許多人對於「糖分」沒有完整的危機意識，因此長期吃下高糖食物而不自知；加上飲食過度精緻化，高油、高鹽、高糖，且日常缺乏運動，促使增加罹患三高疾病的危機之中

所謂三高即高血壓、高血脂及高血糖，是現代常見的三種文明疾病。值得關注的是，這三種疾病互有加乘作用，危害健康的強度不容小覷，唯有建立起清晰的保健觀念，才能遠離疾病風險

【👨🏻‍🏫凱鈞小學堂-高血壓】
高血壓是引起心臟血管疾病的重要原因。高血壓會造成心臟肥大而引起心肌病變及心臟衰竭；對血管而言，可能引起腦中風、冠狀動脈病、主動脈瘤、主動脈剝離及腎硬化、腎衰竭、眼睛病變等嚴重併發症，進而造成永久的傷害、失能

【👨🏻‍🏫凱鈞小學堂-高血脂】
高血脂就是血液中的膽固醇及三酸甘油脂增加，高血脂是動脈硬化的促發因子中最重要的一種，尤其是高膽固醇血症若能控制血中脂肪量，則可降低動脈硬化的發生率，治療高血脂以食物治療為主，若食物治療無法達到理想結果時，方需使用藥物

三酸甘油脂是身體內另一種脂質成分，飲食因素(特別是碳水化合物)是高三酸甘油脂血症之最重要因素。喝酒、肥胖、糖尿病患者以及使用女性荷爾蒙，都會導致三酸甘油脂濃度上升。血脂的控制是預防及治療心血管疾病的重要課題

【👨🏻‍🏫凱鈞小學堂-高血糖】
糖尿病是一多種基因障礙與環境因素造成的代謝性疾病，糖尿病對患者最重要的影響為其慢性併發症，如眼睛病變會造成失明；腎病變會造成腎衰竭；神經病變會造成疼痛、麻、酸、性功能障礙等；心血管病變會造成心肌梗塞、動脈硬化等，因此糖友必須藉由飲食、運動及藥物嚴格控制血糖、血壓、血脂肪，才可預防或減緩其慢性併發症的進行

大概有10％左右的人是屬於「第一型糖尿病」，另外90％是「第二型糖尿病」，雖然都是糖尿病，但是面臨的難題跟生活日常卻大不相同

⚠️第一型糖尿病：負責分泌胰島素的胰島細胞，被免疫系統或其他原因破壞，導致先天性缺乏胰島素，必須透過注射胰島素來維持身體的糖分代謝，避免酮酸中毒；通常是幼兒居多，發病年齡可以從剛出生到10歲左右，但也有可能發生在成年人身上

⚠️第二型糖尿病：屬常見的糖尿病型態，通常是因為某些身體狀況像是肥胖，而導致「胰島素阻抗」，也就是身體有分泌胰島素，胰島素卻無法發揮作用，導致身體處在高血糖狀態

不管是突然的高血糖或是低血糖，2種都會傷害到心血管。若不想讓三高來襲，建議可從日常飲食調整起。減少精緻飲食，以少油少糖少鹽為方向，攝取原型食物為主，少肉多低GI蔬果，規律運動，補充足量飲水，是遠離三高危機的良方

接下來，「5種遠離三高的蔬果」我們趕緊來認識吧！

❶黃瓜
富含維生素B1、C、鈣、膳食纖維，可抑制體內的醣類物質轉化為脂肪，且能清熱利尿，降低發炎，促進新陳代謝，屬低GI食物

❷納豆
黏黏稠稠的「納豆激酶」，能幫助血管暢通，具有活化體內血栓溶解的酵素，及預防改善高血壓，降低心血管疾病，並能增加骨質密度

❸燕麥
其中的β-葡聚醣能降低膽固醇的合成，富含的多種人體必需營養素：蛋白質、膳食纖維、多種維生素B...對延緩飯後血糖上升、控制膽固醇亦有助益

❹海帶
其具防止高血壓的食療價值豐富，含鈣質與不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇。而膳食纖維，能調劑腸胃，還能加速膽固醇代謝，進而穩定血壓

❺芭樂
內含豐富維生素，1顆番石榴即能滿足人一天所需的維生素C。維生素C能預防自由基侵害血管，並將膽固醇分解成膽酸，再隨廢物一併排出體外，以維持血管彈性、預防心血管疾病。也有助於製造代謝脂肪的胺基酸。番石榴中的纖維質，能抑制腸胃吸收醣類和脂肪、延緩血糖上升，對於三高人來說，番石榴無疑是優質水果

