#宅在家食記 早餐：自製饅頭夾肉鬆 + 青江菜肉包 + 冰拿鐵 + 西北白櫻桃 午餐：白酒培根番茄吸管麵 + 台啤 18 天生啤酒 + 蓮子甜湯 下午茶： 道南館 阿里山特富野鐵比卡水洗中焙咖啡 晚餐：白切肉佐蒜末醬油 + 玉米濃湯 + 法國 2015 Arrogant Frog tutti Frutti Blanc 白葡萄酒 + 拉拉山水蜜桃 為了用掉冰箱剩下大半罐的去皮羅馬番茄，決定做羅馬人喜歡的 bucatini all'amatriciana 義大利麵。不過這道菜正宗配方必須用醃製的豬頰肉 guanciale，我沒有，只好用主婦聯盟培根代替──培根的煙燻味和 guanciale 相當不一樣，這是義大利媽媽們會大搖其頭的做法，但我不管啦。另外最後加的起司應該要是 Pecorino 羊奶乾酪，我也沒買到，用熟成的 Cheddar 代替，義大利媽媽對不起啦！ 但是我還是守住了義大利媽媽的一道底線：必須用中空長條的吸管麵 bucatini，幸好家樂福就有賣。 做法甚簡單，有耐心就好。熱鍋煎香切碎的（代替醃豬頰肉的）培根，下洋蔥丁同炒至透明，倒一些白葡萄酒，略煮一下，倒入番茄罐頭，慢慢收汁，可加一大匙煮麵水一起收汁，記得撒上大量黑胡椒。要是有芹菜葉、平葉巴西利之類的香草，可以切切拌進去一起煮。 另鍋滾水加鹽煮吸管麵，按包裝標示的煮麵時間減一分鐘（這樣在平底鍋拌勻就是剛好彈牙 al dente 的硬度），撈到鍋裡拌勻，盛盤。撒一點香菜葉，現磨（代替 Pecorino 的）Cheddar 起司撒在麵上，開吃。 第一次做 bucatini 吸管麵，口感好有趣。主婦聯盟培根的煙燻味並不重，醬汁煮過之後變得很溫潤。好好吃。話說台北哪裡可以買到正宗義式醃豬頰肉？下次來試做正宗羅馬版。 去家樂福買了一大塊兩公斤多的梅花肉，一部分打成絞肉拌餡兒包包子，一部分燙了做白切肉，其他分切大塊凍起來慢慢用。還買了普羅旺斯黑橄欖、台啤德式黑啤酒一手、辣椒、豆干（可做回鍋肉）、鮮奶油、生吐司（想用金網烤）。 晚上就吃白切肉，夫人用燙肉的湯煮了康寶玉米湯。吃飽開始包包子，今天做香菜肉包。現在知道 750 克麵粉加 450 毫升水揉出來的麵團，大概可以包 30 顆包子。餡料總量抓 700 公克，差不多剛好包完。若一次做不了這麼多，就照比例砍半。 明天早上打 AZ，希望一切順利。

來了！又是一篇夏天必收藏的 #熱量圖鑑 奉上 #鮮茶道 #熱量排行榜 不得不說⋯他是我目前看過 全糖珍奶熱量最高的。。。🤭記得5年前喝過一次1分糖的 就覺得很夠了 奶精香也很濃郁應該是加的很大手筆😝 鮮Q綠茶含糖也是我看過最多的⋯28顆方糖是什麼概念🥺 🐄奶茶系列🐄 #珍珠奶茶 XL：980kcal、含糖90g L：716kcal、含糖69g 熊貓黑糖珍珠奶茶 XL：973kcal、含糖量111g L：712kcal、含糖量83g 紅豆玄米奶茶 L：651kcal、含糖量72g 布丁奶茶 L：643kcal、含糖量73g 仙草凍奶茶 XL：633kcal、含糖量88g L：478kcal、含糖量67g 寒天四季奶青 L：603kcal、含糖量68g 琥珀奶茶 L：533kcal、含糖量57g 茉香奶茶 L：533kcal、含糖量57g 伯爵奶茶 L：533kcal、含糖量57g 焙茶烤奶 L：533kcal、含糖量57g 榛果摩卡脆脆 M：521kcal、含糖量52g 沖繩黑糖奶茶 XL：458kcal、含糖量71g L：392kcal、含糖量61g 田園奶綠 L：409kcal、含糖量57g 🐄鮮奶茶系列🐄 #抹茶紅豆珍珠 XL：熱量704kcal、含糖量95g L：熱量561kcal、含糖量76g #黑糖珍珠撞奶 L：熱量630kcal、含糖量71g #聖塔路黑可可 XL：熱量596kcal、含糖量87g L：熱量489kcal、含糖量72g #伯爵拿鐵 XL：熱量435kcal、含糖量73g L：熱量362kcal、含糖量60g #紅茶拿鐵 XL：熱量435kcal、含糖量73g L：熱量362kcal、含糖量60g #綠茶拿鐵 XL：熱量435kcal、含糖量73g L：熱量362kcal、含糖量60g #抹茶拿鐵 XL：熱量423kcal、含糖量70g L：熱量352kcal、含糖量58g 🥛奶蓋系列🥛 摩卡奶蓋脆脆 M：熱量478kcal、含糖量59g 焙茶奶蓋 L：熱量270kcal、含糖量46g 琥珀奶蓋 L：熱量270kcal、含糖量46g 白桃風味烏龍奶蓋 L：熱量270kcal、含糖量46g 🍹鮮榨果汁系列🍹 #鮮果雙Q綠茶 XL：熱量878kcal、含糖量141g L：熱量725kcal、含糖量114g 蘆薈好蜜 XL：熱量480kcal、含糖量115g L：熱量378kcal、含糖量91g 蜂蜜檸好 XL：熱量474kcal、含糖量108g L：熱量393kcal、含糖量90g 墾丁冰茶 XL：熱量432kcal、含糖量102g L：熱量328kcal、含糖量77g 冬瓜檸檬 XL：熱量415kcal、含糖量101g L：熱量345kcal、含糖量84g 鳳梨清茶 L：熱量397kcal、含糖量95g 紅心芭樂汁 L：熱量362kcal、含糖量83g #芭樂檸檬玉露 L：熱量350kcal、含糖量81g #紅心芭樂梅 L：熱量348kcal、含糖量78g 水晶冬瓜茶 XL：熱量338kcal、含糖量84g L：熱量270kcal、含糖量67g 鮮桔檸檬飲 XL：熱量337kcal、含糖量77g L：熱量268kcal、含糖量61g 檸檬CC XL：熱量333kcal、含糖量76g L：熱量268kcal、含糖量61g 荔枝QQ金萱 XL：熱量328kcal、含糖量81g L：熱量262kcal、含糖量64g 橙美荔 L：熱量319kcal、含糖量75g 招牌水果茶 L：熱量308kcal、含糖量71g 養樂多綠茶 L：熱量298kcal、含糖量65g 橙香金萱 L：熱量290kcal、含糖量68g 白桃風味烏龍茶、藍莓果茶 L：熱量210kcal、含糖量51g 🍵手搖茶系列🍵 蜜香果茶 L：熱量219kcal、含糖量52g 日式玄米茶 XL：熱量213kcal、含糖量52g L：熱量185kcal、含糖量45g 炭烤焙茶 XL：熱量213kcal、含糖量52g L：熱量185kcal、含糖量45g 茉花綠茶 XL：熱量213kcal、含糖量52g L：熱量185kcal、含糖量45g 鮮露金萱茶 XL：熱量213kcal、含糖量52g L：熱量185kcal、含糖量45g 琥珀紅茶 L：熱量210kcal、含糖量51g 伯爵紅茶 L：熱量210kcal、含糖量51g 凍頂烏龍茶 L：熱量185kcal、含糖量45g 頂級茉莉綠茶 L：熱量185kcal、含糖量45g 阿里山冰茶 L：熱量185kcal、含糖量45g 古香烏龍 L：熱量185kcal、含糖量45g 日月潭紅玉 L：熱量185kcal、含糖量45g 阿里山里佳甘露 L：熱量185kcal、含糖量45g 文山清茶 L：熱量185kcal、含糖量45g 烏龍綠茶 L：熱量185kcal、含糖量45g 玉露煎茶 L：熱量185kcal、含糖量45g 蜜香紅茶 L：熱量185kcal、含糖量45g 四季春 L：熱量185kcal、含糖量45g 其實⋯ 真的點個無糖茶消消暑就很不錯了。。。 #營養師懶人包 #營養懶人包 #懶人包補帖 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏

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