ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩

#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較

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今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味，真的是不得了的迷人。

前兩週可以吃澱粉的日子，我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。

為了捲餅料理，我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。

❧先把洋蔥炒香超軟之後，加入牛絞肉翻炒，再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味，翻炒至醬汁收乾即可。

用這個基本款的絞肉乾咖哩，我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人，當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口，引人垂涎的！

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我還想來說說 #關於使用不沾鍋，我自己的習慣與心得分享。

❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質，用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜，我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時，如果當餐沒有吃完，我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層，非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具，可以利用餘溫倒入溫水，之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水，溫差過大對不沾鍋的塗層不好。

❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前，請先以小火預熱30秒，再開始使用，避免使用大火， 在短暫預熱後以中小火烹調，避免鍋具溫度過高，可達最佳不沾效果。

#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成，有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層，不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏，其實還是可以繼續使用。（不過就失去不沾功能了！）

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#Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋

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☞其他介紹文章：https://bit.ly/2XXvv64

#KUHN RIKON 炙燒烤盤潔(節)能板 26cm
+神奇潔(節)能板 24 cm
+UCOM蕃茄刨皮刀

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人在做天在看👁️，勿存僥倖的心態🥊
　
繼羅東十六份圳在九月初被人偷倒垃圾，上個星期在宜蘭市的浮洲溪也有民眾丟置廢棄物。宜蘭縣環保局破袋追查後，決定依《水汙染防治法》及《水利法》送辦，前者最高可處3~300萬元罰鍰；後者最高可處500萬元罰鍰。
　
錄音時，小幫手舉桃園排放化學廢水的例子，一般處理廢水可能要花幾千萬，但亂排頂多罰三百萬，對不肖廠商來說非常划算☠️，所以罰鍰應該要依照企業營業收入的比例或個人財產的比例去計算，我覺得或許不失為一個方法🤔。
　
但不論如何，宜蘭的 #好山好水 需要大家一起維持，拜託了🙏
　
上個星期，宜蘭縣環保局也正式啟用底渣篩分處理廠，家裡廢棄的衛浴陶瓷已經可以交給清潔隊回收處理了。處理廠總共花6000萬元設立，每年可以為縣府省下大約2000萬的垃圾處理費，還可將底渣加工做為基礎工程的材料使用。
　
不過，由於回收材料的品質與供應穩定度，目前還不太普及。或許縣府可要求在縣內的某些公共工程要使用一定比例的回收材料♻，才不會這些材料無處可去。

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📌想要更認識宜蘭嗎？陪隧小姐說給你聽📌

👉Podcast：Ep.68【宜週大事】0908-0914 政治人物到底該不該跑攤
https://open.firstory.me/story/cktk872clm9ea0994fnnginns

【SOT Coffee Roaster - 台灣藝伎豆2021新批次及中烘焙冷萃咖啡包經已上架】

1.
台灣珈啡 EXPERIENCE SET

在日本推廣台灣咖啡活動的限定特別咖啡豆組合，包括 SOT 直接輸入 CQI 最高分記錄嵩岳藝妓，以「咖啡王子」享譽盛名的鄒築園藝妓咖啡、「台灣雲林縣精品咖啡金獎」的 TGC 厭氧發酵豆、和在「2021年阿里山國際交流比賽特別獎」以 1公斤 30 萬日元 打破世界紀錄的「青葉莊園」SL32 四個莊園的出品，讓你可以盡情享受阿里山山脈土水培育出來的最高級咖啡豆。

套裝包括：
台灣嵩岳藝妓咖啡豆 30g (風味：Mango, Pineapple, Almond）
台灣鄒築園藝妓咖啡豆 30g (風味：Mango, Orange, Cranberry）
TGC 厭氧發酵咖啡豆 30g (風味：Rum, White Wine, Pear）
青葉莊園日曬咖啡豆 30g (風味： Mango, Seeet Chocolate, Cherry）

熱血Marketplace價：$428
購買連結：https://bit.ly/3Chy9Si

2.
每月訂購：台灣藝伎豆

※ 訂購期6個月，每月內容包括：
- 台灣藝伎豆200g

※ 產品介紹：
從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價：$3990
購買連結：https://bit.ly/3n1zYi6

3.
每月訂購：台灣藝伎豆＋每月精選豆

※ 訂購期6個月，每月內容包括：
- 台灣藝伎豆100g
- 每月咖啡師精選咖啡豆 100g

※ 產品介紹：
從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價：$2990
購買連結：https://bit.ly/3DT4aSA

