今天阿慶來分享暖胃聖品「香菇雞湯」😍 幾個步驟就能做出清甜美味的五星湯品 就算是新手也不用擔心，超簡單！✨ 各位老公及男友們一定要學起來 做給心愛的人進補進補吧～❤️ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 【Facebook粉絲團】👉阿慶師 【YouTube頻道】👉阿慶師 🔔訂閱並開啟小鈴鐺，把餐廳大菜帶回家‼ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅仿土雞腿 530g ✅乾香菇 6朵 ✅新鮮香菇 6朵 ✅蛤蜊 10顆 ✅蔭瓜 6塊 ✅薑片 20g ✅水 2000cc ✅鹽巴(燙雞肉) 1小匙 調味料： ✅鹽巴 1小匙 ✅冰糖 1小匙 ✅米酒 1大匙 ✅蔭瓜汁 2大匙 ✅天然鮮味粉 1小匙 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.雞肉放入鹽水中以大火汆燙2分鐘 2.將新鮮香菇去頭，乾香菇泡水擰乾 3.雞肉放入湯鍋中，下香菇、香菇頭、薑片、蔭瓜、蔭瓜汁、冰糖，小火燉煮30分鐘 4.下天然鮮味粉、鹽、蛤蜊、米酒，煮滾即完成 #阿慶師 #香菇雞湯 #雞湯 #夏日清爽版 #零失敗 #新手料理 #新手必學 #暖胃聖品

「剝皮辣椒雞湯」是許多人都非常喜歡的湯品🥣 微辣的剝皮辣椒搭上鮮美的雞肉非常對味！ 其實這道料理作法非常簡單， 阿慶也特別跟大家分享其中的小撇步😉 讓湯頭更加有層次👍👍👍 最後還有很特別秘密武器🤫 快一起來看看吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 【Facebook粉絲團】👉阿慶師 【YouTube頻道】👉阿慶師 🔔訂閱並開啟小鈴鐺，把餐廳大菜帶回家‼ 📍料理小教室📍 1大匙 = 15ml=15cc 1小匙 = 5ml= 5cc 1 飯碗 =200cc 1 洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅土雞 半隻 ✅剝皮辣椒 250g ✅冬瓜(去皮去籽) 220g ✅薑絲 10g ✅乾香菇 6朵 ✅蛤蜊 12顆 ✅枸杞 10g ✅水 2200cc 調味料： ✅鹽 1/2大匙 ✅白胡椒粉 1/3小匙 ✅天然鮮味粉 2小匙 ✅冰糖 1小匙 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.利用鹽水汆燙雞肉去雜質 2.準備一鍋熱水，倒入汆燙好的雞肉、乾香菇、冬瓜、剝皮辣椒、冰糖，以小火熬煮30分鐘 3.最後下枸杞、蛤蜊、白胡椒粉、天然鮮味粉，以中火煮1-2分鐘後加入薑絲關火即完成 #阿慶師 #剝皮辣椒雞湯 #剝皮辣椒 #雞湯 #湯品 #冬瓜 #家常料理 #新手料理

最近天氣轉涼，最適合來上一碗雞湯暖胃 今天阿慶師就分享這道「香蒜胡椒雞湯」🐔 不只單喝滋補，再經過一些小巧思 也能變成一桌很澎湃的火鍋大餐唷！ 最後再搭配阿慶師親授的「萬用韭菜醬」😋 冷冷的冬天也整個暖心起來💓 大家一定要學起來唷！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 【Facebook粉絲團】👉阿慶師 【YouTube頻道】👉阿慶師 🔔訂閱並開啟小鈴鐺，把餐廳大菜帶回家‼ ◆需要的食材✍ 湯鍋材料： ✅仿土雞 1/4隻 ✅胡椒包 1包 ✅去皮蒜頭 200g ✅當歸 5g ✅大白菜 370g ✅凍豆腐 150g ✅小貢丸 200g ✅豆皮 40g ✅金針菇 100g ✅新鮮香菇 1朵 ✅水 600碗 ✅鹽 1大匙 ✅醬油 1/2小匙 ✅米酒 4大匙 韭菜醬材料： ✅醬油 3大匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅青蔥 1根 ✅辣椒 1條 ✅韭菜 1把 ✅蒜仁 8顆 ✅烏醋 2大匙 ✅二砂糖 1大匙 ✅香油 少許 👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將雞肉以鹽水汆燙1分鐘後撈起，再以清水沖洗掉表面雜質 2.起一鍋滾水加入雞肉、去皮蒜頭、當歸，再加入胡椒包、醬油、米酒，蓋鍋小火燉煮15分鐘 3.將韭菜、青蔥、辣椒、蒜仁切碎，加入醬油、烏醋、白胡椒粉、二砂糖攪拌後，靜置10分鐘即完成韭菜醬 4.最後將雞湯沖入備好料的火鍋中，加熱煮滾即可 #阿慶師 #香蒜胡椒雞湯 #雞肉 #胡椒包 #一鍋兩吃 #暖胃 #韭菜醬 #澎湃