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隔夜茶致癌 在 arryann18 Instagram 的最佳貼文
2020-10-07 15:05:29
#Repost @negimenforall • • • • • • 【帶飯蔬菜點揀好?】大家又有冇帶飯嘅習慣呢?但唔係咩餸菜都適合帶飯架喎,有啲餸菜例如莧菜,小棠菜,白菜等等都不適合隔夜帶飯,全因隔夜蔬菜裏的硝酸鹽經細菌或酶作用轉化為亞硝酸鹽。 世界衞生組織轄下的國際癌症研究機構曾評估攝入硝酸鹽...
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隔夜茶致癌 在 茶餘飯後說故事 Youtube 的最佳貼文
2020-04-06 09:00:03如果喜歡我們的影片 請按下鏈結訂閱我們❤️
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隔夜茶致癌 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最讚貼文
2019-03-27 18:15:00香腸與養樂多究竟是在一起才出事
還是各自都有些性格上的缺陷?
讓我們繼續看下去
☞香腸養樂多之玫瑰瞳鈴眼小知識&食譜懶人包:
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☞其他愛撥營養小知識
菠菜豆腐湯與鮮奶茶也是各種糾葛小劇場
https://tw.osparks.com/player/245/6229
隔夜菜要怎麼做才能不致癌呢?
https://tw.osparks.com/player/245/6045
✍參考文獻:
[1] 亞硝胺如何生成&各食物中亞硝胺含量
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6831466
[2] 各類食物中二級胺的含量(德國)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1761252
[3] 各類食物中亞硝胺的含量(韓國)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609975/
[4] 維他命C可抑制亞硝胺生成
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/5041776
[5] 用蒸煮微波比煎炸處理培根後,亞硝胺生成較少
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1974.tb02883.x
#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #謠言
隔夜茶致癌 在 塔羅牌老師艾菲爾 Facebook 的最讚貼文
【別捨不得!#冰久了吃# 對身體#有大礙# 的#日常食物# 】
老一輩的人勤儉惜福,常常有食物沒吃完也捨不得丟,寧願冰在冰箱,隔天、後天、大後天⋯⋯不停地拿出來反覆加熱、食用,直到吃完才肯罷休,當然現代也有不少人承襲長輩珍惜食物的觀念,只不過,不浪費是好事,但因此吃壞健康可划不來。現在艾菲爾老師要來提醒大家,有哪些食物冰過後再拿出來繼續吃,會對身體有大礙,看似再平常不過的舉動,很有可能是造成健康危害的殺手喔!請記得分享給身邊「特別節省」的親朋好友,別為了一時省錢,把健康也省掉呦!
1.隔夜菜
尤其是綠葉蔬菜更要小心!當菜煮好後,一旦放置過久,其含有的硝酸鹽會被細菌分解,轉變成對人體不利的亞硝酸鹽,進入胃的酸性環境容易產生致癌物質;再加上隔夜菜長時間放冰箱,會致使食物變質,滋生大腸桿菌危害健康!隔天若想帶便當,應選擇瓜類蔬菜為佳。
2.海鮮類
儘管魚類、海鮮類擁有豐富的營養,但是,經過冰箱冷藏後放到第二天甚至更久,裡頭含有的蛋白質容易產生降解作用,有損傷肝臟與腎臟功能的疑慮,還是少吃為妙,以免得不償失喔!建議煮適當的份量,一餐就能夠食用完畢,才是最健康的做法。
3.未熟蛋
聽聞過許多人喜歡吃未完全熟透的雞蛋,最具代表性的即是「溏心蛋」,美味的溏心蛋本身沒有問題,但若沒吃完再放進冰箱時,格外容易滋生細菌,尤其是蛋黃有很大機率受到污染,食用隔夜未熟蛋,很可能有脹氣、腹瀉等腸胃問題喔!如果蛋已熟透再行低溫保存,短期內吃掉是較沒問題的。
4.加工肉
不少上班族喜歡幫自己隔天帶便當,裡頭放了愛吃的香腸、培根、火腿、臘肉等加工肉品,但其實這樣是危險的,諸如此類的加工食物,含有不少的亞硝酸鹽作為防腐作用,一旦經過長時間冷藏、加熱,不僅會產生更多亞硝酸鹽之外,還可能引發其他有害物質,對人體造成危害。
5.隔夜茶
有些長輩今夜泡茶喝一喝,沒喝完的想說冰進冰箱免得浪費,只不過,當茶放入冰箱冷藏,其茶湯中的蛋白質如果成為細菌與微生物的肥料,不僅營養流失,還可能吃壞肚子,再加上茶葉泡在水中,會不斷釋出茶單寧與咖啡因,容易使人胃痛、心悸,因此不建議喝隔夜茶。
節儉是人人必備的美德,但也要適度地從生活中調整,以免省小錢而賠上健康,以下提供使用冰箱的最佳小妙招,記得記起來呦!
◎「冰箱門架」位置的溫度相對較高,建議放不易腐壞、容易保存的食品,如調味品、酒類、零食等,不佔空間又好收納。
◎「新買的食材」往後放,之後在開冰箱時,順手先把舊的食物消化掉,才不至於放太久而營養流失、產生細菌,用完後再開啓新的食物。
◎善用「保鮮袋」保存,可以在已熟的蔬果類噴上些許水分,再利用保鮮袋包裝完整,放入冰箱冷藏保存,不僅可以有效避免水分和養分流失,還可以拉長蔬果的保鮮期。
隔夜茶致癌 在 myCOOKey Facebook 的最佳貼文
【隔夜蔬菜非致癌黑手🍱帶飯避開兩類餸】
最近係咪成為了帶飯一族?聽講帶飯應盡量避免帶隔夜蔬菜,因為會增加患癌風險。原來隔夜蔬菜只係少咗營養,聽完營養師嘅分享,先知有兩類餸要盡量避免!
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