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《食在宮廷》
對於研究清代的宮廷飲食乃至於部份的傳統魯菜，這本《食在宮廷》是舉足輕重的一本著作。不過，這本書的原作者卻並非中國人，而是一位日本女子。

原名嵯峨浩的愛新覺羅浩，原是日本藤原北家閑院流嫡傳三條家嵯峨實勝侯爵之女，曾祖父正親町三條實愛是明治维新初期的功臣(明治維新後改姓嵯峨)，祖父嵯峨公勝是貴族院議員和侯爵。嵯峨浩的祖母中山南加，則是明治天皇的生母中山慶子的妹妹。

嵯峨浩於1914年誕生於日本東京府，1937年4月3日，與末代皇帝溥儀之弟溥傑在東京千代田區的九段軍人會館（現九段會館）結婚。

而溥傑當時是在1928年到日本的學習院高中留學。在此之前，他與後來成了張學良情婦，後來成為畫家，逝世前捐贈多件現存於台北中國文化大學華岡博物館作品的唐怡瑩有過一段婚姻。1933年三月，溥傑從學習院高中畢業後的那年九月進入了日本陸軍士官學校本科，並在1935年七月畢業，進入日本步兵第五十九連隊做為實習士官。而嵯峨浩正是日本關東軍為了強化「日滿一體」，而為溥傑精挑細選的妻子。

嵯峨浩與溥傑結婚後，於1937年九月回到滿洲。由於當時的「滿洲宮廷」還是沿用著清朝舊制，連廚師也是清宮出來的。因此，愛好烹飪的她，就是向宮廷廚師長常榮氏等人學習烹調的。《食在宮廷》這本書原本是用日文寫的，1961年由東京ハースト婦人画報社出版。中文版則由曾任中國食品報社副總編輯與北京市食品研究所副研究員的王仁興教授翻譯，並於於2012年由北京三聯書店出版。

這本書分成介紹清朝的宮廷、清朝宮廷的食事、清朝的歷史、皇帝的日常生活、皇帝的食事、承德離宮等的第一部份，以及介紹了包括松鼠黃魚、燒明蝦、瓦塊魚、紅燒肚當、紅燒鯉魚、糟熘魚片、清炒蝦仁、抓炒魚、炒魷魚、乾燒鯽魚、拌蝦腰、燻魚、清蒸比目魚、蟹肉海參、紅燒魚翅、奶汁二白、燴蟹肉、清蒸鯉魚、酥魚，豆瓣鯽魚、燴兩雞絲、白斬雞、燴雞蓉、清蒸口蘑鴨、肥雞火燻白菜、豆絲鍋燒雞、叫化雞、炸八塊、雞片燒豆腐、雞丁蝦仁、炒木樨肉、荷葉肉、紅燜肘子、燒羊肉、扒羊肉、酥肉、蘇灶肘子、腰丁腐皮、炸丸子、炒肉末、紅燒獅子頭、焦熘裡脊、爆三樣、扣肉、白肉、紅燒肉、熘肉片、糖醋櫻桃肉、蔥椒羊肉、鍋肉蘿蔔、齋菜、冷菜、花果類菜、鍋子菜、湯菜、宮廷點心、宮廷小菜等166種宮廷菜餚的來歷、用料、做法、注意事項及食用方式等的第二部份。

其實清宮飲食要一直到了乾隆的時代才開始逐漸重視起來，而其風味特色，根據嵯峨浩的說法，則有山東烹調、滿族固有烹調、以及蘇杭烹調等三種。

由於明朝時，宮廷廚師多為山東人，因此山東烹飪在清朝宮廷中也原封不動地留了下來；滿族固有飲食，則源於其遊牧生活所承襲的以羊、雞等獸禽肉，尤其是羊肉菜為日常飲食原料的烹調方式；至於蘇杭烹調，則是因為乾隆前後兩次巡視江南都到蘇、杭二州，因此特別喜愛當地美食，還命蘇州廚師張東官為御廚。

1945年日本戰敗後，溥傑、溥儀在奉天機場被蘇聯紅軍逮捕。 而嵯峨浩則和末代皇后婉容一起，作為戰犯隨部隊輾轉東北。婉容死後，嵯峨浩和女兒愛新覺羅・慧生被釋放，並經過一年多的輾轉回到日本。

1955年的時候，嵯峨浩的大女兒愛新覺羅・慧生寫信給周恩來，希望與能讓自己與母親與失聯多年的父親取得聯繫。1960年，溥傑獲得特赦後，嵯峨浩終於自東京經香港，於1961年5月12日到達廣州與溥傑團聚。

只不過，他們的大女兒慧生，卻在1957年她19歲時，因為與同為學習院大學二年級的青森縣出生的男同學大久保武道相戀，被身為貴族的母親強烈反對，而在該年12月10日，被發現與大久保武道頭上有彈孔地一同陳屍於伊豆半島的天城山，被判定為一起殉情事件，成了當時轟動一時的「天城山心中」（あまぎさん しんじゅう）。

然而，在慧生的母親嵯峨浩看來，卻是種種跡象都顯示慧生並不喜歡大久保，甚至還對大久保的追求感到困擾，因此認為應該是大久保脅迫慧生與他同死的單方面情殺事件。
#食在宮廷 #嵯峨浩 #清朝宮廷飲食