🙅三高族停看聽
日常應定期進行抽血及健康檢查，若飲食方式或身體狀態出現疑慮時，建議儘速就醫並徵詢專業醫生指示，切勿聽信偏方，以免使不良情況加劇

⚠️高血壓需留意
減少食鹽及過度調味料的攝取，減少動物油脂的攝取，避免醃漬醬菜、罐頭食品。可使用低鈉調味品來取代食鹽、醬油，因含鉀量高，腎臟病患者不適合選用，例如忌食酒類、鹹菜、辛辣重口味等

⚠️高血脂需留意
忌食油炸、爆炒、油封等料理，遠離飽和脂肪酸含量高的油脂，如豬油、牛油，避免含油高湯、滷肉汁及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮，應少吃精緻甜食，以及動物內臟，皆屬高脂肪危險食物，易造成血液濃稠，增加體內脂肪

⚠️高血糖需留意
🔸高糖水果：如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄等，建議選擇低GI水果為宜

🔸黃豆製品：因發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮滯留，而加重病情

🔸過於軟爛食物：米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麵條等食物也應慎食，因為更容易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高

🔸含糖食物：例如麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用，攝取後，會使血糖快速升高

#凱鈞有食力
#5種遠離三高的蔬果

產後哺乳飲食＆超強發奶食譜

迎接期待已久的新生命，媽咪的重責大任正要開始，接下來一連串的新生兒照護與帶養都是學問。其中，又以親餵母乳的問題最令媽咪頭疼，「我的奶量會不會不足？」、「該怎麼吃，乳汁才夠營養？」、「哺乳期該怎麼吃，乳汁才夠營養且不會發胖？」以上種種問題透過專業營養師的說明，媽咪將可輕鬆度過哺乳期。

親餵母乳的好處多多，乳汁提供許多寶寶生長發育的重要營養素，其中所富含的荷爾蒙、酵素、免疫細胞與抗體更是增強免疫力、減少生病的重要營養來源。對媽咪來說，親餵母乳也能帶來不少附加價值，例如：加快瘦身速度、增進親子關係等，因此，可說是最理想的哺育方式。然而，媽咪在產後的飲食必須同時兼顧恢復元氣、分泌乳汁與健康瘦身，想要達成其實不難，只要充分掌握飲食原則，不僅可以補充懷孕和生產時所流失的營養素，更能促進乳汁生成且不發胖。

產後補身，刺激食物OUT
媽咪在懷孕及生產的過程中，不僅消耗許多熱量，還流失不少營養素如鈣質，生產時的出血也使體內缺乏鐵質，因此，應均衡補充蛋白質、維生素、纖維質、鈣質、磷等各種營養素，但若此時不慎攝取其他不該吃的東西而導致身體不適，那就得不償失。

在產後的坐月子與哺乳期，媽咪對食挑選要更為謹慎，無論是剖腹產或自然產，因為肚皮與會陰部的傷口正在癒合，1～2週內應盡量避免食用刺激性食物，例如：酒精烹煮的麻油雞與薑母鴨、含有咖啡因的茶與濃咖啡，否則會加重發炎反應與抑制子宮收縮、延長惡露排出時間；辣椒、蔥、薑、蒜等調味品，僅能少量攝取，切勿過量。也許有些媽咪會遵守古老傳統，認為坐月子期間必須大量食用酒與麻油，然而，早期是因為建築物保暖度差，必須透過酒精與麻油暖身，如今科技發達，無須透過這些方式來達成，若媽咪真的想吃，盡量煮久一點，讓酒精能夠揮發。

基本上，自然產與剖腹產在產後的飲食並無太大差異，食材挑選方面應盡量以當季食物為主，因為當季食材的營養素豐沛，又可避免食入為了保鮮而添加的人工化學藥物。由於剖腹產媽咪的傷口復原期較長，除了術後必須先比照開刀後的飲食，等到排氣後才能進食之外，必須從低渣食物開始，但要特別注意的是盡量避免會脹氣的食物，如：奶類、蛋類、豆類與發酵製品（如：麵包、饅頭），因脹氣可能使傷口疼痛與嘔吐，地瓜、芋頭、洋蔥則可依照個人體質自行評估是否要食用。

