老金食堂的家常菜[老金的菜、家常的味] 💠(偽)椒麻雞[10分鐘輕鬆上菜]😋😋😋 💠或許大家也有這樣的經驗，吃了KFC、MC有時會剩下一些炸雞塊，而隔天還要繼續吃嗎?(老金家4人都會説NO)😁😁😁 💠因此變化些不同的吃法就很重要了(丟掉太浪費錢);老金今天要分享的就是利用剩下的炸雞瑰做成椒麻雞，經濟實惠、快速方便、美味好吃，姑且稱為(偽)椒麻雞😁😁 💠做法: 1⃣雞塊用濕的餐巾紙完整包覆，用微波爐加熱後，切(撕)成適口小塊擺盤備用。註:1.這樣復熱的方法雞肉還是會很軟嫩，只是外皮不夠酥脆(但老金覺得比較方便);用烤箱復熱也可以。2.餐巾紙要全部浸溼。 2⃣用醬油、魚露、泰式甜雞(辣)醬、檸檬汁、花椒油調一碗符合自己口味需求的椒麻醬汁。 3⃣將醬汁淋在雞塊上，撒上香菜、辣椒，好吃的椒麻雞就完成啦!😆😆😆 ☑️冷凍的包子、饅頭、粽子等，都可以用溼的餐巾紙完整包覆後微波加熱，效果跟直接用蒸的也不差😁😁 ☑️剩下的隔夜炸雞塊還可以做成什麼料理呢?🤔🤔歡迎出菜交流😋😋😋 ★每一道都是老金親自料理的家常菜。 #老金食堂 #家常料理 #料理記録 #家常菜 #自家煮

【酸酸很愛煮X吃不完的隔夜炸雞丼】 ✨LUNCH✨ #酸的一鍋到底 🔸吃不完的隔夜炸雞丼 🔻材料 👉🏻洋蔥———50g 👉🏻高麗菜——80g 👉🏻豆乳雞——150g 👉🏻蛋————2顆 🔻醬汁 👉🏻醬油———3大匙 👉🏻味醂———2大匙 👉🏻水————5大匙 🔪START🔪 1⃣️洋蔥切絲；高麗菜切小塊；蛋打不要太散；醬汁先混合好 2⃣️加油熱鍋，中大火下洋蔥炒到稍微軟 3⃣️下高麗菜炒微軟 ㊙️大火炒可以讓蔬菜到最後都還是脆甜的 4⃣️下🐔和醬汁，均勻拌煮到高麗菜熟度差不多了 5⃣️先下一半蛋液，等差不多成形（半熟），再下另一半 6⃣️關火蓋鍋蓋，燜到喜歡的熟度，盛盤，灑蔥花，完成✨ - 大家喜歡的親子丼是哪種呢？（人´∀`*） 👉🏻炸成雞塊，最後再放上去 👉🏻炸成雞塊，放進醬汁一起煮 👉🏻生雞肉直接下去煮 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 不管是烤雞、炸雞、豆乳雞，只要是能吃的都是好🐔 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 我是看冰箱裡還有沒吃完的豆乳雞，實在不想單吃，因為很難吃(嗯對)，想說加一些料煮成親子丼可能會變好吃一點，用現成的雞塊反而省去醃肉的步驟，超級方便內( ･᷄ὢ･᷅ ) ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 然後，我又把蒟蒻麵切碎當飯了🤣，因為上次團購我自己又買了好多好多，現在都躺在櫃子裡_(:3」∠)_，收到的回饋喜歡和不喜歡都有，每個人口味不同，飲食習慣也不同，我的責任就是盡可能說明清楚，把心得統整出來、誠實回答疑問，如果真的不喜歡，我感到抱歉😔，不過或許可以提出來，我們可以一起討論，想辦法改善問題哦～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ （今天的影片本來要放限動，所以拍直的，後來還是想發文，直接硬轉橫的🤣） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #親子丼 #豆乳雞 #剩菜料理 #蒟蒻麵 #減醣 #一鍋到底 #懶人料理 #減醣料理 #丼飯 #丼 #おやこどん #清冰箱

