為什麼這篇阿給由來鄉民發文收入到精華區：因為在阿給由來這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ryan31 (萊恩桑德)看板TamShui標題[美食] 淡水最老牌的阿給時間Fri Jan 1...
阿給由來 在 tinyeewong黃天頤 Instagram 的最讚貼文
2020-04-29 01:35:05
其實平時好少飲呢啲野，不過今日做節目 @ballshing 喺度考我台灣夜市咩係下水湯、仙草名字同淡水阿給由來，令我突然想一嘗台灣風味。見佢唔駛排，揀咗老欉芭樂柳橙綠茶嚟嗒吓，哎喲，不錯啊！ #我見過佢要排成四五十人 #要排就唔值得 #唔駛排可以嘅 #鄧小巧有隻芭樂幾好聽架都 #個杯少女味濃 #我...
【正宗淡水老牌阿給老店】
我們都聽過，來淡水就要吃阿給。然而走出捷運站面對琳瑯滿目的阿給店，您會不會
覺得目不暇給呢？如果您比較堅持，硬是請教淡水當地人最老牌的阿給在哪？或許對方
會出乎您意外的略過老街每家阿給店，伸手往山上一指：「真理街6之1號的，就是第
一家阿給。」
是的，淡水的第一間阿給不在老街，而在山上。更絕的是，它的營業時間是上午五點至
下午三點。曾經發生過這樣的小故事：下午一點多阿給賣完老闆都要收攤了，忽然有觀
光客衝到店門口：「我終於找到最正宗的阿給了，老闆請問你們現在是剛開門嗎？」
「想吃真正原味的阿給，請早來。」老闆楊小姐是「阿給老店」的第二代，門口就貼著
楊老闆回憶「阿給」這個食物的由來：四十年前，母親為了分擔家計，在舊淡水國中旁
的海關宿舍賣小吃。由於熟稔台灣料理，從包餡食物中得靈感，將剛炸好的油豆腐切開
，塞入已浸泡肉燥的冬粉，再以新鮮魚漿糊上缺口，加以適當火候蒸煮。出爐後，再淋
上父親特製的辣醬，口感極佳，並參考油豆腐的日本語發音，取名叫阿給。
「這間店在民國54年開店，真理街學校多，我父母本來是賣早餐。我媽媽學過料理，她
一個機會看到一個日本阿伯在用豆腐皮包東西吃，回家再自己改良，就變成今天的阿給
。」楊老闆補充說：「因為油炸豆腐日文叫〝阿布拉給〞，學生覺得念起來太長，就叫
〝阿給〞。」
位在真理街6之1號的「阿給老店」雖然是阿給的創始店，口味上也相當獨到實在，然
而從不開分店，也沒有擴大行銷的打算：「這間店後來給我跟姐姐接手。我跟姐姐覺得
，保持本來的味道就好。如果開太大，我覺得會樹立很多敵人。你看我們全部都是歐巴
桑，沒有野心。」原來阿給老店的創始人，楊老闆的父母親個性純樸，把阿給作出名氣
之後，並沒有申請專利的打算。鄰居朋友想賣阿給，他們也贊成：「我爸媽覺得，有錢
大家賺啊，沒什麼不好的。」楊老闆回憶說。純樸的老闆加上沒野心的女兒，就變成今
天重視品質的「阿給老店」：「曾經7-ELEVEN也來跟我們談過，
要在它們店裡賣冷凍阿給，最後還是沒答應。」楊老闆說。
除了阿給，「阿給老店」的豆漿也是值得一試的產品。因為阿給老店是早餐店，豆漿都
是自製的。走進店裡，您可以發現一桶一桶的豆漿正在用電風扇自然冷卻。有別於老街
的商業氣息，在「阿給老店」裡，您可以真正品嘗到堅持品質的原味和慢工出細活的口
感。雖然它沒有很亮眼的招牌，也找不到熱情青春的可愛服務生；但確實是堅持品質，
真正可以代表淡水文化，更是值得專程一試的老店。
阿給 30元、魚丸湯 20元、黑輪湯 20元、綜合湯 20元、
冰(溫)豆漿 15元、烤土司 15元、阿給醬 15元/包、魚丸 100元/包
另有外帶生冷阿給（附醬料）
阿給老店
電話 26211785
地址 淡水鎮真理街6-1號
座位：50位
分店：絕無分店
可宅急便送
圖文版
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推 yiyin:推! 好吃!!! 01/12 13:35
推 kenchung0424:雖然剛剛吃過~不過看了還是想再吃... 01/12 13:44
推 pinkyo:營業時間是凌晨四點開始 通常是賣到完就關門哩 01/12 16:29
推 snow21:淡江高中的學生都把這個當點心吃吧 01/12 17:01
推 zni: 一一+ 推 從小吃到大 到現在還是一樣在吃 01/12 17:08
推 aaazzza:這禮拜回家早餐就決定吃ㄚ給了... 01/12 22:15
→ hsatku:是傳說中的文化阿給嗎? 01/13 00:49
推 zni:不是文化阿給 是淡中阿給 01/13 01:15
推 wilsmart:這個就是文化阿給呀! 01/13 01:40
→ snow21:照片裡的就是文化阿給 好懷念的說 01/13 02:00
推 cvlp:照片裡的不是文化阿給,文化阿給的店要再往坡上走. 01/13 05:34
推 shinjia:照片裡不是文化阿給..話說老店以前在淡中旁的那房子很美 01/13 16:22
推 chialing0928:不准再說文化阿給是老店了！ （怒） 01/13 22:54
推 beauti4:仔細看喔 老店的魚漿有羅蔔絲 文化阿給沒有 這是一個重點 01/13 23:00
→ beauti4:另外就是阿給的豆腐內面白色的其實要刮乾淨 01/13 23:01
→ beauti4:就像小龍湯包皮要薄的道理是一樣的 一顆漲到30 我以前8元 01/13 23:02
推 hiaa:樓上的說的對，老店的有蘿蔔絲，從小吃到大的老店阿給～讚 01/14 15:36
噓 SNNY:東西是好吃沒錯,但態度真的很差,去吃過二次之後,就不想再讓他 01/14 18:04
→ SNNY:我的錢了. 01/14 18:08
推 newro:我都去吃烤土司 ^^ 01/16 09:07
推 ryan31:SNNY說的應該是文化阿給吧@@ 01/22 10:44
推 SNNY:正宗淡水老牌阿給老店,我講的是這家 02/03 18:58