【凱鈞話重點】秋日就是要與健康零距梨！梨子的好處有哪些？冷熱都美味？五冷五熱料梨法大公開！ 秋日氣候乾而燥，是一年之中養生的重點食節，像是具有潤肺止咳作用的梨子，入秋後正進入盛產，甜脆多汁的口感廣受饕客青睞。而吃秋梨在此時能為健康帶來哪些好處？冷吃之外，也能加熱食用嗎？這次特別匯集了五冷五熱的經典秋梨料理菜單，不妨一起洗手作羹湯，既能靚顏又美容，輕鬆養身毫不肺力！ 📌秋天吃梨的好處 入秋後，天氣乾燥，容易出現乾咳少痰、口乾舌燥等症狀。而口感清脆多汁的梨子，自古被尊為「百果之宗」；也因其含水分含量高，又有「天然礦泉水」之稱號，其屬性寒涼味甘，具潤肺止咳、滋陰清熱的作用，特別適合秋季食用，現正進入香甜盛產期。梨子屬高纖水果，每100公克就有2.5克膳食纖維，且其水含量高達89%，能幫助腸胃蠕動，預防便秘，可謂腸道的清潔工；更含有維生素C、鉀、鎂、磷、鈣等營養元素 📌吃梨注意事項 梨子屬於寒性水果，若本身體質偏寒，像是畏寒、手腳冰冷，甚至臉色蒼白、排便稀軟，或患有感冒、女性經期等現象時，建議盡量避免食用。此外，其糖分含量高，一天不建議食用超過一個拳頭大，特別是糖尿病患者更要特別計算食用量，以免血糖飆高 📌冷吃與熱吃的助益 梨子的吃法很多元，古書記載：「生者可清六腑之熱，熱者滋五臟之陰」，生吃可清理肺熱、止咳化痰，補充水分還能有利尿通便及降燥等助益。若將梨隔水蒸炊，熬煮湯品或燉粥等料理，能將其寒性去除，則具有保肺潤喉，養護呼吸系統之作用。梨子從果皮、果肉到果籽都能食用，普遍都是直接生吃當作水果，但其實蒸煮、煲湯、熬粥皆合適，各類料理都十分美味又營養 📌五冷五熱料梨法 🔺五冷料梨法 🔸蘋安梨香果汁 想要喝冰涼飲品解渴時，不如來自製天然又健康的水梨蘋果汁吧！準備水梨、蘋果各一顆，蜂蜜少許，將水梨、蘋果洗淨削皮切塊放入果汁機，加200C.C.飲用水打成果汁，也可依照個人喜好適量加入蜂蜜，用以增添風味 🔸甜梨銀耳羹湯 將水梨洗淨削皮切塊，再把30g白木耳、6顆紅棗、20g枸杞以清水泡開，並將白木耳撕成小片， 倒入1000CC的水於鍋中，放入白木耳先大火燉煮，再轉小火煮約30分鐘，再加入紅棗、水梨小火燉煮約10分鐘，最後再依個人喜好酌量加入冰糖，煮約20分鐘至湯汁濃稠，最後加入煮約5分鐘後熄火起鍋，放涼後可置於冰箱，很適合當作日常的養顏點心 🔸香橙梨子果醬 將水梨及柳橙洗淨，取果肉切丁拌勻各約300g，倒入約250g赤藻醣醇提升香甜滋味，再放一顆檸檬汁，用以增加凝結度及酸甜風味。於鍋中以小火熬煮30分鐘，待水果的水分及香氣逐步釋放，期間持續翻攪，可避免乾鍋；起鍋前將柳橙及檸檬皮刨絲拌入果醬中，最後放入消毒後的玻璃罐中冷卻封存，待冷藏後就可搭配麵包、優格、沙拉或調成茶飲食用 🔸奇亞冰梨凍 將水梨切塊或加適量飲用水放入果汁機打成梨汁備用；再取適量洋菜條泡水瀝乾，並放入鍋中加水以小火煮至溶解，接著將水梨汁與奇亞籽倒入洋菜液中均勻攪拌，以小煮滾後起鍋倒入容器中，放涼後後再行冷藏，食用前可酌量淋點楓糖，即可以享用晶瑩剔透的秋梨果凍囉！ 