Arlink的小白同學氣炸鍋 #開團最後一天 使用到現在短短一個月的時間，用他煮了至少有40次😆只能說超滿意，真的是相見恨晚！ 忍忍忍忍了那麼久都沒有入手氣炸鍋，除了原本很少煮外，家已經有一大台崁入式炫風烤箱、一小百慕達烤箱了啊！還有蒸爐，一堆電器了。一直覺得氣炸鍋怎可能好用到哪裡去？看網路上說的原理，不就是迷你的炫風烤箱？ 一拿到小白同學，開鍋測試第一個料理 #氣炸冷凍雞塊 太神奇！跟速食店剛買到的一樣，外皮微酥好好吃！ #氣炸甜不辣 跟專業不相上下，超酥脆好吃，明明才噴幾下油，跟鹹酥雞攤整鍋油炸出來的口感差不多，而且放涼了依舊酥脆～只是全聯買的甜不辣切塊噴油而已啊！ 隔夜炸雞從冰箱拿出來，以往用烤箱回烤或微波，皮都不酥了還有油滲出來，只想把皮扒掉把肉吃一吃。用氣炸鍋什麼都不加直接放入氣炸鍋後，出來真的媲美從油鍋剛瀝乾啊！還逼出了一些多餘的油汁在瀝網下面😋 光這幾樣測試，就讓我知道氣炸鍋跟家裡原本的烤箱功能大不同了，那麼厲害的機器是可以好好用用它，做出一些真正的主餐料理。   氣炸食物可以用少少的油，就達到油炸或煎煮的效果，只要食物本身含有豐富油脂，不用加油也可以有煎煮出來的效果。像雞腿排的油脂就很多，氣炸前只需要好好的醃過調味，氣炸不需要多放任何油脂，也不用躲噴油。香腸更是退冰後跟蒜頭一起擺進去不用十分鐘，熱騰騰香噴噴。 但如果要裹粉做酥皮脆皮有油炸口感的肉類，例如：炸雞腿、炸雞排、炸豬排�，就算他原本富含油酯，但還是需要在粉層的外面用噴油瓶噴上一層薄薄的油，但放心絕對比油炸用的油少太多太多了，噴幾下不到一茶匙（5mL)的油就噴滿兩隻雞腿，不然平時油炸要好多好多油，而且氣炸還能逼出原本裡面很多油喔！所以一點都不用擔心攝取過多油份～ 吃起來也完全不會覺得油膩。 只需要好好選購油品，不要買不耐高溫的油。  #無縫的玻璃面板 小白同學的按鈕採用無縫的玻璃面板，手濕手油碰觸都沒有問題，也不會有擦拭不到的縫縫，玻璃面板要用酒精消毒也可以。 白白淨淨好擦拭的機身，真的是我們愛乾淨煮婦的首選（我自首，我沒有很愛乾淨）   #斷電記憶 比如你設定了180度15分鐘，15分鐘內任何時間點都可以直接拉開來看看狀況，翻個面，補個什麼。拉開來他就會斷電停止運作，一把炸籃推回去他繼續他的未完行程。  #第4代不沾頂級塗層 炸籃採用第4代不沾頂級塗層，沒用過前幾代不知如何比較，但這40幾次用下來真的非常不沾，從來沒有沾黏過，連做鳳梨蝦球的蝦球濕搭搭的裹粉也都不沾，用海綿刷洗也沒有留下任何痕跡。  #渦旋導熱瀝油烤網 讓整個氣炸鍋的熱氣流跟均勻，會被逼出油脂的食材一定要用這個，把多餘油脂留在鍋底，食材表面才能氣炸的乾燥酥脆。  除了炸感、煎感的料理，他溫度範圍可以調整在80℃~200℃之間，時間在1~60分鐘之間。 鮮蔬、嫩魚、蛋糕等⋯很多料理都能完成！ 早上也可幫忙烤個吐司或大蒜麵包呢😋  如果想要一次料理兩種不同的料理，一個包上烘培紙就好哩！ 出來還鮮嫩多汁的～ 氣炸鍋不是只是把東西烤乾，用來紙包魚類或酒蒸蛤蠣也可以。   小家庭，像我們一樣兩大兩小，小白同學夠用！ 小廚房，檯面已經沒有什麼空間可以擺放電器，小白同學絕對是省空間的好選擇。  #氣炸鍋 #小白同學 #氣炸鍋料理 #氣炸食譜 #氣炸 #foodstagram #appliances #airfryer @arlink.life #廚房家電 #廚房 #廚房用品