這次坐火車到花蓮瑞穗之旅，
其中有一餐是包車的司機大哥介紹，
在瑞穗的客家小館叫陳家小館，
結合花蓮當地的農特產作客家家常料理，
地點在國光北路大馬路邊，
是一間被花花草草包覆的美麗小平房，
也有提供停車空間，
當天的餐點：

🍖陳家醬肉
味道跟顏色像是用紅糟作成切片的紅燒肉，
每塊都肥瘦均勻，
上面撒了芝麻香氣很夠，
還有切絲的黃瓜讓口感更清爽，
可以直接配飯，
也可以加點
🍙瑞穗鮮奶割包，
像割包的吃法一樣包著吃，
割包有很濃的鮮奶香味，
單吃就很好吃了，
包著入口即化的醬肉更是另一種享受。

🔥招牌陳家豆腐
是用雞蛋豆腐切條炸過，
再加上豆瓣醬、黑楜椒、黑木耳、香菇紅燒，
軟嫩入味的豆腐非常下飯，
微辣香鹹的醬汁跟香嫩的雞蛋豆腐非常搭，
黑木耳、香菇增加了不同層次的口感，
大人小朋友都很喜歡。

🥣鳳梨苦瓜雞湯
彈牙的放山雞肉加上鳳梨的酸甜與苦瓜的苦味，
交織出滋味迷人的甘甜湯頭，
它的每種食材跟調味料味道都很突出，
卻又那麼協調，非常好喝的雞湯。

🐟壽豐貴妃魚
肉質細滑豐腴肥而不膩
是老闆娘介紹的形容詞，
吃下去才知道她形容的很貼切，
僅用洋葱、薑絲、葱、醬油清蒸
吃原味就很好吃了。

🥬炒過貓
過貓很鮮甜很嫩，
加上洋蔥、紅蘿蔔、過貓、甘貝炒過，
非常特別的客家作法，
甘貝將所有蔬菜的鮮甜
都加倍帶出來，
司機大哥真的沒介紹錯。

🥩鐵板松阪豬
它的松阪豬有先過油爆乾一點，
在跟雪白菇、洋蔥、蔥大火快炒，
每道菜都很入味，
你會不知不覺一直扒飯。

🥬甘蔗筍
非常嫩的甘蔗筍，
跟非常甜的洋蔥、香菇炒茄汁，
非常驚艷的味道。

這間遠在瑞穗的小店處處有驚喜，
而且價錢公道，
吃這樣一桌才不到3000元，
推薦給來花蓮旅遊的朋友們。

👨‍🍳陳家小館
🌍花蓮縣瑞穗鄉國光北路269號
☎️（03)887-6909
🈺️11:30–13:00, 17:30–19:30（週一公休）
🅿️有停車場

#台灣 #東部 #花蓮 #花蓮瑞穗 #瑞穗 #陳家小館 #台灣美食 #台灣小吃 #台灣旅遊 #台灣味 #台灣旅行 #花蓮美食 #花蓮旅遊 #花蓮餐廳 #花蓮小旅行 #瑞穗美食 #客家 #客家菜 #客家料理 #hualien #hualienfood #hualientravel #taiwan #食在好初eatsallthetime #食在好初花蓮 #taiwanfood

2020/06/27 紀錄一下😎
回基隆就是當乖女兒？才怪，我回家是女王😂😂😂（連卡內都知道霸王姐回家了，馬上乖乖裝萌）
我真的只是說要回家吃飯，爸媽就變這樣一桌！
因為 #有一種瘦叫爸媽永遠說我瘦.......

然後，都吃完一桌了，還給我去炒米粉！
到底是什麼突然的廚藝教室時間？！
歡迎大家來學習意識流煮飯法 🥢🧂

#其實我爸也很會煮飯
#廚藝這點完全沒有遺傳到我
#我是也沒有要學的意思啦
#陳家小館 #寒舍 #家常菜 #意識流
#霸王女回家小記

☞飄洋過海「辣炒雞」阿里郎拼勁拼出認同
台中一位韓式料理老闆娘，
她是從韓國嫁到台灣來，
不過這段女大男小的婚姻，
卻遭到了夫家的強力反對，
後來她開餐廳又負債百萬，
不甘心這個心血付水流，
調整口味後大受好評，
還成為超人氣美食餐廳！

☞六十石山有機夢 金針獲認證 全台他唯一
夏日，花蓮的六十石山金針花，
已經開滿了整個山頭，
這裡有一位產銷班的黃班長，
他種的金針是全台唯一，
通過認證的有機金針！
希望能打響金針山的招牌。

☞夢幻芭比娃娃蛋糕 滿足小女生夢想
新北市泰山被封為，
芭比娃娃的故鄉，
因為這裡曾經有1/3人口，
都在做芭比娃娃代工，
現在有烘焙業結合在地文化，
研發出夢幻的芭比娃娃蛋糕。

☞老字號台菜小館40載 經驗傳承正統台菜
台北有一間老字號台菜小館，
平實的價格和簡單的調味，
讓好多客人一吃就吃30年，
因為這裡吃得到台灣早期，
那股媽媽家庭料理的味道。

☞美女主廚陳姵伃 美味料理幕後 展堅毅韌性
台北一家創意美式餐廳，
由從小移民美國加州的，
陳家三姐弟一起經營，
主廚EMILY設計特色餐點，
像是油封鴨三明治，
讓很多老饕一吃成主顧，
一起來看看這家人，
經營餐廳背後溫馨的故事。

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001