏仁、黑豆、赤小豆，有泡水去蒸2小時，把水倒掉是不是很可惜呢？
A：不會耶，主要營養還是會留本身裡面。

Q：一年四季24節氣「小寒、大寒、立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分」。每年春末夏季的時候，中藥行都會有三伏貼的日期，因為人的體質有陰陽虛實，請問陳醫師有建議什麼樣的人可以做三伏貼？

Alicia阿姨，同時也為陳醫師寫對聯：
「峙高看病因妙手回春、嘉味食補勝靈丹仙藥」
千補萬補不如食補，仁心仁術妙手回春。

A：所謂三伏，就是夏至過後有3天最熱，為什麼要挑這3天？就是要用溫熱的藥貼在穴位，藉助大自然的陽氣，進到身體裡面。

問題來了？什麼樣的人需要？
我們要把一個陽氣，很熱的藥，弄到身體裡去平衡，是燥熱的人需要還是虛寒的人需要？是虛寒的人需要。

所以，因為身體虛寒，引起的任何症狀，都可以用三伏貼來加強治療的效果。如果你鼻子很容易過敏，打噴嚏流鼻水，屬於虛寒引起的，就可以用。

反過來，若你的體質很燥熱，一樣有流鼻水的症狀，這時候就不要用三伏貼。很熱的時候又貼很熱的東西，就會火上加油。

因此，虛寒體質的人可以貼三伏貼，但不是說貼了就會好。三貼的有效率大概70%左右，要針對體質，內服外用的處理下效果會更好。

Q：酸棗仁安神穀漿如果再加熱喝，2者的效果是？
A：效果差不多。但是千萬不要喝冰的。鮮奶可以回溫一下再打就好。

Q：加鮮奶是？
A：鮮奶有鈣質，可以幫助睡眠。但有的人會有腸躁症，可加可不加。

Q：睡前可以含人蔘片嗎？
A：不好吧，若是噎到怎麼辦。

前2個月有醫生出來講，常常翻白眼會導致視網膜剝離，從此之後我就戒掉這個壞習慣了XD

Q：因為小孩晚上都會鼻塞，早上睡醒又打噴嚏，書中有道「桂枝蛤蜊通鼻湯」，請問為什麼小孩有黃鼻嚏不太適合？
A：先講為什麼不適合，因為桂枝偏性溫解表，黃鼻嚏代表有些熱在裡面，就要用辛涼解表的東西，可以用薄荷葉來取代桂枝就好。

為什麼小孩子常會鼻塞，「過敏性鼻炎」簡單分為2大類：

1有風寒在你體內。
例如小時候有感冒，但沒有完全處理好，例如說家裡跑來一個壞人，又跑來一個壞人，一直累積，這種還是要先把壞人趕走，喝一些薑茶，流汗，因為吹到風、溫差大的時候，就會發作。

2氣虛的人。
你家門戶洞開，抵抗力非常的弱，壞人很容易進到你家干擾你，你的反應就會跑出來，像這樣就補虛，例如人蔘就很好。

氣虛的人有一個特性，躺著睡覺會鼻塞，溫差大馬上就流鼻水，面對外界激烈的變化時，反應能力過大，控制不住自己，可以幫自己補氣。

如果不知道是屬於哪一類型的，很簡單，可以喝薑汁，都能解決。

Q：現在中南部引起的塵螨，支氣管？
A：塵螨是大環境的問題。我自己有個概念是「當世界快要毀滅的時候，我要當最後活下來的人。」所以我會把自己弄的強一點，把自己的證氣補強一點，抵抗力要夠強。面對外界劇烈變化的時候，還是可以處之泰然。

Q：請問陳醫師，很會流手汗的情況，可以怎麼緩解？
A：簡單分為2大類，氣太虛的人，火氣太大。
針對手汗，一般是以陰虛火旺有關，常熬夜或是停經更年期的時候，「手心、腳心加上心窩都會覺得熱熱的，心情有點煩，稱為五心煩熱」。

