雖然這篇阿美米干辣椒鄉民發文沒有被收入到精華區：在阿美米干辣椒這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 阿美米干辣椒產品中有7篇Facebook貼文，粉絲數超過69萬的網紅YummyDay 美味日子，也在其Facebook貼文中提到， 不曉得你有沒有吃過雲南的傳統美食米干呢⁉ 桃園可是米干料理的大本營，這次介紹的👉阿美米干 招牌米干裡面除了有主食的米干之外，湯頭和配猜都搭配得非常完美💞 當然，愛吃辣的朋友可有福了，來這裡一定要加店家特製的辣椒醬 整碗吃完整個人身上的暑氣保證都能排得一乾二淨呀o((>ω< ))o 📍阿美米干 招牌...
阿美米干辣椒 在 YummyDay美味日子 Instagram 的最佳貼文
2021-08-02 04:26:49
不曉得你有沒有吃過雲南的傳統美食米干呢⁉ 桃園可是米干料理的大本營，這次介紹的👉阿美米干 招牌米干裡面除了有主食的米干之外，湯頭和配猜都搭配得非常完美💞 當然，愛吃辣的朋友可有福了，來這裡一定要加店家特製的辣椒醬 整碗吃完整個人身上的暑氣保證都能排得一乾二淨呀o((>ω< ))o 📍阿美米干 招牌...
阿美米干辣椒 在 林凱鈞 Instagram 的精選貼文
2021-07-27 13:40:14
夏季烈日當頭，如果能來吃盤冰涼消暑的竹筍沙拉，那真是開胃又過癮！在台灣一年四季都能嚐到鮮筍好滋味，且不同產期和品種都各具特色，光想到就讓人口水直流！現正是夏日竹筍的嚐鮮好食機，有哪些料理方式能更加襯托其風味？以下「5味難忘筍友」，只要簡易步驟，就能讓好菜好湯輕鬆上桌，健康美味一次擁有！ ❶三鮮麻竹...
阿美米干辣椒 在 ᴛᴡ ғᴏᴏᴅɪᴇ ? ᴅᴀɪsʏ 彰化美食x台中美食 Instagram 的最佳解答
2020-12-04 15:34:09
𝚈𝚞𝚗𝚗𝚊𝚗 𝚁𝚎𝚜𝚝𝚊𝚞𝚛𝚊𝚗𝚝. 桃園中壢忠貞市場附近有很多美食，每天早上現做的米干以及酸酸辣辣的雲南料理、涼拌木瓜絲、還有很好吃的越南 法國麵包！每一道異國料理都很特別。這次到忠貞市場附近的雲南館，生意很好還有停車位非常方便，每一道菜都好開胃很好吃。 以下是個人評論 供參考🌼 - 很少吃到這...
阿美米干辣椒 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳解答
不曉得你有沒有吃過雲南的傳統美食米干呢⁉
桃園可是米干料理的大本營，這次介紹的👉阿美米干
招牌米干裡面除了有主食的米干之外，湯頭和配猜都搭配得非常完美💞
當然，愛吃辣的朋友可有福了，來這裡一定要加店家特製的辣椒醬
整碗吃完整個人身上的暑氣保證都能排得一乾二淨呀o((>ω< ))o
📍阿美米干
招牌阿美米干(小)$75
招牌肉蛋米干(大)$80
🏠：桃園市平鎮區中山路142號
⏰：06:00-21:00
☎：03-4567399
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阿美米干辣椒 在 林凱鈞 Facebook 的最佳貼文
夏季烈日當頭，如果能來吃盤冰涼消暑的竹筍沙拉，那真是開胃又過癮！在台灣一年四季都能嚐到鮮筍好滋味，且不同產期和品種都各具特色，光想到就讓人口水直流！現正是夏日竹筍的嚐鮮好食機，有哪些料理方式能更加襯托其風味？以下「5味難忘筍友」，只要簡易步驟，就能讓好菜好湯輕鬆上桌，健康美味一次擁有！
❶三鮮麻竹筍
🔸食材：
-葷版：麻竹筍1支、蝦仁10隻、花枝400克、鵪鶉蛋8顆、干貝5顆、玉米筍3根、紅蘿蔔半條、金針菇一包
-素版：麻竹筍1支、草菇100公克、甜豆100公克、蒟蒻50公克、豆包2塊、黑木耳3朵、紅蘿蔔半條、金針菇一包
-調料：醬油1小匙、冰糖1大匙、鹽少許、白胡椒少許、米酒1大匙、醬油膏1小匙、香油1小匙、半碗水
🔸步驟：
1.葷版先將紅蘿蔔、竹筍刨絲，再將其它材料先行汆燙半熟備用；素版亦將紅蘿蔔、竹筍刨絲，再將豆包切長條，黑木耳切絲，蒟蒻絲切開備用
2.於鍋中倒入適量油，葷食以薑片、蒜頭爆香；素食可用薑片、香椿爆香後，依序放入所有食材拌炒，接著放入半碗水及調味料拌炒均勻
3.最後放入金針菇細末，燴炒至收汁，使所有食材呈均勻光亮色澤，即可盛盤上桌。淋上黑醋，更添酸香好滋味！
❷和風綠涼筍
🔸食材：
綠竹筍2支、無糖優格2大匙、味醂2大匙、芝麻醬2大匙、清醬油1大匙、蘋果醋2大匙
🔸步驟：
