【陳雲：即席伊麵】

童年在村裡的士多目睹替我們剪髮的聾伯，在木桌子上食了一碗麵。在我們看來，這是咄咄怪事⸺我們從來不在士多食熟食的，只會購買汽水和餅乾等即食的零食，亦會飲阿華田和好立克，但絕不會食麵。麵餅買回家裡就可以煮，為甚麼要在店裡食呢？況且店裡也沒寫明，一碗煮熟了的麵要收多少錢啊。

聾伯食的麵，是老闆娘鍾娘用小鐵鍋煮的，放在闊口雞公碗裡，再加一雙筷子，一個匙羹。聾伯食完，看了一會電視，上了廁所，便在桌上放了五毫子，拿起手提理髮箱、拄着黑長傘就離開。擱在桌上的碗，剩下十幾顆芝麻在味精湯上浮沉。

他食的是雞麵，散賣一毫子而已。鍾娘為他煮熟，加上碗筷洗滌，多賺了四毫子。這在我們看來，是匪夷所思的營生。聾伯是個行走江湖的剃頭匠，不會煮食，要食熱麵就要多花錢了。

全文︰http://www.passiontimes.hk/article/08-14-2021/75058

（編按：本文刊載於熱血時報印刷版第94期。熱血時報印刷版訂閱連結：http://www.passiontimes.hk/4.0/regform.php）

#陳雲 #伊麵

請支持PassionPrime：
http://passiontimes.hk/prime/

請支持熱血時報印刷版︰
http://passiontimes.hk/4.0/regform.php

請支持熱血文青課金計劃：
http://www.passiontimes.hk/?view=raise2

請支持熱血主持育成計劃：
http://www.passiontimes.hk/?view=raise

《熱血時報》 iOS，Android App 歡迎下載：

iPhone
https://apple.co/2IfgPoP

Android
https://bit.ly/2HqB4Q4
--------------------
成功之前，我們絕對不要放棄夢想！
Till our dreams come true, we'll fight on.

^_^非常濃醇的煉乳滋味..兒時的記憶立刻湧現
目前是台灣商用煉乳🏆第一品牌。
👉用途：
1、可以用來泡咖啡時加入(黑咖啡不是三合一)。
2、可以煮紅豆湯不要加糖,換加煉乳做成紅豆牛奶(花生也可以)。
3、可可粉沖熱開水加煉乳,就是巧克力牛奶了,類似阿華田有甜味,水量多一些(或去買純的可可粉,食品材料店有販售別太大包ㄡ~.~*)。
4、立頓或各種茶包泡好了加煉奶就成奶茶了(喝熱的建議紅茶.綠茶則是冰的比較好喝) 。
5、夾土司有人這樣吃。
6、把煉乳抹在土司上，用小烤箱烤個1-3分鐘，酥酥脆脆的奶香口感很好吃。
7、打果汁的時候，也可以加上煉乳調味，超好喝的。
8、去超商買銀絲卷回來炸,在淋上煉奶。
9、鹹食的話可以做焗烤，然後炸鳳梨蝦球可以加上一點煉奶，比美奶滋口感還要好。
10、用冰塊做成冰沙 之後把草苺跟煉奶淋在上面