這樣的話就是早點睡覺，剛剛提到的木耳、蓮子、百合、麥門冬，可以滋陰降火，會比較好。

Alicia阿姨：
人家說十年一瞬，十年的光陰非常寶貴，十年是一個刻度，我們記憶中都有那份溫暖。「誠品美廚奉獻十年，金粉銀絲歡聚一堂」！

這十年來，大家猜猜看名字中有疊字的人有幾位？

絲絲：
大家有所不知，如果沒有參加十年的會不清楚，今天的活動已經是十年了。十年來，辦了近上千場的活動，十年的青春就這樣過去了。

Alicia阿姨送上祝福與溫暖。

家事、國事、天下事，事事關心
風聲、雨聲，讀書聲，聲聲入耳

我們這裡有歡笑聲還有掌聲，滋味、家鄉味、江浙味、味外滋味，終於嘗到真滋味。

絲絲(李絲絲)、涓涓(胡涓涓)、蓉蓉(王蓉蓉)、淇淇(詹淇淇)、穎穎(陳穎穎)，以及今天的安安(彭安安)。

絲絲：
其實只要有一位讀者認同我們的活動，喜歡我們的活動，這就是我們辦活動最大、最開心的事情。也要特別謝謝陳醫師、安安老師，不管是去年還是今年，在過年前帶給大家滿滿的中醫知識與料理知識。謝謝大家~

------------------------------------------------【食譜】----------------------------------------

【雙棗人參滋養湯】
適應症｜免疫力下降
2-4 人份
30 分鐘
早上或中午喝1-2 碗
《黃帝內經》中提到：「正氣存內，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛。」人會生病，一定是自己的氣虛了，邪氣才會進到身體裡面，也就是說身體的抵抗力、免疫力下降，就容易生病，所以提升免疫力的第一步，就是要補身體的氣。最容易耗氣的壞習慣就是飲食不規律，飲食定時定量的人，身體知道每天在固定時間都可以得到營養補給，各大器官的機能就會正常運作。反之，如果飲食不規律，身體沒有在該得到補給的時間得到營養，身體的運作機能就會變差，不得已只好拿身體庫存的氣出來用，本篇介紹的滋養湯除了添加基本補氣藥材人參及紅棗，還加入了黑棗，黑棗的滋補效果更好，對於病後調理也有很好的功效，容易勞累，或是講話常覺得喘不過氣來的人不妨多喝。

食材｜
牛蒡200 公克、雞腿肉200 公克、紅蘿蔔200 公克、香菇30公克、生薑5 片

藥材｜
人參15 公克、黑棗5 顆、紅棗5 顆

做法：
1. 香菇泡水，牛蒡、紅蘿蔔削皮、切塊，雞腿肉汆燙，備用。
2. 將中藥材、牛蒡、紅蘿蔔、香菇、薑片放入鍋中，加水1500c.c.。
3. 以大火煮滾後，關小火繼續煮約10 分鐘。
4. 放入雞腿塊，繼續煮約20 分鐘，直到所有食材軟化好入口。
5. 加鹽調味，即可食用。

食療重點
人參＞
能大補元氣、提升免疫力，人參的種類很多，可以自行選用西洋參、東洋參、石柱參或是高麗參，如果希望補氣效果強一點，以高麗參為佳，如果希望人參的氣味強烈一點，可以改用人參鬚，但人參鬚補氣的效果稍弱，請自行斟酌使用。

溫馨叮嚀＞
・不要晚上喝，以免影響睡眠。
・感冒初期不要喝，以免閉門留寇，延緩感冒痊癒的時間。
・這道湯不只能提升免疫力，勞累過度、講話常覺得喘、累的時候就頭暈頭痛，這一類有氣虛症狀的人，都可以喝。
・可以將香菇換成其他菇類，像杏鮑菇、金針菇等。

【赤小豆祛濕溫沙拉】
適應症｜腰酸屁股大
2-4 人份
2 小時
任何時間都可食用
現代人久坐的機會越來越多，學生白天坐在教室聽課，晚上坐在家裡複習功課、打報告，上班族白天也是坐在辦公桌前一整天。坐著的確可以讓人感到放鬆，或是運動後可以消除疲勞，但是如果坐著的時間遠大於起身活動的時間，就有可能對身體會有不好的影響，長期久坐再加上不良坐姿，會造成腰部的負擔，甚至損害椎間盤，引起腰部的疼痛。活動量減少會造成下半身的水腫，所以在傍晚時常常會覺得腳腫脹或是腳麻，同時也會因為活動量減少，脂肪不斷囤積增加，造成下半身肥胖，所以必須久坐時，記得要挺直坐正，維持良好坐姿，並且每過一個小時要起來走動，伸展一下筋骨，才能夠減少久坐造成的傷害。

