[爆卦]陳記魚蛋汁做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂 https://bit.ly/2XxdZl8 太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。 林記車仔麵 地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪 營業時間:11am-3am 電話:2535 8829 人均消費...

陳記魚蛋汁做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文

2021-06-03 04:30:48

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/3hocFwe 小時候我經常去的一間上海菜館,如果沒有記錯的話,是在尖沙嘴的一品香,一入門口有一個大架,上面有琳琅滿目不同的冷盤前菜,燻魚燻蛋是我的必然首選。尤其喜歡脆脆甜甜的燻魚,那種質感味道,只此一家非常獨特。突然想起,門口好像還有一個大舊式火鍋,中...

陳記魚蛋汁做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的精選貼文

2021-05-09 16:16:42

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/334skYW 我今次為大家示範的是糟溜魚片,不是醋溜魚片。大家出去點菜的時候,一定要留意,因為是兩個不一樣的菜式。糟溜顧名思義就是用糟鹵做的,醋溜就是用白醋或鎮江醋做的。我們一家喜愛糟溜遠超於醋溜,但一直很少在家中做,因為魚片要滑溜溜一定要先泡嫩油,要...

陳記魚蛋汁做法 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文

2021-04-23 18:18:56

足本睇片👉🏼:https://bit.ly/326CiZw 這個紅燒牛肉,是正宗的Son級食譜,因應大小T兩個的口味,再參考台式紅燒牛肉麵的做法自行研發出來的。 我有試過用不同部位的牛肉去做,包括牛腱、牛腩、牛筋,結果用牛腩最合適。冇得輸的選擇,當然是九龍城文記牛肉的「上五條牛腩」,我知道不容易...

  • 陳記魚蛋汁做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-01 20:00:20
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    #減醣重點文 #事半功倍從吃開始 #嚴重停滯期該怎麼辦 #5種天然代糖分享 #喜歡請+1

    肥胖的人謹記這句話『跑步一公里居然才消耗70卡,那還倒不如少吃幾口飯』

    * 所以減重先從飲食開始,會事半功倍 *

    或許過去減肥大多只強調熱量和低卡,是因為對人體賀爾蒙的運作還不夠熟悉,所以不管你胖還是瘦,通通一視同仁處理,現在則有減醣、有生酮、有斷食,都是針對飲食方式更強而有力的好幫手,因為先從吃開始,才是最簡單又有效的方法

    雖然隨著體重下降,最終仍離不開大核心*熱量赤字*四個字,但別忘了,減醣是走長久,學習*維持*的方法,餐盤裡也能有更多的變化

    今天我們就再次回到基礎上聊聊,不敢說想法都對,但起碼當初選擇減醣就是因為它的寬容度大,當然也不是要你無限上綱的亂吃,然後再說自己是佛系減醣,而是在良好的觀念下,執行起來會過的比較快樂,看的到效果,以後還不回胖^^

    利用飲食減重的最大關鍵,是隨時隨地的控制好*血糖*,記得一件事 *瞭解GI值要比算卡路里輕鬆太多*,我自己反覆做過好幾次測試,百試不厭。結論是,升醣比高熱量要麻煩多了,回胖的速度極快,所以極度嘴饞的時候,我寧願吃氣炸雞皮也不會選擇鱈魚香絲

    要如何吃到不升醣才是重點,而不再是把熱量擺在第一位,飲食的內容和比例,就變的相當重要。 2份菜:1份肉:1份澱粉主食,是基礎的原則,也是飲食均衡的起點,隨便拿個超商便當都可以看到類似的組合,別忘了它們可是營養師列出來的

    我的習慣是把澱粉和糖再縮小,但你的身體很快就會因為沒有足夠的碳水分解,而有所反應,比如頭暈、抽筋、掉髮、便秘、思緒反應變慢....等等等,這時就需要瞭解微量元素或各種營養素的作用,才能補足身體的需求,尤其生酮的人,就更需要這方面的知識

    網路很好找到各種食材GI值的表格,但你一定要先讓自己進入*低醣體質*,才能夠快速的感受到自己是否升醣了,因為醣暈的現象會特別明顯,自然也就會改變飲食的習慣,少澱粉不吃糖減醬汁是關鍵

