『生盛』:主要是海鮮、冷盤、生魚片,這裡是海鮮愛好者的天堂啊!這裡的生魚片種類極多,像是有澎湖紅甘、印度洋旗魚、東港鮪魚、柚香醬漬白魽、燒霜鮭魚薄切等等,多到我記不起來,旭集配合許多個漁港,如基隆崁仔頂、澎湖等等的漁港,都是新鮮直送的,更特別的是這裡有每天現流的鮮魚,品質絕對也是一流的!這第一站已經...
『生盛』:主要是海鮮、冷盤、生魚片,這裡是海鮮愛好者的天堂啊!這裡的生魚片種類極多,像是有澎湖紅甘、印度洋旗魚、東港鮪魚、柚香醬漬白魽、燒霜鮭魚薄切等等,多到我記不起來,旭集配合許多個漁港,如基隆崁仔頂、澎湖等等的漁港,都是新鮮直送的,更特別的是這裡有每天現流的鮮魚,品質絕對也是一流的!這第一站已經讓我上天堂的感覺,你能想像一整片全部都是新鮮的生魚片,全部排開全部都任你選嗎?而且每一項都像在日式無菜單料理店的餐點,完美、精美呈現在眼前啊🍣
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而且有許多種少見的高單價品項,像是阿拉伯藍鑽蝦、法國鵝螺、淡菜等等。我選了幾樣先回去品嚐,說真的種類真的太多,所以我沒辦法每一樣都記得名稱哈哈~生魚片整體來說都是非常新鮮的,都可以很明顯吃到海鮮的鮮甜度,而讓我印象最深刻的是法國鵝螺,因為我從沒看過那麼大一顆的!味道上當然也是脆口又鮮甜。阿對了!這裡也有無限量供應的新鮮超大生蠔,光這點應該很多人就已經蠢蠢欲動了吧哈哈~
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『巧鮨』:是以握壽司為主,是由吧檯的壽司師傅現點現做的,這一區總是超人氣大排長龍啊~吧台前面有一個冰櫃,展示出今天提供的生魚片握壽司種類,還可以做炙燒的唷!
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這邊提供的炙燒現握壽司種類是多到一個不行~像是有旗魚、比目魚、鮭魚等等,還有日本空運的品項!其中三款日本開運魚更是必吃,「九州櫻鯛鹽昆布」、「蟹膏炙燒上品帆立貝」、「炙燒鰤魚柚子胡椒」,這一些都是有特別的調味,吃起來真的像是在高級日本料理的感覺啊!我又跑去拿了幾輪。
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『汁煮』:我可以說是高級奢華海鮮湯品區了各位~現煮湯品不稀奇,但是!有帝王蟹就很驚奇了吧!喜歡喝湯的朋友推薦極品帝王蟹味噌湯、蛤蜊煮物,蛤蜊是50元尺寸大小,爆漿的感覺超享受,而海鮮的精華全部都在湯裡了啊!超鮮甜~
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『旬炊』:而土瓶蒸也是讓我開眼界了,整顆超大鮑魚直接放進去~~~我絕對不會說我直接不顧形象的一整顆塞進嘴裡~~好爽!
龍蝦湯泡飯,是有一大塊的龍蝦肉啊!湯頭是用多種海鮮去熬煮的,所以紅紅的湯底不是因為辣唷,是海鮮熬製至濃縮的紅呀🍲
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『旨燒』:這裡種類也是爆多,其中香煎的生食級干貝和超級大蝦,就是排隊也要排到!干貝大約是七分熟,表皮的焦香跟中間的軟嫩滋潤,超級大蝦整隻一口塞的飽口滋味,好吃到沒話說啊~
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『醞炙』:炭烤香魚、炭烤牛舌就是美味又能夠吃回本的品項啦,喜歡吃油脂多一點的牛肉,這裡也有炭烤牛五花唷!這裡的炭烤技術真的是精湛,每一樣餐點火侯都掌握得剛剛好~而且補餐的速度也是很快的唷🐟
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『和揚』:炸物也可以說是日本料理中的經典啊,餐點也是下了令人驚恐的重本,有酥炸生蠔、和牛可麗餅、炸整顆鮑魚,認真覺得有鮑魚和生蠔,真的就是覺得此生來吃一次就沒有遺憾了,其中讓我覺得很創新的是海老春雨揚,這推翻了一如往常的炸蝦,口感上讓人非常驚艷,外皮不是一般的麵衣,感覺是用麵條去裹的,極度酥脆像餅乾一樣,也是大推品項之一~
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吃了不知道幾盤幾輪,肚子裡一定會有甜點的空間哈哈~
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『澄甘』這邊的甜點也是很有特色,象徵日本甜點的和洋果子,聖代還有現做的柴犬人形燒等等,這裡還有多種的濃度非常高的冰淇淋!而且提供不同濃度的抹茶冰淇淋,我這個抹茶控瞬間眼睛為之一亮,當然先往抹茶口味的冰淇淋衝刺!這香濃滋味的感覺當然是沒話說啊~濃到可以回甘,這可以直接讓我融化在冰裡頭了~好幸福~~~🍧
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其實旁邊的區域也擺放著多種不同的水果,只是我都把胃留給甜點了哈哈~
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最後介紹也是很厲害的『麗酌』飲品區:有多種特調的飲品,包含了咖啡、果汁、氣泡飲、酒精飲品等等,這裡的酒品還有日本葡萄酒莊的紅、白酒,今天有喝了白酒,酒體還滿渾厚,跟想像中的不同耶,但酒感滿立體的,是厲害的,不管跟生魚片或握壽司都搭,而多項燒酌調酒,都是專人特調的,好像來到酒吧的感覺,今天喝了一杯完全沒有酒精的感覺,還以為是飲料呢,但慢慢的後勁會上來,讓人飄飄然的,這裡還KIRIN一番榨的冰柱生啤酒,喝下去完全沒有苦澀味,超級順口好喝的,不管怎樣,一定要先來杯啤酒潤潤喉,只在旭集供應哦!🍻
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📍 #旭集高雄義享店
🏠 高雄市鼓山區大順一路115號7樓(義享天地 A館7樓)
☎️ 07-558-3366
💰 收費方式:
午餐(11:30-14:00)平日$1290/假日$1590
下午(14:30-16:30)平日$990/假日$1290
晚餐(17:30-21:30)平日$1590/假日$1890
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在台北,想吃麻辣火鍋同時又想吃燒烤……
我發誓:這裡提供的蛤蜊和藍鑽蝦(阿拉伯4.1度海水養殖白蝦)真的是此生以來在吃到飽餐廳吃到品質最好的。蛤蜊的尺寸是傳統市場1斤重$110的大顆規格,海水養殖的白蝦吃起來的脆口和甜度完全不輸草蝦。
若要挑剔,只有那些肉品出餐都一定要刷上醬料與灑上一堆椒鹽,還有因為店家提供的松阪豬等級一般般所以會重口味醃漬導致烹調後喪失松阪豬應該有的脆口口感與豬肉香氣。
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#距離上次吃枇杷應該有30年了吧
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開始氣溫降低🌬該來烘烤一下了🔥
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