雨一直不下、各地開始限水。
記得要節約用水哦！！
煮婦me
每次想尿尿都要約女兒一起接棒、我尿完她尿、或她尿完問我想不想尿⋯
然後合起來沖一次水。有時會檢查除濕機的水是否滿格，拿除濕機的水去沖馬桶！
嗯、整個省水完美！（自己說）
不要笑！！！！
水情吃緊、大家一起節約用水！
———————————————分格線！尿尿完要記得洗手才能吃飯！（水量開極小）

🍱香烤香料松阪豬
睡前將松阪豬以少許經典草本香料Herb Rub醃漬、便當時間再用阿拉丁烤箱220°烤8分鐘，完成後再依喜好撒上少許草本植物鹽。切成適口大小裝填便當鹹香可口好吃。
🍱不老鮭佐海鮮調味料
Seafood Rub 絕配海鮮調味料、任何海鮮加一點更能提出甘甜襯托出好滋味。少許海鮮調味料塗抹、再以橄欖油煎恰恰。
📍Tips:個人喜歡將輪切鮭魚切成1/4適合帶便當的大小、塗抹少許鹽或海鮮調味料。熱鍋熱油轉中小火、鮭魚皮面朝下煎1分鐘。魚肉面煎1分鐘、熄火翻面利用餘溫靜置2-3分鐘。善用餘溫慢煎、鮭魚才不易煎柴、非常嫩口好吃。皮也會脆脆的～～ 個人是皮控、很愛把魚、肉的皮煎恰恰很下飯。

🍱醬漬溏心蛋
🍱涼拌四季豆
🍱馬鈴薯豬軟骨洋蔥湯
🍱蓮霧 甜李

昨天有人問我「Herb Rub」和草本植物鹽有什麼不同？
兩者差別在香料跟鹽的比重多寡。
Herb Rub的香料種類更多、鹽的比重少些、著重於料理時辛香料的風味增添。而草本植物鹽是鹽的比重高、適用於原味食材料理後直接沾。
手
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床墊清潔秘訣-輕鬆除去臭味、髒污、發霉，床面乾淨睡得更安心
許多人在外租屋，住在坪數不大的房間裡，用餐的空間與床相近，難免會有飲料打翻或食物掉落床面的情況，
讓床墊上留下許多污漬。想到每天都要在髒床上面睡覺，實在讓人難以忍受。但請人來清潔床墊又要花上2、3千元，
更遑論為此更換新床墊。如果你不想讓荷包失血，那就來學習床墊的清潔秘訣吧！只要使用唾手可得的清潔用品，
就能除去床墊上的髒污，讓你安心上床享受一夜好眠。



清潔床墊，大家最常犯的2大錯誤
清潔床墊常見的錯誤方法

清潔床墊前，需知洗床墊的地雷，免得用錯誤的方法清洗床墊後，使用壽命反而縮短，得不償失。



避免用水直接沖洗
盡量避免直接沖洗床墊，防止水份深入床體內部，時間一久導致床墊發霉。若遇上大面積的髒污，在清潔後可將床墊放置於戶外，由陽光曝曬晾乾，或使用電風扇、除濕機協助陰乾。



避免接觸高溫（熱水、熱風）
若是床墊有使用乳膠、泡綿等材質，使用太高溫的熱水清洗、吹風機高溫熱風吹乾可能會損害床墊的使用壽命。床墊屬於複合材質，遇上高溫容易使表布及內層墊料質變，甚至床墊可能因此產生色變的物理變化。



床墊清潔用品：酒精、小蘇打的作用？


酒精可以清潔細微的污漬
使用酒精稍微擦拭床墊可以去除較小的飲料髒污，還可以殺死床墊的細菌、塵蟎等過敏原。



小蘇打是什麼？為什麼他有清潔功效？
因為油脂類可以跟鹼性的小蘇打作用，所以如果床墊沾到油脂類的髒污，可以使用小蘇打來清潔，小蘇打會和油脂形成水溶性的物質，讓髒污更容易擦拭。

