我天天收到寶貝們你們的愛心欸
寫信給我很長很長的私訊
還跟我說別回叫我看就好休息😅😅

叫我別回我就偏偏要回😅
我真的都有看大家訊息
有時候3分鐘記憶會錯過就被忘記
所以寶貝們若有我已讀不回寶貝們的私訊
我真的不是故意的而是魚腦的關係⋯⋯⋯
請原諒我🙏

大家的愛心我都不知道怎麼還給你們勒
只能努力做菜拍A片⋯⋯⋯
oh 別想歪是A等級的彩色😛

今天老金廚房營業的菜單是
以前有些寶貝們跟我說想吃「辣魚湯」
但我不知道寶貝們說的辣魚湯是這個
因為韓國很多不同辣魚湯
今天就是其中之一

#韓式辣燉白帶魚 #갈치조림

我喜歡白帶魚、煎的燉的都喜歡
但就是覺得白帶魚刺太多有點麻煩而已😅😅

這一道菜尤其在韓國南大門很有名
那邊的阿珠媽很會煮韓式辣燉白帶魚
所以很多人都會特地去南大門吃
今天老金分享的食譜就是
傳說南大門阿珠媽的食譜

我吃了覺得
自己好了不起的感覺🤣🤣🤣
所以這種感覺我獻給喜歡這一道菜或敢吃的所有寶貝們
不過是辣的所以若有家裡孩子們還是幫他們準備其他的，2個夫妻來吃吧😛

📌準備物
我在好市多買了白帶魚
若傳統市場買新鮮的應該更更更棒了

新鮮的白帶魚
一定要清掉內臟同時也清掉白帶魚片
因為這白帶魚片腥味最嚴重
所以用刀慢慢刮掉會刮得掉喔
然後洗一洗擦乾水分 灑一點鹽巴讓她入味

📌準備湯頭
半條白蘿蔔 切成半圓形
這時候我都小tips是把邊邊都消掉這樣更入味喔
水大約400ml左右 不用太多 只要蓋住切過的白蘿蔔就好喔
多放昆布開始煮開
水滾了昆布把拿掉喔，不要繼續煮
拿掉昆布轉小火慢慢凹湯

📌醬料
8湯匙醬油
1湯匙糖
1湯匙玉米糖液
3湯匙辣椒粉
1湯匙蒜泥
一點點薑泥
2湯匙米酒
一點點胡椒粉
全部攪拌攪拌

回到鍋子⋯⋯⋯
先把魚放在蘿蔔上面 一定要蘿蔔上面喔
因為白帶魚很脆弱一煮開馬上無形狀態
所以為了保存他的外型所以一定要蘿蔔上面
再把醬料放上去慢慢煮開
開始滾了可以放洋蔥跟辣椒還有蔥
慢慢燉⋯⋯⋯
這時候水分可能變少了把湯汁不斷的迫降到白帶魚上
覺得差不多都入味了可以放一些胡椒粉跟蔥 熄火了

我是不是講太多啊
看影片若不知道的直接跟我說喔

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Voyage
音樂家: @iksonmusic

▪️阿珠姨豆漿店▪️#名指吃宜蘭
༶ 照片有菜單 ´ސު｀

太愛傳統早餐店的我又挖到一家了♡
阿珠姨也是老字號的早餐店生意非常好
早上經過都可以看到等候人潮

很可惜的是當天去的時候已接近打烊時間只剩蛋餅了 ꒦ິ^꒦ິ
聽說他們的豆漿也是有焦香味的豆漿
感覺就很好喝～
下次有去買會再更新喔๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘

✿ 蛋餅 $25

和其他傳統早餐店比起來
我覺得他們家的蛋餅更厚一些
古早味的麵糊蛋餅
嫩Q的餅皮帶有蛋香
配上醬油膏跟辣椒醬
是一個讓人覺得好吃又不會吃不夠的蛋餅‎(´ސު｀)

𖠿 宜蘭縣羅東鎮興東南路196號
✆ 03-957-3455
☏ 5:30-11:30（週四公休）
🐾 2021/7/12

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#新麻蒲海鷗 #大安區

電話：02-27755110
地址：台北市延吉街131巷35號

* 優惠內容以官方粉絲團最新公告為準

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5️⃣ 菜單請點這👉https://bit.ly/3fWWaEN

IG：韓國烤肉 新麻蒲海鷗

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韓式正宗 居住韓國13年 阿珠媽用心料理
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【自我介紹】
Coucou 大家好 我是溫蒂
我是目前生活在法國巴黎的台灣女生
因為也來巴黎留學快滿六年了 體驗到很多文化上的不同和新發現
想把這些發現分享給想來法國旅遊 或是 留學 遊學 或正在看影片的你：）

【影片內容】
✨五進法國餐廳點餐必知的三件事✨

1/ 不要走去櫃檯點餐
基本上近法國餐廳的時候都會有服務生給你帶位 等坐下來之後也會自動遞上菜單
如果服務生始終沒來 這種情況我們可以試著伸個手 向服務生使個眼色點個頭 大不了 如果真的真的真的真的都沒等到服務生 就可以跟他們舉手以外 在加上一句法文 大聲一點點 說“S’il vous plait” 服務生沒意外的話 基本上就會到你眼前了

2/不要走去櫃檯結帳
當然也是會有例外的一些餐廳 是需要自己走去櫃檯結帳的
除此之外 基本上我們只要坐在座位上 無論是刷卡還是付現 只要等他們服務生過來即可

3/法國人沒有給小費的習慣。 除非你到了比較貴的餐廳⋯ 我也不知道到底要不要給😅
大家有誰來過巴黎超貴餐廳知道他們需要特別給小費的嗎？在底下留言告訴我哦！😊（但基本我們平常的餐廳是真的都沒在給啦）
以上這些注意事項 其實也就是個人生活經歷的經驗分享囉
希望對大家有那麼點的幫助囉！
那～我們就下集再見囉！😊👋

特別感謝阿珠好友熱情相挺 配合實驗演出！xD

今日影片Question :
有人知道進法國高級餐廳（米其林二/三星級餐廳）是否需要給小費嗎？😊


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