為什麼這篇阿水獅評價鄉民發文收入到精華區:因為在阿水獅評價這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Atlantean (英國的夏天..)看板Food標題[食記] 台中.阿水獅豬腳時間Tue Se...
餐廳名稱:台中阿水獅豬腳
地址:台中市河南路二段528號
電話:04-27067258
營業時間:10:00 ~ 21:00
可刷卡(可/不可):不可
推薦菜色:豬腳、豬蹄筋
官網:http://www.assfood.com.tw/
網誌圖文版:http://blog.xuite.net/atlanteans/page1/26616152
來到台中工作也有一陣子了,
可是這家阿水獅豬腳,在大學時代就常常聽學長跟我談起。
可是,當時的我總是想著,
豬腳這種家常菜,有必要特別到外面的餐館吃嗎?!
最近的生活有了比較多屬於自己的時間,
在網路上搜尋美食的時間也變多了!
在搜尋時,就會常常看到不少部落客對這家豬腳的評價還不錯,
而且除了豬腳之外,店裡其他的小菜也都獲得了不少好評。
晚餐,總是要解決的。
有時候,我還滿開心自己是個外食族;
因為,我一天有三次的機會,可以到處搜尋好吃的東西!
阿水獅的官網上,台中市有兩家店,
一家是公園路上的總店,另一家就是開在河南路上的分店。
這次吃飯的地方就是河南店,
因為它剛好位在我回家的路上。
一進門的右手邊,就可以看到它們開放式的廚房。
不過,倒是不會飄出油煙影響用餐時的情緒。
晚餐,我們就點了豬腳、麵線、以及店內一些有名的小菜,
首先是麵線,
我還特別加了顆滷蛋喔!
他的麵線是屬於較硬的口感,
嚐起來的感覺偏向米粉,我個人倒不是很喜歡這種口感。
滷蛋,嚐起來味道適中,
核心的蛋黃也沒有因為煮過頭,而導致風味變差。
豬腳的部份,燉煮的火侯很夠,
嚐起來軟爛,也不會讓人感到太過油膩。
搭配上他們的鹹中帶甜的滷汁,
不管是下飯,還是配麵線;都很好吃喔!
本來還有衝動想再點一份的,
但是,看看自己的腰圍;只好忍下來了!
其他的小菜,
還有點蹄筋、大腸頭、筍乾等,
店家所賣的蹄筋,軟中的著Q彈的嚼勁,
配上店內道地的湯汁,
不管是配著麵線,還是單吃,都很夠味喔!
我覺得是這些小菜裡面最好吃的一道!
大腸頭的表現就中規中矩了,
該有的肥嫩、些許的嚼勁,它也都有!
不過,
脂肪較多的大腸頭與醬汁搭配起來,
單吃時,給人一種稍微油膩感覺。
說不定,搭配著飯或是麵線一起吃,口感會更好!
筍絲,店家處理就沒有用豬腳的滷汁去做調味了。
這樣子嚐起來,給人感覺比較清爽。
吃一口肥嫩帶點油膩的豬腳後,
再吃口清爽帶脆的筍絲,
可以去掉豬腳所帶來多餘的油膩感。
當店家看到我拿相機出來拍照時,
還有點遺憾的說,"麼不先告訴我呢? 我可以擺的漂亮一點!"
呵呵~~ 在這裡先謝謝店家的貼心嚕!
最後結帳時,
我還特地去拍一下他們特殊的陶甕。
根據官網上表示,這種陶甕就是孕育出這些豬腳好味道的根源。
不過店內的價位,一道菜價位都在60~120左右,
算起來並不貴;
可是,如果是個人來用餐的話,
點菜上,可能就比較不好拿捏了。
還是建議多一點人來,
除了可以分攤費用外,還可以點比較多樣的小菜。
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