如果上述的兩個清潔用品都無法清除床墊髒污，可能需對不同髒污進行針對性的清潔，以下分別介紹床墊的乾洗及濕洗方法，幫助你對抗頑強污漬。



床墊乾洗：解決床墊臭味、床墊黃斑


如何去除床墊異味？
床墊經過長時間使用，難免會產生異味。要去除惱人的氣味，可以將小蘇打粉均勻地撒在床面上，等待2小時後，再用吸塵器將床面上的小蘇打粉清除，便能達到去味的效果。



如何去除床墊黃斑？
混合適量的小蘇打粉、白醋、洗碗精，用噴霧器均勻噴灑於黃斑處，稍微擦拭再晾乾就可以清除黃斑了。



床墊濕洗：清除床墊上的液體髒污
清潔床墊上的液體髒污



飲料、體液造成的污漬如何清除？就靠小蘇打
當床墊遇上飲料打翻、汗漬殘留、寵物尿床或沾染血跡的情況，建議你先以乾布吸乾多餘的液體，以免液體深入床體
內部後更難徹底清除。依循下列5步驟，便能將液體造成的髒污清除乾淨：

灑上鹽巴與小蘇打粉
靜置30分鐘
以牙刷輕輕刷洗
濕毛巾按壓髒污處，吸除髒污液體
乾布擦拭多餘水分
若是清洗後仍有些許殘漬，可重複以上步驟，直到床墊徹底清潔即可。



尿液的污漬如何清除？就靠白醋
當床墊被尿沾染時，先用布或衛生紙將尿先吸乾，再用濕布把尿擦乾淨。下一步驟，在床墊上有尿漬或尿味殘留的地方，
噴上白醋，靜置1小時，再拿冷的濕毛巾以按壓的方法清潔即可。或者用小蘇打粉清潔，再用乾布壓乾床墊就好。



油脂造成的污漬如何清洗？就靠雙氧水
如食物油漬、髮油沾染床墊的情況，將雙氧水與清潔劑以2：1的比例調配，在髒污處滴上一滴，並用牙刷輕輕地刷洗，
等待5分鐘後再用沾冷水的濕毛巾擦拭即可。



乳膠墊如何清洗？
如果使用的是乳膠床墊，可以每隔一段時間使用吸塵器清潔床墊表面。如果不小心沾到液體的污漬，應該立刻用
毛巾或紙巾吸乾，或使用吹風機的冷風模式吹乾。遇到較難洗淨的污漬，可用肥皂水及清水清洗，避免使用強鹼性或
者強酸性的清潔劑，避免乳膠受損。



床墊發霉怎麼辦？
發霉床墊清潔方法



床墊發霉是由於床體內部潮濕而產生的情況，等待天氣晴朗的日子，將床墊移到戶外曝曬一天，排除床體內的黴菌孢子。
而剩餘的霉斑，可透過清潔劑（含異丙醇成分）與溫水的混合液，用抹布沾濕擦拭發霉處，並噴灑殺菌劑殺死床墊中的黴菌孢子，
最後再把床墊放置戶外晾乾。

床墊發霉已經是較難清洗乾淨的狀況，若依照上述的清潔方法後仍無法改善發霉情形，您可以考慮看看是否需要更換床墊。



避免床墊發發霉，掌握三訣竅
台灣天氣潮溼，因此避免床墊發霉最有效的方式就是控制好室內的溼度，尤其在梅雨季的時候，建議開啟除濕機。
也可善用保潔墊來防止汗液滲透入床單內，當液體和飲料打翻時也能達到保護床墊的效果。最後，當床墊被弄髒時，請立刻清潔！
只要做到這幾點，就能防範床墊發霉。

