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在 隔水蒸粟米產品中有96篇Facebook貼文，粉絲數超過2萬的網紅中醫爸B - 馬琦傑醫師，也在其Facebook貼文中提到， 【全家清濕熱湯-雅枝竹紫淮山湯】 如果你家人常有以下症狀，可能有肝膽濕熱問題，飲食應以🔥🔥清熱祛濕、健脾和胃、清肝利膽為主。 👉🏻皮膚發癢，甚至出現膿瘡 👉🏻眼屎黏膠 👉🏻口臭異常 👉🏻大便異味重，臭穢難聞 👉🏻小便經常呈深黃色 👉🏻女性帶下色黃，外陰異味大 無論👧🏻🧒🏻小朋友、👩🏻🦱👨🏻成...
同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#芒果糯米卷 #港式甜品 #망고찰쌀떡 ． 大概兩年半前出版了食譜書《一人前》，剛巧最近發現拍攝煮食影片也到了一百個，所以便想到在書中選了一個食譜翻做和拍攝。 ． 今天再看兩年前自己做的食譜，看到那時寫的時候還不太熟練，雖然當時已經很盡力，畢竟還是初學階段，步驟未有寫得非常清楚，文字表達也有很大進步...
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隔水蒸粟米 在 90後同年月日情侶?? Instagram 的最佳貼文
2021-08-17 15:45:44
蟹仙海鮮私房．蒸氣石碢 (尖沙咀) . 終於有時間打呢篇，位置雖然比較隔涉，但去到有置身異地嘅感覺，隱世中見到門口好大隻蟹，就知到左勼仙 . $439尊貴海鮮套餐 - 人到齊，都係食我地覺得性價比最高套餐，一共有十款海鮮 今次終於試到日本大元貝，雖然都食過好多次，但今次第一次食到，好大隻好新鮮，貝類...
隔水蒸粟米 在 Kathy營養師 身營心營 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 10:07:58
低脂低糖配方: 芒果糯米滋 (8粒) 材料: 糯米粉 170克 鷹粟粉 15克 低脂奶 300毫升 白糖 40克 甜菊糖 15克 橄欖油 1湯匙 大芒果 半個 包裝紙 8個 膠手套 1對 做法: 1. 將170克糯米粉小火炒熟約5分鐘 2. 混合糯米粉、粟粉、油、糖、低脂奶 3...
隔水蒸粟米 在 Toby Ching Yee 黃瀞儀 滔師傅? Instagram 的精選貼文
2021-08-03 09:36:51
話說好耐無食蒸氣火鍋，特別搬番新界之後更加無乜點食。 尋日比我發現左 原來新界都有好食又抵嘅粥底蒸氣海鮮火鍋！！😍 ✨醉辣鮮 - 元朗✨ 一入去見到一個個水缸養住好多唔同生猛嘅海鮮 第一時間令我諗起去泰國嘅海鮮燒烤店 🙈 好有去左旅行嘅感覺 然後店員帶左我地去一個餐廳位置坐低 環境感覺好大，坐都...
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隔水蒸粟米 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的精選貼文
2020-07-01 20:45:01#芒果糯米卷 #港式甜品 #망고찰쌀떡
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大概兩年半前出版了食譜書《一人前》，剛巧最近發現拍攝煮食影片也到了一百個，所以便想到在書中選了一個食譜翻做和拍攝。
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今天再看兩年前自己做的食譜，看到那時寫的時候還不太熟練，雖然當時已經很盡力，畢竟還是初學階段，步驟未有寫得非常清楚，文字表達也有很大進步的空間，還感謝當年因為支持我而買《一人前》，現在還將這書留在家中的朋友們。
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雖然文字寫得並不太通順，但食譜的做法的確盡力做得準確，今次做這個芒果糯米糍便是用當時記下的份量和做法跟著做下去，出來的糯米糍仍是非常好吃。
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食譜的文字做了一點修改了，而做糯米皮的方法也跟宮中韓果同學做法。所以現在處理麵團熟練多了，再沒有像從前拿著粘手的麵團不知所措的感覺。
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看到了自己在寫食譜和做料理的小進步，都是多得這兩年留在韓國專心做料理學拍片的成果，COVID-19這期間大家多留在家，便要求自己每週盡可能做兩條影片，讓疫症下就算大家身處不同地方，也可透過料理一起分享和交流。
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雖然每天都在努力中，但可能進步還是不太快，有時我在想只要每天朝著同一個方向，那怕進步只有一點點，每個人還是可以用自己的步調，一步一步做到自己的目標。
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每天也在努力和鼓勵自己，也希望和向自己目標前進的朋友們一起共勉。
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份量：4件（大）／8件（小）