4.
COLD BREW PACK KENYA 肯雅中烘焙冷泡咖啡包

套裝包括：
COLD BREW PACK KENYA 肯雅中烘焙冷泡咖啡包 30g x 5 pack (每包可沖 ~500ml 咖啡)

使用加薩西處理廠出品，位於肯亞知名產區尼耶利的咖啡豆，中淺烘焙帶多汁的香橙和菠蘿的甜味，明亮華麗的酸度，感受夏日的陽光。

熱血Marketplace價：$120
購買連結：https://bit.ly/3jLtqSt

5.
COLD BREW PACK LIGHT 輕烘焙冷泡咖啡包

套裝包括：
30g x 5 pack (每包可沖 500ml 咖啡)

使用 Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬豆，是業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品，有如檸檬茶的優雅香氣，緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。

熱血Marketplace價：$120
購買連結：https://bit.ly/3yYEAbf

6.
COLD BREW PACK DARK 深烘焙冷泡咖啡包

套裝包括：
30g x 5 pack (每包可沖 500ml 咖啡)

使用 SOT 03 深烘焙口味綜合豆。哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，
強而有力深度咖啡，每天提神醒腦。

熱血Marketplace價：$120
購買連結：https://bit.ly/3h3CmRK

7.
哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧發酵處理法咖啡豆 - 玫瑰花茶 200克
Colombia Cauca El Paraiso "Rose Tea" 200g

載譽歸來！哥倫比亞咖啡豆史上投標價最高紀錄、極旱有「實驗性」咖啡豆。以密封容器先進行全果厭氧發酵 24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。上次由本店烘焙的「蜜桃茶」風味批次由 CoffeeReview 評為 96 分，本批次為「玫瑰花茶」風味，混合花茶香、蜜瓜和蜜桃的香氣，Aftertaste 更長。

熱血Marketplace價：$290
購買連結：https://bit.ly/3zRnEo5

8.
02 Mild Blend
日式柔和口味綜合豆 1KG BULK PACK

使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。

*圖中貨品為：
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
與本產品包裝基本一致。
而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更，上圖僅供參考。

熱血Marketplace價：$590
購買連結：https://bit.ly/3BK6ysP

9.
03 Dark Blend
深烘焙口味綜合豆 1KG BULK PACK

哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，
強而有力深度咖啡，每天提神醒腦

*圖中貨品為：
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
與本產品包裝基本一致。
而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更，上圖僅供參考。

熱血Marketplace價：$590
購買連結：https://bit.ly/3DRJv15

10.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK

近年備受注目的新品質產區 Guji，這款日曬豆令人耳目一新的味道，入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味，而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。

熱血Marketplace價：$788
購買連結：https://bit.ly/3BMTmDu

11.
Brazil Guariroba Anaerobic 200g
巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵 200g

檸檬草、柑橘和生薑散發出令人耳目一新的味道

瓜裡洛娃農場（Guarilova Farm）曾於2016年得到巴西 COE 第一名，採用精心挑選的成熟果實。用水清洗果實後，放入裝有天然酵母密封，取出再加入木桶發酵，共 192 小時的「雙重發酵」以促進乳酸菌和酒精的發酵，再乾燥28日。散發出令人愉悅的柑橘和堅果香氣。

熱血Marketplace價：$445
購買連結：https://bit.ly/3DT1Lak

12.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural 200g
埃塞俄比亞 古吉烏拉 嘎谷慕拉 G1日曬 200克

近年備受注目的新品質產區 Guji，這款日曬豆令人耳目一新的味道，入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味，而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/2WQQqHp

13.
Kenya Kiandu AB 肯雅 尼耶利 安度 AB 200克

肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。

Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3yM3ASL

14.
Kenya Gathaithi AB 肯雅 尼耶利 加薩西 AB 200克

肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。

Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3jLGTK4

15.
Brazil Bourbon Amarelo Anaerobic 200g
巴西波旁·阿馬雷洛厭氧發酵 200克

香甜芬芳的堅果、櫻桃的酸度和柔滑感。

米納斯吉拉斯州的聖安東尼奧生產者協會、Bonjardin 植園種植的波旁阿馬洛厭氧發酵咖啡。將收穫的成熟櫻桃密封在塑料桶中，以促進厭氧發酵96小時後，再乾燥25天的成品。清新的柑橘香，適合初夏。如多汁的櫻桃、醇厚的堅果甜味。

熱血Marketplace價：$290
購買連結：https://bit.ly/3yNtlSE

16.
Colombia Willa Pink Bourbon Washed 200g
哥倫比亞威拉 粉紅波旁 水洗 200克

Willa 位於哥倫比亞西南部的安第斯地區，其咖啡具有複雜而溫和的甜酸度。海拔高、雨量充沛、土壤肥沃，優良的氣候是著名的咖啡栽培區。杯測此粉紅波旁品種，與普通波旁品種大有不同，而與藝妓品種相似，甚至比普通的藝妓品種風味更濃郁：多汁的熱帶水果、檸檬、茶、茉莉和百香果。

