【咖啡控☕☕】@lameet_cafe Ryan對咖啡因的敏感度極高 小時候喝上一杯麥香都會失眠 也因如此，中學期間反而善用 運用咖啡來提升讀書的時間與效率 大學時期，購入義式咖啡機 開始挑選自己喜歡的咖啡豆 慢慢喝出各種豆子、烘焙 以及不同方式萃取的咖啡 這次很開心能到【樂米】 跟老闆一起探究手沖的奧秘 (台大對面,羅斯福路210巷8弄12號) 從生豆、烘豆、手沖 體驗最完整的咖啡旅程 甚至使用不同的瓷杯就口 咖啡還能有不同的風味 如果大家想去體驗 說是醫拳超人的粉絲 還有意想不到的優惠喔😉 【樂米DIY-烘出自己的黑咖啡】 🌱體驗一次約一小時，$580，其中290元可用來折器材，290元折豆子，採預約制，一次只接一組 (參與體驗，所有內用品項打5折) 🌱一次DIY體驗提供100g咖啡豆(生豆），豆子可任挑自己喜歡的，約可烘出4杯的量 🌱步驟：烘培豆子 > 去除銀皮 > 豆子磨成細粉 > 篩粉 > 加熱水沖泡 > 品嚐 🌱步驟詳細說明-烘培豆子 烘培豆子的方法有兩種，皆從生豆開始，第一種為手搖，第二種為機器，擇一體驗 👉🏻第一種手搖👈🏻 陶器底部菱格紋幫助咖啡豆滾動 據熱點在陶器的前面 左右搖，手微向下壓，若手上翹(wrist extension)熱氣從尾端沖出會太燙 起初陶器先預熱上下翻面，像燉肉要用陶鍋 越近火源越不燙 十分鐘搖晃，若累了不要停太久 過程中銀皮四處噴飛，為正常現象 目標：使豆子脫水，少掉15%水分 聽到爆破的聲音代表進入尾聲，快好了！ 淺培約爆30秒 中淺培約爆60秒 以30秒為單位，很快就變成重培 剛開始爆破約180-190度 密集爆破大概200度高溫 👉🏻第二種機器👈🏻 以紅外線烘焙 上頭加蓋子聚攏輻射熱 烘好後若可放在散熱器約兩分鐘 🌱步驟詳細說明-去除銀皮 搖晃鐵盤去除大部分的銀皮 最後手動挑除殘餘的銀皮 也可挑出長得醜醜不喜歡的豆子 放涼後，可觀察豆子中間的裂縫 此深色裂縫即為咖啡甜味的來源 🌱步驟詳細說明-磨粉&篩粉 淺培比較難磨 磨到順即可 篩粉目標為要去除細粉 因細粉會破壞風味 被淘汰的細粉可再利用泡義式咖啡 🌱步驟詳細說明-加熱水沖泡 凹槽決定速度，凹槽越平穩泡出的咖啡越濃縮 👉🏻注水分三段👈🏻 第一段：從中間注入，然後慢慢向外繞，第一段與第二段時間間隔會比較久是為了讓咖啡悶久一點，蓬起來是最棒的，第一段的水不宜超過豆子重量的兩倍為佳 第二段：從中間注水，等通了聽到流水聲之後再向外繞圈，繞圈路線在泡泡外圍 若先從外面繞就會積水，通路會改變非在正中央，無法充分濾過每一咖啡粉 第三段：繞著泡泡外圍不要沖到濾紙 🌱步驟詳細說明-品嚐 採用鶯歌陶杯1,3,5號杯 5號杯軟水作用最好，毛細孔最開 建議品嚐順序為135 每杯酸度都一樣，5號甜味最凸顯 越冷的水咖啡越酸 🌱蝦皮，樂天，pchome都有販賣設備以及豆子 @lameet_cafe

補路茫逮，終於結束 因為魚魚我才赫然發現 之前備份的程式檔案竟然在很久以前就被誤刪還是怎樣 資料夾空空 我頭也空空 找n年前的光碟備份但是也找不到 只能說，往事只能回味 😢😢😢😢😢😢😢 然後我現在只能看看照片想兒子 因為他們只想在阿嬤家當大王，沒人要跟我回家啊！ 😭😭😭😭😭😭😭 照片是之前去 #鶯歌老街 玩，兒子指定要做杯子 犀牛也跟著做了一個 真酷 #陶藝 #捏泥巴 #捏陶 #杯子 #diy #鶯歌 #鶯歌老街 #台湾 #新北市 #taipei #taiwanview #igtaiwan #iger