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材料
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椰漿40毫升
牛奶85毫升
水50毫升
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糯米粉70克
粟粉20克
糖20克
油一湯匙
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熟糯米粉20克 （如沒有熟糯米粉，可用生糯米粉以小火略炒數分鐘代替）
芒果一個
做法
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將椰漿、牛奶和水拌勻。
在一個大碗中，加入糯米粉、粟粉和糖，然後把剛才拌好的奶溶液慢慢加入，用蛋拂拌勻，最後把油加入，拌勻。
準備一個淺口容器，用來蒸粉團，在容器上掃上油，將粉漿用篩子隔好倒入容器內，用大火蒸約20至30分鐘，直至粉漿完全熟透，可用竹簽測試麵團的生熟程度，把竹簽插入麵團後取出，看看是否有麵糊附著，如沒有的話表示已完全熟透。
在桌上鋪上矽膠墊或保鮮紙，塗上食油，戴上透明膠手套（非醫療用的膠手套）以免粘手。
將麵團放在矽膠墊上，揉麵團五分鐘，令麵團的質感更煙韌，注意剛蒸好的麵團非常燙手，處理的時候要多加留意。
平均分開麵團四份（如喜歡小塊的可再分一半成八份），用保鮮紙蓋好避免麵團變乾燥。
芒果避開中間的果核切成兩半，用杯子幫助去皮後，切成四至五塊（如做小塊的可再切一半）。
取出一份麵團，並用保鮮紙蓋好，用麵粉樚弄平粉團至約半厘米厚，在中間放一塊芒果肉，用麵團覆蓋芒果並搓成理想的形狀。
將糯米糍沾上熟糯米粉便完成。如沒有熟糯米粉，可用生糯米粉以小火略炒數分鐘代替。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro![post-title]()
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隔水蒸粟米 在 Andy Dark Youtube 的精選貼文
2020-05-27 21:30:11【麻糬朱古力曲奇 Mochi Chocolate Chip Cookies】
今次不是分享我自己的食譜，而是去跟着別人的影片嘗試複製美味的食物出來！
跟著Eat At Home (Karen)的麻糬曲奇食譜，發現原來看着別人的影片，然後跟着去製作食物出來是有另一番感受的～ 過程中原來會遇到很多的問題！的確蠻有趣！
This time I am not sharing my recipe, but following my friend's video and recipe to make the yummy and chewy mochi cookies!
Following the recipe of Karen (Eat At Home) is an interesting experience. Lots of questions and situations came up when I was making the cookies! It's fun to do video like this :)
食譜來源連結 Link to original recipe @EAT AT HOME 食・家 : https://youtu.be/tISoPykVxjM
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材料 Ingredients：
— 朱古力曲奇餅 Chocolate Chips Cookies—
無鹽牛油Unsalted Butter | 180 g
黃糖 Brown Sugar | 145 g
雞蛋 Eggs | 1.5 pc
雲呢拿精油 Vanilla Extract | 2 tsp
中筋麵粉 All-purpose Four | 180 g
可可粉 Cocoa Powder | 36 g
泡打粉 Baking Powder | 1/4 tsp
粟粉 Cornstarch | 3/4 tsp
朱古力碎 Chocolate Chip | 3 tbsp
— 鐵觀音麻糬 Iron Goddess Mochi —
糯米粉 Glutinous Rice Flour | 120 g
鐵觀音茶粉 Iron Goddess Tea Powder | 1-2 tbsp
砂糖 Sugar | 3 tbsp
水Water | 120 ml
鹽 Salt | 1/2 tsp
做法 Method：
1. 先把焗爐預熱至攝氏170度。首先，把放軟的牛油和黃糖用電動打蛋器或廚師機打起。
2. 逐少放入蛋液，一邊開機攪拌，再放入雲呢拿油拌勻。
3. 將中筋麵粉、可可粉、泡打粉和粟粉過隔篩，再加入鹽。分三至四會將乾材料倒入牛油蛋液中混合，直至放入所有乾材料為止。再加入一半份量的朱古力碎拌勻。
4. 把曲奇麵團分成30克一顆備用。放入雪櫃約20分鐘令它們略為挺身，方便操作。
5. 製作年糕。把糯米粉、砂糖、鐵觀音茶粉和水拌勻成為麵糰。放入掃了油的碗中，隔水以中大火蒸10分鐘。