    還有幾個技巧也可以減緩血糖的上升,比如先吃肉、再吃菜、最後才是主食,先吃肉是因為它的油脂多能快速提升身體需要的能量,接著是蔬菜,纖維質不好消化容易有飽足感,最後的澱粉主食也就不會吃太多,引發快速升醣

    還有是別混食,比如滷肉飯升醣就極快,或者像是烤鴨捲餅,有甜的醬汁又有麵皮還有油脂,通常吃個幾卷我就直接趴睡了。 但也不是不能吃,只要拆開來就好,甚至乾脆把麵皮省略^^ 雖然少了點樂趣,不過光是改變順序和方式,血糖穩定就會有意想不到的好效果,如果拍攝到豐盛菜色時,我也是用這種方法處理^^

    再來是多喝水多攝取好的油脂,喝水容易增加飽足感,平常也能促進新陳代謝,好的油脂可以供給能源又不佔胃的空間,更不會刺激胰島素釋放,還能降低發炎的現象,順便潤滑腸道幫助排便,這兩樣習慣了,還會讓胃縮小提早有飽足感

    所以一直以來我都不太躲油,反而是把糖和澱粉主食盡量降低,除了可以吃的更飽又不會很快肚子餓以外,讓身體習慣利用脂肪當做能源後,工作的時間可以更長,頭腦會更清晰,餐跟餐之間也不會有飢餓感,想找零食吃

    所以我把自己的飲食方式,定義在減醣和生酮之間,不像生酮這麼絕對但又減少高碳水化合物的攝取,省出來的空間可以挪用到烹調手法和油脂上,能吃的菜色才會夠豐富,這也是我能快速進入斷食並且持續的關鍵,進而擺脫胰島素阻抗的魔咒

    但什麼時候,我會把熱量的觀念擺到GI值之前呢?那就是每當我進入*嚴重*停滯期,一兩個月外型或體重都沒有改變時,熱量赤字這四個字,就能很好的派上用場

    因為這時你的身體通常產生了什麼變化,已經跟胰島素阻抗沒有關連,或許是基礎代謝率改變,也可能是總熱量消耗降低。不管什麼因素,利用一週到兩週的時間,記錄一下每天卡路里的變化,刻意讓熱量赤字產生,是很好觀察飲食中有沒有盲點的武器

    不過~~~許多人把熱量赤字搞混了,以為只要盡量吃的少讓身體挨餓,當消耗大於攝取就夠了,但其實你的身體反而會因為飢餓,導致賀爾蒙不平衡而停滯的更久

    比較好的做法是仍然要吃的均衡吃的飽,但當日卡路里的總和要大於基礎代謝率,又小於每日的總消耗熱量(TDEE),通常我的身體會有這種情況發生,都是體重達到一個新的指標,TDEE其實已經改變了但你又沒注意到

    ps: 還有另一個可能性是簡易的TDEE其實不太準,所以也可以從攝取的卡路里總和,回推計算出來的TDEE是否正確

    簡易TDEE的計算器google一下很容易找到,輸入新的體重數字後,我會先從-300的熱量赤字開始循序下降,如果過了一~二週,體重開始有變化,那就代表之前的飲食方式需要調整了,這是我到目前為止擺脫*嚴重*停滯期最有效的方式,提供給大家參考

    當然,除了重新調整飲食內容,你也可以利用高強度的運動來增加熱量赤字的產生,或許就不用傷腦筋花時間去觀察盲點,但別忘了一公斤的脂肪,是需要7000大卡的熱量才消耗的掉,這時.......就看你跟脂肪兄誰更能持之以恆了😂(跑一百公里才掉一公斤耶😆)

    希望今天這幾點分享,對正在利用飲食減重的的人有幫助,我屬於慢慢來沒關係,只要方向正確就好的派別,因為我根本沒辦法忍受難吃的東西,會有很嚴重的報復性飲食,反而量不大沒關係,或許這也是我喜歡斷食和酪梨椰漿的原因,它們讓我很方便的調整飲食內容

    反而這兩年的減醣生活,對我啟發最大的是維持率,我花了很多時間去學習,如何吃的好,又能維持體重不回胖,而且不用花太多腦袋去計算卡路里或碳水值,至於運動,我覺得就是另一種習慣和堅持了😉

