現在不用出國也能在家享用頭等艙！🤤
每次旅行期待的不只目的地，還有充滿目的地特色，並讓我對接下來的旅程更嚮往的飛機餐❤️
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回想起2017年3月搭乘阿聯酋航空去杜拜，拍攝了第一個飛機餐影片，真的好懷念呀！（看過的人舉手～🙋🏻）對飛機餐一直覺得很有趣，但是個性懶惰的我並沒有拍成系列🙈不過頭等艙的飛機餐肯定還是我的最終目標！
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雖然頭等艙聽起來有點遙遠，但是我已經在享用頭等艙的飛機餐了！！✈️💛
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因應全球都難以旅行的現況，Gate Gourmet Japan 開始了將高級飛機餐送到府的服務🙆🏻‍♀️Wrld Flvrs的menu由各國主廚開發，而且餐點就是由實際提供頭等艙餐點的廚師群調理！
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飛機餐都是在符合HACCP標準的製造環境，並且採用近年風靡全球高級餐廳的Sous Vide舒肥技術，低溫真空烹調帶出食材（尤其是肉類）的最佳口感。
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這次我選了4種口味來試吃
-羊肩排套餐(羊肩排組合)
(1)舒肥羊肩排
(2)胡蘿蔔泥
(3)蔬菜配菜(胡蘿蔔&茴香&毛豆)
(4)蘋果風味肉汁
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-瑞士燉牛肉套餐
(1)瑞士燉牛肉
(2)馬鈴薯泥
(3)紅酒燉紅甘藍菜
(4)蔬菜烤肉醬汁
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-日式紅酒燉豬肉套餐
(1)日式紅酒燉豬肉
(2)日式紅酒醬汁
(3)蔬菜配菜(四季豆&南瓜)
(4)檸檬片燉蝦
(5日式高湯燉蕪菁
(6)日式燉冬瓜
(7)日式勾芡肉燥(雞肉)
(8)日式松口菇炊飯醬汁
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-土耳其料理套餐
*內容確定後會更新~
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（日式&土耳其之後會有開箱影片～）
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瑞士燉牛肉真的香嫩多汁！搭配酸甜菜根就是讓人欲罷不能的和諧組合，羊肩也是一吃就知道是高品質的肉，濃郁羊肉香（吃了你絕對不會說這是羊騷味!!）
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配上解膩的蘋果醬汁，吃完讓我一再回味。飲品我是搭配氣泡水跟紅酒，真的一直以為自己在高級餐廳xD
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往右滑👉👉
有第一口reaction
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飛機餐是冷藏配送，只要湯煎15分鐘就可以了！
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可以按照自己喜好擺拍，我是直接按照參考照片擺盤，然後發現很好玩～～ 很有成就感，真的超級簡單就可以營造高級餐廳的氣氛！
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配菜跟佐醬營造出料理的味道層次，這...真的就是那種邀約的高級套餐料理RRR，在家就可以吃到頭等艙，滿足感跟幸福感真的爆棚！
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我後來還發現這個頭等艙飛機餐除了適合想旅行但是出國不了的人之外，也很適合情侶，夫妻，or家人有重要日子要慶祝的時候！
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雖然現在疫情期間不能出門，但是在家裡只要有一份頭等艙飛機餐，加上簡單佈置、小酒、蠟燭、優雅的音樂、一身精心打扮，在家也能給對方驚喜，過一個超浪漫約會，慶祝重要的日子💛真的很 適 合！！！
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到Wrld Flvrs就可以訂購頭等艙飛機餐噢！https://wrld-flvrs.com/jp/ (目前雖然只寄送日本國內,海外反應良好的話也可能開拓海外市場唷! )
在家也要對自己好一點❤️
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今天來留言～
告訴我你現在最想旅行的國家是哪裡吧✈️💕
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#WrldFlvrs

這次的美網，因爲防疫的考量沒有開放觀眾入場，於是，我們第一次看到沒有觀眾的網球大滿貫。直到這時才發現，網球的魅力，對我來說，來自球場旁的觀眾。

當前世界大型職業體育賽事的收入主要來自三個方面，分別是：電視轉播版權收入、廣告收入，還有比賽日收入(包括門票、餐點飲料、紀念品等)。大致來說，比賽日的收入大概都是佔賽事總收入的四分之一到三分之一。不過，單看美網，比賽日收入卻是他們最重要的獲利來源。

以2019年為例，美網的總收入約3.7億美金，其中1.2億美金來自轉播，7千萬美金來自廣告，1.8億美金來自比賽日收入，幾乎收入的一半都是來自比賽日的現場觀眾。

今年沒有觀眾入場，美網除了少掉將近總收入一半的比賽日收入之外，也影響到轉播和贊助上的所得，美網執行長Michael Dowse預估，今年美網相較之前將減少80％的收入。

