為什麼這篇阿嬌萬里蟹菜單鄉民發文收入到精華區：因為在阿嬌萬里蟹菜單這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wlsherica (文字工作者)看板Food標題[食記] 新北萬里 阿嬌海鮮館時間Thu De...
餐廳名稱：阿嬌海鮮館
拜訪時間：2014-12
地址：新北市萬里區龜吼里漁澳路80號
電話：02-2492-6633
推薦延伸閱讀：http://shrimp2.pixnet.net/blog/post/108466783
「阿嬌海鮮館」
2014起家的阿嬌海鮮館，原本是漁港旁的小魚攤
如今擁有自己的漁船、捕蟹船
餐廳在漁澳路上，附近有付費停車場以及路邊免費停車
龜吼漁港就在步行五分鐘處
這兒相當流行代客料理！
這天實在懶多..冷得半死的情況下跳過漁港XD
要吃萬里蟹，來最大集散地新北市萬里準沒錯
尤其是9月開始一直到年底，基本上是萬里蟹產季
萬里蟹包括：花蟹(最貴，大隻可到一兩千)、三點蟹、石蟳(最俗)
吃螃蟹不會咬沒關係，但切記：死蟹吃不得
想必很多人挑螃蟹...最怕就是被坑吧XD
還好在阿嬌海鮮館，老闆詳細解釋螃蟹種類以及適合烹調方式
根據人數以及想吃的分量來抓螃蟹秤重報價
可接受報價再做烹調，過程透明化不怕被A$
【三點蟹。秤重計價】
三點蟹特徵在他殼上，以及墨綠色透紅的蟹殼
是成熟三點蟹的經典特徵
肉質特色是殼薄肉細，蟹肉纖細鬆軟~一咬集散
想吃大口大口結實飽滿的蟹肉，三點蟹肯定不是首選
選了清蒸三點蟹，因為家人不吃蟹~所以點一隻自己聞香
萬里蟹因為是吃海水天然長大，蟹黃偏少～
所以沒吃到爆出來的蟹黃，不一定是被騙喔XD
阿嬌海鮮館的服務人員很nice
看我吃得非常"笨拙"...立刻過來直接教學XD
告訴我們該怎麼開這個螃蟹以及那些部位不能吃
例如螃蟹心臟超級"冷"所以不吃(外觀好像海星)
【烤午仔魚】
午仔魚經濟價值高，是一種養殖魚類，身體橢圓形~頭小小
蠻多日本料理店可以看到販售午仔魚定食的菜單
當然烤魚自然要等比較長的時間
香噴噴的椒鹽午仔魚登場
午仔魚清蒸、薑湯、煎烤為佳
肉質扎實細嫩，鬆軟鬆軟~就是小刺有點多，要注意
【炒麵】
油蔥、高麗菜、蔥、木耳、紅蘿蔔、肉絲
口感偏溼軟的炒麵，可惜料有一點點少XD
可能60元是我要求太多？XD
不過味道還不錯，鹹度適中，秒殺
【炒A菜】
蒜頭炒A菜，A菜最怕就是火侯超過炒出苦味
果然是賣吃的，A菜沒變色而且味道還挺不錯
【炒海瓜子】
可能是白色盤子的海瓜子有點單薄
之前看到海瓜子都是在鐵盤上或是顏色比較案的盤子
看起來就會很亮眼突兀！
比較有趣的是，阿嬌海鮮館的海瓜子= =炒完肉都掉光了
肉其實都埋在下面，有點哀傷
是我人生第一次吃到海瓜子炒到肉掉光
有一種踩到地雷的FU
最後花費約770元，阿嬌海鮮館生意還OK！
雖然距離漁港有點距離，還是有許多家庭上門光顧
海鮮這玩意，還是得靠新鮮。新鮮。跟口碑啊！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.24.208
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1418909083.A.BC8.html