    最後,減醣或生酮都不是不能吃甜食,而是多利用無熱量的天然代糖,又或是乾脆從食材中萃取出來,才會有讓人滿意的味道和層次,我稱之為天然減醣菜,比如白斬雞就是一個很好的例子,西班牙蒜蝦櫛瓜麵有沒有~~好餓廚房裡有太多食譜了

    至於米麵這類的澱粉主食,無解 ~ 仍然沒找到滿意的替代品,所以只能減量或乾脆不吃來處理,別想著五穀雜糧就會更好,或許是更健康,但碳水一樣是高的,大口吃還是會秒暈,就不在我的名單之內

    總之,仍然回到常說的那句話,減肥沒有通吃的招式,只有你才是真正了解自己的需求的人,欲速則不達,心急吃不了熱豆腐.........懂我要表達的意思吧 ^^ 哈哈哈哈

    很久沒寫長篇文了,喜歡的話請按讚、打個+1 或留言鼓勵嘍~咱們週末見 Peace😊!!

    ps: 照片說明裡面還有常用的天然代糖資訊喔^^,大家多看看吧,不然每次寫食譜我都要不斷重提😁

    #吃的好又能維持才是減醣強項
    #這是中秋蛋黃酥的前導文😆

  • 陳記魚蛋汁做法 在 Facebook 的精選貼文

    2021-04-25 11:30:32
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    「煮飯,是件浪漫的事情。」

    ——

    前幾天有篇主題寫到說,煮飯是件「親密」的事情

    那麼今天就來說說如何「浪漫」的煮一頓飯吧!

    前陣子粉專收到了一封私訊,說要找我教人煎牛排

    聊了一陣子後才知道,原來對方是通過 #料理之王 知道我的

    (原來被淘汰也會被記住呢lol)

    對方是個孕婦,覺得老公在她懷孕期間很辛苦地照顧他

    加上老公平時很喜歡看料理節目,在 #料理之王 上看到我後覺得我很灑脫

    這位新好男人也因為孕婦需要蛋白質,想學好如何煎牛排

    於是,聯繫了我,這次有趣的「帥哥主廚到你家」案子也就成立了(自己說

    我開了3道菜,海鮮沙拉、牛排主餐與快速甜點

    行程便是帶這位新好老公去逛內湖好市多,教他如何辨別肉的好壞(很重要!)

    接著再到我的地盤 #內湖家樂福 帶他採買並認識家樂福商品

    哎,這麼好的推廣代言人哪裡找,快找我合作啊

    Anyway 過程中新好老公Jay與我相談甚歡,我也不小心買了更多的食材,打算來教好教滿

    這畫面不禁讓我回想起以前在英國時帶人去超市採買,接著回家教你煮飯的時期

    Well 這次的重點是牛排,於是教JAY如何從賣場裡眾多的牛排中挑出裡頭最好的那一塊,接著帶回他家,在一個我完全沒使用過的廚房,煎出一樣美麗性感的牛排

    過程中也帶他認識了不同醬料、起士、蔬果的使用法

    第一道菜是宴客方便菜,客人到家裡拜訪,你在廚房裡忙進忙出,客人等菜等很久實在是不好

    所以有一兩道可以利用小烤箱就能出菜的食譜是很重要的

    家樂福有相當多不同的魚肉罐頭,品質與味道都屬優良,還能常溫保存

    #家樂福法式長棍 買一支切薄片進小烤箱烤脆,接著罐頭打開,我切了點宜蘭的金棗蜜餞與蜜糖番茄上去,烤一烤之後就可以挖在麵包上配著吃

    另外一道也是搭配脆烤的麵包,選用的是好市多的義式生火腿,可這生火腿那麼多包,哪一包才好吃呢?

    Well 選擇脂肪層有厚度,且油花滿佈肉裡的準沒錯

    拿了盒家樂福空運的出清草莓,59塊一大盒,橄欖油跟黑胡椒醃製後擺在麵包脆上,接著鋪上美麗油芝芝的義式生火腿,進烤箱再考一分鐘

    這樣,又是一道輕鬆宴客的菜啦~

    ——

    再來,義式瘋狂水煮魚,選用家樂福的鱸魚,去鱗片內臟與鰓之後,刀身下四刀見骨的刀痕,表面擦乾水分,撒點鹽巴後下鍋橄欖油兩面煎至金黃後取出

    接著同個鍋子炒香一些配料後,魚放回去,下熱開水接著燉煮,剛剛好熟之後取出接著大火收乾醬汁

    一道餐廳少說收你600的瘋狂水煮魚,上桌!