儘管可能無法盈利，執行長Dowse曾在接受訪問時說，他還是很欣慰的從許多網球同業的口中聽到，因為美網的舉辦仍然帶動了新網球人的增長，起到推廣網球的作用。雖然推廣網球是美網一直以來的初衷，不過，這樣的“善事”想必也很難持續。

為了因應疫情對賽事收入的影響，NBA和英超足球聯賽的做法是打算著手將轉播納為自己的事業版圖之一。藉由放棄單純販售轉播版權，繞過轉播中間商，他們自己架設專屬串流媒體播放比賽(包括經典賽事)和自製紀錄片(比如，NBA近期推出喬丹的《最後之舞》｛The Last Dance｝)，讓球迷們直接在官方網站上觀看賽事。

有媒體報導，未來的體育比賽轉播將會引進新的科技，提供個人化的增值服務。比如，可以通過付費開啟特殊視角，讓鏡頭只盯著費德勒，或者當納達爾在球場上任何一個地方擊球時，螢幕上都有他的即時數據資訊，相當於為你搭配一個人工智慧，陪你看比賽。這些個性化的觀看體驗，將是傳統電視轉播模式完全提供不了的。

總之在未來，體育行業拋棄了電視轉播模式，整個行業從內容形式到收入模式上，都將發生巨大的改變，可能會進化成一個新物種。

說回到今年的美網。不知道你有看嗎？看了多少場比賽？老實說，今年的美網我自己居然沒看完任何一場比賽，頂多就是看看好球、花絮，跟跟比賽結果，一度我懷疑自己是否正在遠離網球。

不過，這兩天我發現我並不是那唯一流失的觀眾。

這兩天在一張美網近年收視率的統計表上看到，今年美網男子和女子單打決賽的收視率，都僅僅只是去年收視率的一半。而男單決賽更慘，創下近六年的最低紀錄。為什麼？

在統計表上還有一個數字也值得討論。在過去的六年裡，女單決賽的收視率今年已經是第四次超高過男單決賽。這是說當今女子比賽比男子比賽更加精彩好看？

我在想這些下滑的數字或許也點出了「時長」對於網球比賽的負面影響。

在美網這種大滿貫級別的比賽，女子比賽是打三盤，男子比賽打五盤，在這個所有媒體、所有人都在爭奪人們注意力的時代，時間是最稀缺的資源。要用螢幕裡一顆被打來打去的球抓住人們3個小時的注意力，說實在的，其實連30分鐘有時都挺困難。

如果對照一下電競《絕地求生》(PUBG)這款大逃殺射擊遊戲，1局比賽，100個人，30鐘，戰的剩下最後一個，贏得勝利。這樣緊張刺激(帶點運氣運氣)的比賽節奏，實在是五盤三勝的網球很難相比吸引觀眾的眼球。這也是為什麼去年《絕地求生》全球錦標賽的冠軍獎金可以高達了100萬美金（今年美網單打冠軍是300萬美金）的原因。而另一款知名電競遊戲《要塞英雄》(Fortnite )的世界大賽冠軍獎金更是與網球大滿貫同等級的300萬美金。

不得不提，提了心酸的是，同樣是面對疫情《絕地求生》今年決定延期舉辦全球錦標賽，不過，不辦比賽並不影響他們盈利！僅僅今年上半年，這款遊戲已經收穫了13億美金的收入。和不辦比賽沒錢賺，辦了比賽又虧錢的美網相比，實在讓人感慨。

不過，也正是因為這次的疫情，看著沒有觀眾的網球比賽，我也才恍然大悟，原來網球的魅力對我來說其實是來自現場的觀眾。少了現場觀眾吶喊加油的鏡頭，在每一記好球之後誇張的表情，網球比賽突然變得好沈悶，怎麼看起來都覺得有點彆扭。

這個恍然大悟也帶起了對於網球推廣的一點思考，與球友們分享。

如果我們可以接受在網球比賽中，最重要也是最珍貴的是那些願意進場坐在網球場旁的球迷們，從這個以現場觀眾為核心的角度來思考推廣網球的方式。那麼，相較於先前提到NBA和英超的做法，網球推廣反倒應該思考的是，如何將那些全新的科技運到網球比賽的現場(而不是在串流媒體)，提供每一位觀眾在現場都能擁有個性化的「奢侈」體驗。

奢侈體驗當然不見得要用到多新科技，比方參考迪士尼樂園的待客之道，米其林餐廳的主廚開放廚房(open kitchen)，阿聯酋航空的頭等艙等等，都能得到提供使用者極致體驗上的啟發。或者，回頭看看網球自己的歷史，在現代網球的前身室內網球(Real Tennis)的經營模式上也能得到一些靈感。

體驗是新的奢侈品，在網球，或在網球場上也不例外。可以參考的方法有很多，然而方向和對象都應該聚焦在現場的觀眾身上。

(順道一提，關於室內網球的娛樂活動，在之前的一篇《倫敦，一條網球街(Tennis Street)的故事》裡曾提到，回頭可以再看看：http://tothetenniscourt.blogspot.com/2017/11/tennis-street.html)

