#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

🎏🎗️認識黃色的旅行者的各位朋友們🪅📢

大家好😍
真是好久不見了🤓🎊

這段無法隨意旅行的尼🐠莫不是消失了，其實大家認識我的當時、我才結束完3600天的世界旅行，在還沒有想好下一步應該要怎麼走之時，就直接想著那用我及我德籍老公🇩🇪Vladi擅長的創意料理來跟大家分享台灣菜的新吃法🥨🫕吧，於是乎白色天菜廚師就是這樣子浪漫的想法成立，跟大家在街頭認識❤️

後來也因為許許多多的接課案子逐漸填入我的時間🤯表、大幅壓縮了可以在路上與大家見面的時間，演變地就只有在各節日時會起邀餐酒會才有機會跟大家見面而已了😌😌

然而由於職業別的關係，一位體制外教師兼健身瑜珈教練再加上一位不會說中文的外籍廚師🧑‍🍳，連著兩年的疫情，尼莫及Vladi又是邊緣的重災戶🧟🧟，很難申請到補助，一波又一波有如猛獸的狂瀾之下經濟基礎直接被擠壓退到📉起跑線之後了😭

哭完了，想到個方法能夠讓你我都好過😤😤

.....

🗣️黃色的旅行者推出了：

4公里內台中食物直送🚲🛵🏍️，
2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣元包6️⃣餐
（2️⃣人份4️⃣餐、4️⃣人份2️⃣餐等以上類推）
的無菜單好吃🍄健康餐方案。

.....

🌳🌾種類會有：

▶️1.主食類
（可能是燉飯🥘或義麵🍝也有可能是義大利餃、手工擀pizza等等）

▶️2.麵包配濃湯🍲、濃醬
（跟外國人一樣，沾著吃🥣）

▶️3.各式三明治、堡、卷餅組合

▶️4.沙拉🥗或溫沙拉

▶️5.鹹派🫓、塔、派、歐包🥖、蛋糕類等烘培類型

▶️6.正氣甜湯、現磨果汁系列🍷🍹☕

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🔼選購規則及注意事項：

⚠️每經購買後的使用期限為3️⃣個禮拜
⚠️外送範圍僅限台中市、座標請設國立台灣美
術館，4️⃣公里外每多一公里加2️⃣0️⃣元
⚠️不接受的⛔口味及個人易過敏食材請一
律於預訂餐食時自行提出，事後恕無法進行
補償
⚠️最低4️⃣小時前接受點餐，並且為了提供更好
的餐點製作品質，nEmo及Vladi保持是否接
受訂單的全權。
🆗除了上述餐點條件外，nEmo也接受大
家的隨性調配每餐金額及人數，譬如想要：
🔹3️⃣個人1️⃣餐2️⃣0️⃣0️⃣0️⃣元
🔹1️⃣個人每餐價格5️⃣0️⃣0️⃣等等都是可以跟
nEmo討論的🙆🙆

🙆基於美食與大家分享的理念、加上如此一來也可以實際支持nEmo及Vladi的生活，歡迎大家多多分享選購、阿里阿多🌺

🙇🙇疫情期間好好保護好自己，
就是對人最大的善意保障🙇🙇

讓我們相互照顧吧，挺我挺你

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感謝大家😌🧘。

#防疫甜點組 / Pastry & dessert boxes - One Tree Hill Taipei

從疫情開始變得緊繃、再到雙北全面禁止內用，最後到全國直升三級，其實我一直很擔心幾位開設盤式甜點店的朋友。他們平時以內用為主，花了許多精神致力提供良好的用餐體驗，包含現場製作、整體服務、餐具食器選用、店面裝潢等，就和餐廳一樣，可能甚至沒有外送與外帶的經驗，一旦停止內用，該怎麼辦呢？

不過台灣店家的應變精神不是假的，例如今天幾乎在我餐桌上重現如巴黎豪華飯店早餐場景的 One Tree Hill Taipei。他們原本以創新的 #茶甜點 為主，搭配精選高品質茶飲和精緻小點，不適合長途運送、外帶也容易減損視覺與體驗上的魅力，但主廚 Katia 與創辦人 Yen 卻沒有因此退卻，也沒有放不下的包袱，立刻正面迎戰，設計了全新的產品，但品牌原先纖細與高價值的形象，卻依然能完好地傳達給顧客。