床墊清潔秘訣-輕鬆除去臭味、髒污、發霉，床面乾淨睡得更安心
許多人在外租屋，住在坪數不大的房間裡，用餐的空間與床相近，難免會有飲料打翻或食物掉落床面的情況，
讓床墊上留下許多污漬。想到每天都要在髒床上面睡覺，實在讓人難以忍受。但請人來清潔床墊又要花上2、3千元，
更遑論為此更換新床墊。如果你不想讓荷包失血，那就來學習床墊的清潔秘訣吧！只要使用唾手可得的清潔用品，
就能除去床墊上的髒污，讓你安心上床享受一夜好眠。



清潔床墊，大家最常犯的2大錯誤
清潔床墊常見的錯誤方法

清潔床墊前，需知洗床墊的地雷，免得用錯誤的方法清洗床墊後，使用壽命反而縮短，得不償失。



避免用水直接沖洗
盡量避免直接沖洗床墊，防止水份深入床體內部，時間一久導致床墊發霉。若遇上大面積的髒污，在清潔後可將床墊放置於戶外，由陽光曝曬晾乾，或使用電風扇、除濕機協助陰乾。



避免接觸高溫（熱水、熱風）
若是床墊有使用乳膠、泡綿等材質，使用太高溫的熱水清洗、吹風機高溫熱風吹乾可能會損害床墊的使用壽命。床墊屬於複合材質，遇上高溫容易使表布及內層墊料質變，甚至床墊可能因此產生色變的物理變化。



床墊清潔用品：酒精、小蘇打的作用？


酒精可以清潔細微的污漬
使用酒精稍微擦拭床墊可以去除較小的飲料髒污，還可以殺死床墊的細菌、塵蟎等過敏原。



小蘇打是什麼？為什麼他有清潔功效？
因為油脂類可以跟鹼性的小蘇打作用，所以如果床墊沾到油脂類的髒污，可以使用小蘇打來清潔，小蘇打會和油脂形成水溶性的物質，讓髒污更容易擦拭。

如果上述的兩個清潔用品都無法清除床墊髒污，可能需對不同髒污進行針對性的清潔，以下分別介紹床墊的乾洗及濕洗方法，幫助你對抗頑強污漬。



床墊乾洗：解決床墊臭味、床墊黃斑


如何去除床墊異味？
床墊經過長時間使用，難免會產生異味。要去除惱人的氣味，可以將小蘇打粉均勻地撒在床面上，等待2小時後，再用吸塵器將床面上的小蘇打粉清除，便能達到去味的效果。



如何去除床墊黃斑？
混合適量的小蘇打粉、白醋、洗碗精，用噴霧器均勻噴灑於黃斑處，稍微擦拭再晾乾就可以清除黃斑了。



床墊濕洗：清除床墊上的液體髒污
清潔床墊上的液體髒污



飲料、體液造成的污漬如何清除？就靠小蘇打
當床墊遇上飲料打翻、汗漬殘留、寵物尿床或沾染血跡的情況，建議你先以乾布吸乾多餘的液體，以免液體深入床體
內部後更難徹底清除。依循下列5步驟，便能將液體造成的髒污清除乾淨：

灑上鹽巴與小蘇打粉
靜置30分鐘
以牙刷輕輕刷洗
濕毛巾按壓髒污處，吸除髒污液體
乾布擦拭多餘水分
若是清洗後仍有些許殘漬，可重複以上步驟，直到床墊徹底清潔即可。



尿液的污漬如何清除？就靠白醋
當床墊被尿沾染時，先用布或衛生紙將尿先吸乾，再用濕布把尿擦乾淨。下一步驟，在床墊上有尿漬或尿味殘留的地方，
噴上白醋，靜置1小時，再拿冷的濕毛巾以按壓的方法清潔即可。或者用小蘇打粉清潔，再用乾布壓乾床墊就好。



油脂造成的污漬如何清洗？就靠雙氧水
如食物油漬、髮油沾染床墊的情況，將雙氧水與清潔劑以2：1的比例調配，在髒污處滴上一滴，並用牙刷輕輕地刷洗，
等待5分鐘後再用沾冷水的濕毛巾擦拭即可。



