國宴級宜蘭名產推薦！
＃鴨賞的由來

~團友許願~

【阿萬之家鴨賞系列】

A. 蔗燻鴨賞切片(大)：240元
規格：350g/包
B. 蔗燻鴨賞切片(小)：130元
規格：180g/包
C. 蔗燻黑胡椒鴨賞切片(大)：250元
規格：350g/包
D. 蔗燻黑胡椒鴨賞切片(小)：140元
規格：180g/包
E. 蔗燻鴨肉捲(大)：360元
規格：400g/包
F. 蔗香蜜腿切片：180元
規格：250g/包
G. 蔗燻櫻桃鴨胸肉(大)：250元
規格：300g/包
H. 蔗燻櫻桃鴨胸肉(小)：160元
規格：200g/包
I.客家鹹豬肉：130元

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳訂購滿20包成團，有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：2/11（禮拜二）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

【食物造型＋影片副導工作】

去年十一月底的時候，
從台南被拔去宜蘭，
跟一群才華洋溢到溢很多出來的前輩團隊，
一起進行展覽影像影片的拍攝。

來到豪氣借出場地讓我們拍攝的宜蘭渡小月餐廳，
展開各種沒見過的帥氣器材燈具，
走進刀光鑊氣呼呼叫的台菜廚房後台，
開始一整日的拍攝。

行前反覆熟讀了要拍攝的五道宜蘭菜食譜，
當天不只進行食物造型，
闖進總舖師秘密櫥櫃挑選古董餐具、在鏡頭前重現整理菜色，
也擔任了影片副導，
協調廚房和拍攝團隊的節奏、縱橫整理切分烹調流程，
是戰場般的一天。

天光時進場拍攝，撤場時已是下著雨的黑夜，
吃了兩餐總舖師的家庭員工餐，
吃到史上最好吃的咖哩炒麵，
感受到宜蘭人的熱情，宜蘭菜的勁巧，
最後的成果精彩可愛，現正展出中喔。

https://www.facebook.com/427806634007649/posts/2589447824510175/?vh=e&d=n

「從前、以前－2019映像節」
展覽日期｜2019/12/14(六)-2020/02/02(日)
展覽時間｜10:00-18:00（每周三、除夕休館）
展覽地點｜宜蘭中興文化創意園區（宜蘭縣五結鄉中正路二段6-8號）
指導單位｜文化部
主辦單位｜宜蘭縣政府、宜蘭縣政府文化局
執行單位｜ Art Happening 宜東文化
參展藝術家｜#MXDESIGN、#地衣荒物、#李承亮、#吳緯婷、#林佳瑩、#明室意念、#陳明章、#淇奧友善、#曾貴麟、#煙花宇宙、#融聲創意
特別感謝｜阿萬之家、宜蘭渡小月餐廳

#2019映像節

稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳，看看如何一鴨多食？

＜櫻桃鴨全宴　紅樓餐廳＞
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種，因而得名，十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。

紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店，選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料，櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名，政府對品質控制更嚴格，所以產量變少，變得珍貴。今天，在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨，着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。

主廚林瑞勇師傅，十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法，今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框，創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴，櫻桃鴨的每一部分都用到。


至於味道，有人說烤櫻桃鴨香酥多汁，那是誇張了，因為比北京鴨瘦，做烤鴨沒有那麼肥美，但鴨肉味很香，再加上三星葱餅包裹來吃，以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯，特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭，有新意，而且不突兀，是絕佳的配飯菜。

另外，這裏的幾道小菜，梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來，都是很在地、很獨特的風味小吃，值得一試。加上環境清雅舒適，是宜蘭嘗鴨的上佳地方。

紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話：+886 3 910 1011
網址： http://www.silksplace-yilan.com
營業時間：11am-3pm；5pm-9pm
消費：$200


＜古法蔗燻鴨＞
櫻桃鴨固然是鴨中珍品，但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」，講求先炭烤後煙燻，還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞，叫「阿萬之家」。

他們曾經用櫻桃鴨來做，鴨味固然有優勝之處，但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場，並排放了二十個木櫥，有點像衣櫃，一打開，上上下下掛滿了鴨，先用炭烤五小時，至七成熟，再用甘蔗煙燻三小時，鴨下放着一堆甘蔗，蔗煙帶點藍灰色，徐徐上升，滲透每一絲鴨肉，煙燻慢煮，燻熟餘下的三成。老闆說，甘蔗要選外表乾枯的，從田裏採下之後最後先曬至半乾，這樣糖分才夠多，蔗香才夠濃。

