為什麼這篇阿義海鮮餐廳鄉民發文收入到精華區:因為在阿義海鮮餐廳這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者cpstanley (可樂超人)看板Food標題[食記] 一步步往地雷區沈淪的~阿義海鮮餐廳時間...
阿義海鮮餐廳 在 HK ?????? | Luci&Lari?ɢɪᴠᴇᴀᴡᴀʏ Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:22:13
- 早前試咗一間新開張直火料理 @fireside.hk,顧名思義,直火即係直接用火或者係煙所烹調食物,風味十足!當日我就試左餐廳既tasting menu。 首先係smoked platters,有北海道帶子配豉油海藻醬、馬友魚、三文魚同沙甸魚,煙燻味濃郁,做開胃菜送酒一流!木燒萵荀配煙肉洋蔥日...
原圖文刊載於http://www.wretch.cc/blog/cpstanley&article_id=8915089
上週日為了履行對我家老大的承諾,召集好人馬鄰居兩位專屬伴遊的小姊姊,岳父 岳母
及我們一家四口,一行八人,近午時分便往海生館出發囉!!
『一步步往地雷區沈淪的~阿義海鮮餐廳』
這家餐廳位於國道三號末端林邊交流道下,左轉約500公尺,是兩年前經由阿姨介紹俗又
大碗的海鮮餐廳,記得第一次去是我剛牽新休旅車,呼朋引伴跟阿姨一家&
岳父母去吃的,印象極佳,大夥都說物超所值,
第二次去是跟著公會的墾丁旅遊團去的,吃的是合菜,一樣是生.鮮.味美,但時隔一年多
後再訪,卻已褪色變調,週日的生意是超誇張的大爆滿!一車又一車送往迎來的團體客,
令我們今次的用餐品質一開始就打了折扣
像菜市場般的吵雜,搞的我也無心拍照草草了事,
菜色如下~(這是內人點的)
炒西施舌,炸蚵,炸銀魚,高麗菜心,鳳螺,處女蟳,清蒸鰈魚(岳父親點),吻仔魚羹
,比我炒的還難吃的炒飯,海鮮炒麵,包含飲料啤酒2400現大洋,
吃得我歸八度火!(有水準點所以不想用歸LP火來形容!)因為我悄悄觀察隔壁幾桌的合
菜了不起也是2500左右,都比我們好,
唉~阿義海產,已淪落為專接團體客餐廳為主,不顧散客肚皮囉!內人將其已列為拒絕往
來戶了!
僅僅處女蟳算是水準之作,但我必須強調與其廚藝無關,純粹是食材新鮮!我必須再碎碎
唸一次!光是那炒飯我用腳來炒都比他好吃,我甚至懷疑是洗碗的阿桑炒的,飯一坨一坨
的毫無光澤,更遑論粒粒分明爽口的口感!
另一道鰈魚亦是佳作,鮮度佳,肉質嘛~同行的人皆說佳,但被屏東大富日本料理阿寬師
慣壞的我(特別是吃過燒烤喜知次(kinki)後,)我已經不客觀了!
不過挑了鰭邊肉來吃,果真跟微炙鰈魚&比目魚nigiri (兩者皆同屬鰈魚目)一樣肥美
的油脂,入口即化,算是此行唯一收穫!!
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