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[爆卦]陶瓷刀切肉是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇陶瓷刀切肉鄉民發文收入到精華區：因為在陶瓷刀切肉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者littlesand (寒江雪)看板cookclub標題[問題] 陶瓷刀的優劣時間Mon Mar...

作者littlesand (寒江雪)
看板cookclub
標題[問題] 陶瓷刀的優劣
時間Mon Mar 21 17:52:51 2011

一直對陶瓷刀很有興趣
也很好奇
因為不用磨刀
卻能維持鋒利

可是...
每隻看起來都白白的
我實在不會分辨好壞
有人有概念嗎?

另外想請問
陶瓷刀用一般的那種白色砧板就可以了嗎?
還是有專用的呢?

今天看到GOHAPPY的陶瓷刀
三件組有
陶瓷料理刀、陶瓷水果刀、陶瓷刨刀
買一送一(也就是共6隻)990元
好心動阿...
如果還OK的話就衝了 XD

GOHAPPY商品連結
http://ppt.cc/VB@N

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◆ From: 114.33.129.36
※ 編輯: littlesand 來自: 114.33.129.36 (03/21 17:54)
推 tunami:陶瓷刀一摔就斷，也不適合切比較硬的蔬果 03/21 18:22
→ tunami:用久了刀面還是會有磨損，也是會越來越不利 03/21 18:23
→ tunami:然後真的要買，就買好牌子，這種便宜的還真不是普通的難用 03/21 18:23
→ tunami:忘了講優點，切番茄真的不會噴汁喔～～ XD 03/21 18:24
→ moonshade:切蕃茄用鋸齒的就好了... 03/21 18:25
→ littlesand:好牌子 是說京瓷嗎? 好像只有看過這家叫得出來的 03/21 18:31
→ littlesand:還有我不吃番茄啦 XDDD 只是覺得拿來切一些薄片不錯 03/21 18:32
→ littlesand:因為長輩牙齒不好 很多食物不能吃 如果切薄片或許能給 03/21 18:34
→ littlesand:他們多一點選擇 03/21 18:34
→ gracegerry:切番茄如果照凹槽那個生長的紋切 也是一瓣一瓣很工整 03/21 18:44
→ gracegerry:不會噴汁的說 :P 03/21 18:44
→ gracegerry:我以前有一陣子也很愛買陶瓷刀 不過現在大概只有 03/21 18:45
→ gracegerry:做輕食比較常用 >< 可能料理方式習慣也有差啦 :P 03/21 18:45
→ winglia:hola有賣非京瓷的日本製陶磁刀,不能菜瓜布刷洗會刮傷刀面 03/21 19:25
→ winglia:使用第2把已一年依舊鋒利刀面光亮沒磨損,切硬切軟都好用. 03/21 19:29
→ winglia:先用便宜貨改變用刀習慣,萬一缺角才不心疼. 03/21 19:31
→ winglia:先用便宜貨改變用刀習慣,萬一缺角才不心疼. 03/21 19:31
→ winglia:陶磁有專用的磨刀工具,白色砧板不需急著更換,刀都會傷砧板 03/21 19:35
推 mepe1018:推kYOCERA牌子...可是真的超利...我切的時候很小心.. 03/21 19:46
推 puppycat:好處是切到手指癒合比較快...因為切面漂亮(我同事經驗談) 03/21 22:23
推 mittzs:樓上說的 我一點都不想驗證XDDDDDD 03/21 23:17
→ littlesand:XDDDD 我也不想驗證 03/22 10:07
推 amida:我很愛用陶瓷刀,好切又輕巧!雖然鋒利度比不上傳統菜刀(ex.切 03/22 10:27
→ amida:玉米切不下,切肉較費力),但切到手時,真的失血度會降低一些.. 03/22 10:28
→ littlesand:切肉也會費力嗎 @@ 我以為軟的都很好切 03/22 10:43
→ cloudstr:但是陶瓷刀似乎鈍的很快 而且通常也沒辦法磨刀? 03/22 18:35
→ littlesand:沒辦法自己磨刀是真的 不過網路上的評價好像就是 保養 03/22 20:05
→ littlesand:得好他就一輩子跟著你(?) 摔到折倒拿去砍就馬上夭折 03/22 20:06
推 cloudstr:扣掉意外 因為處理食材造成的器具磨損無可避免 03/23 00:45
→ cloudstr:所以才有廚師說陶瓷刀用沒多九 03/23 00:46
推 lanyu:Kyocera的陶瓷刀很好用阿!! 切肉切菜都很順手 03/23 12:03
推 lanyu:有磨利的話切三層肉像在切豆干一樣XD 缺點是切冷凍的肉要 03/23 12:05
→ lanyu:小心不能硬切 也不能用來砍雞腿雞翅..... 03/23 12:05
→ lanyu:還有一個缺點是容易染色 如果切完紅蘿蔔沒有盡快洗...... 03/23 12:06
→ lanyu:上回切菜時太high 削下一小塊無名指尖的皮....流很多血 03/23 12:10
→ lanyu:但傷口滿快就癒合的.... 03/23 12:10

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