    ——

    其實做到這裡發現有點做上頭了,接著還來了道豆漿櫛瓜湯,因為孕婦不能喝太多牛奶,於是選用了涓豆腐加上無糖豆漿,取代牛奶與鮮奶油製作而成的豆John櫛瓜濃湯,突發奇想的湯好喝到讓我想放在再春菜單上lol

    接著還弄了煎Halloumi與羽衣甘藍的沙拉,搭配家樂福獨賣的 #厚切培根

    整個沙拉不額外加鹽做調味,起士跟培根都有鹹,最後淋上陳年巴薩米克醋帶酸味即可

    ——

    接著,重點來了,一塊16盎司,厚度近4公分厚的肋眼牛排,如何利用家用的小烤箱與平底鍋,也能做出餐廳等級的美味牛排呢?

    其實我啊,不是很相信什麼摸手掌摸下巴摸嘴邊肉的熟度測試

    你知道要能透過那些方式精準判斷肉的熟度,需要經過幾百幾千塊牛排的訓練嗎?

    所以跟非廚師的人這樣說實在很不負責啊⋯

    再者,每一塊肉都不一樣軟硬度,要能透過按壓去精準判別出不同部位的熟度,更是難上加難!

    明明就有一套精準的溫度測量方式,可以讓你知道肉內部的熟度,所以呢,這次我選用可靠的英國溫度計 #thermopen 來輔助我做牛排教學

    首先這麼厚的牛排從超市買回來,或是從冰箱拿出來

    在室溫給他好好放兩個小時都不是問題(相對涼爽不照到太陽的地方)

    接著取出、用廚房紙巾將表面血水擦乾之後,撒上一些好的鹽巴(貴的鹽巴都比較不鹹,較能控制肉的鹹度)

    再來重點來了,是不是都看網路上說煎牛排要大火?

    我相信部分的你們也嘗試過,無論你家裡是用什麼鍋子

    每次煎牛排是不是都搞得好像失火一樣,滿間的濃煙與不好的氣味

    而且這麼厚的牛排你用大火煎,肯定外焦內生,溫度傳達的不夠均勻

    家用的牛排煎法,絕對跟你想像的很不一樣

    家裡的爐火與鍋具大部分時候(以及抽油煙設備)都不會有餐廳的廚房好

    所以,將肉室溫放兩小時後(保鮮膜蓋著),稍微厚的不銹鋼平底鍋或是鑄鐵鍋,開中小火預熱一下,下一點油,將鹽巴調味的牛排下鍋「慢慢煎」

    跟我做鮭魚一樣,不要急,也不要理那些什麼開餐廳的人講要大火
    (大火你八成會弄出一塊焦味十足內裡很生的牛排)

    慢~慢~來~

    均勻的每一面都花3分鐘煎到上色,慢慢煎也是會上色的(相信我)

    接著取出鋁箔紙,包他個兩層後,放在爐子旁,計時五分鐘!

    接著放進小烤箱裡,150度預熱2分鐘後,放在裡頭,計時五分鐘!

    接著把肉從鋁箔裡取出來,回鍋子裡大火煎一分鐘左右!

    接著再包回鋁箔紙裡,放進預熱後關掉的烤箱,計時五分鐘!

    接著再打開,放在砧板上,最後再放五分鐘後,即可達到內裡溫度55上下的完美五分熟牛排

    Well 我知道,聽起來挺複雜,但聽我娓娓道來

    這個方式下作的牛排,我們先將外層煎香後,利用外層有的餘熱,我們用鋁箔包住這餘熱,讓牛肉慢慢在裡頭熟

    接著五分鐘後,餘熱銷去一點之後,再進去有溫度的烤箱,讓他保持著溫度

    再來取出,回鍋子讓他二次煎,再次讓肉找回溫度後,接著再一次包回鋁箔紙裡

    這樣的做法雖繁複,但卻能讓你的牛肉一直保持在很溫順的加熱狀態(類似舒肥手法,只用徒手操作)

    如此煎的牛排,完全不輸舒肥牛排啊我跟你們說,絕對適合你在家裡試試!