預約參加「 檨仔腳文化共享空間 」的見學旅行體驗課程會讓旅途內容更加充實。跟著地方社區媽媽們的教學指導，DIY手作陶杯並不難，製作過程也能輕鬆聊天，有趣又好玩！ 窯燒陶具需花費許多天的時間，將大家做好的半成品收集起來，累積一定的數量後才會一次窯燒成陶杯，以宅配的方式寄送到府，需耐心等待唷！可以體驗的選擇不只有陶杯，還有植物染、植物槌染、植物型染、手作種子陶珠吊飾、窯烤披薩、窯烤麵包及窯炊料理-大灶餐...等等，每一項體驗都精彩可期。 【#檨仔腳文化共享空間】 地址：高雄市六龜區寶來里檨仔腳32-8號 ★遊程介紹：http://blog.udn.com/ssss01298/153954007 ★行程安排：#新威遊客中心→ 新威森林公園 #桃花心木步道→ 十八羅漢山 、荖濃溪畔→ #川聚咖啡館 → 六龜池田屋 →#洪稇源商號→ 六龜源通香腸 → #高雄六龜區寶來里檨仔腳文化共享空間→#寶來山澤居Villa渡假小木屋→ 浦來溪頭社戰道 → 六龜大佛 → #美崙山溫泉渡假山莊 (#菊妹甘仔店 #美崙山美膳食堂) ╴╴╴╴╴╴╴╴ 【工商時間/賣自己寫的旅遊書】大家好唷！我是作者凱南(Kenan)，我的第三本旅遊書《凱南帶路遊高雄Ⅱ：挖掘鳳山、苓雅、前鎮、美濃、六龜新路線, 輕鬆打造港都風潮小旅行!》在2020/07/01正式開賣囉！ 📣博客來、金石堂網路書店、TAAZE讀冊生活、誠品網路書店等各大通路均有販售。 #向作者凱南Kenan買書請私訊FB粉絲團詢問 👉向作者買書贈品牌小禮，版稅一成回饋地方 👉請私訊「跟著凱南瘋旅遊」FB粉絲團訂購書 ★新書哪裡買？整理出各大網路書店販售據點： #博客來(79折356元，優惠期限2020年10月31日止)▼ https://www.books.com.tw/products/E050072023 #金石堂網路書店(特價85折383元)▼ http://tinyurl.com/y6y3873c #Readmoo讀墨(電子書售價NT$225元)▼ https://readmoo.com/installment/3945?page=1 #TAAZE讀冊生活(75折$338元，優惠期限2020年10月31日止)▼ https://www.taaze.tw/goods/11100913702.html #誠品網路書店(優惠價9折NT$405)▼ http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001258882857642 ★以上價錢調整部分依各網路書店公告為準！ ╴╴╴╴╴╴╴╴ #部落格 #粉絲團 #IG搜尋🔍 跟著凱南瘋旅遊 歡迎大家追蹤按讚留言分享合作邀約唷！ ★我的Blog關注🔍#跟著凱南瘋旅遊 http://blog.udn.com/ssss01298/article 💖我的IG追蹤🔍ssss01298 https://www.instagram.com/ssss01298/ 🆕我的個人簡歷/旅遊官網正式上線🔍 https://www.holkee.com/466e5114c17e1425db12 📣如有 #旅遊、#美食、#住宿、#活動、#出版、#演講、#代PO文、#商品開箱 等，廠商合作邀約，歡迎來信：[email protected] 或加入凱南Kenan的線上接案工作室LINE@ ID 聯繫🔍@xnf9030s (或點LINE@網址洽詢🔍http://nav.cx/7o12hVb)