秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品 據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀 食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。 其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！ ❶酸鹼平衡穩機能 當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性 ❷抗氧防禦增免疫 含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助 ❸鋅勤養身保健康 具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染 ❹口炎緩解促代謝 其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險 ❺安神舒眠好心情 當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助 市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用 #新鮮百合挑選法 ▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用 ▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜 ▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週 #乾燥百合挑選法 ▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留 ▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物 ▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品 ▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理 #百合小廚房 ▶️紅棗枸杞銀耳百合羹 銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc 1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎 2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑 3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘 4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成 ▶️百合冬瓜湯 鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc 1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸 2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成 #百合停看聽 ⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜 #凱鈞話重點 #5個百合的好處

「天空像是攪動灰水桶的顏色，低掛在塔的上方。泰唔士河宛如溶解的牆泥，和面平靜無波、悄然無聲，也像是勉強自己流動的樣子。」 《 #英倫見學之後》2018, 夏目漱石 推薦度：👍👍 👍 👍🏿 👍🏿 易讀度：👍👍 👍 👍 👍🏿 💡#bookypoint 東京帝國大學英文科第一名畢業的夏目漱石，成為文部省第一位公費留學英國的學生。在英國留學的他並不快樂，受到西方人的歧視，在壓迫與快步調的工業化都市生活，他備感壓力。患有神經失調的他，對於英國灰暗的天氣很不習慣，一整天下來鼻子充滿煤炭，彷彿堵塞他的神經。七百多天的英國歲月，後面的時光夏目心病嚴重，幾乎足不出戶，最後被緊急召回。雖然這二年多的時間惡化了夏目的神經失調，但也讓回國的他有全新的書寫靈感。這書收錄四篇和旅英歲月有關的散文，算是他回國的初聲之啼。以下三點和大家分享： 1️⃣ #英國的建築物 來到英國感受到的第一件事，就是建築物的永恆性。從博物館、名人故居寫到倫敦塔，這些經歷風霜仍然屹立不搖的建築，給予夏目漱石不只是物是人非的感嘆，更多的還有對於自我價值的懷疑。從小在三個家庭間流轉，每個都不誠懇的接待他，夏目本身的自我認同本來就十分薄弱。 他渴望卻難以感受愛，這些巨大象徵性的建築，提醒著他將在百年之內死去，這些肉體轉瞬即逝，他原本就不受重視的個人，最後也會消失殆盡。他的書寫主題之一，是『人是為了不後悔而活著』，而死前卻沒人是聖靈護體，充滿意義的。英國悠久的歷史以及永恆的建築，給予他許多啟發。 2️⃣ #之於夏目日後著作之比較 書中的四篇散文其實很不像夏目一般書寫的樣貌，多了很多幻想與修飾，一個物體或地點，做了很多延伸的描述。可以推測的是夏目準備進入文壇前，開始摸索適合自己的文體與風格。這樣花樣的風格日後會轉為樸質又帶深意的筆鋒，但其中陰鬱、厚重又疏離的情緒，會在往後的著作中有所發揮。 其中一段關於萊茵河畔的描述很棒，天空像是灰色水桶的顏色，泰唔士河是溶解的水泥牆，那種『勉強流動』的狀態，恰巧符合夏目在精神衰弱，明知該努力，卻提不起勁，而勉強活動的心情。 3️⃣ #卡萊爾博物館 在參觀卡萊爾故居時，提到卡萊爾為了躲避干擾書寫的生活噪音，而在家中的最高處加裝空間，就這麼窩在這裡寫作。倫敦的背景音不只干擾卡萊爾，恐怕也對夏目漱石影響不少，《草枕》中的他就為了逃離都市的雜音，來到深山度假。身在陌生的國度，被異樣的聲音環繞，也是間接造成他神經耗弱的原因之一。 夏目漱石的著作眾多，真要挑一本來看的話，怎麼選也不會輪到這本散文，畢竟脈絡與格局性和其他書差太多，純粹是一圓收集夏目書籍的私心。希望以上3點幫助到大家，喜歡的人歡迎追蹤分享，也歡迎在下方留言評論😆 📗「吾致力則不虛此生，吾欲知則貪多務得。然而，我的知識卻是如此渺小。」 #電子閱讀器 #閱讀筆記 #電子書 #好書推薦 #好書分享 #閱讀分享 #讀書心得 #koboforma #自我成長 #自我提升 #誠品書店 #文學 #書評 #日本文學 #紅通通文化 #夏目漱石 #btno128

每天看殘奧都看到我雙眼通紅，感動是看到一眾運動員縱使身上有殘疾卻沒有自怨自艾，他們看到的不是他們缺少的，而是他們所擁有的，成功走出陰霾在運動領域發揮所長；更感動的是不少運動員都由教練發掘招攬，予機會讓他們活出精彩燦爛的人生。整個運動會場都是籠罩着愛與包容，正能量爆棚！ 說起來也真慚愧，殘奧與奧運同樣每4年舉辦，今年卻是我人生首次看殘奧，我在想究竟我發生什麼事？是社會關注度不足還是我冷漠？回想這4年間我人生的確經歷了180度轉變，由工作狂到現在育有三子，走出抑鬱，相信基督，重整人生，重新與身體和自我聯繫，感觸良多，也深深體會「愛」的力量之大♥️ 如果說奧運讓我們學懂謙虛和永不放棄的精神，殘奧學懂的就是愛與珍惜；亦讓我想起2006年一次腸炎卧床30天的經歷。 當年做model要keep住瘦，工作量與收入亦很不穩定，使自己長期處於焦慮狀態，不幸患上腸炎😣出院後我持續痛足一個月，什麼也吃不下，只有在無咁痛的時候將餐包點水勉強舌下，吃對的來說不是享受，是維持生命吧，身高5呎8吋的我體重跌至103磅! 當我覺得不知盡頭在那時，第31天起床時發現終於唔痛，我坐在床邊深呼吸一口空氣，那種感覺仍記憶猶新，原來「唔痛」地呼吸已經係一件值得感恩的事🥰這個經歷徹底改變我的價值觀，事事變得感恩，變得好有衣食，到今天經常食物盒跟身，有人覺得我好怪什麼也打包，只是因為經歷讓我珍惜生活中所有事。 幸運的我在30日成功脫苦海，但有些人卻永遠活在病患中。要做專業級運動員不容易，要克服身體障礙踏上專業運動員之路的他們更讓我敬佩萬分💪🏻💪🏻 #EstherSham #殘奧 #東京殘奧 #paralympic2021 #paralympic #育兒 #正能量 #blessingsinlife #spreadlove #positivethinking #hkmama #mamalife #mothermood #hkig #hkmom #hkmami #hkmamablogger #hkmommyblogger @laneeighthk @cordishk