食材|
白腎豆 30 公克、薏仁 30 公克、牛番茄半顆、蘋果半顆、萵苣 50 公克、 紫洋蔥半顆、橄欖油少許

藥材|
赤小豆 30 公克、黑豆 30 公克

做法：
1. 牛番茄、蘋果、紫洋蔥切粗丁，萵苣洗淨，備用。
2. 將薏仁、黑豆、赤小豆放入碗中，加水至淹過所有豆子，浸泡約 2 小時。
3. 將碗放入電鍋中，蒸 2 個小時，直到豆子及薏仁變軟後，將水倒掉。
4. 將白腎豆及所有食材與橄欖油混合均勻，即可食用。

食療重點
大薏仁＞
薏仁要用傳統的大薏仁，才有排水的效果，或是選用紅薏仁也可以，而小薏仁是一種穀類『大麥』，沒有排水的作用。

白腎豆＞
白腎豆常用於西式料理中， 口感與花豆類似，它具有抑制澱粉吸收的作用，可以減緩精緻澱粉攝取過多，加上久坐引起的下半身肥胖，新鮮的白腎豆不好買，可以直接買罐頭來製作。

溫馨叮嚀
· 這道料理含有各種營養素，可以用來取代正餐，也可以加一條地瓜，增加飽足感，但不建議睡前吃，以免夜尿而影響睡眠。
· 牛番茄跟蘋果可以換成自己喜愛的水果。萵苣可以換成任何一種喜歡的生菜，但生菜比較偏寒，不宜太多，可以燙熟後再吃。

【酸棗仁安神穀漿】
適應症｜心情不太好
1-2 人份 35 分鐘 任何時間都可飲用
現在的生活越來越不好過，當老闆的認為景氣不好，經營越來越困難，所以用最少的人力來做最多的事情，可憐的是當員工的人，上班打卡制，下班責任制，工作量不斷增加，薪水卻沒有增加，每天一上班就要面對做不完的工作，心情怎麼可能好得起來，每天都變成藍色星期一了。其實家家都有難念的經，每個人都有各自的壓力，積久了不止身體會出問題，心情也會越來越憂鬱，不管壓力的來源與大小，一定要學會釋放壓力，或是飲用本篇的酸棗仁安神穀漿，酸棗仁的藥性溫和，有安神的功效，另外添加了香蕉及糙米，兩者都有穩定神經的作用，可以減少焦慮，也能穩定血糖，情緒自然會比較穩定，糙米也可以用燕麥或薏仁取代。

食材｜糙米75 公克、香蕉1 根、芝麻15 公克、松子15 公克、鮮奶500c.c.
藥材｜炒酸棗仁10 公克、枸杞15 公克、紅棗3 顆　

做法：
1. 將紅棗去籽洗凈，香蕉剝皮，枸杞、炒酸棗仁洗淨、泡水，備用。
2. 糙米淘洗乾淨，加150c.c. 水浸泡30 分鐘後，放入電鍋中，外鍋加一杯水煮到開關跳起。
3. 將所有食材放入果汁機攪打成糊狀，即可飲用。

食療重點
松子＞
富含多元不飽和脂肪酸，與牛奶一樣都含有豐富的色氨酸以及鈣質，有助於穩定神經，提高腦部血清素的濃度，有助於減輕壓力、改善失眠、以及穩定情緒，除了松子之外，杏仁、核桃仁也都是很好的選擇。

炒酸棗仁＞
即酸棗的種子，含有生物鹼及多種胺基酸，有寧心安神的作用，對於煩燥有很好的改善效果。

溫馨叮嚀
・ 糙米飯可用平常煮飯的方式多煮一點，取一碗來做這道料理，剩下的可以當作正餐食用。
・ 芝麻與堅果類，可以選擇低溫烘烤過或是炒過的，味道比較香醇。

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