無論是蛋糕、鮮奶油、麵包、水果、茶，每一樣皆味香、純正，沒有任何一絲多餘的用力或不足，然而精確把握的不僅是食物該有的風味，還是它們最美的風味。只有拜服的份。

昨天 Katia 親自送來的防疫甜點組合共有三組：

1. 楊枝甘露水果三明治、瑪黑焦糖紅茶冷泡茶組：慷慨的北海道生鮮奶油夾入楊枝甘露水果餡，是 Katia 的得意新品。蛋糕體厚實有彈力、充滿蛋香，鮮奶油醇鮮卻不厚重，水果甜度與水分也恰到好處。我狼吞虎嚥，差點吃下自己的手指，完全可以明白為何 Katia 會迫不及待與大家分享。更好的是，無論怎麼搖晃，這款蛋糕都能保持外觀完好，成功克服外送困難。

2. 咖椰吐司套裝組合：小生吐司 300g*1、自製咖椰醬*1、法國艾許奶油 250g*1、艾許奶油鹽捲*2、清香阿里山冷泡茶*1：法國艾許 Échiré 發酵奶油霸氣地告訴你，奶油就是王道、就是療癒，搭配自製的咖椰醬，像是同時受到法國與新加坡媽媽的溫暖照拂，什麼煩惱都拋到腦後。

3. 鹹蛋黃司康、自製野草莓果醬組：我還來不及品嚐，等著當成明天早餐的驚喜。但之前已經在店內領略過他們鹹蛋黃費南雪的迷人滋味，相信司康也不會令人失望。

組合中的冷泡茶同樣經過細緻處理，毫無苦澀、只有清甜回甘，並未因外帶而刪減一毫品質，就像兩位創辦人一直以來的堅持。

目前 One Tree Hill Taipei 已完成一系列完整外帶、外送菜單，可透過 inline 系統直接線上訂購後外送或自取：https://tinyurl.com/6ah67435，如有任何問題，也可去電或私訊詢問。