［人心，似蠱......］
......「如文件資料內所呈現的，經過這些年，我們的研究已經有了突破性的巨大發展──」史密斯先生無視陳老的面無表情，他眉眼唇角間的笑容盡是成功商人的老練世故。「──現今無論是大規模的流行性傳染病、抑或是各種人類束手無策的致命疾病，生化醫學才是最終解決之道，而我們史密斯集團，早在百年前就已經逐步在準備這一切。」
　　陳老啜飲了一口沁香發燙的烏龍，摩娑著茶碗杯緣。「我想不到，我們陳家還和你們史密斯家族有什麼生意可談，你們追求的是科學，做的也是生化醫學研究，和我們陳家不是一路人。」
　　「陳老客氣了，」史密斯先生笑裡富含深意。「陳氏祖上是傳承千年的鬼蠱世家，據我們所知，蠱也是變幻莫測的病毒寄生蟲……」
　　陳老打斷了他的話。「史密斯先生，請回吧！」
　　史密斯先生臉上勝券在握的笑容不變，卻隱隱透過一抹狠戾。「陳老，別敬酒不吃吃罰酒。」
　　「史密斯先生既然知道陳家精擅鬼蠱，就該知道在我面前大放闕詞和出言恫嚇，實乃不智之舉。」陳老沒有動怒，只是淡淡然道。
　　史密斯先生轉了轉自己粗壯無名指上的白金鑽戒，「陳老，你是不是忘了你祖上還有位姑母曾嫁入了我史密斯家族？她也是我的……你們東方人是怎麼算的？我的嬸婆？」
　　陳老臉色有些陰沉了。「那又如何？我姑母多年前已經病逝舊金山，她人都不在了，我們陳家和你們史密斯之間的姻親關係自然也斷了，所以無須再拿她老人家來同我陳家攀親帶戚。」
　　「所以，陳老是不想要取回你姑母，也就是我嬸婆養的那一對易命蠱了？」史密斯先生似笑非笑。
　　陳老面色沉了下來……
　　易命蠱分陰陽，是陳家女血液才能養出的力量強大蠱蟲，牠們能修復人的器官血肉，幾達生死人肉白骨的神奇逆天效果。
　　但是易命蠱是活一人、死一人，陽蠱能在短短一個時辰內修補完人的五臟六腑恢復如常，但前提是陰蠱同時吞噬另外一個健康人的全副臟腑血肉。
　　此蠱陰毒詭辣，有違天和也傷人傷己……可因為其玄妙誘人的威力，千年來還是會有沉迷此蠱的陳家女偷偷培養，成為自己手中的利器。
　　他的姑母在上個世紀是富家千金，在1920年留學英國劍橋，卻和來自美國史密斯大藥廠的二公子相戀，她違反了陳家祖訓，寧願破門而出也要將易命蠱和陳家其中一部分養鬼蠱的秘笈帶進史密斯家族。
陳蘭姑母是陳家最寵愛的女兒，卻也是陳家的恥辱……
　　祖父1927年親自啟程前往美國，就是試圖將愛女帶回，可當時的美國正陷入一個金融、貿易、工業、石油、掏金等等全面爆炸性繁榮大進步的瘋狂年代。
　　陳蘭姑母和她丈夫已經被這一切淹沒了理智，尤其她以東方人身分想迫切融入排外又高傲的西方白人上流社會中，她除了龐大的金錢做倚仗外，更要拿出什麼，來證明史密斯家族需要她。
　　她獻出培養各種蠱的秘方，加速了史密斯大藥廠在生化藥物方面的卓越先進研究，也造成了可怕的後果……
　　陳家祖父帶不回已經執迷不悟的女兒，但心疼女兒的老父親，還是和掌權的老史密斯訂下了祕密契約。
　　──那就是，只要史密斯家族保證永遠尊敬並善待他陳家的女兒，使其在史密斯家族中地位永遠無可動搖，陳家可以答允傾其所有，協助史密斯家族一次，無論是什麼事。
　　而回國後的陳家祖父在跟子孫們說完這個契，三年後的某日，便在祠堂中被蠱吞吃一淨，只剩下一副盤膝而坐垂首悔愧的白骨。
　　後來他們在祖父的書房中發現了一張紙箋，上面只筆力蒼老顫抖地寫下了幾行字──
　　吾和史密斯家族契約已然履行，從此恩斷義絕、兩不相涉，然所傷陰德甚重，望後代子孫引以為誡。
　　「陳老，我是真心想和你們陳家再建立親善緊密良好的姻親關係，互惠互利，共同壯大。」史密斯先生語氣恢復了幾分誠懇。
　　陳老目光陰騭地緊盯著他。
　　「我們史密斯大藥廠眼下這樁劃時代的生化醫藥研究已經到了最關鍵的一步，只要陳老肯和我們合作，我們將不只成為這個世紀偉大醫學的主宰，只要你想要，無論是權還是錢──」
　　「陳家沒有興趣。」陳老冷冷地道：「把你們西方那套習慣用骯髒的政治和金錢來腐化、收買人心的老招數收回去，史密斯家族要怎麼打開潘朵拉的盒子，陳家不會介入阻止，但也不會助紂為虐。」
　　史密斯先生沉默了幾秒鐘，而後嘲諷地笑道：「陳老，別把你們自己說得多清高，這世上，政治和金錢永遠不缺乏它的信徒，無論在哪個國家、哪個世紀。」
　　「史密斯先生，你可以走了。」陳老站了起來。
　　史密斯先生一揚手，他身後的高大魁梧保鑣們忽然掏出了槍，冷血沉著堅定地指著陳老的腦袋。

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01:23 陳美鳳打疫苗被稱阿嬤 嬌罵：沒禮貌！
05:47 打疫苗也被刺傷 原來已經中老年？
12:21 媽媽看挖挖哇音量太大 怎麼辦？
15:37 周映君60+ 放棄抵抗歲月？
17:39 不管女生幾歲 一律稱呼小姐？
21:21 櫃姐一句話 氣死大老婆？
24:06 律師如何讓客戶敞開心胸講實話？
29:04 「偷戀愛有人在追」是誇人金句？
31:22 安慰的話怎麼說 人家聽的進去？
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