乳膠墊如何清洗？
如果使用的是乳膠床墊，可以每隔一段時間使用吸塵器清潔床墊表面。如果不小心沾到液體的污漬，應該立刻用
毛巾或紙巾吸乾，或使用吹風機的冷風模式吹乾。遇到較難洗淨的污漬，可用肥皂水及清水清洗，避免使用強鹼性或
者強酸性的清潔劑，避免乳膠受損。



床墊發霉怎麼辦？
發霉床墊清潔方法



床墊發霉是由於床體內部潮濕而產生的情況，等待天氣晴朗的日子，將床墊移到戶外曝曬一天，排除床體內的黴菌孢子。
而剩餘的霉斑，可透過清潔劑（含異丙醇成分）與溫水的混合液，用抹布沾濕擦拭發霉處，並噴灑殺菌劑殺死床墊中的黴菌孢子，
最後再把床墊放置戶外晾乾。

床墊發霉已經是較難清洗乾淨的狀況，若依照上述的清潔方法後仍無法改善發霉情形，您可以考慮看看是否需要更換床墊。



避免床墊發發霉，掌握三訣竅
台灣天氣潮溼，因此避免床墊發霉最有效的方式就是控制好室內的溼度，尤其在梅雨季的時候，建議開啟除濕機。
也可善用保潔墊來防止汗液滲透入床單內，當液體和飲料打翻時也能達到保護床墊的效果。最後，當床墊被弄髒時，請立刻清潔！
只要做到這幾點，就能防範床墊發霉。

嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享應該是最有名的一個法式甜點：Macaron/馬卡龍。
這次的法式馬卡龍，我們是選用了小山園的又玄抹茶粉，來烤一盤抹茶綠X巧克力甘納許內餡的 Macarons。
老實說，要在家裡自己做法式馬卡龍，材料與作法真的意外的簡單，但是失敗率卻非常高，可以說是最讓人挫敗的一個甜點了。
主要就是因為馬卡龍對於濕度以及烤溫相當的敏感，尤其在潮濕氣候的城市裡，做起來真的是會做到懷疑人生 XD
所以影片裡，我們就跟大家分享了如何在潮濕氣候，即便是在梅雨季節(相對濕度高達80~90%)，也能成功的把馬卡龍給烤出來，像是使用老蛋白、微炒乾燥過的杏仁粉、快速有效的馬卡龍結皮方式等等... :)

** 法式馬卡龍最佳品嚐的時間，是在擠好內餡後，放到冰箱冰過24小時以後，才是最適合的時機。
** 擠好的內餡會濕潤馬卡龍的餅乾，讓餅乾內部更為膨發，同時冰過的馬卡龍，表面會更有光澤。

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法式馬卡龍(French style Macarons)怎麼作呢？
下面是法式馬卡龍的作法與食譜：(English recipe see below)

* 份量為 24 片馬卡龍餅乾(組合後為 12 個馬卡龍)。

Ingredients：
* 老蛋白/ageing egg whites 30g(影片後段有說明老蛋白的作法)
* 杏仁粉/almond flour, finely ground 30g
* 細砂糖/granulated sugar 15g
* 糖粉/powdered sugar 62g
* 抹茶粉/matcha powder 1g (不同品牌的顯色不同，請依據使用的抹茶粉或者想要的深淺色來調整用量）

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巧克力甘納許(馬卡龍內餡)：
* 苦甜巧克力/bitter sweet chocolate 100g(由於馬卡龍很甜，建議使用70%的巧克力)
* 鮮奶油/heavy cream 100g