熱血Marketplace價：$445
購買連結：https://bit.ly/2WSh1TV

17.
Honduras El Roblar Honey
洪都拉斯 埃爾·羅布拉 蜜處理 200克

2019年洪都拉斯 COE (Cup of Excellence) 受獎，平衡而優雅的咖啡，具有持久的光潔度，鮮甜而明亮的酸味、花香、透徹的香氣。水洗的批次在去年已搶購一空，新加入蜜處理的批次，限量發售。

熱血Marketplace價: $196
購買連結：https://bit.ly/3jNqIMA

18.
Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞 阿拉卡 日曬 200克

業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品，有如檸檬茶的優雅香氣，緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3BOhUfh

19
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆 Drip Bag（30包）

使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。

熱血Marketplace價︰$400
購買連結：https://bit.ly/3n4xhfJ

20.
Single Origin Decaf 低咖啡因咖啡豆Drip Bag（30包）

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價︰$400
購買連結：https://bit.ly/3kZGxz6

21.
每月訂購：Drip Bag

※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定Drip Bag 30包

自選指定Drip Bag可選（二選一）：
02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價：$1980
購買連結：https://bit.ly/3naAFWi

22.
每月訂購：House Blend ＋每月精選豆

※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 100克
- 每月咖啡師精選咖啡豆 100克

※ 自選指定House Blend咖啡豆可選（四選一）：
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙，為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend，濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係，建議配合適當的抽出器具使用。 口味：果仁及朱古力

02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。

03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧， 強而有力深度咖啡，每天提神醒腦，更新後更有後勁

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價︰$990
購買連結：https://bit.ly/3DT26tC

23.
每月訂購：House Blend

※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 200克

※ 自選指定House Blend咖啡豆可選（四選一）：
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙，為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend，濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。 因為有濃厚的 crema 關係，建議配合適當的抽出器具使用。 口味：果仁及朱古力

02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。 餘味香濃，優雅。

03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧， 強而有力深度咖啡，每天提神醒腦，更新後更有後勁

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆 墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的 山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process） 去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。 口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價︰$546
購買連結：https://bit.ly/3kVAaN3

24.
HARIO V60 手沖輔助器

型號： PDA-02-T

HARIO 2021 最新推出的手沖輔助器單品（不連 V60 濾杯本體），藉由2種大小不同的洞來控制滴漏速度，免沖手沖水流控制的麻煩，初學者也可以簡單嘗試的手沖口味。可配合 V60 或其他 2-4 杯用的濾杯

熱血Marketplace價：$88
購買連結：https://bit.ly/3jJUgL0

25.
日本Origami摺紙咖啡陶瓷濾杯

套裝包括：
Origami Dripper S (顏色可選：黑色/白色(缺貨))
木質杯托

熱血Marketplace價: $270
購買連結：https://bit.ly/3E0T9Ph

26.
台灣藝伎豆 100g

※ 產品包括：
- 台灣藝伎咖啡豆 100克 x 1

※ 產品介紹：
從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價︰$360
購買連結：https://bit.ly/3zdtpv9

27.

台灣藝伎咖啡豆 50克

從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價︰$180
購買連結：https://bit.ly/3EgUph8

義式煎餅 01:22 / 蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino 04:48
1/25-2/9 WOKY沃廚品牌週5折起，結帳再享79折
指定商品不限金額回饋5%超贈點 滿額送好禮，還可抽$1888大紅包！
可用鐵鏟的不沾鍋 : https://reurl.cc/OX0Ol9
無毒無塑陶瓷保溫杯 : https://reurl.cc/o9gjll
活動詳情 : https://reurl.cc/2brn1a

常下廚的人都知道，傳統不沾鍋的壽命至多2年，時間一到就開始大沾特沾😓
這是因為傳統不沾鍋的不沾特性靠的是表面的塗層所致，時間久了就會開始剝落，雖說市面上多標榜塗層不對人體有害，但吃到了總是覺得不安。

今天介紹的WOKY沃廚極岩不沾鍋，就是一項很特別的物理性不沾鍋。
極岩鍋的不沾特性靠的是類鑽石微粒表面處理，不靠塗層也能有著不沾鍋的特性。
重點是❗️此鍋可用鐵鏟、鋼刷、菜瓜布，永遠不用怕掉塗層唷！