哺乳飲食原則＝發乳量＋營養素
對於哺乳媽咪來說，首重乳汁的分泌量與營養度。到底在哺乳期間應該如何安排飲食，才能使母乳量與營養度充足呢？

認識母乳
母乳量與營養度和媽咪的飲食狀況息息相關，曾祺營養師強調，母乳當中含量最多的是水分，寶寶在6個月前僅需飲用媽咪的母乳，便能獲取充足的分量；其次是脂肪，母乳中的脂肪可提供寶寶所需熱量的50％，其中成分包含三酸甘油酯、少許膽固醇、必需脂肪酸（亞麻油酸、α-次亞麻油酸）、長鏈不飽和脂肪酸（花生四烯酸）、DHA、二十碳五烯酸與167種以上的脂肪酸，可幫助寶寶的神經系統、視網膜等發展；再來是相當重要的蛋白質，包含酪蛋白（α-乳蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白、溶菌素與血清白蛋白）與乳清蛋白，這些物質可促進寶寶免疫系統發展、幫助對抗病毒、病菌，並且增進礦物質吸收；醣類則供應寶寶所需的熱量，包含乳糖、醣蛋白、單醣與寡醣，這也是母乳嚐起來會甜甜的原因，這些成分可促進鐵質與鈣質吸收、幫助腸胃道益生菌的繁殖；最後為維生素與礦物質，特別是維生素D、鐵都佔有相當重要的分量。

發乳飲食要點
認識母乳的成分與好處後，相信媽咪會更明白均衡攝取六大類食物的重要性，除此也應適時的運動、促進身體營養素的生成。準備開始哺乳的媽咪，最重要的是水分充足、口味盡量清淡，並且選擇較優質的蛋白質，曾祺營養師舉例說明，同樣為肉製品，純豬肉片較貢丸來得好，因經過加工後的食物，蛋白質營養度會被破壞，因此，建議食用看得見食物原形的新鮮肉。至於哺乳媽咪的營養素攝取，基本上與一般成人相同，僅需額外增加500大卡的熱量、15公克的蛋白質來供哺乳所需即可，建議總熱量控制在2350～3050大卡。例如：50公斤的媽咪原本僅需攝取蛋白質50公克，哺乳期間則可增加為65公克。

哺乳期每日飲食建議

對於某些媽咪面臨泌乳量不足的問題，曾祺營養師認為，媽咪必須讓身心保持在愉悅的狀態下，勿給自己過度的壓力，哺餵母乳是上天賦予人類的能力，只要順應自然，透過寶寶吸允、大腦刺激與適量按摩，並且在食物補充對的成分，便可輕鬆進行哺乳。其實促進乳汁最重要關鍵其實僅為「充足的水分」，例如：豆漿、牛奶都是具有優質蛋白質的水分來源，都適合媽咪攝取，花生豬腳湯屬於較為油膩的料理，攝取過多的油脂不僅無助於乳汁分泌，還會增加多餘的熱量。

對於母乳媽咪在坐月子期間時常食用薑母鴨、花生豬腳湯等油膩湯品，曾祺營養師特別提醒媽咪，不要再有「一人吃、兩人補」的錯誤觀念，因為這些食材添加的油與酒精較多，容易使媽咪發胖。此外，由於媽咪將母乳擠出後，因身體熱量流失而容易感到飢餓，應從每日建議攝取量增加500大卡，也就是將這500大卡做為3份點心的熱量，在哺乳後食用，以減少飢餓感，而這3份點心可選擇水果、牛奶或紫米紅豆粥這類較健康的食物，特別是湯水類最佳。

由於發奶量與體質有關，若媽咪已經遵循營養師的建議均衡攝取五大類食物、補充足夠的水分、適量按摩與放鬆心情，那麼只要靜候母乳生成即可。切忌尋求來路不明的偏方或中藥，應選擇低熱量高纖維的優質料理較好。

飲食地雷
除了乳量不足外，哺乳媽咪更怕是不小心吃到地雷食物而退奶，導致奶量不足。到底哪些食物會使媽咪退奶呢？無論是中醫或西醫學來說，目前並沒有經過研究證實真正會導致退奶的食物，但部分食物可能導致泌乳量下降，因此，哺乳媽咪可以記錄每日的飲食內容與泌乳量，觀察哪些食物會造成影響退乳現象，並且盡量避免，才是最佳因應之道。

