史蒂芬很喜歡住家附近一家湯品店，尤其是人蔘雞湯，一點點淡淡的人蔘香氣，冬天喝的時候非常滿足。 但是店內小小一碗且售價不便宜，於是就跑去煩熟識的中藥行啦，老闆信心滿滿的要我試試看他的配方，沒想到一試成主顧啊！比湯品店的還好喝，然後就成了我們家的人蔘雞湯常備材料了。 因為要能夠秤出兩數，所以一次不可能只買一點點，因此買回來要自己分裝成多份，依照我們兩人的雞湯份量，都列在下方分享給各位囉！ 如果你也喜歡這種淡淡的人蔘香氣，不妨拿張照片和配方到附近中藥店抓回來煮看看。 湯品店嘛，當然是很久沒光顧啦哈哈 人蔘雞湯 美味程度⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ ⭐️ 噴火辣度 0 做法難易⭐️ 。 。 中藥材(2人份)： *人蔘 8g *當歸 半片 *淮山藥 2片 *茯苓 1片(手掌心大小) *玉竹 9g *北芪 1片(長的) 枸杞 10g 黑棗 2顆 竹笙(不是必要) 3～5根 洗過切小段 食材(2人份)： 土雞腿(帶骨剁成塊) 1隻 水 1000~1400ml以內 鹽巴 適量 做法： 1. 水滾下雞腿和所有打*號的中藥材(煮之前都要稍微清洗過)。 2. 再次煮滾後轉小火蓋上鍋蓋煮25分鐘。 3. 下枸杞和黑棗、竹笙煮5分鐘。 4. 加鹽巴調味即可。 Tips: ●如果要煮家庭份量(半隻雞)，中藥材和水要視情況增加份量。 ●不需要薑，除非你擔心雞肉會有腥味。 ●最好使用鑄鐵鍋，完成的時候水份比較不會蒸發掉太多。 ●枸杞最後才能下，不然湯會有酸味。 ●有慢性疾病或其他病史對此湯品有疑慮建議先諮詢過中醫師，我只是喜歡這種淡淡的人蔘香氣順便提供大家參考偶爾品嘗，並沒有更深入的健康研究。 。 。 #chinesefood #foodtable #cooking #foodphotograph #foodphotography #homecooking #tablesetting #ilovecookingformyfamily #tablesetting #f52grams #foodvsco #taiwanesefood #taiwanfood #食物攝影課 #食物攝影 #美食攝影 #台灣美食 #台灣小吃