今年中秋沒能在家烤肉，和好友們來餐廳吃。
台灣少見的阿根廷烤肉，用龍眼木燒烤後迷人的碳燒香，大大滿足了味蕾！

#探戈阿根廷烤肉 #tangobistro #台中燒肉

®️2021/09/18
✨#台中鹹食 #新店報報 ✨
台中也有阿根廷烤肉餐廳🇦🇷
以原木炭烤能吃到最道地烤肉🥰
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[#TangoBistro 探戈阿根廷烤肉 ]
第一次知道台中也有阿根廷餐廳！
一進店就能聞到淡淡的原木香氣😍
餐點都是使用原塊肉塊以龍眼木慢烤～
每一道餐點都很精緻味道也很讚👍
喜歡異國料理的可以試試看唷！
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#牛小排套餐 $1380
#羊小排套餐 $1250
#深海魷魚套餐 $1050
#Taco餅 $200/2入
#阿根廷餡餅 $200/2入
#Choripan香腸堡 $220
#松露鹽薯條 $180
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🔺牛小排套餐、羊小排套餐、深海魷魚套餐
(套餐皆附前菜、湯、麵包、沙拉、甜點)
🐂牛肉烤到五分熟真的好好吃！本身沒有過多的調味可以吃到肉質的鮮甜，外層烤到有點焦香，加點鹽巴簡單調味就好好吃啊😋
🐑羊排沒有羊騷味也很厲害！肉汁被鎖在羊排裡，吃起來很軟嫩也很不錯👌
🦑喜歡海鮮的可以點深海魷魚！超大一隻肉質Q彈，新鮮好吃啊！
🔺套餐的麵包沾蔬菜濃湯也好吃～我也喜歡漂亮的罐裝甜點！是清爽的柚子果凍，軟嫩清甜跟中秋很搭🍐
🔺想吃小點心推薦阿根廷餡餅！吃起來像巨大炸餃子，酥脆外皮和飽滿內餡很不錯呢💯
Taco餅是紅色那個！烤豬肉搭配莎莎醬、酪梨醬，吃起來蠻爽口的，餅皮像多利多滋也不錯唷👍
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📮地址：台中市南屯區河南路四段453號
☎️電話：04-2381-2000
⏰時間：平日17:30–21:30；六日11:30–14:30/17:30–21:30
#兩個男孩食台中
#兩個男孩食台中鹹食
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✎ 台中↠異國料理
👣 Tango Bistro 探戈阿根廷烤肉 👣2021/09/10

這家是以阿根廷烤肉為主題，以新鮮木頭慢烤，新開沒多久，網路上食記雖不多，但都是一面倒的好評，還有提供宅配到府的服務喔！

🔹#牛小排套餐 NTD1380
🔹#羊小排套餐 NTD1250
🔹#深海魷魚套餐 NTD1050
▫️ 套餐皆附前菜、湯、麵包、沙拉、甜點
▫️ 牛肉採用慢火碳烤，不同於亞洲秀氣斯文的烤肉、也不同於注重醬汁的美式風格，南美洲阿根廷著重在肉品本身的粗曠原味！外層充滿炙烤香氣，五分熟的熟度軟嫩好咬，簡單的調味就能帶出肉的甜味。羊小排是當天我最喜歡的，沒有羊騷味、用炭烤鎖住滿滿肉汁。一整隻深海魷魚，厚實飽口、新鮮彈牙~ 搭配的三種醬料：莎莎醬、香蒜醬、阿根廷醬，各有不同風味呢。

▫️ 套餐濃湯以大量蔬菜熬煮，淡淡的青綠色，入口滑順濃郁。甜點是精美罐裝柚子果凍，彈滑香甜，柚香特別清爽~

🔹#Taco餅 NTD200（2入🔹#阿根廷餡餅 NTD200（2入
🔹#Choripan香腸堡 NTD220 🔹#松露鹽薯條 $180
▫️紅色的塔可餅外型像一朵花，承載著特製醬料、鹹香烤豬肉跟鳳梨，配上莎莎醬、酪梨醬，開胃爽口，口感豐富。阿根廷餡餅像是放大版的炸餃子，包著滿滿肉餡，是阿根廷很經典的傳統小吃喔。香腸堡使用自家做的手工香腸，肥瘦得宜，配上墨西哥辣椒片很夠味~