黃店告急｜將軍澳全黃美食廣場遭業主勸退 或七月結業市民跨區懲罰
https://hk.feature.appledaily.com/travelseed/%E9%A6%99%E6%B8%AF%E9%A3%B2%E9%A3%9F/S5ZBOESUJRC3HHE6F3IAS5TKUM_%E9%BB%83%E5%BA%97%E5%91%8A%E6%80%A5%EF%BD%9C%E5%B0%87%E8%BB%8D%E6%BE%B3%E5%85%A8%E9%BB%83%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%BB%A3%E5%A0%B4%E9%81%AD%E6%A5%AD%E4%B8%BB%E5%8B%B8%E9%80%80%E6%88%96%E4%B8%83%E6%9C%88%E7%B5%90%E6%A5%AD%E5%B8%82%E6%B0%91%E8%B7%A8%E5%8D%80%E6%87%B2%E7%BD%B0?utm_campaign=hkad_social_food.appleseed&utm_medium=social&utm_source=facebook&utm_content=link_post&fbclid=IwAR2DnIkVrnapzsOSQ1CsH9hLlbt0dHBEdO-25sCaKIGOnYW5UhJ5g3jhWU4
良心食店大家就聽得多，良心Food Court大家又有否聽過？位於將軍澳唐俊街，就有一個聚集良心食店的Food Court — 日日食美食廣場。美食廣場於去年6月開業至今，不過上星期創辦人就在Facebook專頁發佈帖文，指Food Court現時只能繼續營業兩個月。我們一於來到將軍澳，看看這個良心Food Court有甚麼好吃？又有甚麼特別？
將軍澳並非市區，交通不算便利，而且美食廣場所在的「日日食良商場」兩個入口都相當隱蔽，記者第一次來時繞了一大段路才找到，由港鐵站出發，可先橫過寶邑路十字路口，一路沿唐俊街向海邊走，再於至善街轉右，就能看到商場的大入口，乘升降機上一樓；或者跟記者一樣，橫過十字路口後，沿天晉匯商場與停車場間的一條小路直走，直至看見左邊「日日食良」的另一個入口，經扶手電梯上一樓。
四間街坊推介
雖然位置偏僻，但其實「日日食」都有不少忠實食客，不少網民大讚食物質素不俗，價錢相宜抵食，會專程由大西北前來用膳支持，而現場最多食客推介的是主打石燒定食的「柴石燒」，招牌菜當然就是以熱石奉上的牛扒，今次試食的「美國安格斯西冷」上碟時熱氣騰騰，牛扒較薄身，而石板又相當高溫，使內外都有明顯燒焦，吃入口雖然肉汁豐富，但質地較粗糙，且西冷應有的濃厚肉香味都有所流失，不過牛扒的尺寸比一個手掌還大，定食還包括麵豉湯、珍珠米白飯、麻醬沙律，份量相當多，以一個午飯而言都挺豪華，晚飯就適合不過。除了可以選擇牛肉，比較特別的還有石燒鰻魚、豬胺扒、雞翼和雞扒。在Food Court都食到石燒定食當然非常難得，不過石板溫度難以控制，可能會出現越燒越老或熱石溫度下降等情況，食客進食前都必須留意一下。
另外，亦有不少食客大讚「五一牛腩」夠平夠抵食，指明賣牛腩，當然要叫一碗招牌「五一牛腩麵」，牛腩肥瘦適中，肉、筋、油花吃起上來有層次、有口感，肉質軟腍而爽口，彈牙爽口的幼麵亦加分不少，湯底清甜，但略嫌太鹹及肥膩，不過只需$38尚算抵食，加上Food Court的環境比起一般茶記更為舒適。
如果中式不適合你，都可以一嚐主打西式的「Upper Room」。我們今次挑戰其「慢煮雜菌松露雞堡」，漢堡上有雞扒，雞扒上再有黑松露沙律醬和雜菇，兩塊漢堡包不算鬆脆，有點軟，但雞扒鮮嫩多汁，一咬入口就有肉汁溢出，而且黑松露比想像中味道突出，一入口黑松露的味道充斥於口中。
每間餐廳都沒有餐飲提供，如果吃飯後想喝飲品，都可以到「奶茶聯盟」以$9－$24加購飲品，款式種類多元，有較普遍的檸檬茶、好立克、可樂選擇，都有特飲如黑牛、紅豆冰、美祿恐龍、黑糖奶茶等。比較特別的特飲有「阿華田爆脆火山」，阿華田上加了朱古力的脆片，所以稱為「火山」，脆片增加了飲品的口感，是另類的選擇。
一人創辦 望反壟斷拓多元發展
雖然現時Food Court經常爆滿，但其實告急前這裏的人流相當稀少。創辦人阿傑指位置偏僻也沒有辦法，他自己一人創辦了這個Food Court，背後沒有大財團支撐，當初看見這裏翻新招租希望引入Food Court，認為比較能承擔租金，就果斷簽訂了合約。
「日日食美食廣場」老闆以外，阿傑同時亦是觀塘「珠記冰室」的老闆，是冰室創始人「珠爸」、「珠媽」的兒子，小時候親歷珠記於利東街被逼遷，「覺得政府的政策對小市民好不公平，業主亦很無良，會覺得沒有公道。」身為80後的阿傑認為小時候的各個商場或屋邨都更有各自的社區特色與文化，有感近年香港的商業市場越來越單一化，Food Court大多都由大集團連銷式經營，餐廳千篇一律，就渴望起碼能在飲食業上帶來一些轉變，有了創造一個屬於香港人的美食廣場的想法，「好像將軍澳這些新市鎮全都有規劃，基本上你能夠猜到裏面是甚麼，見到商場裏面都是某某財團，飲咖啡都是那兩個牌子，Food Court更如是，主要是兩個大品牌，大品牌裏都是那些店舖，市民缺少了很多選擇。所以當有這個機會去建立Food Court，我們當初的心態，就是令到進來的客人有期待或好奇。」
自己開舖 告急喚醒港人關注
阿傑與業主於去年1月簽訂30個月合約，由6月開始生效，但簽約過後，疫情爆發，餐飲業受挫，周遭地段與商場都紛紛減低租金吸引租戶，相反阿傑簽訂的協議租金金額較高，與業主商討過後，亦未能減租，故當時亦一直未能招攬良心店老闆加盟，阿傑惟有硬着頭皮自己在美食廣場中先後開設了不同類型的食店，定好食物出品方向後，由從廚多年的父親找來相熟朋友作主廚，並介紹更多志同道合的廚師加入。
租金以外，阿傑開首投資了三百萬用作裝修、添置器材、申請牌照等，於去年6月正式開業後，人流卻一直稀少，開業三個月後持續每個月蝕幾十萬，直至8月份，阿傑於《蘋果日報》刊登全版廣告，人流才得以回升，但於10月時經營商又被警告須移除Food Court內文宣，風波不斷，生意一直介乎於蝕幾萬與平手之間。
Food Court的經營一直勉強維生，但是甚麼驅使是次告急？阿傑指當時的合約還有一條條款，列明了Food Court需要達到指定的營業金額，若達不到這個指標，業主將會有權利趕走租戶。距離6月尾的第一次營業額檢討尚餘不足一個月，但生意一直有跌無升，倘若無法達標，Food Court將可能在7月尾被迫結業，阿傑逼不得已發帖告急，不希望自己的員工失業，亦希望讓香港人知道他們的初衷，「他起碼知道有人有這樣的想法，或者會喚醒大家對這件事的想法，究竟是否想去每一個商場也一樣？」
食客：全力支持 老闆：做得一天得一天
餐廳告急過後，「日日食」終於得到熱烈關注，很多食客都表示支持，不少將軍澳街坊直言同區內並沒有其他Food Court選擇，喜愛這裏的同聲同氣，「我們香港人已經失去了很多，有些東西我們僅餘的就努力捉緊，因為若這裏也失去，未必再有下一個全黃的Food Court。堅持住，每一個香港人都正在堅持，有甚麼難關、有甚麼困難即管出聲，你一告急，我們一定來支持你。」
面對網民與食客的熱烈反應及支持，阿傑相當高興感恩，「出了帖文之後，大家很支持很支持，那個開心是，不是生意好那樣簡單，是有人認同我們的想法。」阿傑表示若生意有好轉，都希望繼續堅持做下去，不想放棄，如果香港人都覺得需要他們，需要這個Food Court，就會捨命陪君子，繼續經營，並希望更多人去一起發掘市場發展的可能性。「我覺得所有有良心的都能夠發展，最好是大財團能夠看到這個是值得發展。我看見甚麼不重要，我希望我們做的行動，能夠讓別人看見，從而有些改變。」
日日食美食廣場
地址：將軍澳唐俊街18號日日食良商場一樓
記者：張樂樂
攝影：魏子朗
編輯：鄒仲安

