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「限醣」的推薦目錄
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限醣 在 營養師Ann | 羽康生醫。保健。營養。美食。減重。 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 18:19:29
#營養師Ann 台灣的水果香甜,常讓人欲罷不能。😘 不小心吃過量!血糖、血脂都會飆高。 但只吃水果減重(葡萄柚減重法),也不可行~ 水果一定要吃嗎? 😳怎麼吃最健康呢? 📣水果有著無可取代的營養價值 👉不需加熱,保留更多水溶性營養素 水溶性營養素如維生素C、維生素B群、花青素等,在烹調過程中易被...
限醣 在 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 18:42:04
“姐,你這個週末要好好讀書、不可以發文喔!” 那我發一張舊照就好~ 前一陣子長班把我的制服拉鏈拉壞了🤕️ 上次拉壞是疫情還沒發生前、記得我同學還來幫我拉拉鍊(幫我把肉擠進去🤣 生酮已經一年⬆️ 最近也成功地把生酮飲食轉型成限醣飲食 (不用再帶油走來走去了🎉🎉 所以這麼努力的我認定:一定是...
限醣 在 營養師Ann | 羽康生醫。保健。營養。美食。減重。 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 18:19:29
營養師Ann 你吃 #早餐?不吃早餐真的會胖嗎? 兩派專家說法不一,誰說的對呢? 🥪早餐的定義: 早餐的英文 『breakfast』,破壞禁食的意思,破壞整夜禁食的第一餐。因此,早餐應該是早上醒來的第一餐,對輪班者來說也許是午餐,也許是下午茶時間了。 🥪2017《營養學期刊》: 早餐吃得最豐盛的...
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限醣 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳貼文
2020-02-09 23:07:34曼蒂媽咪減醣料理書上架中 🎉🎉
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限醣 在 營養師趙函穎的減肥瘦身輕時尚 Youtube 的最佳貼文
2019-08-12 22:39:52【#吃不胖真好】
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限醣 在 營養師趙函穎的減肥瘦身輕時尚 Youtube 的最佳貼文
2019-07-29 22:01:51【#吃不胖真好】
生理期時總覺得全身無力
腹部悶脹都不想動嗎?
快來試試這道番茄牛肉
補足生理期所需的鐵質和體力
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💫牛肉片💫含有豐富的鐵質,可以補血。
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限醣 在 常常好食Good Food Facebook 的最佳貼文
日本減重達人桐山秀樹,因罹患糖尿病,為控制病情,開始採行三餐不吃米飯、麵包等碳水化合物和甜食,結果體重在3週內從87公斤掉到67公斤。桐山瘦身後開始推廣「限醣飲食減肥法」,2012年出版《大叔減重部的奇蹟》及推出相關食譜,2016年卻因為急性心肌梗塞猝死。
💢不吃澱粉恐導致高血脂發生?!
#林俐岑營養師 指出,長期不吃澱粉相對的就必須攝取大量的蛋白質及脂肪的食物,對於肝腎的負擔極大,若攝取的油脂又以飽和脂肪比例高的紅肉類食物、椰子油、奶油製品等,更會提高罹患心血管疾病以及中風的風險!
👩⚕營養師認為,澱粉在減重時扮演的角色,比我們想像中還重要!
今天就要來告訴大家:只要選對澱粉食物,掌握好正確的時機,健康吃澱粉完全不會胖!
🧐減醣就是不吃澱粉嗎?
#林俐岑營養師 說:吃適量的碳水化合物可以節省蛋白質的使用,有助於燃燒脂肪。
因此”減醣飲食+對的澱粉食物”,反而可以幫助身體燃燒脂肪喔!
🧐減醣是什麼?
減醣是指「減少碳水化合物(醣類)的攝取比例」,主要是為了降低”過多的葡萄糖”儲存成脂肪的機率。
澱粉屬於一種碳水化合物(醣類),當澱粉進入腸道消化後,會分解成葡萄糖,而葡萄糖是人體主要的熱量來源,也是大腦在運作時的主要能量。如果在運動前後,適量補充碳水化合物(醣類)可以避免身體去消耗原有的肌肉蛋白,達到維持肌肉量的效果。
🧐為什麼要少吃精製澱粉?
