為什麼這篇阿銘牛肉湯ptt鄉民發文收入到精華區：因為在阿銘牛肉湯ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者whatthejoke (haha)看板Tainan標題[食記][永康] 阿銘牛肉湯 牛五花湯絕...
阿銘牛肉湯ptt 在 Summer Instagram 的最佳解答
2021-09-03 17:24:26
#在台南跟蹤夏天 每個台南人都有自己的牛肉湯 前陣子看到有些網美熱推一家 「台南牛肉鍋」的防疫組合 結帳的前一秒！突然發現： 嗯？美國PRIME 牛板腱 + 沙朗牛 詢問了店家，他表示： 我們說台南牛肉火鍋，是湯頭。 溫體牛是鮮切的，無法冷凍喔！ 現在只想回他： 是喔。喔。喔。喔。 台南朋友...
餐廳名稱：阿銘牛肉湯
地址:台南市永康區永中街42號
電話:06-2326657
營業時間:平日07:00~14:00/16:30~20:30(每周二公休)六日07:00-20:30
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兩年前偶然經過看到掛著清燙牛肉節冠軍的布條，但是早上時間座位卻空蕩蕩的。
好奇進來一試，拿著菜單看到牛肉湯類有著各種價位。
再仔細一看，上頭寫著價格決定質與量，同意著這句話的我決定點個200的牛五花湯試試。
取自他們臉書的菜單
https://i.imgur.com/ewurSje.jpg
吃過之後就回不去了，一試成主顧啊。
完全不需要沾醬就不知不覺吃完的美味。
一般的牛肉湯味道無法跟牛五花湯比較。
其實我也吃過一次他的牛肉湯，但由於牛五花湯實在太讓我驚艷，已經不記得它的滋味。
所以阿銘的牛肉湯跟其他間無從比較，但來到此地我必然會點一份牛五花湯。
阿銘的湯頭濃郁提神，周末早上來此喝一碗牛五花湯能讓我平日上班疲倦感一掃而空。
隨著來的次數增加，才發現他的客人主要是接近中午時間才猛然增加。
相較其他間牛肉湯，要品嘗其美味通常要早起，我六日能睡飽再過來阿銘飽餐一頓。
牛肉湯的數量如果跟用餐人數相同的話，可以續湯。
牛五花湯因為湯有油花拍起來比較不優就不上圖了
肉燥飯是牛豬混和，非常美味不膩。
https://i.imgur.com/Bm8kxBF.jpg
不能說不好吃，但是CP值上我覺得牛五花湯反而比較合我胃口。
菜色方面，點過一次他的炒類，雷到我了。
https://i.imgur.com/NjuU214.jpg
牛肉沙西米
https://i.imgur.com/Qb79AUL.jpg
炙燒牛肉
https://i.imgur.com/qlGZ77A.jpg
筋正辣
牛筋搭配相當多的蒜末，吃起來微辣而已，牛筋入口即化。
還有諸多私房菜小弟尚未品嘗過，相信應該都不差，待日後品嘗過後再介紹。
誠心推薦給熱愛牛肉湯的板友前來永康一試這間阿銘牛肉湯。
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噓 an0202: 這間牛肉湯超普 google評價也是洗出來的04/18 16:58
這種指控就太誇張囉
→ whatthejoke: 請喝牛五花湯04/18 17:01
→ LYH5566: 普04/18 17:01
→ whatthejoke: 如果覺得他牛五花湯普通的，我很希望各位賜教一下您04/18 17:06
→ whatthejoke: 的前三名單，小弟去品嚐一番 04/18 17:06
推 afakao: 這一家 以前我住台南的時候 常去吃 口味還不錯 沒有樓上04/18 17:09
→ afakao: 說的那麼不堪。真要說 覺得態度沒有以前那麼好。04/18 17:09
推 rotttttt: 我覺得湯頭不錯啊 又香又濃 04/18 17:21
推 kalde: 150的牛肉湯 真的不錯！ 04/18 17:23
推 Slash999: 當地朋友介紹去吃的 食物跟環境都不錯 後來常帶小孩去 04/18 18:05
推 windrealm: 真的要推薦又噤聲了 科科 04/18 18:14
推 k5792688: 樓上你真壞 04/18 18:42
→ zxc9411: 原來點錯了 點小爐覺得蠻普通的... 04/18 19:03
→ n052111089: 吃過 不會想二訪 04/18 19:53
推 fog: 個人覺得湯頭很對我的口味，缺點就是小貴QQ 04/18 19:59
→ jiff3312425: 台南人就只會批評別人的名單 真要他說又不敢說出來 04/18 20:13
→ s1301806: 阿銘口味不錯啊！而且菜色又多 04/18 20:25
→ nptrj: 好爛的噴槍 04/18 21:09
推 b2uty03: 這間湯頭鮮甜好喝 很喜歡 04/19 00:09
→ rayven: 1樓這麼恨六○？ 04/19 06:39
推 bbuda: 這家牛肉湯個人覺得還好...但牛五花湯沒喝過 有機會來嘗試 04/19 08:19
→ bbuda: 牛肉湯的話 小弟喜歡王家 中華與阿榮 推給原PO XD 04/19 08:20
感謝推薦，阿榮是永康的阿榮嗎?
