為什麼這篇隔夜魚 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在隔夜魚 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者henryphseven ()看板cookclub標題[問題] 煮熟的魚隔夜可不可以吃時間Sun...
隔夜魚 PTT 在 巨鳥胃77 / 台北 桃園 台中 美食 旅遊 Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 22:38:57
《台北晚餐吃什麼》 經過四天連假，今天早上連要起床都覺得好痛苦😂特此附上這兩天為大家整理的台北晚餐特輯❤️從小吃到餐廳都有（下班前就開始偷偷思考待會晚餐要吃什麼） ❶ Kanokwan 老麵攤 ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ-ป้า ตัง.อร่อย 回訪超過十次的巷弄熱門平價好店🥇 全台北我...
最近嘗試便當帶魚
突然想到之前看過隔夜魚不能吃的文章
這類繁體簡體的文章超級多
以下是其中一個例子:
https://health.udn.com/health/story/6037/4402797
說法大同小異，都是說"魚蝦、螃蟹等海鮮，隔夜後會內含的蛋白質會起變化，損傷肝、
腎功能"
但沒有一篇文章提到參考的論文或研究，也沒有看到有醫生現身支持這種說法
若隔夜魚不能吃的話
不是魚罐頭、鮪魚三明治、冷凍鮭魚炒飯、超商魚便當都不能吃???
若是搜尋英文資料的話
找不到這種說法
美國FDA是建議煮熟的魚肉可冷藏3-4天:
https://www.fda.gov/media/74435/download
請問板上對於"隔夜魚不能吃"這種說法有何看法?
謝謝
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推 blackvswhite: 你要看你保存條件 再來調理方法也會有不同結果 09/20 08:42
推 isco: 支那農場文就別看了 09/20 10:12
→ vdml: 煮熟就蛋白質變性了不是? 09/20 10:19
→ gp500adsl: 農場文 09/20 10:21
推 darkelecy: 看保存條件 你放冷藏最冷區域隔日應該可以 09/20 13:33
→ darkelecy: 但帶便當我覺得不太妥 09/20 13:33
推 mema: 甘露煮跟魚凍表示難過...... 09/20 14:10
→ ronale: 農場 09/20 14:35
→ sdiaa: 一堆冷凍食品含魚蝦的 其中還有些只有預處理到半熟的 09/20 14:54
→ henryphseven: 謝謝樓上大大的提醒 那我還是忽略這些文章好了@@ 09/20 23:14
→ henryphseven: 我是用煎的 涼了之後放冷藏 要吃時微波加熱 09/20 23:15