但農夫吃鴨賞倒是隨意，最常做的菜式便是涼拌鴨賞，以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片，拌在一起來吃，蔗燻味和鴨肉味非常突出，更帶有鵝肝的濃香，完全沒有讓其他香料蓋過，非常惹味。

阿萬之家
地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話：+886 3 950 3511
營業時間： 8:30 am-7pm
消費：蔗燻鴨賞一包$25

編輯：黃愷晴

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七月份VLOG來囉🌵

最近感冒了，剪片效率減慢
謝謝大家耐心等待💗

因為這次的影片使用到有版權的音樂
使用了多種處理都無法將音樂給移除
所以這支影片僅限給電腦使用者觀看
先跟使用手機的朋友們說聲抱歉
未來會更注意使用音樂的部分🙏

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關於影片中出現的景點資訊如下：
📍1. Chiaya 嘉義 / 檜意生活村
充滿日式氛圍的地方
除了非常好拍照以外，也有非常多特色小店隱身其中
前陣子的sivir穿搭影片就是在這裡取景的喔！

📍2. Taichung 台中 / 紅點文旅
展覽名稱：-06℃ Taiwan - ice cream 你的夏日解渴進行式
展出時間：2017/07/01-09/03
展出地點：台中紅點文旅

近期女孩們的拍照打卡景點
這個展覽室免費入場的
但暑假期間拍照人群也會比較多
記得要耐心排隊唷！

📍3. Chiaya 嘉義 / 山門石頭咖啡
七八月放暑假公休
沒成功進到室內喝到咖啡
所以沒辦法分享心得 哭哭😭

📍4. Taipei / Lady M
除了室內清一色大理石裝潢非常吸引人以外
招牌千層蛋糕也是迷死人了
雖然這次是外帶慶生用的蛋糕
但有機會還想到這裡喝喝下午茶
被大理石裝潢包圍太幸福了～～～😍

📍5. Yilan 宜蘭 / 古典安農莊園民宿
七月底到宜蘭兩天一夜小旅行下榻的民宿
除了有非常大的庭院、還有泳池以及烤肉區
房間除了每間風格不同以外、也非常乾淨，住起來很舒服！

📍6. Yilan 宜蘭 / 內埤海灘 (又稱情人灣)
一群人看到海就是興奮🌊🌊🌊
台灣其實也有非常美麗的海景
南部有墾丁、北部有白沙灣、東北則有內埤海灘
到現在還是忘不了內埤海灘那藍的不真實的美麗景象💙

📍7. Yilan 宜蘭 / 猴洞坑瀑布
需要一點體力和勇氣才有辦法到達的猴洞坑瀑布
我們一行人終於成功攻頂打卡成功啦！
有計畫前往猴洞坑瀑布遊玩的朋友
記得穿著好走的鞋、短褲為佳🤓
因為到達瀑布以前的路途都非常的陡峭顛簸
很多段路都是大小不一的石頭路
幾乎可以說是半攀爬半行走的狀態
所以要非常注意安全唷！

📍8. Yilan 宜蘭 / 蘭陽博物館
非常可惜從瀑布下來後到達蘭陽博物館已經天黑了
沒有機會入內參觀
但非常喜歡蘭陽博物館和周圍大自然景色相襯的美景
有機會不妨趁著白天好天氣的時刻
到這裡走走放鬆心靈吧

📍9. Yilan 宜蘭 / 甕窯雞
烤雞蠻好吃的，外酥內嫩🍗
我們八個人總共點了一隻雞、三樣菜還有白飯，分量剛好
炒菜的部分比較不合我胃口
但口味很主觀，所以不特別分享評論啦

📍10. Yilan 宜蘭 / 阿萬之家
在宜蘭礁溪溫泉街上的阿萬之家
是購買鴨賞、牛舌餅還其他宜蘭伴手禮的店家
鴨賞的煙燻味很明顯，非常入味好吃💓


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膚況：秋冬乾性敏感肌 / 春夏混和性偏乾敏感肌 鼻頭下巴小出油
使用相機：PANASONIC GF7 + LUMIX 12-32變焦鏡頭
影片剪輯軟體：PowerDirector


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