是的話，我兩年前早起吃過，不在我的牛肉湯排名前面，他的牛肉需要靠沾醬才吃得完。
湯頭是不是蔬果系的?
因為我記得湯頭也不合我喜好。
→ ayazard: 這家湯頭覺得在永康算很前面了 只是價位... 04/19 11:45
→ cherylsilent: 有一次晚餐去湯超淡 炒類蠻普 04/19 14:02
推 kimura0701: 剛開店時偶爾會吃，現在不吃了 04/19 16:19
→ STEVEN2321: 這家跟忠孝路的阿宏比呢？ 04/19 19:37
雖然忠孝路阿宏是很多人的口袋名單。
但我去年一大早去吃過一次，他牛肉湯的牛肉我後來還是要靠沾醬吃完。
我反而覺得大灣的阿宏比較優秀一點XD
至於阿銘
就像我文中講的，雖然用牛五花的肉去比有點不公平
但我真心覺得一般牛肉湯的牛肉是輸給牛五花湯的，就是比較貴
至於一般牛肉湯的話，住永康的板友可以去新化的牛之屋牛肉湯試試看。
大灣阿宏跟新化牛之屋我有空會來寫食記。
→ STEVEN2321: 好奇問一下為什麼要靠沾醬才吃得完，是因為牛肉味道 04/19 21:08
→ STEVEN2321: 不夠嗎？ 04/19 21:08
→ STEVEN2321: 阿宏比較好吃的是牛腩跟五花，如果用五花去跟其他一 04/19 21:13
→ STEVEN2321: 般牛肉湯比，可能沒人打得過 04/19 21:13
→ STEVEN2321: 如果阿宏的五花還有湯頭也輸給阿銘的話 04/19 21:14
我印象中去忠孝路阿宏的菜單跟黑板上沒看過五花啊?隱藏菜單嗎?
說實在的，也有可能是您跟我的湯頭喜好有差異吧，就像上面板友推薦的阿榮。
他的湯頭就不是我喜歡的類型。
所以才說人人心目中有自己第一名的牛肉湯。
至於沾醬部分，我個人認為，湯頭會受喜好不同，但是好吃的牛肉一定是不太需要調味。
我知道牛肉湯配沾醬是習慣吃法，但真正美味的牛肉湯我覺得不需要沾醬就能順順吃完。
忠孝路的阿宏牛肉湯當時確實沒讓我留下足夠深刻的記憶點。
如果如您所說的有隱藏菜單的五花跟優秀的牛腩湯，那我可以近期再訪一次來寫食記。
也希望您有機會可以來品嘗看看阿銘的牛五花湯。
→ STEVEN2321: 會去吃一次阿銘的五花看看，阿宏除非特別交代或熟客 04/19 21:57
→ STEVEN2321: ，不然比較難吃到一般牛肉以外的部位，牛蒡湯頭是個 04/19 21:57
→ STEVEN2321: 人喜好，不過比一般蔬菜湯頭貴上許多。 04/19 21:57
那就只能祈禱我有幸能吃到隱藏菜單的五花囉
推 Irooxker: 我都吃阿宏 因為真的是離我家最近的一間 04/20 00:41
推 bbuda: 嗯 是永大路的阿榮 牛蒡湯頭真的算是個人喜好沒錯XD 04/20 13:57
推 comediu: 看到這篇 跑去吃 真的好吃 推一下 04/21 16:42
推 CharlotteMe: 覺得湯頭很讚ㄝˉ 但炒類頗雷 04/25 01:12
內文有說炒類雷啊XDD
要吃得吃私房菜，但不便宜就是了
※ 編輯: whatthejoke (203.163.198.46 臺灣), 04/25/2021 11:50:47