    (以上參數只適合他們家裡的烤箱/爐火/鍋子,你得自己微調!)
    (所以啊,買溫度計是很重要的!)
    (似乎可以賣溫度計了lol)

    ——

    在吃完性感的牛排後,我還教JAY準備了一道甜點,速成的起士蛋糕

    教學完之後雖一陣累但也心滿意足,教學真是好玩啊

    尤其是破除迷思式的教學,讓我成就感爆棚 ❤

    也看到夫妻倆滿滿的愛意,老公那份想煮好吃的給老婆吃的心意

    其實就是一件超「浪漫」的事情!

    下一次的帥哥主廚到你家, 到底會跑到哪裡呢

    #廚師漢克
    #好市多牛排
    #家樂福食材
    #帥哥主廚到你家

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    rockhankroll

  • 陳記魚蛋汁做法 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-03-30 06:42:06
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    <萬豪金殿 ~ 觥籌交錯>

    跟一班好飲食的朋友們定期也聚會,這次由我安排。他們對飲食的要求不下於我,安排此等餐點壓力其實不小。所以又回去找Chef Jayson,妥當又穩陣。

    朋友中有第一次來的,也有上次來吃得非常滿意而又很期待再來的。至於我,一個月來三次,當然期待有什麼新菜式。來這裡吃飯從來也交給大廚發辦,簡單又不用煩。

    蔥味紅海蜇頭非常爽脆,鹵水墨魚仔釀入鹹酸菜,很好吃。花螺二吃,辣酒煮的惹味,涼拌的也香辣美味。花螺本身鮮甜,也正好是在喝香檳時的很好下酒小吃。

    雞油菌溫泉蛋很出色,以雞油菌打成的醬汁濃郁夠味,配上溫泉蛋席上朋友也大讚。羊肚菌鮰魚金肚燉鴿湯清香,食材的供應者也是座上客,也大讚這是十分出色的演繹。

    再下來的三道是吃過的菜式,也是大廚近期的必吃招牌菜。避風塘富貴蝦柳不是第一次吃了,希望席上另一位將移民別處的朋友記著這個出色的做法及味道,這是在彼邦沒可能吃到的珍味。酸菜鷹倉魚柳當然也不要錯過,鮮甜的鷹倉配上酸麻帶點甜香的湯汁,百吃不厭。欖菜婆參也是驚喜之作,婆參以醬汁燒得外層微脆而內裡軟嫩,這是百分百完美火候的展現。

    終於也吃到大廚的炆新鮮牛尾,當中豐腴軟滑的牛皮當然是極品。更出色的是那個香辣的咖哩汁,大家急急追加白飯。牛頸脊炒陳村粉差不多來這裡必點的單尾選擇之一,吃到甜點的奶蓋開心果露及紫薯金酥,真的吃得捧著肚子。

    開心吃喝的一夜,未吃完已約定下一餐及後一餐去那裡了....

    謝謝大廚及廳面上下的妥善招呼。

    是晚菜單:
    蔥味紅海蜇頭/鹵水墨魚仔
    辣酒煮花螺/涼伴香辣花螺
    雞油菌溫泉蛋
    羊肚菌鮰魚金肚燉鴿湯
    避風塘富貴蝦柳
    酸菜鷹倉魚柳
    欖菜婆參
    港式咖哩炆新鮮有皮牛尾
    牛頸脊炒陳村粉
    奶蓋開心果露/紫薯金酥

    Man Ho Chinese Restaurant 萬豪金殿
    JW Marriott Hotel Hong Kong Jayson Tang

    #萬豪金殿 #SONY #sonya7iii
    #米芝蓮一星 #Michelin1Star

  • 陳記魚蛋汁做法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文

    2021-02-20 23:15:15

    【太安樓車仔麵】走鬼檔到入鋪 紅足三十年 老闆娘:現在只為家庭樂
    https://bit.ly/2XxdZl8

    太安樓美食林立,其中林記車仔麵定必佔街坊心目中的一席位。

    林記車仔麵
    地址:西灣河筲箕灣道57-87號太安樓地下A12鋪
    營業時間:11am-3am
    電話:2535 8829
    人均消費:$50以下
    詳情: http://bit.ly/2MiEo32

