#科技早報 硬度高、耐高溫又耐腐蝕的陶瓷材料，當承受機械應力時就很容易碎裂，最新研究發現，一種 MAX 相陶瓷在室溫下竟會自癒裂縫！
#陶瓷

陶瓷材料將迎接快速發展的時代，如何運用化合物原料，為先進陶瓷、精密陶瓷、高技術陶瓷產業應用帶來新發展商機。

(clock)時間：110/09/02(四)10:00-12:00
(monitor)地點：線上相會 (Teams)
(light bulb)講師介紹：
1.梁家豪副教授
國立臺灣藝術大學工藝設計學系副教授、聯合國陶藝學會IAC會員
專長陶瓷創作與設計，作品獲國內外知名博物館典藏
2.莊凱翔經理
工研院材化所材料與化學研究所

(dartboard)活動大網：
1.當代陶藝的轉與進
2.化合物陶瓷材料發展趨勢

(thumbs up)(thumbs up)(thumbs up)報名連結：https://www.miipc.org/course_detail/29.htm(thumbs up)(thumbs up)(thumbs up)

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上週了解全瓷冠就是一個罩在牙齒上的假牙冠
也是相較於其它假牙冠較新穎及美觀的種類

那誰適合做全瓷冠治療⁉️😳
明星、網紅為什麼都選擇全瓷冠⁉️

為了擁有一口亮白牙齒➡️全瓷冠☑️做得到
為了治療某些牙齒問題➡️全瓷冠☑️做得到

快來仔細瞧瞧
👇🏻👇🏻👇🏻

#對齒色不滿意者
相較於噴砂美白、冷光美白等，全瓷冠適合想要一勞永逸美白的患者。
👉🏻陶瓷材料的牙冠不會有再染色的問題

#重度四環黴素染色者
服用四環黴素
✔️造成染色
✔️造成琺瑯質發育不全
上述問題會持續一輩子，單用冷光美白等一般美白療程無法永久改善。
👉🏻選擇全瓷冠可以擺脫四環黴素的困擾

#牙齒排列不整齊者
✔️牙齒排列不整齊
✔️牙縫問題
✔️暴牙問題
👉🏻選擇全瓷冠治療重新排列牙齒，也可以配合微笑曲線設計讓患者笑起來更美
⚠️不過齒列不整問題還是建議患者實際與醫師討論何種治療較適合(矯正⁉️全瓷冠⁉️)

#牙齒斷裂或嚴重齲齒
✔️斷裂的牙齒
👉🏻全瓷冠可以罩住有瑕疵的牙齒
⚠️但實際修磨狀況還是因患者而異

✔️嚴重齲齒經根管治療後都必須選擇假牙冠來套住、保護沒有神經的牙齒使之固定。
👉🏻美觀、相容性好的全瓷冠會是不錯的選擇。

#牙齒有脫鈣或氟牙斑情形
✔️有些患者的琺瑯質本身就較薄，容易造成脫鈣情形
✔️氟牙斑問題也是一樣先天齒質不良造成
👉🏻使用全瓷冠治療可以改善上述狀況再發生的機會

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我是牙醫👨‍⚕️歐凱捷醫師–齒顎美學專家
讓我為您量身訂製有耀眼光芒✨的完美笑容😉

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更多資訊歡迎私訊或是致電聯絡🔎

🏥維康牙醫診所
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


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材料:
糖 60毫升 sugar 60ml
白醋 60毫升 white vinegar 60ml
水 40毫升 water 40ml
番茄醬 60毫升 ketchup 60ml
雞蛋 6顆 egg 6
蔥 30克 green onion 30g
做法:
1.在熱鍋中加入適量的油，放入雞蛋，待邊緣微焦，將蛋對折，並輕壓邊緣閉合。
2.將煎半熟的荷包蛋取出備用，利用剩餘的油，加入蔥白爆香。
3.加入番茄醬炒香後，依序加入水、白醋和糖拌勻並燒至濃稠。
4.放入半熟的荷包蛋拌勻後，撒上蔥花，續燒1分鐘即可。

用醬料瓶做：
1.在熱鍋中加入適量的油，放入雞蛋，待邊緣微焦，將蛋對折，並輕壓邊緣閉合。
2.將煎半熟的荷包蛋取出備用，利用剩餘的油，加入蔥白爆香。
3.依序將需要的材料倒入醬料瓶，搖勻後加入鍋中，燒至濃稠。
4.放入半熟的荷包蛋拌勻後，撒上蔥花，續燒1分鐘即可。
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四種鑲肉料理
吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
基礎肉餡這樣做

基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.

日式醬汁
材料:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.

作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。(肉餡口感更紮實)
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。(同一方向抓 肉餡不散)
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。(冰過更好塑型)

一.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克

作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 吃起來酸甜開胃)
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。(
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

二.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克

作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 Q彈有勁)
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

三.甜椒鑲肉
材料:
甜椒 2顆 red pepper or yellow pepper 2
基礎肉餡 400克

作法:
1.將甜椒剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將部分甜椒(約50克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 爽脆清甜)
3.在甜椒內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

四.苦瓜鑲肉
材料:
苦瓜 2條 bitter gourd 2
基礎肉餡 400克

作法:
1.將苦瓜切斷，用湯匙挖出中間的囊籽和內膜備用。(膜去乾淨才不苦)
2.將切剩的苦瓜(約50克)剁碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 爽脆香味更足)
3.在苦瓜內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

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