基本上，常見的退奶食物有筍類、菜頭、竹筍、蘆筍、花椒、韭菜、空心菜、豆芽菜、大白菜、水蜜桃、奇異果、鳳梨、水梨、大麥芽、人參、麥茶、薄荷、菊花茶、冰品、青草茶、咖啡，至於產後不適合吃的食物則包括酒精、咖啡因食物（咖啡、茶、巧克力、可樂）、帶殼海鮮（蝦、蟹、貝類）

發乳食譜
媽咪在坐月子期間，不僅要顧好自己的健康，同時也得兼顧母乳的產量，特別為了產後哺乳媽咪所設計的食譜，包含主餐、湯品與甜點，可說是美味又健康。

【豆腐咖哩雞】
食材：紅蘿蔔1條、青花菜1/2顆、馬鈴薯2個、洋蔥1/2個、起司片4片、蘋果1顆、板豆腐2塊、帶腿排的去皮雞腿1支、咖哩塊4塊。

做法：

1.將咖哩塊用熱水泡開，放入雞肉塊醃製。
2.紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果洗淨、去皮，切滾刀塊；青花菜用水燙熟。
3.把步驟1醃好的雞肉塊煎至全熟。
4.洋蔥炒軟，加入紅蘿蔔、馬鈴薯、板豆腐、蘋果塊及雞肉，拌炒後加入步驟1的咖哩湯汁，小火煮20～30分鐘後關火。
5.擺盤後放上燙熟的青花菜即可。

海帶芽魚片湯】
食材：海帶芽5g、當季新鮮魚肉40g、食用油1湯匙（1T）、薑片少許。

做法：

1.乾海帶芽沖洗後用涼水泡開。
2.熱鍋後加入食用油，把薑片爆香，放入魚煎一下，最後放進適量的水煮滾即可。

【腰果豆奶】
食材：生腰果1湯匙、低脂牛奶120C.C.、無糖豆漿120C.C.。

做法：

1.將生腰果洗淨後用電鍋蒸熟。
2.用果汁機把步驟1的腰果、牛奶及豆漿一起打勻即可，依照不同季節調整溫度飲用。

媽咪該補充營養品嗎？
許多媽咪為了增加奶量與乳汁的營養度，不僅攝取過多的食物與熱量，甚至自行購入市面上的營養食品。其實除非媽咪有營養不良或長期茹素的習慣，否則只要按照衛生福利部國民健康署所提供的建議量再增加500大卡即可。若媽咪本身吃全素，可能會有缺乏維生素B12或DHA的狀況，此時可適量補充鈣片與魚油，但這部分建議與醫師進行討論後再食用較佳。