★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
♡ 台中市南屯區河南路四段453號
♡ 17:30–21:30 六日11:30–14:30, 17:30–21:30
♡ 04 2381 2000

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【星廚來上菜】世界廚神星級料理技法大公開

星廚來上菜，料理最有愛！
所有肉類上癮者注意！我們邀請世界廚神級的大師宋建良Fernando，無私傳授真空法與舒肥低溫烹調法，做出鮮嫩多汁熟度剛好的星級經典排餐【炭火紐約客牛排】+阿根廷國民青醬【阿根廷烤肉醬】與清爽前菜【十穀沙拉飯】！不須複雜器具、艱難技法，讓你在家就能享用米其林大廚也讚不絕口的銷魂美味！

#Strip Steak #Sous Vide #牛排 #紐約客 #青醬 #烤肉醬 #炭火 #沙拉 #清爽 #健康 #星級 #米其林 #舒肥法 #真空舒肥 #炭火紐約客牛排 #阿根廷烤肉醬 #十穀沙拉飯 #星廚來上菜 #宋建良

經典排餐 |【炭火紐約客牛排】+【阿根廷烤肉醬】
材料
【炭火紐約客牛排】

帶皮蒜頭.........5顆
紐約客.........250~300g

【牛排調味料】
迷迭香.........2枝
現磨黑胡椒.........適量
鹽.........少許
無鹽奶油.........50g
橄欖油.........適量

【阿根廷烤肉醬】
巴西里.........30g
蒜末.........50g
洋香菜葉.........20g
奧勒岡.........20g
巴薩米克醋.........75g
特級橄欖油.........200g
清爽前菜 |【十穀沙拉飯】
材料
十穀米(熟).........200g
小黃瓜.........25g
四季豆.........25g
西芹丁.........25g
黃甜椒丁.........25g
洋蔥丁.........20g
紅甜椒丁.........25g
油漬番茄.........20g

【調味料】
鹽.........少許

【酒醋芥末醬】
芥末醬.........5g
巴薩米克醋.........5g
特級橄欖油.........10g
巴西里末.........2g

完整食譜：https://www.how-living.com/p/59475/n-a

#舒肥 #牛排 #美味生活

說到阿根廷國寶，除了美斯，牛扒必定位列其中。有別於美國和澳洲牛，阿根廷牛多為草飼放養，肉結實，味濃郁。澳門人氣阿根廷烤肉餐廳El Gaucho，最近來到中環開姊妹店，專賣阿根廷牛扒。

與澳門店一樣，香港店也是走家庭式小餐館路線，只十多個座位。空間較小，食物選擇更少。午市有牛扒、意粉和漢堡等4款套餐，有湯有沙律，不時換款。晚餐獨沽不同部位的牛扒和數款頭盤。餐廳從阿根廷引入天然放養的草飼牛，無激素和抗生素。因運動量足，脂肪較少，肉質較結實而鬆軟。在當地屠宰後兩天內冰鮮到港，無雪味。烤至五成熟，加少許鹽，已嘗到最原始、香濃的肉味，肉汁亦豐富。配微酸辣的秘製阿根廷青醬，肉味更出。垂直切、連骨燒的牛肋骨，油脂較多，肉質嫰滑，肉、骨、油香兼備。食靚扒要配靚酒。店主兼大廚Jesus推介阿根廷最知名的Malbec。味醇富果香，酒體厚重而柔滑，濃度高但易入口。配濃味的牛扒，剛好。


晚餐頭盤有珍稀的牛胸腺（Sweetbreads），未嘗過的以為這牛心臟附近的脂肪難以入口，但經輕烤散發陣陣油香。配多士食，一軟一脆，香口特別。面層的Criolla醬酸甜清新，能中和膩感又開胃。不知不覺又吃多一塊，極邪惡。烤Provolone中加入松露油，香氣提升至另一層次。Mozzarella混Parmesan Cheese，奶味濃而不膩。最後必點自家木糠布甸，帶焦糖牛奶味，忌廉軟綿幼滑，嗜甜者大愛。整頓晚餐十分滿足。

採訪：梁曉欣
攝影：梁偉德

Asado - Argentinian Steakhouse
地址：中環皇后大道中118-120號聯盛大廈5樓
電話：2487 1011
營業時間：星期一至六12nn-3pm、6pm-10:30pm，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2BFX9G0
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