🔸海味鮮梨沙拉 水梨可單吃當水果，也很適合入菜涼拌，將水梨切好骰子大小，放於鹽水中稍微浸泡以免褐化，再將鮮蝦、鮭魚等海鮮處理後汆燙備用；於盤中放入生菜、洋蔥、芝士及海鮮等，最後再淋上芥末油醋醬拌勻，就可享用清爽開胃又低卡的海鮮沙拉 🔺五熱料梨法 🔸紅酒燉甜梨 紅酒燉梨是頗負盛名的法式大人點心，傳統是以西洋梨為主，但也選用清脆的水梨製作，將梨子去蒂去核並削皮備用，在鍋中倒入紅酒及水（2:1），並加入適量赤藻醣醇、檸檬汁、柳橙汁、檸檬皮與柳橙皮絲，大火煮至赤藻醣醇融化，再放入水梨小火悶煮約40分鐘，將梨子煮至入色、熟透卻不軟爛，即可起鍋。吃的時候，不妨配點芝士或乳酪，滋味美妙入心！ 🔸冰糖燉蜜梨 梨子料理最經典的一道，製作方法也非常簡單，準備梨子一顆、冰糖一匙，將梨子洗淨後削皮，與適量冰糖放入碗中，再擺入電鍋蒸隔水炊煮約半小時；起鍋後，果肉和梨汁皆能一起享用 🔸蔥棗梨雞湯 秋日喝碗雞湯暖胃又暖心，梨香滿溢的湯品，甘甜又美麗，老少都不法抗拒其滋味。先將水梨、薑片切塊備料，青蔥洗淨切段，再將去骨土雞腿塊洗淨，並以熱水汆燙去腥備用。接著在燉鍋裡先將蔥段以適量橄欖油煸香，再放入水梨、薑片、紅棗、雞腿肉、鹽少許、米酒少許，再加水蓋過所有食材後，啟動煲湯功能燉煮，待起鍋即可享用 🔸五穀糧梨粥 將梨子去皮去核並切塊，以食物調理機攪拌成泥備用，再把五穀雜糧以清水浸泡約一小時，接著將五穀雜糧、1000CC的飲用水及梨泥放入燉鍋中，待燉煮成粥後，撒點堅果碎或果乾即可享用 🔸水梨咖哩飯 將什錦蕈菇切成小塊，再把洋蔥、水梨、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍切丁後備用，先將蕈菇與洋蔥在鍋中拌炒至產生香氣，接著倒入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、水梨、咖哩粉（香料或塊）、純巧克力粉等，並加水蓋鍋悶煮至少30分鐘，期間記得要攪拌以避免乾鍋，待湯汁燉至呈濃稠狀態，確認食材變軟，咖哩與食材充分融化後，即可起鍋配飯享用 #凱鈞話重點

#減脂解嘴饞推薦食物 基本上能選擇的食物都是蛋白質高碳水化合物含量低的食物，因為比較不容易影響胰島素的分泌，也可以減少脂肪的產生，另外也有些水果推薦，下面都是嘴饞可以吃的食物喔 #雞胸肉 ： 減脂時最推薦的蛋白質食物，除了提供豐富的蛋白質以外也很有極少的油脂，如果只在意飽足感而不要求口感與口味的話，雞胸肉是很推薦的食物 #雞蛋蛋白 /#茶葉蛋蛋白 雞蛋對人體的蛋白質利用率來說是最高的一個食物，另外油脂部分也相當少，搭配高纖無糖豆漿也有一個很好的飽足感 燙青菜 ： 膳食纖維可以促進胃腸的蠕動，提高胃腸消化吸收功能。從而有助於人體對其它營養物質的吸收功能。另一個好處就是纖維素無法給人體提供任何的能量。 高蛋白： 暫時能給予飽足感也能維持肌肉不易分解的好處 蛋白棒： 嘴饞的話很適合吃，熱量相對也很少，但比起碳水較高蛋白來的多一些些。 #高纖無糖豆漿 ： 搭配茶葉蛋可以提供一個很好的飽足感，另外無糖豆漿也會含有膳食纖維，身體不易吸收以外也能幫助腸胃排便。 #無調味堅果 ： 好的油脂反而能幫助分解脂肪，而堅果類就是一個很重要的來源，除此之外也能解解嘴饞。 #牛肉 （#低脂 ）🐮：除了好吃以外，也還富含肌酸與鐵和鋅以及B12 ，當中的胺基酸也很接近人體所需，可以被人體所吸收。也很適合當你吃膩了雞胸肉或水煮蛋的時候能滿足你的口腹之慾😋 #鮭魚 ： 減肥時攝取「好」的油脂反而能助於分解脂肪，而鮭魚裡的脂肪是珍貴的魚油#omega3 ，是一種降低腫脹酸痛以及幫助肌肉修復的健康脂肪，並且它可以幫助抑制皮質醇。 #芭樂 ： 含豐富的維他命C，可抗氧化、促進代謝、延緩血糖上升的速度，補充營養、🔅增加飽足感，去籽後熱量會更低哦！ #藍莓 除了眾所皆知的護眼和抗氧化的功效外，也具有預防腦神經老化、血管軟化及增強免疫力的效果；另外實驗證明🔅藍莓有助於溶解腹部脂肪和促進新陳代謝的效果。 更多懶人包就在👉🏻 #linbeieason ——————————————————————— #台北 #營養 #飲食 #熱量計算 #foods #2eat2gether #減脂 #減肥 #瘦身

【暈之科學】⁣ ⁣ 集萬千寵愛在一身的偶像明星出席活動時突然暈倒，幸好沒有大礙，但不少粉絲已嚇得一身冷汗。面對自己突然頭暈，或是身旁親友昏厥，又應如何處理？⁣ ⁣ 不如先了解各種成因，看看甚麼情況下人會出現昏厥的情況。⁣ ⁣ 血管迷走性昏厥（Vasovagal Syncope）是其中一種常見昏厥原因，由血液、情緒或身體壓力誘發，導致血壓下降、大腦血流量過少。劇烈咳嗽、用力排便、恐慌或是幽閉恐懼症時，皆可能出現這種情況。⁣ ⁣ 心律不正也是常見成因。原有的心臟病、藥物的副作用或甲狀腺過度活躍，均有機會令心率顯著變慢或變快，從而出現血壓驟降的問題。⁣ ⁣ 因脫水、藥物、酒精、大量失血等潛在成因導致的姿位性低血壓（Orthostatic Hypotension）也十分普遍。這通常見於老年人，躺臥、坐下一段時間再站起時，會出現頭暈的感覺。另外，血糖過低、癲癇發作，也是昏厥的原因。⁣ ⁣ 孕婦也是昏厥的高危群組，因為懷孕期間，血管擴張，血壓通常偏低，亦有可能導致暈倒。⁣ ⁣ 針對不同成因，需對症下藥。如心律不正，應按需要裝置適當器材，穩定心臟脈搏；低血糖者，可隨身帶備糖果等，方便進食；如因溫度過高昏厥，則可脫掉或鬆開衣服降溫等等。可是，昏厥通常難以找到具體成因，在此，就需使用即時應對的方法。⁣ ⁣ 如果是自己暈眩，可找地方躺下並抬高腳，這可有效防止自己失去意識。假如無法躺臥時，亦⁣可盡量低下頭，保持清醒。一旦身旁的人昏厥，先要檢查昏厥者呼吸與脈搏，並檢查跌倒有否造成其他傷害，再將患者安置於地上，把其腳部抬高至頭部以上。緊急情況下，就必須找專業醫護幫忙。⁣ ⁣ 昏厥問題可大可小，小則令自己跌倒受傷，大則如操作重型機械或駕駛交通工具時暈倒，會置他人於危險之中。而偶像暈倒，就會令一眾粉絲憂心不已，畢竟粉絲的最大心願是偶像健健康康，照顧好自己，才能看到其最佳狀態的演出。⁣ ⁣ #茶杯修身