潤舍茶集在香港開賣囉！！

香港的朋友們，請直接上好茶養生 購買喔！！

🎉🎉🎉🎉🎉台灣熱賣🎉🎉🎉🎉🎉
【第一名模林志玲的家庭中醫師-- 貫通中西醫的陳峙嘉中醫師】

好茶養生 香港獨家代理 陳峙嘉醫師親研 『潤舍茶集』

驚喜預購價
一盒 $120 三盒 $300 六盒 $550
每盒10入
分享此照片後可免運費
4月15號以後出貨

元氣茶
元氣茶-哈欠族
氣是中醫學的基本概念之一，是維持生命活動的基本物質，氣藏於血中，可以運行於血脈之外，也可以聚集於經絡穴位之中，在內用以維持臟腑功能，在外用以濡養皮肉筋骨，可以修復組織器官，也可以抵抗外來病邪。人體的氣足夠，五臟六腑運作的功能就會正常，就有足夠的能力來抵抗外邪，以及外在環境的劇烈變化。現代人飲食不規律，白天工作勞累，晚上又不好好休息，往往會呈現氣虛的狀態，尤其是以脾氣虛居多，常出現疲倦、提不起勁、講話吃力、容易感冒、頭暈、頭痛等症狀，所以要適時地幫自己補氣。
元氣茶是由 東洋蔘、黨蔘、黃耆搭配台灣芳香萬壽菊所組成，東洋蔘性微溫，適合平常補氣使用，黨參可補肺脾而益氣，黃耆性味甘溫，能補益脾胃與呼吸系統，具有補氣升陽、提高免疫功能與利水消腫的作用，萬壽菊能平肝清熱、祛風化痰、預防感冒。
潤舍茶集-元氣茶，精選中藥草本原料：東洋蔘、黨蔘、黃耆與台灣芳香萬壽菊，由中醫師親自調配，特別適合全身無力、容易疲倦、哈欠連連的朋友們飲用。
＝＝＝＝＝＝＝＝
晚安茶
晚安茶-熊貓族
睡眠的好壞決定了生活的品質，而大部分人最缺乏適量睡眠讓身體好好休息，睡眠不足很容易造成白天嗜睡、情緒不穩定、免疫力降低、焦慮、憂鬱、工作效率降低等現象，失眠已成了門診中最常見的症狀。中醫認為失眠跟身體的陰陽不平衡有關，人體陰陽的平衡狀態會受到疾病、飲食、情緒等各種生理、心理因素影響，導致陽不入於陰，造成失眠。身體陰陽平衡，心神能安靜下來，就可以得到穩定的睡眠。
晚安茶是由酸棗仁、麥門冬、搭配薄荷、薰衣草...等所組成，酸棗仁性平味酸、甘，能夠養心益肝，具有安神的作用，臨床上常用在心悸失眠、虛勞虛煩不得眠等症狀，麥門冬能養陰潤肺，益胃生津、清心除煩，讓人放鬆心情，改善失眠的狀況，薰衣草性平味辛、甘，常用來讓人放鬆心情，改善失眠的狀況，薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、消除頭痛、改善感冐發燒，西方醫學研究更證實薄荷可以緩解頭痛，效果與止痛藥一樣好。薄荷還有助緩解煩躁、失眠等症狀，改善抑鬱等不良情緒、能提振精神、使身心歡愉、幫助入眠。
潤舍茶集-晚安茶精選中藥草本原料：酸棗仁、麥門冬、薄荷、薰衣草..等。
午後熱熱喝一杯，不但可以舒緩一整天的緊繃情緒，還可以讓睡眠改善，適合思慮過度、情緒容易暴躁、晚上睡不好、容易作夢的朋友們飲用。
＝＝＝＝＝＝＝＝
養木茶
養木茶 –爆肝族
中醫強調人的身心與自然萬物規律是息息相關，人的五臟對應著四季與五行，也就是肝、心、脾、肺、腎，對應著木、火、土、金、水，人體的肝臟屬木，對應在春季之中，因此，養木即養肝之意。古人說「春木生，宜養肝、春氣之應，養生之道。」因此在生機蓬勃成長之季節正是最佳調理養護肝木之時。
養木茶，精選中藥草本茵陳、五味子及歐洲傳統花草，檸檬馬鞭草、芳香萬壽菊..等，茵陳性微寒味苦，主要功效是清熱利濕、利膽退黃，能夠清利脾胃肝膽的濕熱，五味子性微溫味酸、甘，有滋腎生津、寧心安神的作用，常被用來補虛勞不足之症，現代研究發現它能夠保護肝臟細胞、平衡大腦皮層，使之不致太過興奮或是抑制，檸香馬鞭草可以活血通經、利水消腫，常用來舒緩緊張情緒，具有強化肝臟的功能。
由中醫師親自調配出能紓解壓力、療癒情緒的絕佳口感與香氣，特別適合工作壓力大、情緒不穩定、時常覺得胸悶的朋友們飲用。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
荷洛茶
荷洛茶-享瘦族
現代人飲食時常不規律，暴飲暴食，不是餓肚子就是吃太飽，因此常常傷了脾胃而不自知，外食族的飲食更是油膩，不知不覺吃下了很多油脂，引發許多腸胃消化系統的問題，例如容易產生肚子悶脹、胃痛想吐、拉肚子、消化不良的症狀，進而讓飲食習慣變得更不規律，落入一個惡性循環。
飲食油膩，打擊脂肪、降低血脂成了全民運動，潤舍茶集荷洛茶，讓你輕鬆減重、體內除濕、不卡油！！
荷洛茶由洛神花、荷葉、決明子、山楂、陳皮搭配歐洲傳統花草，檸檬香茅、檸檬馬鞭草..等，洛神花有“植物界的紅寶石”之稱，除了可以降低血脂與肝指數、調整身體酸鹼值，還有養顏美容的功效；荷葉能祛濕排水，號稱體內除濕機，現代研究發現它還可以抑制脂肪的吸收，也能有效降低血脂肪；決明子可以清肝明目、降血脂；山楂所含的脂肪酶成分，更可促進脂肪分解，達到促進食物消化，不轉為多餘脂肪的效果；陳皮可以消除腹脹氣，減輕吃太飽後的不適感；歐洲綜合花草不止香味宜人，還有利水消腫、安定心情的作用。
潤舍茶集-荷洛茶，精選中藥草本原料洛神花、荷葉、決明子、山楂、陳皮搭配歐洲傳統花草、檸檬香茅、檸檬馬鞭草..等，由中醫師親自調配出能預防過多油膩飲食造成脂肪囤積的配方，特別適合食用過多油膩肉食、脂肪囤積、肥油過多的朋友們飲用。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
精明茶
精明茶-低頭族
眼睛是靈魂之窗，科技發達每天眼睛使用的時間大大地增加，生活當中我們更長時間使用眼睛近距離看書、看報紙、用電腦、滑手機，甚至熬夜通宵，大量地增加了眼睛的負擔，造成眼睛疲勞，休息不足，因此現代人很容易感覺到眼睛疲勞、乾澀甚至提早老化。
中醫認為“五臟六腑之精皆上於目”，也就是說五臟六腑的問題都有可能導致眼睛的疾病，「肝氣通於目，肝和則目能辨五色矣。」意思就是說肝臟的精氣是通於眼睛的，視力的強弱跟肝血是有直接關係的，如果肝血不足，眼睛失去滋養，就會出現眼睛乾澀，視力減退或是夜盲等症狀，如果肝火過大，就會出現眼睛紅腫、吹風流淚等問題。
精明茶是由杭菊、枸杞、黃耆、台灣芳香萬壽菊..等組成。枸杞性平味甘，有補肝腎、明目的作用，可以用來治療肝腎不足、視力減退等症狀，穀精草性平味甘，有明目退翳、疏散風熱的作用，臨床上常用來治療視力模糊、眼睛紅腫等症狀，杭菊性微寒味辛、甘、苦，作用偏向清肝明目，一般用在肝經風熱、目赤腫痛。
潤舍茶集-精明茶，精選中藥草本原料枸杞、黃耆搭配杭菊、台灣芳香萬壽菊，由中醫師親自調配，特別適合低頭族、長時間看螢幕、視力模糊、容易流眼淚的朋友們飲用。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
暖蔘茶
暖蔘茶-冰山族

