「劍柔山莊」位在花蓮光復鄉，提供阿美族的無菜單風味料理，第一盤送上的就是由各種野菜時蔬組成的和風沙拉🥗，悍菜彷彿芥末的嗆味、龍鬚菜果實的爽脆、鵲豆的原始野味、牧草心的清甜⋯眾多食材交織而成的純粹美味。

我也喜歡月桃葉上的米飯🍚 由白糯米、米豆、紫糯米、紅藜、小麥與南瓜組成，粒粒分明的恰好口感，是大自然恩賜的美味寶盒🤤

雨來菇有著夢幻美名「情人的眼淚」，與切成小段的美白菇、辣椒⋯等食材綜合拌炒，微酸的滋味超級開胃！

鹽焗的超大吳郭魚本以為肉質會很老，但也意外的好吃！細緻且彈Q的口感，使用簡單的鹽焗讓魚肉滋味更加濃郁，太好吃了😋

這幾天喝到的原民料理，湯品都是把南瓜、芋頭、栗子⋯等根莖類蔬菜，加上排骨一起煮，看起來很不起眼，但卻是如此暖心美味。

我想，料理不只是料理，更是把人與人之間拉近距離的方式。

每個主廚用自己的料理方式傳遞理念與故事，讓品的人產生念想連結並與土地產生情感，如此美妙絕倫。

我是料理女王陸巧因 Mana，一個在餐飲路上築夢的女子。

Mana：
14年千萬美食部落客
2020現代料理液態分子學執行
2020 痞客邦年菜評審
2020第九屆美饌美食競賽西餐職業組銀牌🥈
2020料理之王選手
💯 護理師合格
💯 中餐丙級合格證照
💯 西餐丙級合格證照
💯 中餐乙級助教

🔅好吃Mana美食、旅遊、育兒
https://aabbaabb88.pixnet.net/blog

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旅行的時候，你會願意嘗試當地的風味料理嗎？

吃東西跟聽音樂一樣，其實沒有絕對的答案，但若是願意嘗試看看，也許它就會成為旅行中最美好又或是最特別的回憶呢！

今天中午我們來到花蓮「劍柔山莊」品嚐阿美族的無菜單風味料理，第一盤送上的就是由各種野菜時蔬組成的和風沙拉🥗

裡頭有悍菜、龍鬚菜果實、青龍、山蘇、鵲豆、牧草心、甘蔗心、辣椒⋯等

熱情的主人介紹傳統阿美族的飲食，其實都是吃新鮮的野菜、漁獲⋯等等，尤其是鵲豆，都是直接連著豆莢就口品嚐，把豆莢的粗絲拉掉唷！

你吃過太白粉的古早原料「葛鬱金」嗎？外觀白白胖胖、環狀長條的模樣讓我想到蟲蟲🐛，其實就外觀來說⋯我是有點抗拒的😂（認真怕蟲🤣）

葛鬱金本身纖維含量很高，如果能接受這樣的口感，是很棒的腸道清道夫呢！

葛鬱金含豐富的澱粉、碳水化合物⋯等，營養價值極高，有利尿、解熱、潤腸等特性。

新鮮的葛鬱金洗淨後可以加排骨熬湯、切片加肉炒，但纖維太多影響口感，因此大多製成粉末食用，也就是古早味的太白粉原料唷！

巧食。護理師創立的無添加冷凍調理包第一品牌

https://www.choicefoodie.com

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#台東名產水果
#肚臍橙
#泰源美蘭村
#觀光果園

你知道嗎？
台東名產水果除了釋迦，還有什麼呢？🤔

每年11月~12月正值台東肚臍橙盛產季節，會有這樣的名稱，是因為果皮上，就像有一個肚臍一般，
口感細緻、酸中帶甜的肚臍橙，多汁、飽滿、味道極好。

果農當初採收後都是托售但銷售的並不理想，家人希望老人家休息，但整片果園注入的是果農多年來的心血，要果農放棄談何容易，由於老人家對肚臍橙的熱忱與堅持，後來經由女兒夫妻倆人意見改變經營方式，轉變現在的模式

#觀光果園
#採預約制

朋友常問我，台東有什麼好玩的，我都回答說：台東不好玩😅，台東好玩的地方就是融入當地文化跟當地人相處，享受慢活的時光

就來個部落採果趣吧
go go~
#美蘭村

每年11~12月的星期日、星期一才有接待客人喔🤗
開車到果農家停好車，就會有熱情又親切的阿美族一家人招呼，
會開著搬運車，（阿美族語叫。Lakuta ）載大家去肚臍橙果園開始邊採邊吃，讓你吃好吃滿😅

#在山區裡要吃什麼呢？

來到這裡一定要預定他們家的原住民風味的無菜單料理，才是真正厲害的
以當地原住民食材結合野菜，簡單卻真材實料地凸顯食物本身的原味，帶來與眾不同的味覺享受
自家養的雞，還有自己種的羊奶樹煮出一大鍋的 #羊奶樹雞湯
其中最特別的料理是闆娘推薦
#招牌橙汁排骨（肚臍橙皮當盤飾）別有一般風味，
主食是月桃葉包小米，是排灣族的吉拿富，擺滿一整桌的特色餐點，
每一道菜都讓人忍不住一口接著一口，大快朵頤

想去台東但不知道要玩什麼，趕快訂起來喔🤗

由於果農不懂得如何推廣，都是朋友介紹，或是去過的人再介紹的，所以目前沒有官網及粉專
，由於今年的臍橙已採收完畢，但果農還是有種植別的水果，如：砂糖橘，想去玩的朋友也是可以啦！無菜單料理還是持續供應喔🤗

#預約方式
想了解
先私訊美美訊問一下吧😅

#台東美食
#阿美族熱情你和我
#美美帶你玩台東
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又來到好山好水的花蓮啦！聽說花蓮有很多很棒的地方我們之前都錯過，這次不管他多低調，我們都要一一把它挖出來！首次答應拍攝的超棒渡假村，不只可以泡湯還有螢火蟲可以看，還有可以體驗擂茶並且吃到擂茶入菜！這麼讚的地方怎麼能不去？花蓮的低調店家，我們來了！播出日期：2017/05/15
店家資訊：http://bit.ly/2rk7qQN

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