✅經過SGS無毒認證，無化學塗料，吃得更安心。
✅單柄把手配上短把手，雙手拿取鍋子，女孩子也能輕鬆駕馭。
✅鍋底厚、鍋身薄，導熱效果佳，中火就能達到大火的效果。
✅物理性不沾設計，少油即可達到食材不沾黏，吃得更健康。
✅可用金屬鏟、鋼刷，不怕傷及塗層，因為「沒有塗層」！

如果家裡的喜歡吃大火快炒的，一定要入手「極岩炒鍋」，甩鍋起來真是暢快❤️（影片中我拿來炒海鮮義大利麵，完全不怕蝦殼刮傷表面）

/
今天介紹兩道料理，分別是用「極岩深煎鍋」做的義式煎餅，以及「極岩炒鍋」做的蛤蠣鮮蝦義大利麵。
最近天氣漸暖，是出遊的好日子，我將這兩項料理做成便當，帶出門野餐，喜歡的不妨做看看喔！
有興趣的話，商品連結在這裡 http://woky.com.tw/
(順帶一提，WOKY沃廚的保溫杯跟陶瓷餐盒實在太美了！每一個都選擇困難😆
德國紅點設計師好會設計！)

精緻台灣傳統工藝，WOKY沃廚極岩不沾鍋 http://woky.com.tw/
#最安全無塗層的極岩不沾鍋
#適合不想二年換一次鍋的你
#一手可掌握的重量
#各種尺寸各種功能
#適用各種烹調方式
#人人輕易上手鍋
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★詳細食譜★
義式煎餅 https://tasty-note.com/woky-tizimi/
蛤蠣鮮蝦義大利麵https://tasty-note.com/woky-seafood-peperoncino

★需要準備的食材★
〖義式煎餅〗
小番茄＿6顆
火腿＿2片
起司＿1大匙
玉米＿2大匙
●麵衣
太白粉＿2大匙
中筋麵粉＿100g
水＿100cc
鮮雞晶（雞粉）＿1/2茶匙
蛋＿1顆

〖蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino〗
蛤蠣＿200g
草蝦＿6尾
蒜頭＿1瓣
辣椒＿1支
橄欖油＿2大匙
白酒＿200ml
義大利麵＿200g
煮麵水＿1湯勺
鹽巴＿適量
黑胡椒＿適量


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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團：https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作：info@tasty-note.com
LINE官方帳號：@388gzxjm(一定要加＠喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。

【如何選擇適合的#牙齒美白？】

市面上有許多不同的方式
居家專用 #牙齒美白貼片 #美白牙膏
診所施作的 #冷光美白 #噴砂美白
甚至 #瓷貼片#全瓷冠

不同的美白方式
效果有什麼差異呢？

💡影片重點

0:00 牙齒構造&原色
1:20 美白敏感原因
2:00 美白種類及原理
2:58 牙齒美白整理表
3:11 美白種類說明
5:37 原理1-研磨粒子 (物理)
6:23 原理2-美白藥劑 (化學)
8:27 居家及診所差異
9:03 美白牙托經驗分享
11:04 補牙假牙如何美白
11:45 抽神經牙齒美白
12:30 原理3- 瓷貼全瓷冠(外罩)
13:30 瓷貼片推銷話術
15:19 牙齒美白副作用

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影片Source來源：
Tooth structure
https://m.youtube.com/watch?v=rHo_kbOgFcw
Teeth whitening- home bleaching
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What are porcelain veneers
https://m.youtube.com/watch?v=TWMIAxkCJYw


My Professional Teeth Whitening Experience! BEFORE & AFTER
https://m.youtube.com/watch?v=n4qwKK5w8Qg

How to Mold Thermoforming Teeth Whitening Trays
https://m.youtube.com/watch?v=KIOBaxSxitE

Internal Bleaching of a Dark Tooth - Dental Minute with Steven T. Cutbirth, DDS
https://m.youtube.com/watch?v=de6fVeRVY7M

Prepping Teeth for Veneers (In-Depth Instructions) - Dental Minute with Steven T. Cutbirth, DDS
https://m.youtube.com/watch?v=7wxAhYWBOsY

Veneer cementation
https://m.youtube.com/watch?v=jkyfT_w0Auc


#牙齒美白 #陶瓷貼片 #冷光美白 #美白貼片 #居家美白

【蘿潔塔的廚房】餐桌上最佳配角 ""辣油""，自己調製獨特的風味，比擬沖繩辣油喔。

貼心的蘿潔塔整套完整規劃，都幫大家想好了~~哈....哈.........
大家先學做五香粉來炸鹹酥雞，然後炸鹹酥雞剩下來那些令人頭痛的油，過濾後，就拿來做蘿潔塔辣油，一點都不浪費。

其實在年初的時候我們一家人去了一趟沖繩，買了二十幾罐沖繩最有名的 ""石垣島辣油""跟各種品牌的辣油，贈送給身邊的親朋好友外，當然自己也吃掉不少罐XXDD。
不過沖繩賣的辣油一罐不便宜，在日本買一小罐就要要1千元日幣，更別說是台灣帶回來賣的價格。
所以，自己做，不知道省了多少錢呢!!..

