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[爆卦]阿嬤的料理年菜是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇阿嬤的料理年菜鄉民發文沒有被收入到精華區：在阿嬤的料理年菜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

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　同時也有224部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【2021彰化美食分享】燒瓶子。大肆の鍋 彰化店，泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃！ - #彰化美食 #燒瓶子 #大肆の鍋 - 艾蛙介紹員林一家好吃的火鍋店！ 泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃！ 還有寵物安置空間，拍照美美的~ 湯頭和主食很有特色！ 對了~~服務也很親切喔^^ . . 燒瓶子...

「阿嬤的料理年菜」的推薦目錄

阿嬤的料理年菜 在 Carrie Su 芸貝 Instagram 的精選貼文

2021-07-14 08:34:29

◤在家不能出國怎麼辦？◢ 透過美食一起去韓國𝑲𝒐𝒓𝒆𝒂來場舌尖旅行✈ 感謝春子團隊讓我們即使在家還能吃到正港韓式美食♡̆̈ 這次要跟大家推薦的美食 @春子私房料理 ★韓式三色五花肉★ 台灣🇹🇼🐷安心吃✔ 一盒擁有3種口味 (芥末椒鹽/韓式大醬/咖喱)✔ 𝑪𝑷值超高一盒超過1𝒌𝒈✔ ✦芥末椒鹽 ...

  • 小噗扒飯食記

    阿嬤的料理年菜 在 小噗扒飯食記 Facebook 的最佳解答

    2021-08-20 15:29:24
    有 34 人按讚

    【宅配美食推薦 / 減醣中秋禮盒推薦】

    宅配美食推薦、中秋送禮首選、減醣低卡無負擔新美食~『溫國智的美食天地』

    國宴主廚、台菜小天王、年菜名廚~ 溫國智，專注於廚藝工作20餘載，傳承了阿嬤的精神，將愛與健康的私房菜美食，傳遞給每位喜愛美食的朋友

    對於產品的訴求，也是高標準，無添加防腐劑，強調減醣、低熱量的健康取向

    溫師傅承諾將健康的產品推薦給大家，持續幫大家開發更多純淨無添加的美食

    大推⬇⬇⬇
    蒟蒻米減醣鳳梨酥、減醣蒟蒻米炒飯(葷)、減醣蒟蒻米炒飯(蛋素)

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    店家資訊:

    溫國智的美食天地

    官網: https://www.wenchef.com/pages/konjac

  • 小燕Melody

    阿嬤的料理年菜 在 小燕Melody Facebook 的最佳貼文

    2021-06-05 23:05:17
    有 1,195 人按讚

    我阿公阿嬤（爸爸的爸媽）家族是個認真承襲傳統習俗去過每一個節日的台灣家庭，基本上從我出生到現在，過年、清明、端午、中秋這幾個大節慶一定要回阿公家過，沒有任何一次例外！（因此粽子、餃子、年糕、年菜這些料理是完全難不倒李家燕和滅的🤤），身邊朋友也都很習慣遇到大節日不會揪我🤣或是直接來新竹找我玩👌🏻

    -
    ✋🏻而今年端午節我不會做跨縣市的移動！為了年邁的長輩們好，也為了其他縣市的民眾著想，我願意配合。🤚🏻
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    但看到雙鐵售票狀況的新聞時，還是萌生了複雜的情緒...

    如果不回去，可能有些長輩再不去照看真的會再也看不到、可能有家家難唸到炸的經和婚姻情勒要去面對...

    如果移動了，一定有過程中的風險、病毒外帶到別縣市、已經自主居家這麼多日子的努力...是不是會化為泡影？（可能連自己都會化為泡影😱

    -

    貳零惡疫年端午返鄉的確是道難題，而我寫好答案了，只是說學期末的總分，還是要看每一位人民的努力...再努力！

  • 宜手作

    阿嬤的料理年菜 在 宜手作 Facebook 的最讚貼文

    2021-04-28 16:04:44
    有 331 人按讚

    第二站到太麻里的「小米工坊」，在這裡我們學了兩道小米料理，終於體會到小米食品的製作難度有多高，除了時間，人力也很重要，但的確很能凝聚家族情感與力量，可見小米的重要性。

    小米粽（qavay)製作前，要先將小米泡水發酵，發酵時間一週到四週不等，瀝乾後放入木臼搗成粉狀，接著加水揉勻，捏成糰狀。工作檯上鋪上洗好的月桃葉、鋪上數片假酸漿葉，將捏好的小米糰放上，用雙手指頭輕壓成扁平狀，放入想包的食材，最後捲好綁起，放入水中煮熟即完成。我們這次內餡用的食材是蔬食版，有芋槐、菇和蒲瓜絲。

    小米芋頭糰（djinkul)是把小米、紅藜、芋頭、地瓜、生香蕉放入蒸鍋蒸熟，趁熱搗成糰，捏成圓形後，將表面沾上花生粒就可以囉。看起來好像很簡單，但搗成糰的過程實在艱辛，因為食材越來越黏，到後來需要花的力氣很多，聽說婚禮時都把最後最粘的留給新郎搗，測試新郎體力呢（我的天啊）

    不過這些製作過程中，最讓我喜歡的是各種傳統器具，木臼、木杵、甚至實木挖空的蒸籠，樣樣都是寶物，保存飲食文化，器具也是相當重要的一環。

    小米負責人利曉鳳說，小米原是部落的主要食材，更是節慶重要料理，不過小米種植辛苦，大多數農民為了經濟改種釋迦，小米田地已經越來越少，吃的人也少，甚至造成飲食文化斷層。

    食物是各種文化的重要傳遞，當飲食習慣改變，很多傳承都會因此中斷，於是大家一起努力將小米的重要性帶回來，為自己的上一代與下一代，讓本地小米品種保留，也讓文化保留下來。

    聽到這裡，是不是也想到我們自己的飲食習慣呢？想想我們的年節料理和年菜，是不是因為怕麻煩，我們也都慢慢遺忘了？飲食是傳承也是尋根，快點回家跟阿嬤和媽媽學做菜吧！

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