【旭集 和食集錦】 #高雄美食 #義享天地 #吃到飽 . 【義享天地】裡面所有餐廳中，我最期待的【旭集 和食集錦】終於吃到啦！（放煙火轉圈圈） . 不愧是高雄最高價位吃到飽，龍蝦、帝王蟹、和牛、鮑魚、生蠔，一樣不少，4月還有期間限定的 #黑鮪魚吃到飽（4/3～4/18），食材新鮮、品質不錯，菜色烹調方式也精緻，整個看下來沒有什麼拿半成品或現成小菜敷衍的東西，只有恨自己胃袋不夠大，東西又太多，根本吃不完所有想吃的東西啊～ . ────────── . 菜色太多，建議到我的個人首頁有痞客邦連結，那邊有詳細170張照片～（如果你想看餐台上每一道菜的近照的話） . 【旭集 和食集錦】主打日式料理吃到飽，料理分為：生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘、麗酌，九大類別 . 《生盛》 就是生食海鮮冷盤類，生魚片種類不少，還有用生魚片做的小冷盤，清燙海鮮我覺得阿拉伯藍鑽蝦和船凍生食軟絲不錯，淡菜也可以，法國鵝螺不太喜歡，另外還有好幾道冷食沙拉。 . 《巧鮨》 就是壽司類，握壽司、捲壽司都有，有一些是現點現做，所以檯面上看不到，記得詢問一下壽司師傅，還有用（熟）海鮮做的小涼菜，賣相都很精緻。 . 《旨燒》 就是鐵板燒區，這個區域的食材都很高檔，常常看到有人群在排隊，其中最推的就是煎干貝，下次如果有機會再去，我要吃10顆！另外還有烤牛排、烤肋排、煎牛肉、熱炒菜...... . 《醞炙》 炭火直烤的菜色，這邊有兩個大型炭爐，其中一個專門烤整尾的香魚。還有明太子手羽先、日式烤麻糬、帶殼玉米筍、帶骨牛小排、烤時蔬，都不錯吃。 . 《和揚》 就是炸物啦，炸蝦有兩種，一種一般常見的炸蝦，另一種是外表裹了類似粉絲的炸蝦，覺得原版的比較吃不膩，還有炸生蠔、和牛可樂餅、柳葉魚、雞肉唐揚，連鮑魚都拿來炸，用孜然粉、美乃滋調味，還蠻好吃的。 . 《旬炊》 主要是蒸煮類，帝王蟹、龍蝦料理在這裡。兩款茶碗蒸，土瓶蒸很有誠意，裡面直接放一顆小鮑魚。火焰燒酒蝦、蒜蒸野生旭蟹還蠻好吃的，另外還有龍蝦湯泡飯喔！ . 《汁煮》 湯類都是現點現煮，有帝王蟹味噌湯、很大顆的蛤蠣湯，現煮海鮮烏龍麵有兩種口味，還有帝王蟹雜炊粥。 . 另外還有幾道日式洋食風格的料理，其中鮮蒸生蠔佐莎莎醬很不錯！ . 《澄甘》 甜點櫃賣相非常精緻，種類有點日洋混合，有和果子，也有抹茶蛋糕，布朗尼、生巧克力、巴斯克起司蛋糕、大福麻糬......，還有可愛的現烤柴犬造型包餡雞蛋糕，水果有七、八種。 冰淇淋非常值得一吃喔，尤其濃抹茶有抹茶專門店的水準，我個人喜歡他們家的冰淇淋勝過甜點蛋糕喔！ 還有無酒精飲料，熱飲咖啡機，碳酸汽水，果汁，都在這裡。 . 《麗酌》 含酒精類和現做的飲品，種類超多！除了有生啤酒、好幾款清酒，還有日本長野縣產的紅酒、白酒，日本燒酌特調，氣泡飲、果汁、可爾必斯、義式咖啡、奶茶...... . ────────── . 大概拍下了九成的菜色，有興趣的朋友快來看看，詳細收費價格列表也在這裡 👉 https://jas.pse.is/3dfewe （想看全文可點個人首頁有痞客邦連結） . ────────── . 🥢 @xujisunrise_tw 旭集 和食集錦 義享店 📍 高雄市鼓山區大順一路115號 A館7樓 📞 07 558 3366 ㊙ 建議網路訂位，電話訂位聽說晚上八點以後比較好打，現場可排候補。 . ────────── #茉莉吃高雄 #茉莉吃到飽 #茉莉吃日本料理 #旭集 #旭集和食集錦 #旭集高雄義享店 #旭集義享店 #旭集吃到飽 #日本料理 #日料 #日料吃到飽 #日式料理 #高雄吃到飽 #日式料理吃到飽 #龍蝦吃到飽 #帝王蟹吃到飽 #生蠔吃到飽 #鮑魚吃到飽 #黑鮪魚 #buffet #義享天地美食 #壽司吃到飽 #生魚片 #凹子底美食 #鼓山區 #鼓山美食