碳水化合物(醣類)主要分成”精製”與”非精製”,精製是加工過的食品,包含砂糖、白米、麵食等加工過的食物;非精製是指未經加工的原型食物,包含燕麥、糙米、根莖類食物等。
而現代人飲食中長長充斥著精製糖、精製澱粉,這些碳水攝取到體內會使血糖快速上升,促使體內胰島素快速將多餘的血糖儲存成脂肪,最終造成肥胖或代謝症候群等症狀,因此嚴格控管醣類的攝取,對於減重、減脂或代謝症候群有很大的幫助。
#林亞貞營養師 指出,減醣並不是完全不吃澱粉喔,因為有一種叫”抗性澱粉”的澱粉,不僅能幫助降血糖,而且還能瘦身!
🧐什麼是抗性澱粉?
抗性澱粉是一種澱粉,因其結構不易在小腸中消化,因此抗性澱粉所提供的熱量是一般澱粉所提供的一半,約2大卡/克。
👩⚕#好食課 營養師團隊整理了4大抗性澱粉的功效
1. 促進脂肪分解
國外研究指出,在控制總碳水化合物量狀況下,若將餐點中醣類的抗性澱粉比例提高到5.4%(相當於半顆放涼的地瓜),可以較沒有提高抗性澱粉比例者,更能促進脂肪分解與脂肪的堆積。因此,適量攝取抗性澱粉具有減肥的功效,下次煮飯時稍微放涼一點再吃吧!
但是營養師也要特別提醒,"總熱量的控制"還是很重要的喔!
2. 調節血脂
有研究發現豆類的抗性澱粉,有助於降低血中的三酸甘油脂與膽固醇,其機制與抗性澱粉能促進膽酸排泄,而提高肝臟膽固醇代謝有關。
3. 建立健康的腸道菌叢
抗性澱粉難以被小腸消化,但能於大腸中被細菌分解發酵,產生短鏈脂肪酸,是腸道中好菌的能量來源,也有助於預防大腸直腸癌的發生。
4. 控制血糖
抗性澱粉難以被小腸消化吸收,因此較不易造成血糖的劇烈變化,對於有血糖問題的糖尿病患者,在總澱粉量控制狀況下,提高抗性澱粉的比例能有助於血糖控制。
#林亞貞營養師 也說抗性澱粉食物的”升糖指數低”,可延緩餐後血糖上升,還可以改善胰島素敏感性,”減少胰島素阻抗”,讓身體更有效地控制血糖。
🧐哪些食物有抗性澱粉?
Ⅰ. 全穀物類
種子和豆類的胚乳中,澱粉顆粒被蛋白質和細胞壁包住,這樣的物理結構阻礙了澱粉的消化,降低了血糖反應。
常見在含蛋白質較高的澱粉食物中:蕎麥、糙米、小麥、大麥、小米、燕麥、碗豆、扁豆、黑豆、紅豆、綠豆等。
Ⅱ.生的澱粉類🍌
抗性澱粉大多存在於”未成熟的蔬果”或”未煮過的澱粉食材”,使腸道難以消化,其熱量也相對較低。
生的澱粉類食物:未成熟的綠色香蕉
Ⅲ. 煮熟後冷卻或低溫加熱的澱粉🍠
將食材加水加熱後,食物會變的柔軟易消化,這樣的過程稱為”糊化”,糊化的食物”冷卻”或者以”低溫”加熱,可讓”已糊化”的部分澱粉轉變成”抗性澱粉”,口感上會偏硬。
常見於米、馬鈴薯、麵條、麵包等食物,如白米飯放涼的冷飯、再回熱的隔夜飯或烤過的吐司。
Ⅳ.加工製成
經過加工技術轉變其澱粉結構,減少消化。如燕麥棒、五穀奶、各式雜糧麥片沖泡包等,其中常見食品成分標示中的「β-葡聚糖」就是抗性澱粉的一種。
⚠雖然加工製成可提高抗性澱粉含量,但因加工過會使GI值相對較高,建議需限制攝取量。
🧐什麼時候可以吃澱粉呢?
#減重醫師蕭捷健 指出,這3種情況吃澱粉,絕對不會胖!
