昨天收到一封信，看完之後心情很沉重，我跟這位大姐聊了許久，最後徵求她的同意把信公開。(**以下開始)

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我已經跟命運低頭，放棄我的人生了。
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我也是個單親媽媽，一個人含辛茹苦養大兩個女兒，好不容易捱到了今年，老大研究所畢業小的大學畢業，當我以為我終於可以卸下肩上的重任，可以輕鬆過日子的時候，一個晴天霹靂來襲，我被醫生診斷出癌症。
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過程中的擔憂害怕好不容易捱過了痛苦的治療，疫情期間在家休養時，想著自己這些年來為了養家也沒有餘力可以帶孩子出國走走，現在生病了以後也不知道還有沒有體力可以去看看這個世界，這段時間在網路上滑著別人的遊記，才滑到您帶女兒去環遊世界所寫的故事很有趣，聽說你瀟灑的像陣風寫的精采絕倫，有笑有淚有感動，透過您筆下的文字我像是跟您一同搭了那般臥鋪列車，謝謝您的故事療癒了我，有點不好意思的說，好可惜遊記的故事後來沒有繼續下去。
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但我今天冒昧寫這封信給妳是因為昨晚發生了一件事，我不知道該找誰聊，身邊幸福的人不懂再加上多半瞧不起單親媽媽的身分，我沒有因為單親而失職，我反而更重視她們的教育，兩個女兒也都爭氣，唸的都是國立大學，就在未來看似一片光明美好的時候，昨晚大女兒說她要結婚了，但她想結婚的對象我無法接受，對方除了誠信原則有問題之外，連婚戒都不願意花錢買，說戒指不是婚姻裡的必需品，重要的是兩個人以後怎麼過日子，不需要為了一個形式或虛榮心而花錢，叫女兒去夜市路邊攤一個100隨便買就好。
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我苦口婆心勸著大女兒的時候，她說了一句話，妳該擔心的是妹妹，我的對象至少是正大光明。一旁的妹妹聽到之後跟姊姊吼了一聲，關妳屁事，妳管好自己的事就好，姊妹倆吵了起來，後來我問她們這句話是什麼意思，誰也不說，這時候反倒同仇敵愾跟我說:媽，拜託，我長大了，這是我自己的人生，以後是好是壞都是我自己承擔，我可以自己做決定，兒孫自有兒孫福，妳不用瞎操心。
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我聽到這句話眼淚默默流下來，時光彷彿回到20幾年前，曾經我也對我的媽媽說過這樣的話，不知道天堂裡的媽媽現在是不是也正看著我，心疼流淚。
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不幸的命運真的能有翻轉的一天嗎?因為自己曾經年輕不懂事，更怕女兒犯了相同的錯，但我只要一開口，女兒就激烈反駁，為對方的謊言找說詞，我沒辦法理解女兒挑選對象的思維，以謊言為出發點的交往，這樣的人說的話怎麼能相信，但她無法聽進我這個媽媽所說的任何話，這件事像石頭一樣壓在我的胸口，好比千斤頂一樣讓我喘不過氣來，我一個人在床上躺了很久還無法入睡，當臉頰碰到枕頭套濕淋淋的時候，才發現自己不知道已經哭了多久。
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到了今天我才真正明白當年我媽媽的感受，她經歷這一切的時候有多麼無奈，她當年不贊成我的婚姻，我跑去公證後才告訴她，那天她用哀莫大於心死的的眼神看了我許久後說了句: 憨查某囡仔，講袂伸捙。那時我把這一切解釋成她因為我忤逆了她而罵我，到了今天我才在女兒身上發現那是心碎心疼與無奈。
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那天看到妳寫的那篇文章:天下的媽媽都會跟女兒說的一句話:希望妳能嫁得好，我也是相同的期待，但女兒不理解當媽的心情還跟我發生衝突，真的讓我很傷心難過，我只是希望她能幸福，女人就是油麻菜籽命，嫁給誰就是過什麼日子，可惜被愛沖昏頭的女孩往往不懂。
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我跟這位大姐說，或許應該這麼說:女人是油麻菜籽命，嫁給誰就是過什麼日子，可惜被愛沖昏頭的女孩往往不願看清。
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有些人幸運可以很快止損脫身，而有些人就此陷在爛泥裡一回首已是百年身。
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通常對於不肯聽勸的人，我們無須堅持，人生很多事，會由時間來告訴你答案，但當這個對象是自己小孩的時候呢?
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輕重拿捏始終是千古難題...
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大姐知道我的女性粉絲很多，她很想聽聽大家怎麼說，有沒有那些成功的失敗的例子可以分享給她..