6. 在砧板上塗油，戴上手套後，把蒸熟的年糕反覆搓捶，令其更彈牙。再用塗上油的刀把年糕切成10克一棵。
7. 拿起一顆曲奇麵團，輕輕按扁，放上一顆年糕後，包好搓圓，準備入爐。
8. 再焗盤上放上焗爐紙，把已包年糕的曲奇放上去，曲奇之間至少預留三吋空間。先焗8分鐘，再取出，然後在表面輕輕按入剩下的朱古力碎後，再焗8分鐘。完成！
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#麻糬曲奇
#MochiCookie
#食譜
#recipes
#AndyDark
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【更多影片 MORE VIDEOS】
-- Cooking Videos --
▶ 舒芙蕾歐姆蛋 Omelette Souffle | https://bit.ly/3c4djbB
▶ 韓式嫩豆腐鍋 Korean Soft Tofu Stew | https://bit.ly/3c3Mep3
▶ 日式蝦仁焗通粉 Ebi Gratin | https://bit.ly/2XP61oN
▶楊枝甘露桃膠奶凍 Mango Pomelo Peach Gum Panna Cotta | https://bit.ly/2ZIqOvc
-- VLOG --
▶ 2020年我用甚麼新器材拍Vlog + 拍煮食教學片? My new gear in 2020 | https://bit.ly/2XzSlMD
▶ 挑戰魔鬼魚刺身 Eating FERMENTED SKATE!!! | https://bit.ly/2XzSxLR
▶ 唔做大嘥鬼！蕉皮都可以煮成美食!!! | BANANA PEEL CHUTNEY | https://bit.ly/2X6txwU
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隔水蒸粟米 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的最佳貼文
2020-05-17 22:46:29草莓永遠是甜點的好朋友，無論是東方還是西方，草莓的魅力令人實在無法抗拒呀，草莓季的時候千萬不要忘了這款大人小孩都愛的日式甜品，一起筆記這個甜蜜蜜的好滋味吧。
材料：
110g 糯米粉
60g 白砂糖
130ml 水
200g 蜜紅豆
8顆 草莓
適量 片粟粉（熟太白粉）
幾點注意事項供大家參考：
＊糯米粉與水攪拌均勻到無顆粒為止。
＊可用大同電鍋或蒸籠蒸。基本上大同電鍋外鍋加兩杯水即可，若用筷子插入測試有液體黏著在筷子上，可在外鍋加半杯水續蒸。
＊蒸好後稍微攪拌並且放涼，再放入片粟粉當中，可避免糯米皮太黏沾手。
＊日式片粟粉為熟太白粉或馬鈴薯澱粉，不必煮過，可直接食用。
＊蜜紅豆可壓碎至自己喜歡的泥狀程度，基本上越泥狀越好包覆草莓，口感也較佳。
＊若冰的蜜紅豆太硬較難壓碎，可稍微加熱一下，會比較好搗碎成泥。
＊此食譜可做約八顆草莓大福。
＊草莓大福不宜冷藏，最好當天吃完，放隔日會較不新鮮。![post-title]()
隔水蒸粟米 在 中醫爸B - 馬琦傑醫師 Facebook 的最佳貼文
【全家清濕熱湯-雅枝竹紫淮山湯】
如果你家人常有以下症狀，可能有肝膽濕熱問題，飲食應以🔥🔥清熱祛濕、健脾和胃、清肝利膽為主。
👉🏻皮膚發癢，甚至出現膿瘡
👉🏻眼屎黏膠
👉🏻口臭異常
👉🏻大便異味重，臭穢難聞
👉🏻小便經常呈深黃色
👉🏻女性帶下色黃，外陰異味大
無論👧🏻🧒🏻小朋友、👩🏻🦱👨🏻成人、👩🏻🦳🧑🏻🦳老人家都可以飲呢一個#雅枝竹紫淮山湯
☘️雅枝竹是歐洲的護肝之王，能增加肝臟膽汁分泌和消化脂肪，以調節體內膽固醇，另外有助排除肝臟中的毒素，尤其有潤腸通便、瘦身排毒及解酒功效。
☘️紫淮山有護胃健脾、補氣益腎功效，而多了花青素，抗氧能力更強。
材料：雅枝竹一個，紫淮山300克，（如沒有新鮮紫淮山，可以用紫淮山粉150克代替）、粟米一條、紅蘿蔔1條、豬骨2條（如素湯，可放腰果代替），水3L
做法：
1.雅枝竹一個，洗淨剪葉的尖端，隔水蒸30分鐘，葉瓣撕出；將芯部的毛髮狀纖維拉出，只有留芯的部分煲湯
2. 粟米紅蘿蔔洗浄，去波，切片
3. 豬骨出水，才放湯煲3小時, 或放真空煲。
4. 新鮮紫淮山去皮，切片（記得清洗新鮮紫淮要戴手套）
5. 如用紫淮山粉，只需在最後15分鐘，放下用紫淮山粉，及慢慢攪勻。
❤️不再脾虛腎虛
即冲紫淮山👉🏻👉🏻 https://bit.ly/33A9l9h
黑豆穀物粉👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3fyIi3y
有機麥芽糖👉🏻👉🏻https://bit.ly/3rY9RZB
❤️提升睡眠質素
沉香茶︰https://bit.ly/3rSOEiw
沉香手串︰https://bit.ly/3qusJho
#暖養孩子 #暖養飲食 #由細做起
#發育 #幼兒 #健康飲食
隔水蒸粟米 在 Facebook 的精選貼文
十元有四枝粟米，又買了鲮魚蓉，豆卜及黑毛豬肉碎，本想釀豆卜，最後改煮這一味，鄰舍幾位公公婆婆每人也有四塊嚐嚐，味美。👍👍😋😋
[ 香 煎 櫻 花 蝦 粟 米 魚 肉 餅 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 ......