1.重量訓練完吃🏋️
運動完,尤其是肌力訓練,是最好的時機,這時攝取的澱粉會變成肌肉和肝臟的肝醣儲存起來。
2.有氧運動前吃
進行有氧運動時,會燃燒一定比例的肝醣和脂肪,在運動前或運動前一餐,一定要先吃適量的澱粉。如要進行超過1小時的有氧運動,最好在運動中每小時補充30克葡萄糖液,以免肌肉流失。
3. 中午吃
睡眠時會消耗肝臟的肝醣,但不會動到肌肉內的肝醣。早上起來補充蛋白質,健身完再吃澱粉,也可以增加肌肉儲存肝醣的能力,進而降低體脂肪的產生。
早上起來如果不餓,可以午餐再開始吃澱粉。肝醣可儲存的空間越大,吃下去的澱粉變成脂肪的比例就越少。
🧐除了選擇抗性澱粉的食物,還需要做什麼,才可以有效控制血糖,達到瘦身效果呢?
👩⚕#林亞貞營養師 的減醣選食原則:低GI食物、高纖澱粉、未成熟的水果
①選擇低升糖指數食物,升糖指數高的食物容易被消化吸收增加飯後血糖,選擇低升糖指數的食物可以穩定血糖。
🧐哪些是低升糖指數的食物呢? (GI值<55屬於低GI食物)
像是GI值介於50~55的蕎麥麵、玉米或是義大利麵,更低的有冬粉(GI值:33)、薏仁(GI值:29),這些都可以運用在我們日常主食選擇當中。
但是我們也不能單看食物當中的升糖指數來選擇食物,要搭配不同的食物或者利用烹調方式,改善三餐當中的升糖指數。
②不要單純只吃一種澱粉的食物,可以選擇像是抗性澱粉或纖維含量高的食物,像是一些放隔夜的飯或者是冷飯、根莖類像是地瓜、馬鈴薯、芋頭等。
③在餐當中含有纖維的種子、麩皮,或者是含有豐富蛋白質、脂肪、酸味的食物,它能夠延緩血糖的上升。
④減少羹類、糊化以及烹調時間過長的食物,因為它的糊化越高 GI值越高。
⑤適當生食或者是選擇不是很熟的水果,像是一些生香蕉,它的升糖指數也比較低。
⑥最後要記得搭配細嚼慢嚥,可以延緩飯後血糖的增加速度。
所以減醣並不是完全不吃澱粉喔,吃對澱粉對減重及健康也有很多好處。
內容整理自 #食醫行新聞市集
#減醣飲食 #減脂 #減重 #增肌
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限醣 在 康健雜誌 Facebook 的精選貼文
【限醣飲食助減重、瘦腰圍 能吃、不能吃的一次列清楚】
限醣飲食就是攝取不升高血糖的食物,很多人一定為了限醣飲食列下許多「禁吃」的清單,但你真的搞懂什麼能吃,什麼不能吃嗎?
蔬菜、油脂類食物也有吃的撇步,別以為食物健康就能吃多多,快來1次看懂限醣飲食菜單⬇️⬇️⬇️
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🔑青春之鑰胰島素,有了它,沒有降不下來的血糖>>https://bit.ly/3DlPoU6
限醣 在 常常好食|健康制作所 Facebook 的精選貼文
今天爸媽吃什麼呢?
今年五月時疫情出現了破口,很多人不敢輕易回家,同時也很擔心父母的身體健康,我們的減醣好食包低溫宅配,幫許多客人送到爸媽手上,解決了子女的擔憂。但因為很多人沒有訂過冷凍的健康餐,所以心裡難免有些疑慮~
🧐小編今天來解答3個最多人問的問題:
1. 家人不能吃太鹹太甜的,有適合長輩吃的減醣餐嗎?
你可以試試營養師設計的”一周五餐 限醣組”。
大部分的長輩都有忌口的問題🚫,不能吃太鹹、太油、太甜
我們的減醣好食包堅持:減醣、少油、少鈉、不使用化學調味料,讓忌口的長輩也能放心吃,每組有5餐,每個商品都有清楚的營養標示,讓長輩更容易做到飲食控管!
2. 爸媽看不懂怎麼吃該怎麼辦?
我們有組合的”商品說明小卡”,卡片上有每個組合的設計理念、特色、吃法,長輩也不會看得霧煞煞,讓兒女輕鬆的照顧長輩健康。
3. 家裡只有電鍋耶….只能用微波的嗎?
我們的減醣好食包大部分都可以用微波爐、電鍋、隔水加熱的方式加熱,另外我們也會附贈加熱說明的小卡,清楚建議加熱的方法及時間。
想了解更多飲食上的問題,歡迎私訊或留言給我們喔!
給爸媽最好的飲食:https://bit.ly/3lLsnlF
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