400次好立克成功 (400次士多啤利奶朱古力失敗)
鐘意就Like加留言同訂閱+分享,唔鐘意就DISLIKE加訂閱啦,可以KEEP住DIS­­LIKE
【Zaki Liu】
FB : https://www.facebook.com/zakiliu.vdo
IG : https://www.instagram.com/zakiliu.vdo
YouTube : https://www.youtube.com/user/ZAKILIU
----------------------------------------­­------------------------
【PANG】
FB : https://www.facebook.com/pangliu
IG : https://www.instagram.com/pangliu
----------------------------------------­­------------------------
【Sesame Channel】
YouTube : https://www.youtube.com/user/SESAMECHANNEL
FB : http://www.facebook.com/sesamechannel
----------------------------------------­­------------------------
【STELLA】
IG : https://www.instagram.com/stellatsang1015
----------------------------------------­­------------------------
【Paris Chan】
IG : https://www.instagram.com/pariscxoxo/
FB : https://m.facebook.com/parisccc/
Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCLGWzd9gJHBTURiki6dEXwA

这次我们在美国纽约时代广场让路人尝试马来西亚的美禄，没想到他们会这么喜欢！

订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCLNoXf8gq6vhwsrYp-l0J-Q?sub_confirmation=1
关注我的Instagram：https://www.instagram.com/xiaomanyc/
关注我的FB：https://www.facebook.com/xiaomanyc/
关注我的微信公众号：xiaomazainiuyue

成为超级粉丝：https://www.youtube.com/channel/UCLNoXf8gq6vhwsrYp-l0J-Q/join

音乐：https://www.epidemicsound.com/

【一個專為香港人而設的廣東話課程】
➜更多內容: https://www.cantonesecollege.com/course
讓廣東話發揚光大！

茶餐廳用語??｜【學廣東話】2分鐘學懂點餐需要的用詞｜殿下的粵語教室
-------------
是日題材：茶餐廳
要學廣東話要學粵語，就要配合生活化的主題，根據併音讀出單詞發音，務求讓大家以後可以有實際的應用。