    【大圍老字號】32年屋邨車仔麵店 父被黑幫索保護費捱斬 囡囡不捨結業接手:無車仔麵檔就無我 https://bit.ly/2XyjGjm

    木頭車與麵便是車仔麵的緣起,其早於香城上世紀六十年代已興起,當年大批內地移民來港,人浮於事,為了餬口,惟有從事無牌流動熟食小販謀生。其中有部份小販,用木製的流動車改裝成上有金屬做的煮食格子、下有加熱爐的移動「小廚房」,並在煮食格裏分別配上麵條和配料售賣麵,因此便有了車仔麵之稱。一輛木頭車大概有八格,供應不下於六款配料,最常見的不外乎魚蛋、豬皮、豬紅、蘿蔔、魷魚、甜酸齋等平民配料。

    顯徑車仔麵
    地址:大圍上徑口村105號地下
    電話:2697 4488
    營業時間:12nn-2am
    詳情: https://bit.ly/2yDLY2q

    石硤尾老牌車仔麵 凌晨炮製配料 寸嘴老闆真材實料吸客:要食嘅自然會嚟
    https://bit.ly/3oE7XdD

    牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。

    肥哥車仔麵
    地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
    電話:2777 3089
    營業時間:8am-7pm
    詳情: http://bit.ly/2NvGlFn

    荃灣美食撈麵|荃豐中心26年撈麵店 師奶由賣雪糕做到賣印尼撈麵 學生畢咗業都嚟買 https://bit.ly/3o1xBJA

    荃灣荃豐中心以往是賣遊戲碟的重地,一直是區內中小學生的聚腳熱點,在地下角落就有間荃豐撈麵,專賣營多印尼撈麵,當年首創車仔麵做法,學生可選不同配菜,價錢又便宜,$10已吃到一餐,深受區內學生歡迎,老闆娘可算看着區內學生成長。

    荃豐撈麵
    地址:荃灣青山道144-172號荃豐中心地下GA28-34號舖
    電話:2405 6275
    營業時間:星期一至日7am-12mn

    【西貢車仔麵】日做12小時 堅強師奶代離世兄長開車仔麵店:把想念放在招牌下
    https://bit.ly/3rbM6vz

    西貢福民路的轉角路口,是乘車進入西貢市中心的必經之處,未下車,便看到堅記車仔麵的橙色大招牌。堅記,一個平凡名字,配上與名字不相襯的新店裝潢,這份格格不入,吸引了我的眼球。坐在收銀前台的是老闆娘玲姐,她告訴我,這裏有九位老闆,卻沒有一位叫阿堅。

    堅記車仔麵
    地址:西貢福民路42-56號西貢大廈地下1號鋪
    電話:2884 4869
    營業時間:星期一至日11am-10pm
    詳情: http://bit.ly/2RdwllX

    【一麵泯恩仇】青衣老字號車仔麵 兄弟不和遭街坊誤解 第二代憑秘製魷魚雞翼拼出一片天
    https://bit.ly/3rivYbX

    青衣涌美老屋村,有一老字號,招牌明明寫着小食店,但人所共知,它專賣車仔麵。一碗麵,淋上沸滾的熱湯,配幾款簡簡單單、實而不華的餸菜,已是香氣四溢,人間美食。一碗麵,不單單是香,更隨着年紀而變醇,51年間,深耕細作,苦苦經營。華記1968年開業,從木頭車起家,做街坊生意。直到如今,靠着廿年陳皮滷水膽,炆出獨門豬腸牛腩;堅持只選上等的水魷,浸泡?花,通通人手做,不惜工本。

    華記小食店
    地址:青衣涌美老屋村90號地下
    營業時間:星期二至日 7:00am-3:00pm
    營業時間:7am-3pm
    詳情: http://bit.ly/2IA3NSP


    街市半世紀車仔麵 第二代堅持用新鮮牛雜:啲客移咗民都返嚟食
    https://bit.ly/2YzrCAX

    晨光熹微,鵝頸熟食中心一樓處,已傳來利落的剪刀開合聲。印上「九記牛什粉麵」的招牌底下,一個熊大的身影正站在明檔前,把滾燙的牛雜於湯碗上剪成小塊,再擱放到跟前的高枱。一個中年女人緊接舀起一羹炸蒜、半勺辣椒渣撒到碗內,端到桌上津津慢嚥,一碗牛雜車仔麵,竟成了早晨之糧。