★今天蘿潔塔示範的是，《仿照日本沖繩辣油的方式製作》，加了自己特調的香料，別於一般四川傳統的材料與做法，味道略勝於 沖繩辣油一些 (好敢講...XXDD.....)
辣油才剛做好，只煮了一碗麵 拍照用，結果一家四口一起搶那碗拍照的麵吃。XD

以為女兒看到紅紅的辣油一定說 不吃，才給她吃一口，就欲罷不能，一直吵: 『我還要、我還要!!』
吵到我要爆炸了，只好衝出門去買麵條回來再煮。
吃完之後， 那個碗殘留的香氣，遲遲未散，如果不是自己製作的辣油，肯定懷疑一定有添加化學..XD

★這款辣油，是為了一家大小而設計的，說是辣油麻，它根本不怎麼辣，所以小孩吃都是OK的，如果大人愛吃辣，就多加10g或更多的唐辛子一起做辣油，就能滿足愛辣的嘴。

★有關油的問題:
1.可以用乾淨新的油製作。
影片示範是用沒有炸過鹹酥雞的玄米油，所以我會多加一點香料提味，還有大蒜，這會讓油充滿香氣。

2.可以利用炸鹹酥雞剩下的油來製作。
如果大家有炸鹹酥剩下來的油，就不需要再加香料，因為油已經充滿五香粉的香料，還帶有一點肉味，非常香。只要過濾掉殘渣，就可以加熱後，直接做辣油。

炸鹹酥雞為什麼我沒有提高到200度再多回炸一次的原因，就是因為油還要再利用。
因為一般的油，通常耐高溫的溫度都在200度左右，如果今天油溫不小心控制不當，很容易就衝破200度，所以《蘿潔塔 通常都會控制在180度，以免太高溫，產生不好物質。》

★有關一般的辣油跟日式沖繩辣油差別:
製作基礎辣油無敵簡單的，就是買韓國辣椒粉，跟唐辛子，花椒跟食用油，然後把辣椒粉跟花椒粉放在碗裡，油加熱到140度左右，直接往碗裡沖下去，就是辣油。
不要有雜質，就是過濾掉那些辣椒粉跟花椒粉，就是紅油。就這麼簡單。
(使用韓國辣椒粉是因為他不辣，但卻能為辣油帶來美麗的色澤)

石垣島的辣油，我個人覺得他還多了一個 沙茶的味道，蘿潔塔不是很喜歡沙茶。如果大家喜歡沙茶的話，可以加入一小匙攪拌就可以了。
有的沖繩辣油，還會加味噌，喜歡這感覺的也可以加入一小匙調味。

★有關製作辣油的容器:
裝辣椒粉跟花椒粉的容器，建議是耐高溫的陶瓷或是耐高溫的玻璃容器，而且裝完辣椒粉跟花椒粉後，剩餘的空間最少還要有三分之二的高度，這樣熱油沖下去，才有一個
緩衝的空間，不至於溢出來。

製作好的辣油，可以等冷卻一點後，裝熱玻璃容器中，盛裝起來，放冰箱保存。
大約可以放冰箱2個月沒有問題，只要油沒有出現油耗味，就可以食用。
♡每次取用請用乾淨無水漬的湯匙取用。


★有關香氣遞減的問題:
製作好的辣油，放進冰箱冷藏，會因為溫度降低而香氣遞減，這都是正常的，只要每次食用的時候，淋在熱食上，香氣就會再度恢復，可以淋在熱麵條上、燙青菜上，或是拌熱飯，等等，都非常美味。

更多相關的美味料理影片 請看:
【蘿潔塔的廚房】鹹酥雞 ，重現夜市美味，就是這麼簡單。
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【蘿潔塔的廚房】動手玩香料:五香粉，自己打的香料粉，安心、無添加。
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【蘿潔塔的廚房】五香花椒蔥油 ，拌麵最佳配角。淋在雞肉、燙青菜上，都超美味。
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【蘿潔塔的廚房】火紅的 蘿潔塔滷肉飯，加了中式香料，讓人不停一口接一口喔!!
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