1️⃣茶餐廳 caa4 caan1 teng1 0:09
邊間茶餐廳好食呀
哪一間茶餐廳好吃呢
2️⃣凍檸茶 dung3 ning2 caa4 0:14
我要凍檸檬茶少甜
不好意思我要冷的檸檬茶少一點甜
3️⃣凍奶茶 dung3 naai5 caa4 0:19
餐飲要凍奶茶
餐飲要冷的奶茶
4️⃣走冰 zau2 bing1 0:23
唔該走冰
不要冰謝謝
5️⃣少甜 siu2 tim4 0:27
可唔可以少甜
可以少一點甜嗎
6️⃣可力 ho1 lik1 0:30
俾杯凍可力吖唔該
要一杯冷的好立克謝謝
7️⃣華田 waa4 tin4 0:35
要杯熱華田
要一杯熱的阿華田
8️⃣嗌嘢食 aai3 je5 sik6 0:38
喂肚餓未 不如嗌嘢食囉
餓了沒有 不如點東西吃
9️⃣嘢食 je5 sik6 0:42
哩個嘢食唔錯喎
這個東西不錯
?嘢飲 je5 jam2 0:46
嗌唔嗌嘢飲呀
要點飲料嗎
1️⃣1️⃣好食 hou2 sik6 0:51
幾好食吖
挺好吃的
1️⃣2️⃣好飲 hou2 jam2 0:54
喂哩個好飲喎 試唔試吓
這個挺好喝 要不要試一下
1️⃣3️⃣好難食 hou2 naan4 sik6 1:00
嘩好鬼難食
很難吃
1️⃣4️⃣麻麻地 maa4 maa2 dei6 1:05
麻麻地咋喎 你食唔食埋佢
一般而已你要不要吃掉
1️⃣5️⃣茶餐 caa4 caan1 1:12
我要一份茶餐
我要一份茶餐
1️⃣6️⃣快餐 faai3 caan1 1:16
我要快餐C
我要快餐C
1️⃣7️⃣餐牌 caan1 paai4 1:20
俾份餐牌我
給我菜單
1️⃣8️⃣外賣 ngoi6 maai6 1:23
外賣腿蛋治一份
外帶火腿雞蛋三文治一份
1️⃣9️⃣拎走 ling1 zau2 1:27
干炒牛河拎走
乾炒牛河外帶
2️⃣0️⃣喺度食 hai2 dou6 sik6 1:31
係咪喺度食
是堂食嗎
2️⃣1️⃣多士 do1 si2 1:35
幫我加份多士
替我加一份吐司
2️⃣2️⃣烘底 hong3 dai2 1:38
多士要烘底
吐司要烤烘的
2️⃣3️⃣白飯 baak6 faan6 1:43
白飯一碗
白飯一碗

今集就到此為止，如果大家有想要學習的單詞主題，歡迎在留言位置告訴我，我們下集再見。
-------------
關於廣東話學習的影片：
https://www.youtube.com/watch?v=KZyGztF-bS0
https://www.youtube.com/watch?v=jOpr1R6RmbQ
https://www.youtube.com/watch?v=IG-GZKvncgo
-------------
劉殿下のFacebook：
https://www.facebook.com/RyuDenka/
-------------
殿下推薦的廣東話Youtuber!!：
HuhuuuTV /廣東話教學
點點dimdim
HenHen TV
香格拉 Shangrilayt

也感謝有份推廣香港的各位：
蔡阿嘎
聖結石Saint
Mira's Garden 미라
MaoMao TV
Ryuuu TV / 學日文看日本
JASON(大J)
Halo Mackey
我は何しに香港へ？ Why did I come to HK ?
-------------
關鍵詞：
學廣東話,單詞,併音,茶餐廳,凍檸茶,凍奶茶,茶餐,快餐,多士,
廣東話,广东话,香港,教學,道地,粵語,口語,白話,教室,廣東話教學,广东话教学,打招呼,中英夾雜,港式英文,九聲六調,翻譯,字幕.廣東話髒話,廣東話 黃明志,廣東話歌,廣東話卡通,廣東話口音,廣東話 罵人,廣東話 詩歌,廣東話 數字,廣東話粗口,廣東話,廣東話兒歌,廣東話髒話,廣東話 你好,廣東話 謝謝,廣東話 普通話,廣東話打招呼,廣東話旁白,廣東話 翻譯,廣東話 英文,廣東話拜年,廣東話 拼音,廣東話學習,廣東話 發音,廣東話 客家話,廣東話 app,廣東話 母語,廣東話輸入法,廣東話故事廣東話俗語,廣東話歇後語,廣東話 澳門,Cantonese,Hong Kong,Cantonese lesson,広東語,広東語 会話,広東語 挨拶,広東語 発音,広東語 こんにちは,広東語 中国語