我每次看到馬來西亞這種很傳統的雜貨店還有kopitiam ，上了年紀的人還是很健康又勤奮勞作的畫面都覺得 : 我心中的馬來西亞還有保持我印象中那個最觸動人心的樣貌,覺得暖暖的

這家新利成位在馬六甲的青雲亭（Cheng Hoon Teng Temple）附近,青雲亭可以說是馬來西亞最老的華人寺廟之一，離它不到100公尺的地方還有旁邊還有甘榜吉寧清真寺（Kampung Kling Mosque）以及一座印度廟 ，我很喜歡的益昌奶茶老店總鋪也是在這一帶

馬來西亞華人是中秋節提燈籠的,我以前第一次遇到的時候也覺得很特別,還記得以前去當校長時, 遇到中秋節跟學校的同事們一起開車去石隆門還有三馬丹看海,好幾個人住一間小木屋，晚上一起提燈籠,印象還很深刻

現在台灣的小朋友連元宵節都很少看到提燈籠了吧,我小時候還會跟堂哥堂姊,哥哥姐姐還有鄰居小孩一起提燈籠晃到市區去猜燈謎,這種場景，幾十年都不復見了
#有些東西還是傳統的好
#我提過要自己點蠟燭的紙燈籠

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一直很想做粉蒸荷葉排骨、清蒸荷葉斑節蝦和荷葉糯米雞。可是我家附近的中藥行和南北雜貨店就是找不到乾荷葉...

前兩天上網買乾辣椒剛好看到網上店家有乾荷葉，於是順便訂了一包．

一開箱就聞到乾荷葉很迷人的香氣，現在放荷葉的櫥櫃裡也滿滿都是荷葉香．有了這好東西當然要張羅其他的食材．疫情之下不想在市場久待，快速地買了豬小排．再趁一早沒人，到全聯社拿了蒸肉粉（自己做也成，不過這回有點懶...)就跑...

小排改刀切成小塊，用醬油和岡山辣豆瓣醬醃好（現成蒸肉粉少了這味）．乾荷葉泡水，把蒸肉粉跟醃好的小排混合，排在荷葉上包好．進鍋中火蒸40分鐘...

果然時間長一點是對的，一打開荷葉香氣撲鼻，外層米粒軟糯吸滿湯汁，小排肉質彈牙又入味．簡單又方便的家常料理，襯著荷葉感覺相當高級高級。等疫情緩和了，下次可以蒸一盆這個打發很多人啊...

滿滿一盤沒兩下就被三人吃光光...

註：想自己做蒸肉粉的可以參考前期提要：https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1728466967395211&id=1418974955011082

＃粉蒸荷葉排骨
＃台灣加油
＃才隔離一週後來會不會肥死

#台南北門美食
#田媽媽長盈海味屋
以前親戚養殖虱目魚，以為七股才是虱目魚的故鄉，其實不然，台南很多地方都有養殖業，又以虱目魚為大宗，而北門區也是其中之一！

現在想要品嘗虱目魚料理，真心推薦到台南北門區的田媽媽長盈海味屋，以虱目魚養殖達人黃國良自家養殖虱目魚來做料理，是經產銷履歷認證的虱目魚哦！得獎無數真的名不虛傳
https://chloewang121.pixnet.net/blog/post/225162737
　
我喜歡店內的 #三杯虱目魚香腸，吃起來Q軔彈牙，口感比一般香腸細膩， #香煎魚菲力 也是店內招牌必點，以油脂豐富的虱目魚背鰭乾煎，吃到最原始的鮮甜美味，近期推出的 #泰式炸魚柳 也很不錯，單吃原味魚柳小朋友也吃到欲罷不能，來北門就是要大啖虱目魚料理呀！

吃完美味的虱目魚大餐和冰品後，還可以前往附近的 #北門遊客中心 等觀光景點走走逛逛，很適合親子一起前來的旅遊景點，有許多裝置藝術，也有古早味的雜貨店✨

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田媽媽 長盈海味屋
📍 台南市北門區三寮灣慈安里484號
☎️0917 549 736
🈺️上午11:00 - 下午6:00 (週二三四公休)
粉絲專頁: 田媽媽 長盈海味屋
LIND ID:0917549736
#今天吃什麼 #北門區

