餐廳名稱：阿鑫小料理
消費時間：2023年/9月
地址：臺北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
營業時間：1800-2200
每人平均價位：3.8K/人

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70887307


本想試試今年陳耀訓的蛋黃酥品質...
結果走進轉角庭院驚覺麵包店不見了？張望一下是間餐廳，就進去吃了晚餐..
現在的阿鑫真的很紅，裝潢環境升級，還不時出現藝人網美，誠如諸位美食仙貝所言，
已經不是小料理樣貌，而像割烹(應說搬遷前已逐漸轉換)，可當成全新的日料店了，
雖說我還是想吃一些下酒的小料理，好在單點的雞肝香濃綿郁，似乎比印象中還提升了。

阿鑫說未來單點會增加到六樣，說真格在這裡吃飯，怕還是單點更吸引我，
料理整體我喜歡第一道玉米冷湯(純粹湯的部分)、第二道的松子麻醬調得好吃，
炸金時地瓜也美味、火候不錯，後面的炸玉米以及釜飯，阿鑫加碼了份量~爽度up，
釜飯是愈吃愈好吃，淡而有味，如果第二碗飯加少許鹽，應該更理想。


(北海道白海膽/玉米冷湯/炙燒干貝)
(台東活白蝦/豆腐湯葉松子芝麻醬/菠菜/無花果)
(金目鯛，三~四日熟成)
(鮪魚三兄弟)
(松葉蟹真丈/昆布柴魚高湯)
(白鯧幽庵燒/金時地瓜/煙燻橄欖油+新潟辣椒醬+白味噌)
(雞肝，280元)
(炸玉米)
(烏魚子麻糬)
(白帶魚磯邊揚/低溫蛋黃/毛豆泥/醬油味霖)
(蛤汁清酒燉鮑魚)
(鰤魚竹筍釜飯)

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