[爆卦]隔 水 蒸 蕃 薯是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇隔 水 蒸 蕃 薯鄉民發文收入到精華區:因為在隔 水 蒸 蕃 薯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Wrawra (建築師巴布)看板cookclub標題[問題] 蒸地瓜水量時間Thu Feb 16...

隔 水 蒸 蕃 薯 在 貓兒食堂-7貓2奴料理日記 Instagram 的最讚貼文

2021-09-16 04:41:38

🍨【馬告地瓜冰淇淋】 同時擁有薑片、檸檬、香茅的多層次風味,被原住民稱為「山林裡的黑珍珠」的山胡椒,泰雅族語稱為「馬告」,近幾年被廣泛用於餐點上,散發獨特檸檬香茅的清香,最常見的熟食法是加在排骨或雞湯裡燉煮,或是用來蒸魚或滷肉,調味又去腥,讓食物增添天然的清香美味,是原住民風味餐的最大特色。新鮮馬...



最近開始減肥了所以狂吃地瓜

昨天第一次蒸水放太少結果大同電鍋外鍋整個燒焦害我刷了半小時........

今天放很多雖然沒燒焦水地瓜又變超級軟爛

想請問大家蒸地瓜時水該放多少cc? 網路上有1杯也有3杯水 但我沒米杯阿....

我大概一次放一般滑鼠大小的地瓜8顆用10人份大同電鍋

還有我想請問一下大概多久可以開蓋檢查是否熟透?

我每次蒸都蒸30多分鐘才開蓋檢查 結果都熟透成軟爛了......

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.220.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1487252470.A.FA6.html
imruofan: 連皮整顆蒸,還是切塊?切片?02/16 22:14
imruofan: 放盤子上蒸,還是只隔著架子?02/16 22:15
整顆蒸 只有用架子 順便問一下用盤子會比架子好嗎?
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.24), 02/16/2017 22:27:20
CountryRoads: 其實直接放內鍋,先洗乾淨,內鍋不用放水,外鍋一杯02/16 22:37
CountryRoads: 水,等跳起來再看看熟了沒,如果沒有再加一杯水,不02/16 22:37
CountryRoads: 要一次加那麼多,比較保險02/16 22:37
gj73cy9: 8顆好多...感覺要至少一杯半... 02/16 22:39
dabbyding: 我不懂為什麼會燒焦耶 沒水不就不會繼續煮嗎02/16 22:47
真的我也很納悶…… 我想問一下一杯的定義是幾CC?還有如果要看有沒有熟大概要蒸多久
再檢查? 我的電鍋都不會自己跳……
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.30), 02/16/2017 22:58:31
meisterhaft: 因為地瓜糖份高,只用架子汁液往下滴在加熱過程中乾掉02/16 22:56
meisterhaft: 變焦是正常的02/16 22:57
Kukuxumusu: 地瓜放盤子或內鍋 不然他會滴汁阿 就會像你這樣焦掉02/16 23:10
lumia7890: 我的蒸地瓜是放內鍋,地瓜洗淨後放入內鍋,加少少許的02/17 00:03
lumia7890: 水,上面用鍋蓋或烘焙紙蓋上,防止電鍋蓋的水入內鍋,02/17 00:03
lumia7890: 跳起來再燜20分鐘就可以02/17 00:03
少許的水加外鍋嗎?
※ 編輯: Wrawra (220.132.220.30), 02/17/2017 00:29:05
mjferrari: 蒸的都是軟爛綿綿的 用烤的才會鬆 02/17 01:11
mjferrari: 頭尾要切 可避免土味太重 02/17 01:12
mjferrari: 也可以切過 下面鋁箔然後立起來蒸 02/17 01:13
illc: 電鍋不會自己跳有可能是小故障,需要調整一下。我買過一個新 02/17 01:23
illc: 的大同電鍋,就不會自己跳起來,後來拿去門市調整一下就好了 02/17 01:24
illc: ,也可以自己上網估狗,自己調整。 02/17 01:24
dabbyding: 蒸東西用內鍋/盤子接著不是應該的嗎@@... 02/17 05:58
janisyu: 燒焦應該是地瓜蒸的時候汁滴下去,不是水放太少的關係 02/17 08:47
amy4834202: 地瓜不能直接放在架子上,要放盤子哦,地瓜有水分 02/17 09:43
好的 下禮拜工具準備一下再來蒸一次
※ 編輯: Wrawra (163.13.227.38), 02/17/2017 15:31:42
Hewhoni: 既然你常吃 不妨抱著實驗精神去紀錄每次的時間 從30分調 02/17 19:31
Hewhoni: 整 因為每個人家裡的器具都不一樣 不一定有正解給你 02/17 19:32

你可能也想看看

搜尋相關網站