黑胡椒醬也是沒個標準的醬
說起來都知道
作法很籠統

今天帶來的作法
是Chris個人很喜歡的版本..........之一！

取材容易可增可減
超市買不到的材料
可以去傳統市場附近的南北雜貨行逛逛
會有意想不到的收穫喔


最後的彩蛋看到了吧
上次煮洋蔥濃湯的雞骨就這樣來的啊哈哈
為了這集吃了好多黑胡椒雞排阿（飽
這種牛排鐵板可以餐具行找
在沒有就用平底鍋吧

麵可以用油麵
或者傳統市場買鐵板麵
不然可以像Chris一樣用義大利麵也很好吃喔
至於蘑菇...

原諒我 純粹炫技😎😎😎

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醬料大致用量：

蕃茄醬 240ml
醬油膏 60ml
A1 30ml
梅林 30ml

黑胡椒 30～50g（不太確定）

洋蔥半顆
大蒜一把
紅蔥頭半把

糖兩匙


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拍攝器材清單

Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5

Tascam DR-10L

YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒

「南門(中繼)市場」2019.10.17 試營運 --- 寬敞挑高整齊又乾淨，舊雨新知衝一波!

https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/228389306

經過十一天的等待，南門市場在等候2020年原址重建新大樓落成前，257家專賣美食、南北貨、肉品、海鮮、蔬菜水果攤商，喬遷到位於杭州南路二段55號的「南門中繼市場」，2019年10月17日起開始試營運，預定2019年11月13日正式開幕營運。

當天利用中午時間造訪，新的「南門中繼市場」就位於愛國東路與杭州南路二段口，遠遠就能看到外觀設計新穎色彩繽紛的兩層樓建築，營業時間週二到週日07:30 ~ 19:30 ，週一公休，外面有扶梯可通往二樓美食廣場。

走進一樓門口，有清楚的樓層導覽圖，圖文並茂的說明，讓人一目瞭然，一樓前1/3 是精品服飾，後2/3是生鮮賣場、南北雜貨與熟食點心，二樓則是美食廣場與自治會辦公室。

這間《桂芬家》主打越式美食，當天點了「蕃茄河粉」(NT$60/碗)與「越南春捲」(NT$60/盤)，新鮮美味份量足又平價，很推薦衝一波去嚐鮮!

南門(中繼)市場
地 址： 台北市中正區杭州南路二段55號
營業時間：週二到週日 07:30 ~ 19:30( 週一公休)
連絡電話：(02)2321-8069

「南門(中繼)市場」2019.10.17 試營運 --- 寬敞挑高整齊又乾淨，舊雨新知衝一波!

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經過十一天的等待，南門市場在等候2020年原址重建新大樓落成前，257家專賣美食、南北貨、肉品、海鮮、蔬菜水果攤商，喬遷到位於杭州南路二段55號的「南門中繼市場」，2019年10月17日起開始試營運，預定2019年11月13日正式開幕營運。

當天利用中午時間造訪，新的「南門中繼市場」就位於愛國東路與杭州南路二段口，遠遠就能看到外觀設計新穎色彩繽紛的兩層樓建築，營業時間週二到週日07:30 ~ 19:30 ，週一公休，外面有扶梯可通往二樓美食廣場。

走進一樓門口，有清楚的樓層導覽圖，圖文並茂的說明，讓人一目瞭然，一樓前1/3 是精品服飾，後2/3是生鮮賣場、南北雜貨與熟食點心，二樓則是美食廣場與自治會辦公室。

這間《桂芬家》主打越式美食，當天點了「蕃茄河粉」(NT$60/碗)與「越南春捲」(NT$60/盤)，新鮮美味份量足又平價，很推薦衝一波去嚐鮮!

南門(中繼)市場
地 址： 台北市中正區杭州南路二段55號
營業時間：週二到週日 07:30 ~ 19:30( 週一公休)
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