為什麼這篇阿義海鮮餐廳鄉民發文收入到精華區：因為在阿義海鮮餐廳這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cpstanley (可樂超人)看板Food標題[食記] 一步步往地雷區沈淪的～阿義海鮮餐廳時間...
阿義海鮮餐廳 在 HK ?????? | Luci&Lari?ɢɪᴠᴇᴀᴡᴀʏ Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:22:13
- 早前試咗一間新開張直火料理 @fireside.hk，顧名思義，直火即係直接用火或者係煙所烹調食物，風味十足！當日我就試左餐廳既tasting menu。 首先係smoked platters，有北海道帶子配豉油海藻醬、馬友魚、三文魚同沙甸魚，煙燻味濃郁，做開胃菜送酒一流！木燒萵荀配煙肉洋蔥日...
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=8915089
上週日為了履行對我家老大的承諾，召集好人馬鄰居兩位專屬伴遊的小姊姊，岳父 岳母
及我們一家四口，一行八人，近午時分便往海生館出發囉！！
『一步步往地雷區沈淪的～阿義海鮮餐廳』
這家餐廳位於國道三號末端林邊交流道下，左轉約500公尺，是兩年前經由阿姨介紹俗又
大碗的海鮮餐廳，記得第一次去是我剛牽新休旅車，呼朋引伴跟阿姨一家＆
岳父母去吃的，印象極佳，大夥都說物超所值，
第二次去是跟著公會的墾丁旅遊團去的，吃的是合菜，一樣是生.鮮.味美，但時隔一年多
後再訪，卻已褪色變調，週日的生意是超誇張的大爆滿！一車又一車送往迎來的團體客，
令我們今次的用餐品質一開始就打了折扣
像菜市場般的吵雜，搞的我也無心拍照草草了事，
菜色如下～（這是內人點的）
炒西施舌，炸蚵，炸銀魚，高麗菜心，鳳螺，處女蟳，清蒸鰈魚（岳父親點），吻仔魚羹
，比我炒的還難吃的炒飯，海鮮炒麵，包含飲料啤酒2400現大洋，
吃得我歸八度火！（有水準點所以不想用歸LP火來形容！）因為我悄悄觀察隔壁幾桌的合
菜了不起也是2500左右，都比我們好，
唉～阿義海產，已淪落為專接團體客餐廳為主，不顧散客肚皮囉！內人將其已列為拒絕往
來戶了！
僅僅處女蟳算是水準之作，但我必須強調與其廚藝無關，純粹是食材新鮮！我必須再碎碎
唸一次！光是那炒飯我用腳來炒都比他好吃，我甚至懷疑是洗碗的阿桑炒的，飯一坨一坨
的毫無光澤，更遑論粒粒分明爽口的口感！
另一道鰈魚亦是佳作，鮮度佳，肉質嘛～同行的人皆說佳，但被屏東大富日本料理阿寬師
慣壞的我（特別是吃過燒烤喜知次（kinki）後，）我已經不客觀了！
不過挑了鰭邊肉來吃，果真跟微炙鰈魚＆比目魚nigiri （兩者皆同屬鰈魚目）一樣肥美
的油脂，入口即化，算是此行唯一收穫！！
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推 peterkan:台灣有產kinki嗎？我是在北海道吃到的. 11/29 08:43