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馬卡龍的作法：

1. 把杏仁粉、糖粉、抹茶粉倒入料理機攪打10秒鐘(目的是把杏仁粉打到更細緻，沒有料理機的話，這個步驟可以省略，不影響口感，但馬卡龍的表面有可能會比較粗糙)
2. 將上面的乾粉過篩，過篩要過兩次，同時建議使用很細的濾網，過好篩的乾粉備用。
3. 接著打蛋白，蛋白打到變成白色小泡泡時，把砂糖分三次加入。
4. 持續攪打蛋白，一直到出現小彎勾(大約是比軟性發泡硬，但還不到硬性發泡)。
5. 將乾粉分兩次加入蛋白霜裡，以切拌法拌勻。
6. 攪拌馬卡龍的麵糊不能太過度，拌一拌就要檢查是否有光澤，同時拉起落下時，會呈現緞帶狀，一旦有這種程度，就要立刻停止攪拌。
7. 把麵糊倒入擠花袋，擠成大約3公分左右的圓形。
8. 擠好後，拿起烤盤在桌面敲打，四邊都要敲一次。
9. 以牙籤戳破剛敲打後跑出來的氣泡。
10. 把烤盤放到乾燥的地方靜置，一直到麵糊表面結皮(天氣潮濕時，可以直接用除濕機對著烤盤吹)。
11. 結皮後，就可以送烤箱了 ^^

*** 烤箱設定：以160度預熱烤箱，然後以130度烤 18~20 分鐘

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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#法式甜點
#抹茶馬卡龍
#巧克力甘納許
#panasonic蒸焗爐食譜


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

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FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

年前大掃除，廚房與浴室廁所是很多家庭的一級戰區，面對陳年頑垢、霉斑如何有效清潔？林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈傳授打掃密技，讓你輕鬆打掃、舒服乾淨過新年！

打掃工作：每天做一點是關鍵

「廚房跟浴室其實是打掃的夢魘，」譚敦慈老師說，只要完成廚房與浴室的打掃工作，大概就能覺得輕鬆一半，她也強調，關鍵還是在於「每天都做一點?，就不會感到那麼辛苦。

譚敦慈浴室打掃密技

1、不掛濕毛巾
譚敦慈老師表示，通常不會將濕毛巾直接掛在浴室裡，因為含有水氣就容易發霉。她會像飯店一樣，將用過的毛巾收下來清洗收納，「我只會放一條乾毛巾讓大家擦手。」

2、保持乾燥：降低濕度及溫度
建議大家洗完澡後，能先用冷水沖洗地板，再用刮板將多餘水分刮除，這麼做一方面能降溫，另一方面則是比較不容易長黴菌。「如果有抽風機更好，」譚敦慈老師指出，可以設定抽風機的時間加速浴室乾燥。

她也分享，定期將除濕機放至浴廁中除濕也是一個好方法，但要記得蓋上馬桶蓋，避免影響除濕效果。

3、除黴法寶：廚房紙巾＋漂白水
譚敦慈老師說明，想要除黴菌，可以先將廚房紙巾（或衛生紙）鋪在發霉處，再噴上漂白水並靜置一晚，都能有效去除霉斑。此外，她也提醒，使用清潔噴劑時，務必先將窗戶打開通風。

譚敦慈廚房打掃密技

1、避免油煙四起
「最好的方法就是不要高溫爆炒，」譚敦慈老師指出，高溫爆炒不僅容易造成髒汙，過程中產生的有毒物質更會影響全家人健康。

2、抽油煙機：開火必開、熄火後繼續抽5分鐘

3、不開靠近抽油煙機的窗戶
譚敦慈老師說明，開窗容易影響抽油煙機的吸力。

4、除油垢法寶：小蘇打＋熱水
譚敦慈老師說，熄火後除了讓抽油煙機繼續排煙外，她還會用小蘇打加上熱水製成清潔劑，每次煮完飯都會噴一點在抽油煙機上，或是利用高壓蒸氣的清潔用具清洗抽油煙機。5分鐘後再用濕抹布將爐台、牆壁擦乾淨。

小蘇打清潔劑作法：準備一個噴瓶，倒入1/3至1/2瓶的小蘇打粉，再加入熱水搖勻即可。

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除塵蟎、防黴菌！譚敦慈：起床忌馬上摺棉被、拉窗簾
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#譚敦慈 #廚房 #浴廁
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