#插播 大雨特報又來了....持續狂下，沒有要停的意思😨（#虎妞編）
　
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#三立準氣象 #天氣 #氣象

今天留在辦公室處理訪視後繁瑣文書作業，看窗外陣陣風雨，突然覺得自己很會安排，一個月前的行程規劃那麼巧就避過今天沒出門，老天真的有保佑。大熱天在外奔波，到每位案家層層隔離裝備穿了脫、脫了穿(每戶一套)，流汗悶熱與缺水(N95)，不只我自己感覺不舒服，也聽聞其他學妹在喊頭痛想吐，類似中暑的症狀，甚至有一位尿道感染在吃抗生素治療，居家護理師每天都搏命演出，好像在賭：我們與病人誰比較耐命💀。自我解嘲說：護理師最會衛教個案要多喝水，不要憋尿，藥要按時吃，維持正常作息，適當運動，飲食定時定量，身心放鬆……。什麼鬼…根本無法達成，肩頸刮痧刮得紅黑一片，頭昏腦脹。要說實話，醫護才是最不會愛自己的人。

欸…離題了！其實今晚不是要抱怨自己的😅

中午約莫12點準備要去買便當的剎那，桌機電話響起，禮貌回覆問題，對方年輕人很好聊，隨便喇就講了3.40分鐘。(內容約略如下)

媽媽幾個月前身體不適，到醫院檢查發現是癌症且狀況似乎不樂觀，醫師說可以安排化療試試看效果，但是媽媽與家人討論後覺得不要這麼折磨，就好好的過剩下的日子吧！媽媽表現異常堅強，反過來安慰大家，要我們不用擔心，但是作為子女心裡很痛、又不捨、又難過，希望能有時間多陪陪媽媽，也希望可以有後備支援來幫忙面對未知的照顧問題。

(就是安寧緩和的服務內容)

護：有跟原團隊的醫師討論嗎？
子：可以嗎？醫師要我們去化療，但媽媽與家人的決定是相反的…

護：是否考慮雙軌進行，與原團隊維持基本的治療，在家的時候，安寧團隊也可以去探視或關懷，你可以提出申請讓我們去試試看，至少這一陣線上是有同伴，不是孤單奮鬥或面對。聽來你有些矛盾，對媽媽的疾病捨不得也難過，我們一起想辦法，會不會好一點？像是一根浮木，讓你可以抓著，增加一點安全感。「治療」不是只有吃藥打針，媽媽癌症的病況變化時間也許不是很多，有些事情有些話是需要練習與準備才能達成，我不認識你也不認識媽媽，但希望能幫上你們的忙。啟動服務需要來一趟安寧緩和門診，填好意願書，就可以完成。

子：聽妳解釋，我就安心許多，好像今天天氣一樣，剛剛還在風雨交加，聽完之後感覺太陽一下就出來了，謝謝妳給我指引…(啜泣，數秒)…，不好意思。這幾個月來從來沒人聽我講這些問題或給我建議，離家最近的A醫院，我打電話詢問，對方要我留電話，但是都沒任何回覆，離家較遠一點的B醫院，直接跟我說我家太遠他們沒服務，你們離我家更遠，能提供真是太感謝。到時候是妳會來嗎？

護：你家的地段不是我負責，但是相信每位護理師都很優秀，可以提供一樣優質的照護，不用擔心，我們沒見面都能聊這麼多，團隊訪視見面一定會有更多互動，相信老天爺安排，就像今天我接到這通電話一樣。

子：可以冒昧請問妳貴姓？

護：呵呵呵…幹嘛～要索取簽名照喔？

子：我的心情很久沒這麼輕鬆，這通電話真是打對了！謝謝妳。

護：我們聊很久了！快去吃飯吧，然後下午你要確定門診掛號時間，去啟動服務的按鈕，這動作可不是電話就能處理，靠你自己嘿！辛苦了，加油喔～

(如果退休，我也很適合去應徵0204專線吧😅)

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點：Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。

Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包，最早可以追溯到古羅馬，它的造型說起來相當簡單樸實，就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半，然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油，但現在也發展很多口味，甚至連鹹口味都有。在羅馬，有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心，它可以在早晨搭配咖啡享用，或者加入下午茶的行列。

這道甜點的名字非常浪漫可愛，據說是來自義大利文 "marito"，也就是老公的意思。
在義大利，年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五，把這份甜點送給情人來表達情意；而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到，能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦～

這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方，但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難，比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多)，建議可以提早把鮮奶油打發好，麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味，剛出爐的麵包稍微降溫，然後夾進一片 butter，就好吃的不得了！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​ 版本：
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢？
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜：

☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)

✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫，一顆做麵團，一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜：https://youtu.be/eksFY0RZbLg)

✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中，倒入室溫牛奶以及速發酵母，從總糖量裡取約 10 克糖加入，稍微攪勻；接著從原來的高粉中取 15 克加入，再次攪勻後，蓋上保鮮膜，擺在溫暖的地方30分鐘，它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖，攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽，慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上，這時候的麵團非常黏手，但先不要急著加粉，用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵，以這個麵團量，大約4-6分鐘後就不會太黏手了，如果揉很久還是很黏，可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了，就可以加入軟化的奶油，這個步驟也要很有耐心，只要慢慢搓揉 ，奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著，可以使用摔折法來加強筋度的產生，完成的麵團表面會有光澤，手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀，放入盆中，蓋上毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方醒發 2～3 個小時，或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上，以每個小麵團55克的重量切割成數個，可能會有剩一點，若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣，然後揉成表面光滑的圓球狀，放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上，蓋上布或保鮮膜，放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液，接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後，放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷，然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油，最後再撒上糖粉享用
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影片章節 ：
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機，第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液，烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半，擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這個寒假，去了澳洲找David度假
體驗了不同文化和許多難忘的經驗！！
更正：片中提到Windgust是陣風的意思唷，我當時聽錯了：）

[海的聖地] #与那原的聖克拉拉教會：地域文化與B級建築風景 / 李長潔
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「#与那原」是本島南部的一個小地方，遊客不多，一般人對這裡也不太認識。与那原雖然說是小地方，但卻有豐富的地域文化與人文歷史。如果來到沖繩有個半天的空閒時間，只消15分鐘搭乘公車即可到達。這個小區域有幾處知名的地點可以拜訪，像是羽衣天女傳說地點「#親川」，或是拔河祭典「#大綱引き」，都是非常有意思地方風俗。
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■ #山丘上的教堂
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不過，今天來到与那原，是想要探尋一處B級風景：#聖克拉拉教會(聖クララ教会，St.Clara Catholic Church Yonabaru)。聖克拉拉教會位在小城的山丘上，是一座格局正方的簡約建築，是這次旅行的重點之一。与那原修道院為第一修道院、第二修道院整合而成，踏入院內，精心照顧的小花園相當令人驚艷，花圃裡有一座白色的聖母像靜靜地禱告著。
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■ #現代主義建築
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聖克拉拉教堂昭和33年(1958)創立，建築師為在日美陸軍技術部隊建設部的 #片岡献，由專門建造美國辦公室建築的Skidmore, Owings & Merrill LLP(#SOM)事務所參與建造，為50年代沖繩現代建築的發端之一。這股現代主義建築的風潮，是冷戰時期隨著美軍力量來到沖繩本土，而教會組織則透過「友善」的策略扎根沖繩鄉土，与那原的聖克拉拉教堂就是當年佈教慈善與現代主義建築變革的展現(向井洋子，2016)。
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現代建築的變革展現在建築類型、建築形式與建築材質上，更多樣的用途，更強調機能的形式，更加便利的鋼筋水泥工法，讓聖克拉拉教堂在「#戰後依賴型現代性」的特殊情境下誕生。
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■ #強調簡約幾何的聖克拉拉教會
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從修道院的部分進入，可以看到教堂是一個中空的口字空間，經過有著水泥磚塊構組成牆面的走廊，冬季的陽光灑在中央的庭院中，沒有人的院區更加地寧靜。
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脫了鞋，走進空無一人的禮拜堂，面對与那原市區的一側，是整面長方形組合而成的玻璃窗花，引進大量的自然光，微開的鐵製窗戶，更帶來了徐徐的海風，自然的元素被理性且機能性地安排介入到禮拜堂內部空間中。這是一個低成本的建築物，卻始終保持著閃閃發光的清爽。修道院的內部是禁止對外參觀的，從資料上看來，目前依然保存著50年代的格局、裝飾與部分家具，可反映當初教會在沖繩的組織理念與行動。
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■ #往山下望去的聖心
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方才在外頭見到的老修女，進來聊了幾句。
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「從哪裡來啊？」
「台灣」
「第一次有台灣人來，是來看建築吧？」
「對啊，建築」
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日文不夠好，不能表達太多。老修女指了一下大片的幾何窗花，我轉頭望去。穿透窗格與玻璃，海風吹動大片的棕梠樹葉，遠方山下，与那原市區的人們在黃昏斜陽裡日常地活動著。在那一陣風裡，在那一道光裡，在城市的運作裡，我好像感受到了 #屬於某種現代主義的聖心。
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#聖クララ教会位置：沖縄県島尻郡与那原町字与那原3090-4
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■ #參考文獻
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1. 向井洋子. (2016). 占領期沖縄における慈善レベルの琉米関係: アメリカ人神父がつくりだしたカトリック教会の政治的独立性. 国際琉球沖縄論集= International review of Ryukyuan and Okinawan studies, (5), 45-60.