為什麼這篇阿銘鱔魚意麵鄉民發文收入到精華區：因為在阿銘鱔魚意麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者TW00500203 (Ming)看板Tainan標題Fw: [食記] 台南開元路 阿銘鱔魚麵(...
阿銘鱔魚意麵 在 貓足跡 | 抽獎進行中 美食 攝影 生活 旅遊 開箱 Instagram 的最佳貼文
2021-04-19 05:19:30
＜･)////＞＜( 趁著放假期間，#吃貨貓 和 #攝影貓 到台南吃想念已久的 #炒鱔魚 ， 攝影貓這次帶我們來到一家在地人才知道的鱔魚店， 主要是因為東門圓環那家要排很久，貓咪們都沒有什麼耐心，願意排隊排很久🤣🤣 所以改去開圓橋旁邊的阿銘鱔魚意麵 #鱔魚意麵 $150 魚脆麵入味!! 調味偏醬...
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1GKrTE3i ]
作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food
標題: [食記] 台南開元路 阿銘鱔魚麵(炒鱔魚麻油腰花)
時間: Sat Sep 15 00:11:55 2012
店名：阿銘鱔魚意麵
地址：台南市開元路192號
電話：06-2353847
營業時間：17:30-02:00
公休日：無
停車：路邊停車 對面不遠有停車場
消費時間：2012.09
平均消費：100~250
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圖文網誌無音樂版本:http://carlming.pixnet.net/blog/post/45331642
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上次回台南結果沒吃到合自己胃口的鱔魚麵後
一直心中有種殘念的感覺
再次回來後我就找了離家很近很有親切感的阿銘炒鱔魚來當晚餐
為什麼說很有親切感呢?
因為我也叫阿銘拉
小小一間的店
只是兩個人經營
裡外都有座位可以選
台南的鱔魚麵通常會連腰花一起賣
很久沒有吃腰子的我也點了一份湯的讓晚餐更豐富營養
乾炒鱔魚意麵 NT.120
等了一會麵終於送上來了
跟著來的也有那酸甜的香氣
醬有收乾酸味也夠
主角鱔魚超脆的新鮮又大塊
這份麵蠻合我胃口的
麻油腰花 NT.150
前陣子MA案時一直聽到友寄友寄害我超想吃的
不過一直拖到今天才吃到這一碗麻油友寄
這碗150很正常的價格
咬下一口腰花
比剛剛吃的麵更讓我驚訝
這腰花又脆又沒腥味
旁邊一疊的辣椒醬油看似跟麻油會產生對比的味道
但吃起意外的合
可能是麻油吃多了會讓味覺麻痺
沾上個辣椒醬油可換個口感產生不一樣的氣味讓人中和味覺
一整份也非常的多
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很久沒有晚餐吃這麼補了
尤其是麻油類的東西果然隔天就長了痘痘
但是超滿足的拉!!!!!!
這樣吃下來也要270可說是奢侈的小吃
這間店離成大也蠻近的
成大同學以後不知道要吃什麼也可以過來嘗嘗
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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※ 轉錄者: TW00500203 (118.166.215.178), 時間: 09/15/2012 15:12:41
→ MooonRiver:從小吃到大 也漲了好多 09/15 15:13
推 freedomwing5:這家還蠻不錯的 夠水準 09/15 15:42
→ TW00500203:這家人也不會很多的說離成大很近很方便XD 09/15 17:27
推 dontblame:好吃 漲價不少 老闆臉有時很臭 09/15 19:01
推 ieww:最近發現還有一家也不錯：民族路的八三，鍋氣很足很香。 09/15 22:35
→ TW00500203:好喔下次就去吃看看 差點看成三八XD 09/15 22:48
推 jason6409:終於有看到這家的食記了~~~不過價錢真的漲了不少 09/16 01:43
推 GYGARY:這家吃過不錯! 09/16 02:15
推 k5a:我家人最喜歡吃這間，偏偏我不吃鱔魚 09/16 04:41
推 Banie:這間的缺點就是老闆臉很臭而已，可以加麵+10元 09/17 20:03
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作者: ffmuteki9 (let us be who we are) 看板: Tainan
標題: Re: [食記] 台南開元路 阿銘鱔魚麵(炒鱔魚麻油腰花)
時間: Sun Sep 16 01:20:17 2012
想藉標題一問。
上個月我去買了民族路的江鱔魚意麵，
雖然是外帶的，但大概十分鐘之內就有倒出來吃
江的鱔魚我覺得好吃是會脆脆的，雖然外帶時會因為袋子包住而悶軟
當場吃是有口感的
而上個月買來吃時魚一咬卻有種散掉的感覺
我們三個人吃，其他兩人吃也是一樣的口感
這不是悶到軟掉的原因，悶軟了魚肉也不致於會有散掉的感覺
最近有人去吃一樣有這狀況嗎？
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推 young112114:上個月中月底吃過約4次，都脆脆的！ 09/16 02:19
推 TW00500203:鱔魚軟掉代表是過熟了 可能是因為外帶熱氣餘溫悶燒 09/16 02:37
→ TW00500203:所以才會有軟軟的感覺 所以鱔魚通常下鍋都快炒個幾秒 09/16 02:38
→ TW00500203:越熟的話會越軟喔~不知道有沒有解答到 09/16 02:38
→ ffmuteki9:那可能那次買炒過熟了吧。因為我每次外帶回去路程都一樣 09/16 02:49
→ ffmuteki9:也都直接打開來倒在碗裡吃，是會偏軟但不會有散掉的口感 09/16 02:50
推 TW00500203:對阿 軟到一定程度就散掉了XD 09/16 03:01
推 ylp272:上週末阿江現場吃也是炒爛了，魚又少...個人覺得進福好多了 09/16 07:55
→ ffmuteki9:可是進福味道我不喜歡… 09/16 14:33