大家加油，疫情過後，我們一定會發現這些挑戰沒有白費💪🏻

🔖 延伸閱讀：

茶甜點是什麼？看 One Tree Hill Taipei 怎麼茶文化的現代性：https://tinyurl.com/csfdtcuz

#疫情之下的台灣甜點業、#甜蜜食間

#yingspastryguide #yingssweettime #yingc #OneTreeHillTaipei #teadessert

店名：阿里小廚美式牛排餐廳
電話：02 2924-1314
地址：新北市永和區永和路一段117號(樂華夜市入口錢櫃ktv旁)
營業時間：am11:30–pm15:00 pm17:00–pm22:30
公休日：不定(粉絲團公告)
關於：
2016. 9/14初次開幕. 歡迎各位來嘗鮮，排餐專賣�菜單和價位專頁有附圖，歡迎參考。
寺廟名：店仔街福德宮
電話：02 2925-6668
地址：新北市永和區秀朗路一段12號(鬍鬚張魯肉飯樂華店旁)
開放時間：am07:00-pm23:00
FB粉絲團：https://www.facebook.com/pg/TEL29256668/
關於：
三百多年前，清康熙十一年，西元一六七二年，永和為「平埔族秀朗社」居所，漢人進入開墾經商後，水運通達，商船由海入台北艋舺港，直駛永和，循新店溪上溯木柵、景美、新店，永和為中途站，水路貨運集散此地，商賈接踵，逐漸繁盛，無以為名，遂以「店仔街」稱之。古云：凡有社里，必有土地神守護，謂之上公。鄉人依俗建祠護佑地方，其始、為田莊道路旁之小祠，因能顯其靈，有求必應。遂在信眾的踴躍捐助下、歷經多次翻修方有今日之勢，逐漸成為居民及往來商旅之信仰中心。 近年來店仔街福德宮殿內、光明燈殿及香客服務處，風雨剝蝕、損壞嚴重，經由管理委員會全體委員、福德基金會董事、監事，一同擬出規劃，於103年8月開始進行整修，並採納地方居民、仕紳之建議，增設文昌帝君、五路財神、三寶佛祖、以應地方所需。現今宮內設有光明燈、文昌燈、太歲燈、月老燈、財神燈、藥師佛燈、蓮花智慧燈及福壽平安燈服務信眾。 然永和店仔街福德宮因土地問題一直未能完成寺廟登記，且財團法人新北市永和區福德慈善基金會（自基金會創設至今，其資金、善款皆來自於永和店仔街福德宮）因登記之初未能與店仔街福德宮合而為一及內部改革等問題····亟待解決，遂在管理委員會全體委員及基金會全體董事共同努力下，業於106年10月30日經新北市政府相關單位核准更名為【新北市永和店仔街福德宮福德基金會】，正名之後、福德宮管理委員會須在基金會之監督下進行管理運作。 且基金會於107年10月13日第七屆第二次董事會議及店仔街福德宮管理委員會第二屆第一次臨時會議中一致通過，自107年11月開始，每年店仔街福德宮之收入須捐助新台幣柒佰萬元整予以基金會從事公益活動；並附帶通過、爾後凡以公益項目之捐款，皆須開立福德基金會之收據做為公益支出（會議記錄皆已報請新北市政府主管單位備查）。改革的路是漫長的、是艱辛的，亦會觸怒一些【覬覦寺廟利益者】。我們不在乎外界的造謠、重傷，管理委員會在此重申：店仔街福德宮內無土地可以炒作，更無房產可以收租、且無大筆捐款之收入，僅靠販售每份100、200元金紙及以米代金收入之結餘及善信大德小額捐款之累積、聚沙成塔，積極推廣公益活動。 為了傳承「福德正神」之精神，除了延續過去多年來實行的—永和區民急難救助、冬令救濟、捐助銀髮族老人共餐所需之經費、各種災難救助、捐款等，現今更增設永和區九所公立國小、國中、高中及新北市偏鄉學校之社團經費補助、獎學金、在校生急難救助、開辦永和區中低收入戶獨居長者之中秋節聯歡晚會等，並於104年新北市【八仙塵爆】捐助新台幣六百萬元整、民國105年新北市永和耕莘醫院增設心導管室捐助新台幣一百萬元整，不勝枚舉。 為了響應「環保愛地球活動」店仔街福德宮開始推行【以米代金】並逐步減少焚燒金紙，此舉既可幫助農民推銷稻米，且拜完神明後又可食用或是捐助弱勢團體，環保就是修行，一舉數得。 宮廟只是一個善心銀行，永和店仔街福德宮的職責旨在累積每一個善心人士的愛心捐款、物資，將它用在需要關懷的人、團體、學校、事件上。我們經得起考驗，這三年來我們收到的每一筆善款，累積的每一分錢，用在什麼地方，都有公開告知，歡迎您加入我們的社團、檢視我們，共同創造一個【處處有溫馨】的生活環境，期使店仔街福德宮能夠在政府及信眾的監督下永續傳承。
#Meck大叔#阿里小廚美式牛排餐廳#店仔街福德宮

☞飄洋過海「辣炒雞」阿里郎拼勁拼出認同
台中一位韓式料理老闆娘，
她是從韓國嫁到台灣來，
不過這段女大男小的婚姻，
卻遭到了夫家的強力反對，
後來她開餐廳又負債百萬，
不甘心這個心血付水流，
調整口味後大受好評，
還成為超人氣美食餐廳！

☞六十石山有機夢 金針獲認證 全台他唯一
夏日，花蓮的六十石山金針花，
已經開滿了整個山頭，
這裡有一位產銷班的黃班長，
他種的金針是全台唯一，
通過認證的有機金針！
希望能打響金針山的招牌。

☞夢幻芭比娃娃蛋糕 滿足小女生夢想
新北市泰山被封為，
芭比娃娃的故鄉，
因為這裡曾經有1/3人口，
都在做芭比娃娃代工，
現在有烘焙業結合在地文化，
研發出夢幻的芭比娃娃蛋糕。

☞老字號台菜小館40載 經驗傳承正統台菜
台北有一間老字號台菜小館，
平實的價格和簡單的調味，
讓好多客人一吃就吃30年，
因為這裡吃得到台灣早期，
那股媽媽家庭料理的味道。

☞美女主廚陳姵伃 美味料理幕後 展堅毅韌性
台北一家創意美式餐廳，
由從小移民美國加州的，
陳家三姐弟一起經營，
主廚EMILY設計特色餐點，
像是油封鴨三明治，
讓很多老饕一吃成主顧，
一起來看看這家人，
經營餐廳背後溫馨的故事。

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