薑(姜)
潤舍茶集暖蔘茶，是一順應中醫節氣養生理論，而生的茶品，選用台東在地小農，以自然農法栽植的兩年老薑，一採收即送加工，以特殊加工法保留老薑的濃厚香氣，增添回甘口感，再加上台灣在地加工，檢驗合格的人蔘，既暖身又補元氣，佐以同樣檢驗合格紅棗，乾燥混合成「暖蔘茶」
潤舍茶集一系列茶品，均不含任何香精及添加物，自然回甘極濃厚香氣均為草本原料自然風味。
薑在國外學者研究根莖類食材中，抗氧化效力排名第一，是馬鈴薯或甘藷的10倍以上。不僅如此，生薑的抗氧化效力更是比多數的蔬菜水果都高，而且生薑性溫，具有發表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳以及解毒的功效。其特有的「薑辣素」更能使血管擴張，促進血液循環，進而達到驅寒的功效。
《本草綱目》記載：薑辛而不葷，去邪避惡，生啖，熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。
而春寒陡峭，溫差變化相當大，稍不留意就會感受風寒。風寒感冒時，喝一碗熱騰騰的薑湯，發汗睡一覺就可以獲得舒緩，這也是家家戶戶都知道的古傳偏方。
也就是說，薑的好處非常多，特別是面對現代各種與自由基氧化傷害有關的慢性疾病，有抵抗調和的效果。

談古論今話中醫(238)中醫如何治療尿路結石【健康養生中醫保健】(NTDHealth) http://ap.ntdtv.com/ 《腎結石》在我們古人認為它是一種腎虛、是種濕熱、鬱積下焦，造成氣化不利，這個意思就是說，"腎虛就是老化"。一般來說結石，的確它是屬於在四十歲到五十歲是個高危險群。一般男生還是比較多，因為他的濃縮尿液的能力是比較強，和飲食習慣，菸酒高張力、高壓力；尿液的排毒系統也會比較差。現在年輕人二十歲到四十歲，你晚吃、晚睡、熬夜，容易老化。腎為先天之本，腎老化跟熬夜、晚睡有關。