「晚餐吃帝王蟹火鍋吧！」  其實這是上週88節晚餐😂。 我們家出現海鮮的次數不多、最常出現的都是比較容易處理的魚片料理。  經過上次半夜看完深夜食堂、跑去炸牡蠣的事件後，他們好像對於海鮮都有一種莫名的期待。  在廚房處理蟹腳、在餐桌上打開蓋子時、久違的得到了三兄弟的關注跟讚嘆。路過的大哥居然還拿出手機拍照（從來沒看過他拍食物）並且說了「好浮誇」。  很多年前也買過一次、那時候選擇用烤的來處理。印象中用烤的比較難掌握時間容易過老、所以這次決定煮火鍋吃！  處理帝王蟹也算新手、分享一下也許不專業的方法😂😂。  「帝王蟹火鍋」  1/冷凍帝王蟹前一天放在冷藏退冰24小時，或是冷凍帝王蟹密封後隔水退冰（1-2小時左右）。  2/退冰後的帝王蟹表面清洗（刷洗）一下，用食物剪把蟹腳剪開。  3/用食物剪把帝王蟹表面尖尖的會刺手的部分剪掉，這樣吃的時候比較安全。  4/用食物剪把蟹腳部分從中間剪開，方便煮好後食用。  5/煮滾的水放入帝王蟹後關火燜5分鐘（要能全部浸泡到）就可以食用。我另外準備了蔬菜跟麵條來煮成火鍋。  教他們在蟹腳關節部位轉開來、可以把蟹腳肉整個抽出來！沒想到真的成功了哈哈哈，吃的很開心又很像在解成就。  比較細小的蟹腳部分、因為有剪開所以就算抽不出來也可以用小叉子跟手來食用。蟹肉超甜超飽嘴的！  這天吃完帝王蟹、蔬菜、又煮了麵條、最後又用剩下的湯來煮雜炊（稀飯）！湯頭有夠濃郁的。  出現了帝王蟹這天我們還在爸爸的南半球（動物森友會）第一次捕捉到了松葉蟹！真是好應景啊！  ✏️同場加映超美味大干貝丼飯照！   ❤️KKday 首度引進知名連鎖超市、肉品百貨販售之頂級貨源，團購挑戰市價四折以上的優惠挑戰市場最低價！  👉手刀訂購這裡去： https://www.kkday.com/zh-tw/product/102126?cid=9403  （IG無法直接點連結，請看限時動態或私訊我）  獨樂樂不如同樂樂，組合C跟D還有加贈韓國GS25蟹膏一盒哦！  平均耗費15年時間養殖智利帝王蟹、生食等級北海道干貝及阿拉伯紅海藍鑽蝦，嚴格把關水產品質、專業冷鏈處理，提供最新鮮、美味的海鮮食品。  煎、煮、炒、炸、燉、蒸、烤面面俱到，2020 最鮮美的海鮮饗宴，盡在KKday！  不管選哪個方案都免運費～ 組合內容如果看不清楚可以私訊我，我再附上另外整理的組合內容細項（因為字太多無法一次放進來）。   【啊～是海的味道】 海外直送最鮮組合A $2499起  【把將就的日子過成講究的生活】 海外直送最鮮組合B $2749起  【加贈韓國GS25蟹膏】【痛風注意！蝦趴一下 】 海外直送最鮮組合C $3199起  【加贈韓國GS25蟹膏】【多人澎湃辦趴】 海外直送最鮮組合D $3699起  【市價四折起】【15年養成計畫空運直送】 急凍智利帝王蟹（生/熟/剖半蟹腳） $1499起  【挑戰最低價】【おはよう日本空運直送】北海道生食級干貝 * 日本4S干貝 1KG 51-60顆 $1099 * 日本生食級L 500g 10-12顆 $1099 * 日本生食級L 1KG 21-25顆 $1699  【小孩子才做選擇！精選海鮮組合】 藍鑽蝦、半殼生蠔、熟凍大章魚 $899起 此區商品為精選組合，有三種組合不同價格。 #抽屜積水kkday #抽屜積水團購 #帝王蟹火鍋 #抽屜積水bruno @kkdaytw #抽屜積水食譜分享