1.......鯪魚肉半斤
2.......半肥瘦黑毛豬肉免肉半斤
3.......粟米一條(別貪心放太多)
4.......日本櫻花蝦皮三湯匙左右
5.......雞蛋一隻
6.......麻油一茶匙
7.......生粉一湯匙半
8.......雞粉半茶匙
9.......糖半茶匙
10.....胡椒粉半茶匙
11.....美極鲜露一湯匙
12.....葱三棵，切粒
13.....油適量
14.....温水兩三湯匙
15.....芝麻適量
16.....芫荽少許
17.....泰式酸辣雞醬，日式胡麻醬或千島汁
步驟一.......將粟米洗乾淨，然後隔水蒸熟，
再用小刀將粟米削出碎粒
步驟二.......用器皿將鲮魚肉，免治豬肉，粟米粒
櫻花蝦，葱粒等先行盛起，再将雞蛋
打入，然後逐一加入六至十二項調
味料，再攪拌均匀，用手略撻實，然
後用保鲜封好，放入雪櫃略雪一兩小
時左右，取出時再全部拌匀一次備用
步驟三......用匙羹舀適量在手搓堆成小扁圓球先
放碟備用
烹調法......
1.......易潔鑊燒至微溫放下適量油淌匀，火勿太猛
2.......然後將已按成小圓球的鱼肉粟米球，
3.......逐粒由鑊邊開始均匀排入煎鍋，
4.......先定火略煎好第一面，切勿急於亂反，
5.......可手提搖晃煎鍋，使之均勻受熱，可輕壓下
6.......見己煎到呈焦金時，才小心反轉令一面，
7.......再以同樣手法將另一面鱼餅煎妥，
8.......兩面煎有八成熟後，可反覆將兩面略再煎烙
9.......使之兩面均勻受熱至熟，再灒兩湯匙温水
10.....上蓋煮半分鐘後熄火，餘温焗兩三分鐘後，
11.....逐一排放上碟， 灑上芝麻放芫荽裝飾完成
12.....可配生菜，泰式雞醬，胡麻醬或千島汁同食
備註.....
打了雞蛋去拌匀調味肉和鱼也較嫩香，拌匀後能起浆力。
分量比例可以因應個人需要調整
可用蝦膠，亦可加入蝦子，大地鱼粉
隔水蒸粟米 在 Facebook 的最佳解答
低脂低糖配方: 芒果糯米滋 (8粒)
材料:
糯米粉 170克
鷹粟粉 15克
低脂奶 300毫升
白糖 40克
甜菊糖 15克
橄欖油 1湯匙
大芒果 半個
包裝紙 8個
膠手套 1對
做法:
1. 將170克糯米粉小火炒熟約5分鐘
2. 混合糯米粉、粟粉、油、糖、低脂奶
3. 粉漿攪至滑身, 沒有粉粒
4. 用網篩把粉漿倒入蒸盤
5. 中火隔水蒸20分鐘
6. 蒸好後用筷子順時針攪拌糯米糍, 增加Q彈口感
7. 將糯米糍用保鮮紙包住室溫放涼, 同時把芒果切成塊
8. 戴上膠手套用保鮮紙, 壓平糯米糍, 每份約65至70克, 然後放上芒果, 用糯米糍包上
9. 包好後在熟糯米粉上滾動, 撥走多餘粉末, 放在包裝紙上, 把成品放在雪櫃中約3小時即可
✍🏻TIPS
🙌🏻蒸好糯米糍後, 用筷子篤穿, 如果有痴住筷子代表未熟透, 可以再蒸多5分鐘
🙌🏻糯米糍太熱會痴手, 盡量放涼至唔過分痴手既狀態先包芒果
#家營營養師KatSpirit
#營養師Kathy
#家營低卡甜品食譜
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