平常多喝水，尿液比較淡化一點，就比較不容易結石。很重要，這個有研究過，你只要一天的排尿量低於1,000毫升 1,000㏄的話，你的結石的風險就大大的提升三成，尤其是有家族遺傳的。

熱天來了，你冷氣整天待；熱天一直出汗、一直排尿，你就發現你的尿液特別濃縮；所以有結石的也有發現，他在春夏季結石的發作機率大大的提升。環境、生活習慣也有一些影響。

你的消夜就是晚餐的，你發現你的結石發作機會也增加了三成。？晚餐的部分注意!!你晚餐特別晚吃，或者以消夜當晚餐的人，他裡面的排鈣系統，你的腎臟排鈣的能力就比較弱。餐後我們的血鈣會大量的上升，我們食物裡面的鈣質這些大量上升，它大概在二到四小時才會到一個排鈣的高峰。可是你晚吃的時候，還不到二到四小時你就要睡覺了，你的消化機能來不及，對你的腎臟的排毒系統、排鈣系統就會大幅的下降。所以有發現你要是說痛風發作，你發現你是不是最近都是特別晚吃，跟我們的生活作息是息息相關。

結石的成分有研究過80%它一般都是跟草酸鈣有關。草酸鈣最多的就是菠菜、馬鈴薯、番茄、橘子。跟家族史遺傳有關。水腎、尿毒症、痛風體質的腎結石它的後遺症跟併發症比較嚴重。結石最常見八成是這個草酸鈣結石，事實上還有一成多是屬於尿酸結石，就是屬於跟痛風體質有關，痛風本身也是跟體質有關。就是說你的體質是比較高普林飲食不能吃的，像菇類啊，菠菜也是屬於嘌呤類比較多的。痛風忌：海鮮類，內臟的，這都是跟尿酸有關。

結石是跟尿液過度濃縮有關，戶樞不蠹流水不腐，這個循環好，那個管腔就不會有狹窄有阻塞。中醫如何治療尿路結石：原則：清熱利濕，莊腎建腰，活血化瘀。

《一天一蘋果醫師遠離我》蔬果汁一般寒涼，有傷腎陽，盡量就是一天一份，大概250㏄到300㏄就好了。溫水為主，包含茶、咖啡這些有咖啡因成分也是不要太多。

多吃一些微鹼的食物，人家研究過對預防腎結石有一些養生保健的作用。第一是黑木耳，第二是核桃生薑跟牛奶，茶類是藥茶(養生茶)，我們可以選用禾本科的玉米鬚茶，還有荸薺、金錢草；中藥材金錢草比較合適(不會太寒涼)有通淋排石的作用，它對膽結石也有幫助。黑木耳真的很好，我每天都會打一杯黑木耳露，乾品然後給它泡軟，泡軟、泡一個晚上，調理機打一打，喝起來是黏黏的，你覺得味道很淡，可以加點桑葚甘蔗汁，但不要太甜滿好喝的。

我每天都一杯黑木耳，我發現我體重精神都變很好，為甚麼呢？黑木耳是我們身體很好的清道夫，為甚麼對尿路結石特別有幫助。有研究過它裡面很多酵素，跟它裡面的生物鹼(鹼性物質)，它可以預防我們這些草酸鈣、尿酸鈣、磷酸鈣的沉積，所以它對我們的預防尿路結石很有幫助。

所以家裡面長輩，或是你有體質有很容易有結石的，黑木耳真的很好。白木耳不行，為甚麼？我們說黑入腎，它有雙重的作用就是
在植物裡面，有些植物花青素，真的是對預防我們血管的氧化、老化、預防充血發炎真的是不錯。

假如說你真的結石，吃點黑色的食材，譬如說核桃也是一個滿好的，核桃也是入腎的，因為裡面很多不飽和脂肪酸。核桃不是補腦嗎？因為它形狀不是像腦形，我們說腦為髓海，腎主腦髓，就是說這個核桃它本身很多油脂，它可以保護我們腎臟的，跟我們輸尿管的細胞膜的穩定。我們人不能都沒有油，有一些堅果類的還是要攝取，就是好的油脂類(橄欖油、核桃)。

不過生薑比較意外，生薑理氣消脹有關，理氣消脹就包含陳皮生薑，它都可以放鬆我們輸尿管的平滑肌，預防痙攣、預防它收縮。所以吃一點辛香料，薑、蔥、蒜、陳皮，天然的揮發這個植物精油都是很好的。