1.將綠竹筍川燙好去殼（6兩重的竹筍煮約6分鐘），川燙完去殼並且切塊，完成後先放入冰箱冷藏
2.調和風醬：將味醂一大匙、蘋果醋一大匙、醬油1大匙、芝麻醬兩大匙及優格兩大匙攪拌均勻
3.要吃的時候再從冰箱取出綠竹筍，淋上和風醬即可開動
❸甘美雞湯筍
🔸食材：
土雞腿塊約700克、烏殼綠竹筍5小支、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc、鹽巴一大匙、米酒兩大湯匙
🔸步驟：
1.雞肉塊洗淨後，放入一鍋冷水，用小火汆燙去血水，水滾後撈起沖冷水洗淨備用
2.烏殼綠竹筍先去除外皮，切大塊備用
3.將雞肉、竹筍、薑片4片、蒜頭6顆、清水800cc放入燉鍋中，燉煮約45分鐘
4.燉煮後，加上鹽及米酒調味，即可享用
❹海味焗香筍
🔸食材：
綜合海鮮(蟹肉、軟絲、北寄貝)約250克、蘑菇100克、蕃茄糊100克、義式香料一小匙、鮮竹筍5支、乳酪絲適量
🔸步驟：
1.竹筍煮熟沖冷水，待涼了之後將竹筍對半切開。將筍肉切塊取出 (筍殼保留)
2.海鮮材料以鹽水汆燙半熟備用，蕃茄糊則先與義式香料拌勻成醬
3.依序在筍殼中填入竹筍、蘑菇及海鮮，淋上義式番茄醬，再撒上乳酪絲，放入烤箱以攝氏180度烘烤約15-20分鐘，直至表面呈金黃色即完成，趁熱享用最美味！
❺辣炒金多筍
🔸食材：
金多兒筍300克、辣椒1支、醬油1小匙、酒釀一大匙、白胡椒粉少許、青蔥1支、蒜頭6瓣、辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙、水50cc
🔸步驟：
1.將金多兒筍沖洗乾淨後切成段，接著放入水滾放煮10分鐘後，撈起沖冷水瀝乾備用
2.將青蔥切小段、辣椒切斜片、蒜頭切細末備用
3.起油鍋，以蒜片、蔥白爆香，放入辣豆瓣醬翻炒至散發香氣。接著放入金多兒筍，轉中火翻炒，再放入醬油、酒釀、白胡椒粉拌炒均勻。再加入熱水翻炒煮滾後，蓋上鍋蓋轉小火燜煮3～5分鐘至入味
4.待醬汁收乾，起鍋前加入蔥綠、辣椒快速翻炒片刻即完成
#夏筍搶鮮嚐
▶️綠竹筍
產期：5月~10月
特色：又被稱為「牛角筍」，品質越好彎度越夠，較直筒型的綠竹筍，更為鮮嫩美味
▶️烏殼筍
產期：2月~9月
特色：筍形中等、個頭較綠竹筍大，外型微彎，外殼淡綠略帶黑色，顏色較綠竹筍來得深，表面有褐色絨毛肉質細嫩度中等，適合炒食與煮湯
▶️麻竹筍
產期：5月~9月
特色：外形筆直、呈圓錐狀，筍殼略帶淡綠黃色，筍肉纖維較多，適合切片煮湯、切絲快炒、醃製醬筍，或曬成筍乾做料理。主要產地為雲林、台中、南投、嘉義等地
▶️金多兒筍
產期：6月~10月
特色：在阿美族語稱為「Kingtol」，其特性介於箭竹與桂竹之間，主要生長於海岸山脈，與一般箭筍不同的是，金多兒筍幼嫩細長，其口感香脆並有特殊的苦味，深受追尋「苦」滋味的阿美族人喜愛，金多兒的嫩筍可食用之外，竹子部分也被用來蓋屋、製作器具，是部落裡廣泛應用的傳統實用作物
＃夏筍挑選法
5個綠竹筍的挑選關鍵 https://reurl.cc/yEWnkM
#凱鈞話重點
#5味難忘筍友
阿美米干辣椒 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的最佳貼文
又熟悉又陌生的雲南料理
若要嚐嚐入門款，我們先從小雲滇開始🤤
米干是細條狀的米食，焦桐曾在《台灣舌頭》一書中，闡述米干的製程：「選用帶糯性的大米，略為發酵後，水磨成漿，澄濾，倒入淺盤中，蒸煮後待涼切條，成品為白色半透明。」
在米干一級戰區的忠貞市場，土生土長的桃園朋友推薦可以從小雲滇起頭，屬於根深企業的小雲滇，與七彩雲南、玉滇、阿美米干、版納傣味屬於同一個餐飲集團，以紹子醬的料理為主，搭配各式的雲南小菜。
招牌紹子米干主要是紹子醬、米干與高湯組成，撒上蔥花與水醃菜，佐些豬肝、肉絲，點菜時會詢問蛋需不需要搓破，切得細細的滇式米干，燙進舀上紹子醬的湯頭裡，雖然看起來湯色很沉，但嚐起來卻異常鮮甜。
皆可以先嘗試原味，再依照個人的喜好，適量加入一旁的辣椒醬，那是屬於米干的魔幻時刻，辣椒點綴後，又是截然不同的馥麗滋味。
推薦的雲南桌邊小菜有：
✔️木瓜絲
✔️破酥包
✔️碗豆粉
✔️普洱奶茶
其實，下港還藏有一家位於非觀光熱點的雲南麵館，原本想要兩家一起出產，但雲南料理的風俗奇特多端，花了一些時間統整飲食風貌，怕再不發文，大家就忘了我😂😂
隱藏版的我們過兩天說。
大家還有吃過什麼奇特的雲南十八怪嗎？