    九記牛什粉麵
    地址:灣仔寶靈頓道21號鵝頸熟食中心8號舖
    電話:2988 8960
    營業時間:7am-4pm




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  • 陳記魚蛋汁做法 在 Sunjadefish Youtube 的最佳解答

    2021-02-09 21:00:15

    【🐟桑潔的murmur時間
    今天算是food vlog系列的第一支影片😝
    也是很多人敲碗的炸廚房主題!(喂~我才沒有)
    平常媽媽非常的辛苦,光是煮飯就花掉大半天的時間了!
    歡迎大家也可以自己在家體驗看看「一日老媽」幫全家煮飯~
    (當然如果你們家是老爸煮飯的話也是可以當「一日老爸」🤣
    平常不知道在家煮什麼的話,都可以看這系列的影片唷🍗
    如果想繼續看我做什麼料理的話,
    歡迎底下留言告訴我唷~
    或許下一次就是煮你說的!🥳

    如果想繼續看這系列影片的話,記得底下留言讓我我知道唷~(我就會繼續拍)
    有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
    快來留言唷!(每一位留言都會回覆!)
    喜歡我的話記得訂閱我,開啟小鈴鐺,再可以的話記得幫我按一個讚
    想知道我的更多個人生活的話,記得追蹤我的ig⬇️
    https://instagram.com/sunjadefish?r=nametag

    🐟更多桑潔
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    桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
    https://youtu.be/_W921fTI_54
    桑潔VLOG。簡單的Q&A🤤自己做網美早午餐🍳 三合院刷油漆🎨充滿貓貓狗狗的一集🐱🐶
    https://youtu.be/OiiO9gRrVOY
    桑潔VLOG。蔡依林演唱會😍網美必去景點👙高雄台中必吃美食🍗狗狗爆多的勤美🐶
    https://youtu.be/WfPL9mAI5jE
    【一週喝水】「駱駝女」挑戰每天喝水2000cc💦皮膚變好?小腹竟然變小了!😱
    https://youtu.be/PdYxiIN3RtM
    【台北美食】捷運松江南京美食 老饕米蘭披薩🍕絕美湯頭蕃茄牛肉麵🍲噴汁義式炸雞🍗
    https://youtu.be/jhRbU55V3rU
    【花蓮美食】還在吃觀光客美食?告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
    https://youtu.be/HbAlTEDy1ZY
    我的包包裡有什麼+包包收藏👜竟然翻到陳年怪東西...🤣
    https://youtu.be/JvRtHlV-NLQ

    🐟拍攝器材
    相機➡️canon m6
    手機➡️iphone 12 mini
    麥克風➡️rode videomicro
    電腦➡️MacBook Pro
    剪輯軟體➡️Final Cut Pro

    #foodvlog#在家煮什麼#松露野菇燉飯

  • 陳記魚蛋汁做法 在 Sunjadefish Youtube 的精選貼文

    2021-02-02 20:00:11

    🐟桑潔的murmur時間
    快過年了,這次被老爸老母拎去老家三合院刷油漆😅
    也很難得的在鏡頭前面做菜給你們看🤣
    最後還回答了大家最想知道的幾題Q&A~❤️
    希望你們喜歡這次的vlog😝

    如果想繼續看這系列影片的話,記得底下留言讓我我知道唷~(我就會繼續拍)
    有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
    快來留言唷!(每一位留言都會回覆!)
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    桑潔VLOG。我家狗有五個名字?!🐶牙套回診調線😭日常臉部清潔分享✨
    https://youtu.be/_W921fTI_54
    桑潔VLOG。蔡依林演唱會😍網美必去景點👙高雄台中必吃美食🍗狗狗爆多的勤美🐶
    https://youtu.be/WfPL9mAI5jE
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    我的包包裡有什麼+包包收藏👜竟然翻到陳年怪東西...🤣
    https://youtu.be/JvRtHlV-NLQ

    🐟拍攝器材
    相機➡️canon m6
    手機➡️iphone 12 mini
    麥克風➡️rode videomicro
    電腦➡️MacBook Pro
    剪輯軟體➡️Final Cut Pro

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