1972年，美國爆發水門事件，它是美國歷史上最不光彩的政治醜聞，直接導致了當時的總統尼克森辭職下台。

在水門事件的調查過程中《華盛頓郵報》的記者們有一陣子找不到任何線索，調查幾乎中斷了。這個時候，記者們又去找那位關鍵人物幫忙。我們都知道，水門事件中有一位著名的爆料人，他的身份到2005年才被曝光，在此之前一直叫他「深喉嚨」(Deep Throat)。記者們找到「深喉嚨」時，本來可能想著拿回一堆猛料，結果「深喉嚨」只說了一句話。但是，這可不是一句簡單的話，它就像拉開厚重幕布的那根繩子，一下子打開了調查的局面。「深喉嚨」說：「跟著錢走(follow the money)。」

該如何推廣網球？「跟著錢走。」看看網球主要收入從裡哪來，好好服務好這群人就是終極目標。

-✈️ CHANEL 香奈兒航空小教室 ✈️ (上)

在香奈兒工作期間，有機會跟同事們做Briefing講解 航空業。三月份有3次的報告，主題是【機上美食- 🇸🇬新加坡航空】以及【🇦🇪阿聯酋航空】。

🔗完整全文:
https://sleeparoundtheworldwendy.com/briefing-aviation-industry/

每次只要有上台報告的機會，我就會不由自主地投入很多時間在做我的Power Point。我的Power Point不一定會有很多文字，但是一定要有讓人印象深刻的圖片。除了視覺上的體驗外，也想要給同事們一些小驚喜 🎁

第一次的報告是關於飛機上的食物，【機上美食-新加坡航空】。
新航在經濟艙等就有提供新加坡特有的雞尾酒🍹新加坡司令 Singapore Sling，所以我就突發奇想地想要弄到這款雞尾酒給大家品嚐。過往在新航，飛機上直接有賣新加坡司令的premix。Premix就是已經調和好的酒底，我們只要再倒入鳳梨汁就可以了。可是台灣就是買不到新加坡司令的premix (去了很多賣酒的地方都找不到)，而如果要一個個去買不同的材料來調和又相當麻煩。(尤其我平常又沒有在喝酒…)當時疫情期間，新航班機也很少，也無法請新加坡朋友代買。在感到絕望之時，想到曾經在酒吧看過這款雞尾酒! 就想到為何不去酒吧直接外帶呢?!

因此我就在報告的前一晚，跑到酒吧買了4杯新加坡司令外帶，可是請酒保把每樣材料都分開裝。因為是給同事們在上班期間試飲，當然要顧及酒精濃度不能太高。可是沒想到酒吧給的鳳梨汁才小小一杯，根本不夠30個人喝啊~~ 所以晚上我超級苦惱去哪裡買鳳梨汁🍍…當時才發現原來鳳梨汁這麼不普遍，不是隨便的超商或超市就有的啊 最後還是Google救了我，發現頂好超市有賣，就趕緊坐捷運衝去買! (整個覺得那天晚上跑來跑去好累)

隔天，感謝有曾經當過酒保的同事在現場幫我調酒，調出這款口感酸甜又充滿熱帶風情的雞尾酒。當天我自己沒有喝，但同事們評價都不錯。這款酸甜口味的雞尾酒，基本上很像在喝果汁，所以大部份女生也喜歡。報告中除了介紹不同艙等的飛機餐點，也擷取了一些照片講解飛機餐的製作流程。

大家對於飛機餐有興趣，可以看看以下的影片介紹新航餐廚Catering。
“How Airplane Food is Made? Inside Gate Gourmet Kitchen”:
https://www.youtube.com/watch?v=1m6h59wI_yI

如果大家對於新加坡司令雞尾酒有興趣，可以參考我從維基百科替各位翻譯的酒譜。基本上大家只要有主要的酒材，就可以調出相似的味道了。喜歡小酌一杯的朋友，可以在家自己調來喝喔

· IBA(International Bartender Association) specified主要酒底:
- 3cl Gin = 30ml 琴酒
· Ingredients其他材料:
-1.5 cl Cherry Liqueur (Cherry Brandy) 15 ml櫻桃白蘭地
- 0.75 cl Cointreau 7.5ml君度橙味甜酒
- 0.75 cl DOM Bénédictine 7.5ml班尼狄克丁香草甜酒
D.O.M - "Deo Optimo Maximo" ("To God, most good, most great")
- 1cl Grenadine 10ml 紅石榴糖漿
- 12cl Pineapple Juice 120ml 鳳梨汁
- 1.5 cl Fresh Lime Juice 15ml 新鮮檸檬汁
- 1 dash Angostura Bitters 數滴 安格仕苦精(這個材料比較特別，非必要)

在新航這是非常熱門的雞尾酒飲料，
如果有機會坐新航都可以點來喝看看喔

下篇來寫關於阿聯酋航空的報告。
未完……待續。