「樸實無華/干貝丼飯」  今天威也開始加入暑輔行列（這也就是說，再過兩週就要開學啦）。 暑假期間大家都常常在家裡，很少有一個人的時候。  今天早上有一種自由的空氣感！開心的特地在早上就先預約好了中午的白飯、等他們到家就簡單開伙解決午餐。  「吃什麼？」 「哇是大干貝耶」  加熱鐵鍋，煎好蛋、鍋子夠熱了煎干貝。忘記調味了？沒關係，不用調味就超級好吃！  每個人分三顆，加上青甜椒跟菇菇、荷包蛋。沒想到威居然是用他最討厭的青甜椒配飯吃光！  最後剩下三顆香煎干貝一口一個！他說最好吃的要留在最後吃！（一口白飯都不給配真是讓我傻眼耶）  說了好久的好想吃大干貝啊～終於真的來上菜啦。  ❤️簡單的料理步驟： 1/冷凍干貝前一天可放冷藏慢慢退冰，或是用密封袋裝起來泡水退冰，千萬別直接泡水，太可惜了。 2/退冰後的干貝，用餐巾紙壓乾表面水份。 3/鍋子加熱到稍微有冒煙感（不沾鍋請在鍋內放點水份或洋蔥不要乾燒），抹點油放入干貝，只翻一次面讓兩面都微焦即可。 4/加點海鹽跟黑胡椒就好好吃囉。   👉手刀訂購這裡去： https://www.kkday.com/zh-tw/product/102126?cid=9403  （PS照片裡的是日本生食級L 1KG 21-25顆的干貝） （IG無法直接點連結，請看限時動態或私訊我）  像威那樣一口一個大干貝太奢侈了，我一個可以分三口吃！ 感覺好滿足，完全不用想做另外的料理方式，因為這樣吃最原味最好吃！因為太好吃了，馬上選些組合訂回家給爸媽吃！  雖然8/24起才會開始出貨，說不定到時我回家剛好也可以吃到（喂），獨樂樂不如同樂樂，組合C跟D還有加贈韓國GS25蟹膏一盒哦！  KKday 首度引進知名連鎖超市、肉品百貨販售之頂級貨源，團購挑戰市價四折以上的優惠挑戰市場最低價！  平均耗費15年時間養殖智利帝王蟹、生食等級北海道干貝及阿拉伯紅海藍鑽蝦，嚴格把關水產品質、專業冷鏈處理，提供最新鮮、美味的海鮮食品。  煎、煮、炒、炸、燉、蒸、烤面面俱到，2020 最鮮美的海鮮饗宴，盡在KKday！  不管選哪個方案都免運費～ 組合內容如果看不清楚可以私訊我，我再附上另外整理的組合內容細項（因為字太多無法一次放進來）。   【啊～是海的味道】 海外直送最鮮組合A $2499起  【把將就的日子過成講究的生活】 海外直送最鮮組合B $2749起  【加贈韓國GS25蟹膏】【痛風注意！蝦趴一下 】 海外直送最鮮組合C $3199起  【加贈韓國GS25蟹膏】【多人澎湃辦趴】 海外直送最鮮組合D $3699起  【市價四折起】【15年養成計畫空運直送】 急凍智利帝王蟹（生/熟/剖半蟹腳） $1499起  【挑戰最低價】【おはよう日本空運直送】北海道生食級干貝 * 日本4S干貝 1KG 51-60顆 $1099 * 日本生食級L 500g 10-12顆 $1099 * 日本生食級L 1KG 21-25顆 $1699  【小孩子才做選擇！精選海鮮組合】 藍鑽蝦、半殼生蠔、熟凍大章魚 $899起 此區商品為精選組合，有三種組合不同價格。  #抽屜積水團購 #抽屜積水kkday @kkdaytw #抽屜積水食譜分享